臨海市尤溪鎮(zhèn)

2024年3月2日發(fā)(作者：威迫)

臨海市尤溪鎮(zhèn)積極開展農家樂特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設

2010年09月15日 12:10:44 星期三

尤溪鎮(zhèn)位于臨海市市區(qū)西南12公里處，距臺金、甬臺高速公路出口約7公里，風景優(yōu)美、交通便捷，轄區(qū)內有國家AAA級景區(qū)——江南大峽谷。近幾年，我鎮(zhèn)依托江南大峽谷景區(qū)人氣，大力發(fā)展農家樂旅游休閑業(yè)，通過全鎮(zhèn)的統籌發(fā)展及完善的配套服務，至2009年底，全鎮(zhèn)已有農家樂74家，一個具有鮮明地域特色的農家樂集群初步形成。農家樂不但成了村民的致富之寶，同時也有效的推動了全鎮(zhèn)新農村建設。近幾年，我鎮(zhèn)先后獲得了全國環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)、省教育強鎮(zhèn)、省生態(tài)鎮(zhèn)、省旅游強鎮(zhèn)、省東海文化明珠鎮(zhèn)、省體育強鎮(zhèn)等榮譽稱號，并在2009年成功入選 “浙江省十大特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。

一、農家樂發(fā)展背景

尤溪鎮(zhèn)區(qū)域面積135平方公里，其中林業(yè)用地17.6萬畝，耕地1.2萬畝，下轄39個行政村，總人口2.6萬人，森林覆蓋率達82.9%，山奇水秀，風光旖旎，旅游資源十分豐富。近年來，我鎮(zhèn)以“工業(yè)生態(tài)化、農業(yè)產業(yè)化、旅游支柱化”為總體目標，在“突出特色，統籌規(guī)劃，分步實施”的原則下，按照“政府主導，部門聯動，行業(yè)主管，社會參與”的模式，強化基礎設施建設，加大宣傳促銷力度，突出特色旅游活動，開發(fā)旅游配套產品，使全鎮(zhèn)旅游業(yè)不斷發(fā)展壯大。從2006年開始相繼開發(fā)了具有“華東軍事第一漂”之稱的江南大峽谷軍事探險漂流和臺州市首家滑草場--指巖滑草場等項目，并聯合省、市電視臺建成“周末農

夫”技能比賽、“闖關英雄會”等節(jié)目錄制基地，在全省范圍內一舉打響了我鎮(zhèn)旅游知名度。

隨著這些項目的運營發(fā)展，原本冷清的小鎮(zhèn)山村變得熱鬧起來，當地村民看到了旅游開發(fā)中所蘊含的商機，在鎮(zhèn)政府的幫助指導下，我鎮(zhèn)第一家農家樂應運而生。此后尤溪旅游品牌效益的日益顯現，許多省內外游客慕名而來，客流量猛增，農家樂的經濟效益年勝一年，景點沿線外出打工的村民也都紛紛回到家鄉(xiāng)，他們有的依靠有利為地理位臵創(chuàng)辦農家樂，有的根據自身實際為農家樂經營戶提供食品原材料、經營特色農副產品，而一些沒有條件自主創(chuàng)業(yè)的老人、婦女也可以在旅游旺季給農家樂打工獲得五十元一天的收入，可以說農家樂旅游休閑產業(yè)準入門檻低，勞動力轉移能力強，經濟效益好，目前，通過幾年的發(fā)展該產業(yè)經營管理更為規(guī)范，產業(yè)配套更趨完善，已成為我鎮(zhèn)的富民產業(yè)。

二、主要做法

1、協會自律規(guī)范農家樂發(fā)展

我鎮(zhèn)農家樂早期多為村民自發(fā)經營，存在著管理落后、缺乏特色、菜品單一等諸多弊病。鎮(zhèn)政府及時發(fā)現問題苗頭，為促進全鎮(zhèn)農家樂的持續(xù)發(fā)展，打造農家樂特色，牽頭成立了臺州市首家“農家樂”協會，對農家樂進行自律管理。在調研和分析的基礎上，協會了提出“特色”、“服務”、“管理”的理念，引導農家樂經營戶靠特色聚集人氣，靠服務打響品牌，靠管理提升品質。如鎮(zhèn)政府指導協會牽頭組織廚藝比賽，評出了十大風格迥異的特色菜品，讓各經營戶逐漸形成自己的招牌菜；協會出資為全村農家樂

經營戶統一配備消毒柜、保鮮柜確保食品安全衛(wèi)生；每月定期召開農家樂經營戶例會，交流探討經營管理中出現的問題及解決辦法、菜品創(chuàng)新和時令菜價格等；在酒水和硬件設施采購中，協會協調統一采購，在保證質量的同時又獲得團購優(yōu)惠，得到了農家樂經營戶的好評。

同時為了形成和完善本鎮(zhèn)農家樂旅游休閑產業(yè)鏈，鎮(zhèn)政府和協會還積極引導村民因地制宜的發(fā)展農副產品生產加工業(yè)，建成下漲村老酒坊，用傳統工藝釀造本地特有的米酒和番薯燒；在于岙村設立了竹工藝品加工作坊，開發(fā)了70多種系列竹工藝品；引導村民加工番薯絲、番薯慶糕、筍干野菜、農家臘肉等16種特色農副產品，這樣既可為農家樂經營戶提供食品原材料，同時又能作為旅游商品獲得可觀的收入。

