芹菜葉的最佳吃法

2024年3月13日發(fā)(作者：家長寄語20字)

芹菜葉的最佳吃法

芹菜在我們的日常生活中是很常見的一種蔬菜，但很多人不知道什么時候才能吃上芹菜。

其實芹菜長出來之后都是要進行采摘的，而且采摘回來以后洗干凈就可以直接吃了。不過有些

人在家里不愿意把芹菜葉摘下來，所以就會將其扔掉或者是做成其他的食物，其實我們在平時

生活中，很多時候都會將它直接當成蔬菜食用，但是其實將其洗干凈之后進行焯水再涼拌一下

也是可以制作出美味的佳肴。那么芹菜葉到底應該怎么吃才會更好呢？

一、清炒芹菜籽

這道菜的做法其實并不難，首先我們要準備一些新鮮的芹菜籽，將其清洗干凈之后就可以

切成小段了。然后準備適量的蒜末、干辣椒、食鹽等，之后就可以將芹菜籽放入鍋中進行翻炒

了。在炒熟之后還可以放入少量的清水，等水開以后就可以將芹菜籽放入鍋中進行翻炒。一直

到芹菜籽微微變色之后就可以了。這樣簡單又美味的一道菜也是很適合我們家庭中食用的。在

平時生活中我們食用它也是可以促進血液循環(huán)，從而達到預防高血壓、心血管疾病以及中風等

多種疾病的效果呢！

1、芹菜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，但是它里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B2、維生

在平時生活中經(jīng)常食用這些食物能夠幫助我們促進身體內(nèi)的血液循環(huán)，從而達到預防高血

素B6以及葉酸等。

壓，以及血管疾病。在我們?nèi)粘Ｉ钪校覀儜撘喑砸恍┖羞@些營養(yǎng)成分的蔬菜。像我

們常吃的芹菜就是一種非常不錯的選擇呢！芹菜葉是一種很常見的蔬菜種類了，芹菜葉子也是

很多人喜歡吃的一種蔬菜。在很多人眼里看來他們都是不愿意吃芹菜的，但是為了能夠幫助我

們維持身體健康就會經(jīng)常把芹菜葉吃掉。其實這并不是芹菜葉可以直接吃到嘴里，還有其他一

些營養(yǎng)成分可以保護身體不受傷害。芹菜葉就是其中一種，但是你可能不知道他還具有很高的

營養(yǎng)價值。下面這幾種物質是適合在我們家中食用的！

2、芹菜籽中含有豐富的膳食纖維，它能夠促進我們腸道的蠕動，從而達到預防便秘的效

而且它所含的豐富維生素C,更是可以達到每天30克的量，這也是它所含維生素 c與鈣和

果，并且還能促進血液循環(huán)，避免動脈硬化。

磷比較高的原因。在這些成分里面還含有一些特殊的成分，這是這些元素與人體中必需的一種

營養(yǎng)物質。除此之外，芹菜籽還含有其他營養(yǎng)素。它可以保護心血管系統(tǒng)健康：有助于降低膽

固醇，從而起到預防動脈硬化和冠心病的效果；并且還可以降低血壓、防止血栓形成。它所含

的豐富鈣、磷、鐵等礦物質也均比其他食物要高一些，因此是一種很好的食物。所以我們在平

時生活中，我們應該多吃芹菜籽呢！這樣才可以達到一定的預防效果呢！最后還可以在日常生

活中多吃一些芹菜籽，這樣就不會長胖了哦！

3、芹菜有清熱涼血、降血壓以及治療高血壓等多種功效，是一種很好的養(yǎng)生食材。

對于患有高血壓的朋友們來說，也是很不錯的選擇呢！并且芹菜還具有非常好的利尿功效

哦！可以幫助我們加快血液循環(huán)，排出身體里過多的毒素，這樣我們就不會出現(xiàn)上火等情況

了。還能幫助我們降血壓呢！另外芹菜還有通便的作用呢！對于便秘問題也有一定防治作用

呢！非常適合老年人以及女性朋友們經(jīng)常食用這樣一道食物，還有可能讓我們的身體變得越來

越健康呢！

二、炒雞蛋

將芹菜葉洗干凈之后，可以直接放在水中進行焯水，并且將里面的一些草酸洗掉以后也切

碎。如果我們要將雞蛋打散，然后在鍋中加入適量的油和水進行翻炒。然后放入適量的鹽以及

雞精進行調(diào)味，翻炒到熟透之后就可以裝盤食用了。

1、芹菜葉最好吃涼拌

其實芹菜葉是一種很好的食材。很多人都喜歡吃芹菜。但是對于芹菜葉子來說，它里面可

能含有很多的毒素。所以我們在吃芹菜時，一定要注意不要直接將芹菜葉放到熱水里面焯一下

之后再涼拌食用。這樣就可以最大程度保證我們對食材的營養(yǎng)成分不會流失太多，也不會出現(xiàn)

