羊肉能和冬瓜一起燉嗎

2024年3月2日發(fā)(作者：幼兒園音樂游戲)

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羊肉能和冬瓜一起燉嗎

羊肉跟冬瓜是可以一起燉的，因為冬瓜是屬于寒性的食材，而羊肉是屬于溫補的食材，這兩種放在一起燉是可以中和，不僅影響到食材本身的藥用價值，而且可以降低羊肉的熱氣，對于調(diào)節(jié)新陳代謝以及養(yǎng)胃生津是很好的。羊肉和冬瓜一起吃的藥用價值有哪些，大家可以來了解下面介紹的內(nèi)容。

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

做法

制作材料菜譜名稱：羊肉燉冬瓜

羊肉燉冬瓜所屬菜系：魯菜主料冬瓜200克、羊肉(瘦)200克輔料香菜10克調(diào)料五香粉2克大蔥5克姜5克味精2克鹽3克菜品口感：味道清鮮，湯汁乳白。

制作工藝

1.將羊肉洗凈切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水;將香菜洗凈，切成末。

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2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

營養(yǎng)價值

熱量276.97千卡

羊肉燉冬瓜維生素B60.07毫克;蛋白質(zhì)42.95克;脂肪8.45克;泛酸0.44毫克;碳水化合物9.06克;葉酸54.8微克;膳食纖維1.83克;膽固醇120毫克;維生素A69.2微克;維生素K2.35微克;胡蘿卜素287.5微克;硫胺素0.33毫克;核黃素0.36毫克;尼克酸11.32毫克;維生素C41.85毫克;維生素E1.07毫克;鈣75.18毫克;磷425.45毫克;鉀1034.41毫克;鈉1491.31毫克;碘15.4微克;鎂58.41毫克;鐵9.34毫克;鋅12.41毫克;硒15.08微克;銅0.44毫克;錳0.34毫克。