貧血補血食療方

2024年3月7日發(作者：一年級數學課本)

貧血補血食療方

一、缺鐵性貧血的食療方：

1、參杞狗肉。

配方：狗肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。

制法：上物除狗肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘后，倒出藥汁。將狗肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調料，腌漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸后，文火慢慢煨至狗肉爛熟即可食用。

功效：益氣溫陽補血。

用法：佐餐食用。

2、芪棗羊骨粥。

配方：羊骨1000克左右，黃芪30克，大棗10枚，粳米100克。

制法：先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥將成時，加入細鹽、生姜、蔥白調味，稍煮即可。

用法：溫熱空腹食用，10～15日為1個療程。

功效：補腎強筋，健脾益氣。

3、花生紅棗湯。

配方：連衣花生200克，紅棗30～50克。

制法：紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。

用法：吃紅棗、花生，喝湯。

功效：溫補脾腎。

二、再生障礙性貧血食療方：

羊肉山藥蟲草湯。

配方：羊肉750克、冬蟲夏草4克、山藥30克、枸杞子10克、生姜6克、大棗3克、精鹽適量。

做法：將羊肉洗凈切塊，入沸水中焯一下；與洗凈的冬蟲夏草、山藥、枸杞子、生姜、大棗一同放入沙鍋內；加適量水，用大火煮沸后改用小火燉3小時，調入精鹽即成。

三、肝腎陰虛型貧血癥食療方：

牛髓山藥蜜。

配方：牛骨髓250克，生山藥250克，冬蟲夏草30克，胎盤粉30克，蜂蜜250克。

做法：共搗勻，入瓷罐，放鍋中隔水燉30分鐘。

用法：每次服2湯匙，每天2次，連服數劑。

適用人群：適用于臨床表現見頭暈、耳鳴、午后發熱、手足煩熱、遺精資汗等肝腎陰虛型貧血癥。

四、溶血性貧血食療方：

1、枸杞大棗小米粥。

配方：枸杞子20克，大棗50克，山藥20克，花生米20克，小米50克。

做法：加水150ml，煮粥食用。

適用人群：用于溶血發作，間歇期見面色蒼白，乏力納差者。

2、人參，冬蟲夏草燉雞。

配方：人參10克，冬蟲夏草，烏雞一只，扁豆20克。

做法：加水適量，加鹽油調味文火燉2小時，飲湯食肉。

適用人群：治療溶血間歇期氣血虛見乏力，自汗，氣短懶言者，有陰虛見證者慎用。

五、女性貧血食補：

1、三紅湯。

原料：“三紅湯”由紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量組成。

做法：三味共同熬湯，連湯共食之。

功效：可治一般性貧血或缺鐵性貧血。

2、四物湯。

組成：當歸（10克），川芎（8克），白芍（12克），熟地（12克）。

功用：補血調血。

主治：沖任虛損。月水不調，臍腹疼痛，崩中漏下。血瘕塊硬，時發疼痛。妊娠胎動不安，血下不止，及產后惡露不下，結生瘕聚，

少腹堅痛，時作寒熱。

用法：現代服法：作湯劑，水煎服。可一日服用三次。早、午、晚空腹時服。

禁忌：斟酌。

類別：補益類

3、桂圓肉。

桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫熱食物，對于孕婦、兒童不適合。

4、黑棗。

干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7—3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

六、妊娠貧血食補：

1、人參粥。

原料：人參末（或黨參末15克），冰糖少量，粳米100克。

做法：煮粥常食。

功效：治療貧血有一定作用。

2、枸杞粥。

原料：枸杞子30克，梗米100克。

做法：煮粥。

功效：孕婦常食，可輔助治療妊娠貧血。

七、產后貧血食療方：

1、當歸燉羊肉。

原料：羊肉（去脂肪）400克，生姜50克，當歸10克。

做法：燉熟食之。

功效：可輔助治療產后血、腹中虛痛及產后貧血等。

2、桂圓桑葚湯。

原料：桂圓肉15克，桑椹子30克。

做法：共入鍋中加水煎煮，去渣取汁，調蜜飲。

用法：連用10—15日為一療程。

功效：可輔助治療產后貧血。

3、海參燉豬肝。

原料：海參60克，泡發，豬肝60克。

做法：共燉湯調味服食。

用法：每日1劑，連用10—15日。

功效：對產后貧血有輔助治療作用。

八、老年人貧血食補：

1、黑豆紅棗糯米粥。

原料：黑豆25克，紅棗15枚，糯米50克。

做法：上述三者用文火煮成粥。

用法：另加紅糖20克，調勻服食。

2、綠豆治貧血。

原料：綠豆25克、紅棗10枚，紅糖20克。

做法：綠豆在鍋內煮開花，紅棗煮熟。

用法：加糖食用。