沙蔥的各種吃法

2024年4月1日發(作者：有的人臧克家)

沙蔥的各種吃法

4，待蛋液稍熟放入沙蔥，鋪平均

5，再倒入另一半蛋液

6，一面煎金黃后翻面。我總是不太會翻面，每次都手忙腳亂外加沒

翻好砸鍋，哪位有訣竅的給支支招

7，另一面煎至金黃即可，盛出切塊裝盤，可以配上泰式甜辣醬之類

營養小貼士：

1、沙蔥屬百合科多年生草本植物，是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于

海拔較高的砂壤戈壁中。

2、沙蔥營養價值高，具有一定的藥用價值，富含多種維生素，其腌制品

口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可謂食品中的佳品。

涼拌沙蔥！很簡單。

做法：把沙蔥洗干凈。用熱水抄一下。盛盤，撒鹽巴、雞精適量，熗點油。

最后根據個人口味放點醋。就可以上桌啦。

建議：

純天然食品不應該放雞精，那樣味道就不是天然的了，要保持原味，

純天然綠色食品在我們身邊除了沙蔥還有野生苜蓿，苦苦菜。

我的做法是洗凈開水焯一下，適量放鹽，放醋即可，不熗油最好。

特別說明：1、鮮沙蔥保質期只有2天

2、四季樂活可能會留下一部分，蒸包子給大家

介 紹：

沙蔥！大名鼎鼎！到過草原，吃過正宗的沙蔥包子、沙蔥餃子、沙蔥

土豆泥、沙蔥炒雞蛋的，現在一定在分泌什么東西。

沙蔥屬百合科多年生草本植物，莖葉針狀，開白色小花，是沙漠草甸

植物的伴生植物，常生于海拔較高的砂壤戈壁中，因其形似幼蔥，故

稱沙蔥。沙蔥是西北地區人民喜愛的優良佳肴，其與肉、蛋等一起烹

調的各種菜肴，具有濃郁的地方風味。沙蔥營養價值高，具有一定的

藥用價值，富含多種維生素，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、

健胃，可謂食品中的佳品。 別名：蒙古韭菜

你到百度上搜索做法吧

一、沙蔥包子

羊肉（肥一點）50%+沙蔥切碎50%+鹽+醬油+十三香拌餡，發面開

蒸。美味

二、沙蔥土豆泥 原料：土豆、沙蔥 調料：鹽。

做法：1. 將野沙蔥洗凈，放鹽稍腌，再洗去鹽分，切末。2. 土豆上

鍋蒸熟，剝皮壓成泥。3. 上述材料混合均勻，裝進小碗，壓實再扣

入盤中即成。

下圖是涼拌沙蔥

沙蔥雞蛋

沙蔥肉餡餃子

沙蔥是一種美味的沙生植物，生長在戈壁中，我的家鄉甘肅

省民勤縣就產沙蔥。雨后的沙蔥嫩綠鮮美，可口極了，而且

營養價值很高。我總覺得沙蔥餡的餃子好吃，和媽媽買了兩斤

（7元）。卻不知何時再能吃到這個家鄉特色的野味。

沙蔥可以煮了加醋和鹽涼拌，可以腌制，也可以包餃子。沙

蔥不宜久放，所以買了就要很快食用。

原料：沙蔥 五花肉 面粉 水

醬油 鹽 花椒粉 姜粉 八角粉 香油

1-3 沙蔥挑干凈，洗好瀝干水分。

4 取少量沙蔥大致捋整齊，準備切碎。

5-6 沙蔥切細末，五花肉剁碎。

7 肉末放入沙蔥中，加入鹽、醬油、花椒粉、姜粉、八角粉和香油調

味。

8 冷水和面。

9-11 面團搟開后用模子研出圓形面片（我們用了易拉罐）。

12 包餃子。

13-14 包好所以的餃子（我包的還行吧？自我感覺進步了）。

15 水沸后加入一點醋或鹽，下餃子煮熟出鍋配上調味品開吃。

看著自己包的餃子就很開心，煮餃子時也特意告訴媽媽把我

包的分開煮，然后自己吃了一大半，嘿嘿，勞動帶來的快樂

啊。

主料：鮮沙蔥300克 肉餡300克

輔料：鹽 味精 姜 色拉油 十三香粉 醬油

先將沙蔥熱燙一下，切碎，放入容器內，加入肉餡及適量輔料調拌均

勻即可，再包成餃子、包子既成。

沙蔥包子、餃子味道鮮美，感覺與眾不同。