武漢特色美食說(shuō)明文

2024年1月12日發(fā)(作者：檔案信息化建設(shè))

武漢特色美食說(shuō)明文

武漢特色美食說(shuō)明文1

熱干面是武漢特色美食，可以說(shuō)是武漢的代表之一。

剛做好的熱干面，顏色棕黃，帶著水潤(rùn)的光澤，這顏色既不深沉暗淡，又不淺薄輕浮，恰恰好，十分誘人。冬天的早晨，熱干面可是武漢人必不可少的過(guò)早選擇。一碗碗熱干面出鍋，一縷縷熱氣氤氳飄散，似乎在向過(guò)往的人們招手。禁不住誘惑的人就這么被暖和的香氣勾住鼻子，一步步牽到店里。

聞一聞，噴香的芝麻醬微微發(fā)甜，混合著鮮辣的紅油味，簡(jiǎn)直沁人心脾。拿起筷子，夾起一大筷面條，嘩嘩吸進(jìn)嘴里。光滑柔軟的面條滑過(guò)嘴唇，溜進(jìn)口腔，剩下的.小半截也在空氣中旋轉(zhuǎn)舞動(dòng)后，被滋溜一下吸進(jìn)嘴巴。滿滿一口，勁道的面條與醬汁混合，再被紅油點(diǎn)上一把火，喚醒冬天早晨僵冷倦怠的味蕾。

我和爸爸都很喜歡吃熱干面，尤其喜歡家附近一個(gè)略顯冷清的小店的熱干面，那味道，十分地道。冬日清晨，爸爸總是用他那雙溫暖的大手牽著我，慢慢向小店走去。我緊緊抓住爸爸的大手，把自己的手包裹進(jìn)去。不長(zhǎng)的路一會(huì)兒就走完了，到了店里，老板面帶微笑地迎接我們，“來(lái)啦!”一邊打招呼，一邊張羅起來(lái)。不用我們點(diǎn)餐，沒(méi)一會(huì)兒，兩碗熱騰騰的熱干面就端來(lái)了。

爸爸吃熱干面喜歡加很多蔥、辣椒油等調(diào)料，再用那雙大手用力攪拌一會(huì)兒，每根面條就都裹上了濃厚的醬汁。一大口一大口，狼吞虎咽，沒(méi)一會(huì)兒就吃完了。我呢，喜歡加上一份炸醬，那咸咸的味道正是我的最?lèi)?ài)。一點(diǎn)點(diǎn)攪拌均勻后，才開(kāi)始一口一口慢慢品味，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)兒。早早吃完的爸爸就優(yōu)哉地等著我。

在這不算長(zhǎng)的過(guò)早時(shí)間，我和爸爸什么都聊，聊我的校園生活，聊我的成長(zhǎng)煩惱，而爸爸也聊聊他的工作。窗外蕭蕭的冷空氣一片迷蒙，坐在店里的我一點(diǎn)都不覺(jué)得冷。

熱干面，在我心中就是代表著溫暖的食物。

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熱干面是武漢的一道名小吃，它以它獨(dú)特的味道和口感贏得了武漢人的心。

剛撈出來(lái)的熱干面熱氣騰騰，放上各種佐料后香味撲鼻，芝麻醬、小麻油的那股濃濃的香氣老遠(yuǎn)就聞得到，真是令人食欲大增。吃起來(lái)又香又干又有嚼頭讓人百吃不厭。武漢的餐館里、食堂里、大街小巷到處都有熱干面的蹤影，在外地工作的武漢人，回來(lái)的第一件事就是吃一碗香噴噴的熱干面。

說(shuō)起這熱干面的來(lái)歷還有一段小故事。據(jù)說(shuō)，三十年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的人，在關(guān)帝廟一帶賣(mài)涼粉和湯面。有一天，天很熱，面沒(méi)賣(mài)完，他怕發(fā)餿變質(zhì)，就把剩下的面釘煮熟

撈起來(lái)，晾在案板上。不小心將油壺里的麻油潑在面條上。李包靈機(jī)一動(dòng)，索性把麻油拌合到面條里，然后將面條扇涼。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里燙幾下，濾出水，放在碗里，然后加上賣(mài)涼粉用的佐料，弄得熱氣騰騰，香氣撲鼻，誘人食欲。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣(mài)的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。從此熱干面的大名傳遍了武漢的大街小巷。