以制作番薯絲為例，以往村民眼中不值錢的番薯通過簡單晾曬加工在旅游旺季可以買到十幾元一斤，銷售火爆，供不應求，不但收入豐厚而且還造福了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植戶。現在通過協會的引導和規(guī)范我鎮(zhèn)農家樂休閑旅游業(yè)已經形成了戶戶有特色、產銷有分工的喜人局面，產業(yè)鏈條初步形成。

2、學習培訓優(yōu)化農家樂發(fā)展

“農家樂”較之城市飯館鮮明特色，濃厚的鄉(xiāng)土氣息和優(yōu)美的自然環(huán)境對市民有較強的吸引力，但隨著各地“農家樂”的蓬勃發(fā)展，客源競爭日益激烈。為提高我鎮(zhèn)“農家樂”競爭力，鎮(zhèn)政府積極聯系相關部門，定期邀請專業(yè)人士對全鎮(zhèn)農家樂經營戶進行禮儀接待、經營管理、廚師廚藝、食品衛(wèi)生等方面培訓20余場次，受訓人員達2000多人，通過指導農家樂誠信經營、規(guī)范服務，嚴把食品安全衛(wèi)生關，從而提高從業(yè)人員總體素質；同時組織農家樂經營戶外出學習考察，橫向比較查找差距，彌補不足。一段時間的培訓、學習后，鎮(zhèn)里還組織舉辦農家特色菜評選，邀請專家點評，推出了具有本地飲食文化的十大特色菜（咸肉筍干、柴豆腐、菜干肉圓、土雞煲、炒厥菜等），并頒發(fā)獎牌，使全鎮(zhèn)的農家樂逐漸創(chuàng)出自己的特色和品牌。通過幾年的發(fā)展，位于漂流終點

站的下漲村被評為浙江省農家樂特色村，坎頭村被評為臨海市農家樂特色色村，另有有10家被評為臺州市三星級農家樂經營戶。

3、以節(jié)為媒助推農家樂發(fā)展

俗話說酒香也要靠吆喝，農家樂的發(fā)展亦是如此。為進一步提高自身知名度，農家樂經營戶在鎮(zhèn)政府的幫助下紛紛創(chuàng)建農家樂宣傳網頁，下漲村建立了農家樂網站。充分利用新媒體進行廣泛宣傳。鎮(zhèn)政府連續(xù)三年組織的鄉(xiāng)村旅游現場推薦活動，還每年組織大學生村官到社區(qū)設點宣傳尤溪鄉(xiāng)村旅游，發(fā)放農家樂宣傳資料近萬份。并向周邊各縣市區(qū)發(fā)放鄉(xiāng)村旅游消費券、抵金券等，有效的吸引了各地游客；另外更重要的宣傳方式則是以節(jié)為媒，積極參與鄉(xiāng)村旅游節(jié)活動，目前我在第三屆鄉(xiāng)村旅游節(jié)正在進行中，這些節(jié)慶活動以四季特色為主線，內容豐富多彩，最大限度的吸引了客源，如今年“五一”通過前期的宣傳造勢，三天小長假，全鎮(zhèn)農家樂共接待游客6萬多人次，農家樂總收入近150萬元。

4、美化村莊促進農家樂發(fā)展

鎮(zhèn)政府斥資近1000萬對江南大峽谷景區(qū)沿線道路進行改造、環(huán)境衛(wèi)生整治，并在道路兩側和周邊栽種紅玉蘭、楓樹、石榴樹、桃樹等色彩明艷的花木，營造尤溪四季花開不敗的優(yōu)美景觀；在農家樂集中處添臵斗雞、傳統水車等娛樂設施，修建游客接待中心和文化休閑長廊、自娛亭等休閑場所，在文化長廊內配有二胡、鑼鼓等樂器，供游客自娛自樂，組織表演藝術團演出，極大的豐富了本鎮(zhèn)農家樂的文化內涵，為全鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的整體氛圍。

5、探索訂單農業(yè)服務農家樂發(fā)展

在我鎮(zhèn)農家樂發(fā)展的過程中，如何積極調動村民的參與性，使旅游發(fā)展實現持續(xù)健康發(fā)展，真正造福于民是鎮(zhèn)政府一直思考的問題。為提升我鎮(zhèn)農家樂的規(guī)模與檔次，2008年我鎮(zhèn)引資600萬元在坎頭村建成了占地近10畝，集餐飲娛樂于一體的高檔農家樂--紅燈籠農家樂園，該農家樂向坎頭村50多戶農戶以訂單的形式采購了近100多萬的雞鴨魚肉、蔬菜、水果等食品原材料，在自身盈利的同時也造福了周邊村民，由此這種雙贏合作模式在我鎮(zhèn)得到廣泛推廣。

農家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展在我鎮(zhèn)起到了“興一業(yè)，旺百業(yè)”的效益，使我鎮(zhèn)村民安居樂業(yè)，經濟社會全面和諧發(fā)展。2009年，我鎮(zhèn)游客接待量達70萬人次，實現旅游收入1500多萬，其中全鎮(zhèn)74家農家樂實現經營收入和農副產品銷售收入共計800萬元，農家樂經營戶人均收入達25000余元，以我鎮(zhèn)省級農家樂特色村下漲村為例，與沒有進行農家樂開發(fā)前比較，經營戶人均收入凈增8000元。今年以來，我鎮(zhèn)農家樂效益更佳，在7月旅游旺季，每個周末的日營業(yè)額均超過30萬元，其中個別經營戶周末日均營業(yè)額達2萬余元。農家樂在帶動村民致富的同時還為我鎮(zhèn)村民就業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了絕佳機會，據不完全統計，自全鎮(zhèn)開展旅游開發(fā)以來景區(qū)沿線有近2000名的外出務工村民返鄉(xiāng)就業(yè)。