榴蓮

2024年3月13日發(fā)(作者：高考作文2021)

榴蓮

榴蓮

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(Durian)，又名韶子、麝香貓果，臺(tái)灣地區(qū)俗稱“金枕頭”。屬木棉

科熱帶落葉，喬木，樹高15～20m，一般認(rèn)為東印度和馬來(lái)西亞是榴蓮的原

產(chǎn)地，以后傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國(guó)、越南和緬甸等國(guó)，中國(guó)海南也

有少量栽種。榴蓮葉片長(zhǎng)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球

大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，

粘性多汁，頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，

但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會(huì)被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)

感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，具有“水果

之王”的美稱。

中文名“榴蓮”并非源于“流連忘返”，“榴蓮”是外來(lái)詞匯，同“咖

啡”一樣是音譯詞。讓你吃完以后‘流連忘返’。

【性味】果肉部分性質(zhì)熱而滯，用于虛寒進(jìn)補(bǔ)

癌癥或康復(fù)者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口；

體質(zhì)虛寒者吃可壯陽(yáng)助火；

產(chǎn)后虛寒者可做補(bǔ)品；

吃過(guò)量可立即吃幾個(gè)山竹化解。

《本草綱目》中記載，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治暴痢和

心腹冷氣”。

榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，具說(shuō)其果核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

和藥用價(jià)值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶。有些高級(jí)官員出國(guó)訪問(wèn)都要帶

榴蓮作為高尚的禮品。泰國(guó)曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意

思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良

好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)

為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃，促進(jìn)食欲

的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。榴蓮雖好，但一次不可多吃，

因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，您腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)，將會(huì)上火。如果多吃后，可吃

幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

食用方法

簡(jiǎn)介

榴蓮不能采摘，否則便會(huì)影響其成熟，果樹也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮

會(huì)在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、

葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬，

而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后

去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。

榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質(zhì)狀硬殼，內(nèi)分?jǐn)?shù)房，

每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟

膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐

形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而

密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。

挑選

購(gòu)買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)睢⒐瓮暾苏?、果皮呈深咖啡色且?/p>

道濃烈的果實(shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越

好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。買回家

的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來(lái)，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，

應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入

保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明

榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成

熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)

燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證

明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開(kāi)即可食

用。食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

食用

一般來(lái)說(shuō)，金枕都有四個(gè)果室，可以分出四份。榴蓮上面的釘要飽滿

的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個(gè)相鄰的釘捏起來(lái)，如果能捏動(dòng)的話，

說(shuō)明比較成熟，或者可以聞一下把柄，如果有一些香味的話過(guò)一兩天就能

吃了。再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那么就是自然

成熟的，可以挑選。

一個(gè)榴蓮是否可口，除關(guān)系到品種、產(chǎn)地、氣候、施肥及摘采時(shí)間外，

適時(shí)剖開(kāi)取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，

便不會(huì)好吃。用小竹條輕敲榴蓮，聽(tīng)其聲音，以辨別成熟程度，同時(shí)以嗅

聞的方法決定是否可以剖開(kāi)。

至于說(shuō)到干包與濕包，就是果實(shí)部分是干一些還是濕一些的，拿起榴

蓮搖動(dòng)一下，如果有聲音的話，感覺(jué)到里面有東西在晃動(dòng)這就說(shuō)明是干包

的。好的榴蓮，果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤(rùn)、

帶有淡淡的苦味。

榴蓮食用完后手上會(huì)有一股臭味，用榴蓮?fù)鈿ぱb水清洗，就可去除。

榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，

其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在

吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來(lái)平衡，梨、西瓜都是

很好的選擇。不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才

能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。