小白嘴山藥蒸著吃好嗎-

2024年3月22日發(作者：香薺菜)

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小白嘴山藥蒸著吃好嗎?

相對于普通的山藥來說，小白嘴山藥的營養價值更高一些，適當食用對人體有非常大的

好處。生活中，小白嘴山藥的吃法也非常多，比如蒸著吃就比較常見，做法也比較擔心，取

適量山藥洗凈去皮后放在鍋里蒸煮15分鐘就可以了。

一、小白嘴山藥蒸吃的做法

做法：長山藥洗凈去皮，先切成3.3厘米長的小段，每段再切成4-6瓣，碼在盤中呈塔

形，撒上白糖、青紅絲、玫瑰，澆上蜜汁，裝好的山藥盤上屜，以猛火蒸20分鐘即成。

二、小白嘴山藥的營養價值

“小白嘴白山藥”的優質白山藥品種。該品種營養價值極其豐富，經化驗分析，每百克

中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除

此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素

﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，可謂營養極其豐富。

三、品種特點

山藥，亦藥亦蔬，食藥兼用。唯有小白嘴白山藥，是河北人民種植的食用性品種。小，

相同的生產期限，產量雖小但營養價值更高;白，表皮較白肉質如玉，皮里易剝離;嘴，山藥

末端如嬰兒嘴巴，同時嘴兒化讀音表明了是最好吃的山藥品種。山藥亦藥亦蔬，但一般不可

兼得，小白嘴將山藥的美觀、口感、營養的優點發揮到極致，被譽為最好吃的山藥。