這熱干面的制作工序也不簡(jiǎn)單，還有許多講究。先要在頭天晚上把面條煮熟，撈起來(lái)攤開(kāi)晾涼，拌以麻油。第二天吃時(shí)，燒一大鍋滾水，將面放在笊籬里燙熱，再拌以芝麻醬、小麻油、榨菜丁、蝦皮、醬油、味精、胡椒、蔥花、姜米、蒜泥、辣椒等。這個(gè)學(xué)期勞動(dòng)課第一節(jié)課就是學(xué)做熱干面，我還沒(méi)試過(guò)，等有時(shí)間，我也來(lái)做一碗正宗的熱干面。

正是因?yàn)闊岣擅娴奈兜肋@么可口，這么受武漢人的喜愛(ài)。使它與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、北方的炸醬面并稱(chēng)我國(guó)的“五大名面”。

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熱干面是我們武漢的風(fēng)味小吃，在武漢的任何一家早餐店里都能看見(jiàn)它。

熱干面不僅吃起來(lái)香，看上去還挺好看。金黃色的面條上點(diǎn)綴著綠油油的蔥花、紅通通的辣椒醬、白色的蒜末和橘紅色的辣蘿卜丁，真是看了就讓人垂涎三尺。熱干面的做法也不難:先把帶堿的、圓的細(xì)面條放進(jìn)鍋里，煮成九成熟。然后攤在面板上，用植物油拌勻，待用。客人來(lái)時(shí)，把面放進(jìn)一個(gè)竹漏勺里，在開(kāi)水里燙一下，撈起來(lái)，放進(jìn)碗里。接著加入特制的芝麻醬、蔥花、醬油、醋、辣椒醬和辣蘿卜丁，一碗色香味俱全的正宗武漢熱干面就做成了。熱干面的味道可以跟必勝客的意大利面相媲美。我們武漢人吃熱干面時(shí)喜歡喝一碗雞蛋米酒。

吃完后，嘴里溢滿了芝麻醬和米酒的香味，令人回味無(wú)窮。客人們還可以根據(jù)自己的口味加入香菜，海帶絲等配料。在武漢，做熱干面最有名的要數(shù)江漢路上的蔡林記了。每次寒暑假回武漢，我第一件事就是去那兒吃碗熱干面解饞。我吃熱干面的時(shí)候，喜歡挑一大筷子，然后“噓”地一下子吸進(jìn)嘴里，因?yàn)槲矣X(jué)得那樣吃特別爽。吃一口熱干面，喝一口香甜的米酒，那真是妙不可言呀。有時(shí)，我使勁吸了一口面，結(jié)果把芝麻醬弄得滿嘴都是，看上去就像個(gè)“小老頭兒”，有趣極了。

雖然我也品嘗過(guò)不少各地的名小吃，但我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的熱干面。現(xiàn)在我身在他鄉(xiāng)，有時(shí)做夢(mèng)都在吃熱干面，醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)枕頭上濕了一大塊……

武漢特色美食說(shuō)明文4

武漢的小吃有很多，光早餐就有好多種，比如：豆皮，熱干面，油餅，燒麥，油條，蛋酒，面窩……多的讓人數(shù)不清。而別的地方都沒(méi)有這么豐富的早餐。如：西寧，廈門(mén)，杭洲……等等地方都沒(méi)有。所以，武漢的小吃也就不用說(shuō)了，就四個(gè)字，多如牛毛。我也不給你說(shuō)有哪些了，那就是說(shuō)三天三夜也說(shuō)不完。接下來(lái)，就讓我來(lái)給你介紹一下吧!

熱干面可以說(shuō)是武漢最有名的小吃了。一根根面條上裹滿了芝麻醬，猶如穿上了巧克力色的大衣。熱干面的味道更是讓人贊不絕口。香味，芝麻醬味……等等混合的味道，全部攪合在一起讓人口齒留香，回味無(wú)窮。

接下來(lái)就是豆皮了。豆皮的外皮是由雞蛋做成的，里面的餡有糯米，筍子，香茹，肉丁，干子等。豆皮里的糯米晶瑩剔透，口感香糯，外面的雞蛋皮金黃金黃的，閃著油光。里面的筍子脆脆的，香茹又滑又香，還很柔軟。碧綠的蔥花散發(fā)著香味。

最有營(yíng)養(yǎng)的要算蛋酒了。蛋酒是由雞蛋和米酒一起用開(kāi)水沖成的。蛋酒里有很高的別的食物里都沒(méi)有的氨基酸和很高的蛋白質(zhì)。熱干面雖然好吃，但是不好消化。而蛋酒是助消化的，所以，一碗熱干面搭上一杯蛋酒，那真是絕佳搭配。香中帶甜，甜中帶酒，香甜的蛋酒中帶有淡淡的酒香味，甜香和并，真是蛋酒不醉人，人自醉!

