全部中國菜的英文名

2024年3月19日發(作者：李思萌)

菜

川菜：麻婆豆腐（MaPo Tofu）、回鍋肉（Sautéed Sliced Pork with Pepper and

Chili）、干燒魚翅（Dry-Braid Shark’s Fin）、豆花肉蟹（Sautéed Hardshell Crab with

Tofu Pudding）、壇子雞（Chicken in Pot）、樟茶鴨（Smoked Duck,Sichuan Style）、

魔芋鴨（Braid Duck with Shredded Konjak）

粵菜：叉燒（BBQ Pork）、燒鵝（Roast Goo）、白斬雞（Chopped Boiled Chicken）、

脆皮乳豬（Crispy BBQ Suckling Pig）、脆皮乳鴿（Crispy Pigeon）

魯菜：蔥燒海參（Braid Sea Cucumbers with Spring Onions）、九轉大腸（Braid

Intestines in Brown Sauce）

北京菜：北京烤鴨（Peking Duck）、京醬肉絲（Sautéed Shredded Pork in Sweet

Bean Sauce）、羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）

貴州菜：酸湯魚（Fish in Sour Soup）、花江狗肉（Huajiang Dog Meat）

湘菜：剁椒魚頭（Steamed Fish Head with Diced Hot Red Peppers）、蓮蓬扣肉

（Braid Pork with Lotus Seeds）、農家小炒肉（Shredded Pork with Vegetables）、

干鍋茶樹菇（Griddle Cooked Tea Tree Mushrooms）

淮揚菜：紅燒獅子頭（Stewed Pork Ball in Brown Sauce）、蜜汁火方（Braid Ham

in Honey Sauce）

浙江菜：西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy）、東坡肉（Braid Dongpo

Pork）

東北菜：小雞燉蘑菇（Stewed Chick with Mushroom）、醬骨架（Braid Spare Ribs

in Brown Sauce）

新疆菜：大盤雞（Braid Chicken with Potato and Green Pepper）、孜然寸骨（Saut

éed Spare Ribs with Cumin）

廣西菜：啤酒鴨（Stewed Duck in Beer）、酸筍炒牛肉（Sautéed Beef with Pickled

Bamboo Shoots）

上海菜：油爆蝦（Stire-Fried Shrimps）、毛蟹炒年糕（Sautéed Hardshell Crab with

Rice Cake）

江西菜：三杯雞（Stewed Chicken with Three Cups Sauce）、藜蒿炒臘肉（Sauté

ed Prerved Pork with Artemisia lengensis）

云南菜：汽鍋雞（Steam Pot Chicken）

作者：喵喵愛喝鮮橙多 回復日期：2008-8-14 19:58:41

留個記號，期待更多的偷拍，哇哈哈

作者：墨江水無月 回復日期：2008-8-14 19:59:26

蔬菜：

開水白菜(Steamed Chine Cabbage in Supreme Soup)

清炒紅菜苔(Sautéed Chine Kale)

米湯豆苗(Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup)

干煸四季豆(Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Prerved

Vegetables)

主食

粥：艇仔粥(Tingzai Porridge)、紅豆粥(Red Bean Porridge)

粉：干炒牛河(Stir-Fried Rice Noodles with Beef)、過橋米線(Yunnan Rice

Noodles)、桂林米粉(Guilin Rice Noodles)

面：熱干面(Hot Noodles with Sesame Paste)、炸醬面(Noodles with Soy Bean

Paste)、擔擔面(Noodles, Sichuan Style)、兩面黃(Pan-Fried Noodles)、刀削面(Sliced

Noodle)、哨子面(Noodle with Pork)、羊肉泡饃(Pita Bread Soaked in Lamb Soup)、

狗不理包子(Go Believe)、叉燒包(Steamed BBQ Pork Bun)、生煎包(Pan-Fried Bun

Stuffed with Pork)、紅油抄手(Meat Dumplings in Spicy Sauce)

飯：八寶飯(Eight Delicacies Rice)、魚翅撈飯(Fin Rice)、手抓飯(Xinjiang Rice)、揚

州炒飯(Yangzhou Fried Rice)、海南雞飯(Hainane Chicken Rice)

飯后甜點

甜品：

楊枝甘露(Chilled Mango Sago Cream with Pomelo)、雙皮奶(Stewed Milk

Beancurd)、龜苓膏(Guiling Jelly)、蛋撻(Egg Tart)、驢打滾(Ludagunr)、醪糟湯圓

(Tangyuan in Fermented Glutinous Rice Soup)、冰糖葫蘆(Bingtanghulu)

小吃：

豆汁(Douzhir)、爆肚兒(Soiled Pork Tripe)、天津十八街麻花(Tianjin Hemp

Flowers)、油炸臭豆腐(Deep-Fried Fermented Tofu)

水果：

香梨(Xinjiang Pear)、哈密瓜(Hami Melon)、玫瑰香葡萄(Muscat Hamburg)、廣東

荔枝(Litchi)、煙臺蘋果(Yantai Apple)、贛南臍橙(Jiangxi Navel Orange