喝什么湯降火?精選十大清熱去火湯

2024年3月2日發(作者：李鑫鋼)

喝什么湯降火？精選十大清熱去火湯

聚餐網為大家推薦幾款食物的巧妙搭配，制作出清熱去火、味道獨特、營養豐富的清湯。讓你從止不是怕上火。

中醫認為，肝主生發，生發過了會化火，而生發不出，郁在體內也會化火。再加上春天風沙大，氣候干燥，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。下面請看十大清熱去火湯的制作方法。

雪梨瘦肉湯： 去火、美容、護嗓。

原料：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓

做法：

1. 所有材料洗凈，晾干。

2. 蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。

3. 瘦肉切4份，洗凈，汆燙。

4. 清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適

量

做法：

1.文蛤洗凈(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;

2.起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;

3.開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。

2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許

做法：

1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。

2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

3.香蔥去根須洗凈，切成細末。

4.鍋內放入銀耳，倒入適量清水

黃豆燉排骨

鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

3.老姜去皮切片備用。

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

百合蜜棗湯

材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1.豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈。

2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：

1.材料備好。

2.將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。

3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4.蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。

5.50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。

6.再煮5分鐘，撒入鹽即可。

冬瓜老鴨湯

食材：老鴨、冬瓜

輔料：香芹、姜絲、魚露

冬瓜老鴨湯做法：

1、鴨肉洗凈后剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋后加入少量食用油微火煸香姜絲，然后改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，并逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝干多余油份，鴨肉有腥味，干鍋炒過的鴨肉，燉湯更香郁。

2、冬瓜洗凈后，用到削去皮，刮肉切大塊待用。

3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋里。注入適量水，上蓋后，開大火煮20分鐘左右。

4、高壓鍋放氣后，投入冬瓜，加魚露調味，再上蓋，大火煮5分鐘。熄火，排出鍋內氣體后，裝碗撒入香芹～

注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務必多加些姜一起煮。

雪耳豬骨湯

材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，鹽1小匙

做法

1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

2.白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可

苦瓜瘦肉湯 ：清熱，健腸胃

用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量

制法：(1)苦瓜洗凈去核，切成小塊;瘦肉洗凈切片。

(2)用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調味便可。

功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。

蘿卜蓮子豬舌湯

材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

蘿卜蓮子豬舌湯做法：

1.蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;

2.豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;

3.把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

人身體也容易上火，這個時候，褒些湯對于人的身體是很有好處的哦，上面這幾個清熱下火的湯對與容易上火的朋友來說可以多喝一點。慢慢調養身體，降火效果相當不錯的喲。