武漢的美食還有很多，如武昌魚(yú)，排骨藕湯，湯包……等等就像許多的星星，但我還是最?lèi)?ài)那顆叫熱干面的小星星!

武漢特色美食說(shuō)明文5

說(shuō)來(lái)慚愧，在武漢生活十余載，對(duì)武漢的了解少之又少。如果要我說(shuō)幾句武漢話，可能想半天也只能憋出一句半句，可要我介紹武漢的美食，我自認(rèn)為能出口成章，滔滔不絕。作為一個(gè)吃貨，能生活在武漢這樣一個(gè)匯集全中國(guó)眾多美食的大城市中，是非常幸運(yùn)的。下面，來(lái)介紹一下我眼中的武漢，舌尖上的武漢。

早上7點(diǎn)鐘，伴隨著攤邊小販的吆喝聲，嶄新的一天開(kāi)始了。說(shuō)到武漢的早餐，在各種各樣的美食中，我最鐘愛(ài)的還是武漢最有特色的早餐---熱干面。說(shuō)到熱干面，我覺(jué)得用百吃不厭來(lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)。最初在小學(xué)時(shí)，幾乎每天早上，我都要吃一碗熱干面。現(xiàn)在住校了，但我隔三差五還是會(huì)去品嘗一下過(guò)去美好的味道。在勁道的特制面條中，在香醇而味濃的芝麻醬中，在鮮香的自制鹵水中，在味精、鹽、醬油各種調(diào)味品完美的融合中，我能吃出這屬于武漢的味道，這只屬于武漢的味道。頗有筋道的面條，在各種調(diào)料加入后，充分拌勻，總能讓自己回憶起小學(xué)無(wú)憂無(wú)慮的快樂(lè)時(shí)光。蘿卜丁、蔥花又為面增添了一種新的感受，辣椒油的加入又多了一種享受。輕松、愉快而美好的一天，在這回味無(wú)窮的一碗熱干面中，開(kāi)始了。

都說(shuō)位于長(zhǎng)江中游的武漢是魚(yú)米之鄉(xiāng)，我看這一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。武漢人的中餐因此豐富多彩。中餐，最為豐盛的一餐，武漢人深知這一點(diǎn)。武昌魚(yú)，武漢人的驕傲。“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”，毛主席對(duì)武昌魚(yú)的味道可是贊不絕口。正宗的武昌魚(yú)，產(chǎn)于長(zhǎng)江與漢江的交匯處。在那里，匯兩江之精華，集天地之靈氣，武昌魚(yú)肉質(zhì)鮮美，是不可多得的美味。它是鳊魚(yú)的驕傲，更是武漢人的驕傲。排骨藕湯，武漢一絕。武漢人懂得如何讓湯有鮮味，也懂得如何讓鮮味恰到好處。多年的歷史積淀注定讓武漢這座城市，帶一點(diǎn)那古老而厚重的味道。這里的藕湯也因此有了一種說(shuō)不出的味道，一種武漢的味道。美味過(guò)后，迎接武漢人的是下午更加辛勤的工作。

夜終于來(lái)了，帶著他一身黑色的大衣。武漢的夜宵同樣也有自己的特色，值得一提。武漢匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的人群，大致有兩種人：第一種，性格里帶著江南小鎮(zhèn)的柔;第二種，骨子里有北方的直與剛。前者為武漢帶來(lái)了堪稱(chēng)一絕的甜品，其中，我最喜歡的就是麻球。油炸的空心糯米球上再均勻地撒上一層芝麻，散發(fā)出沁人的芳香，吃完后還能在未添加一絲糖的糯米面中感受到甜甜的美味。后者多遵循四川、重慶、湖南菜系的準(zhǔn)則，無(wú)辣不歡。多元化的匯聚，形成了麻辣燙。不清楚麻辣燙的起源，但我覺(jué)得，麻辣燙造就了武漢，造就了武漢人性格中熱情、剛烈的那部分。后者逐漸成為了主流，武漢就有了今天，成為全球五大最具活力都市之一。

繁忙的一天就此翻過(guò)，明天可能又是繁忙而精彩的一天。夜幕中的武漢沉沉地睡去，準(zhǔn)備迎接第二天精力充沛的武漢人。這就是我眼中的武漢，一座舌尖上的城市。它是獨(dú)一無(wú)二的，也是我的最?lèi)?ài)。