花菜怎么切

2024年3月24日發(作者：家鄉的風俗包餃子)

花菜怎么切

人們日常生活中都有很多東西都不可缺少，例如蔬菜通過蔬菜人們可以吸收適合人體的

一些營養或者維生素。但是由于一些蔬菜的結構比較復雜，很多人都不知道應該怎樣來切，

例如花菜，黃色看起來感覺是一團或者一簇一簇的。很多人拿到花的時候無從下手，不知道

應該怎么切它之后方便炒熟，如果你也要這樣的問題，不妨學習一下下面的方法。

花椰菜怎么切

方法一，花菜和莖分開處理。

1，洗一洗

花椰菜怎么切?把整莖切掉最好炒

2，先把不帶菜花的細莖切掉，然后在分叉比較多的地方將粗莖和花菜分離

花椰菜怎么切?把整莖切掉最好炒

3，切開莖之后用手將花菜的每一朵粗略分開，盡量不要傷到上面花菜的部分。

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4，將粗莖立起來，將外側的皮切去一層。然后根據所做菜肴的情況切成片或者條。

方法二，花菜和莖不分開處理

1，先把不帶菜花的細莖切掉，然后用刀將莖一分為二，再用手將頂部花菜分開，成為

兩部分。

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2，按照一朵朵花菜的分布，沿著分叉將下面的莖也用刀分開。分開后每一支都是一個

細莖帶一朵花。

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花椰菜怎么切不會碎

1、原料選擇：要求鮮嫩潔白，花球緊密結實，無異色、斑疤，無病蟲害。

2、去葉：用刀修除去菜葉，并削除表面少量霉點、異色部分

3、浸鹽水：置于2-3%鹽水溶液中浸泡10-15分鐘，以驅凈小蟲為原則。

4、漂洗：用清水漂洗鹽分，漂凈小蟲體和其他雜質污物。

5、切小花球：先從莖部切下大花球，再切小花球，按成品規格認真進行，勿損傷其他

小花球，莖部切削要平正，小花球直徑3-5厘米，莖長在2厘米以內。

6、護色：切分后的花椰菜投入0.2%維生素C、0.2%檸檬酸、0.2%氯化鈣混合溶液浸

泡15-20分鐘。