變質。

2、芹菜葉炒蝦仁

準備好所有的食材，然后我們將蝦仁清洗干凈，然后放入到鍋中進行爆炒。炒蝦仁會讓芹

菜葉炒起來更脆一些，而且還能夠減少一些咸味。還能夠很好地保留了芹菜的清香味道，還可

以將其當成一道蔬菜來食用。不過大家在炒菜時一定要控制好火候，避免炒熟了或者是炒糊了

而影響口感。所以在吃芹菜葉的時候一定要把菜炒熟，不然吃起來就不好吃了。

3、涼拌芹菜葉

芹菜葉涼拌的做法是比較簡單的，我們只需要將芹菜葉切碎，然后加入鹽、雞精、醬油、

香油等調(diào)味料進行調(diào)味即可。芹菜葉具有降血壓以及降血脂的作用。并且還有抗氧化、抗衰老

等功效，所以說涼拌芹菜葉是非常適合經(jīng)常食用的一種蔬菜。也算是蔬菜中價格比較低的一種

了。所以很多人都非常喜歡吃芹菜葉，畢竟比較能夠開胃。而且含有豐富的纖維素和維生素 E

以及維生素C,而且還能夠幫助消化。可以預防高血壓患者出現(xiàn)頭疼以及便秘等情況。但是，芹

菜中含有天然胡蘿卜素與維生素C有著較強的結合能力，會促進體內(nèi)維生素元素向身體吸收。

因此，想要健康地去食用芹菜葉一定要注意選擇新鮮才能進行食用。

4、香芹炒肉絲

首先，我們需要準備芹菜葉，豬肉絲，紅辣椒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，蠔油等。然后

將芹菜葉清洗干凈之后切碎備用。接著將瘦肉切成絲，加入生抽進行腌制，接著將腌制好的肉

絲加入淀粉抓勻腌制一會，再加入適量的鹽進行調(diào)味；然后再將香芹切成段備用。炒鍋中加入

適量的油進行加熱之后加入紅辣椒切成絲備用；接著將蔥姜蒜放入鍋中爆香后，加入豬肉絲一

起翻炒；等到肉絲炒熟后加入芹菜葉進行翻炒1分鐘之后加適量的生抽。然后繼續(xù)翻炒大約1

分鐘之后加入適量清水開始調(diào)味；最后再加入鹽進行調(diào)味即可出鍋食用。這道菜能夠很好地保

證膳食纖維以及營養(yǎng)物質不被破壞到。而且口感也非常不錯。

三、芹菜葉拌豆腐

芹菜葉拌豆腐也是很不錯的一道菜，如果是食用芹菜葉可以起到潤腸通便的作用。而且常

吃芹菜葉也能降低人體膽固醇含量。而豆腐對我們的身體健康有很大的幫助作用，這款菜中的

營養(yǎng)成分也很豐富，還含有豐富的鈣元素，這款菜中還含有豐富的維生素和礦物質。如果是對

于我們?nèi)梭w有濕氣的人來說，平時多吃這款菜也可以很好地幫助我們排除體內(nèi)濕氣。而對于老

人和小孩來說每天喝一杯這款菜不僅能預防骨質疏松以及關節(jié)病等問題，而且還能幫助他們促

進身體代謝能力。

1、首先準備好芹菜苗、大蒜、食鹽、味精、香醋。

芹菜苗切好后將其放入盆中，加入適量的食鹽和味精進行腌制。大蒜去皮切成末，芹菜葉

也同樣用清水洗凈。然后將芹菜葉切成小朵，豆腐切成小丁以后放在盆中加入適量面粉攪拌均

勻后備用。

2、把芹菜苗去根切段，大蒜拍碎備用。

把豆腐切成小塊，放入盤中。再把芹菜葉切段。放入盤中。用鍋里的油把蔥姜蒜放入炒出

3、把買回來的芹菜苗放入沸水中焯水30秒后撈出過涼。

然后把芹菜葉放入到一個大碗中備用。在碗中加入適量食用鹽和白糖進行調(diào)味。再加入少

香味后撈出。然后放入清水中浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗干凈即可食用。

許生抽來提味后，將芹菜葉用清水清洗一下瀝干水分。然后將豆腐放入到芹菜葉中去，然后用

手把豆腐壓成豆腐末然后倒入到芹菜葉中混合均勻后就可以裝盤了。

4、把準備好的豆腐放入鍋中加水煮沸后，倒入芹菜苗煮10秒鐘撈出過涼；

然后將豆腐放入芹菜苗中煮10秒鐘撈出瀝干水分，然后再倒入芹菜苗中煮10秒鐘。然后

加入鹽、糖、醋、生抽、香油、蔥花攪拌均勻。最后淋上香油即可

5、然后把準備好的生抽、香醋、香油、蒜末、食鹽和味精放入碗中調(diào)勻即可食用。

在制作這款涼菜的時候，大家一定要注意，如果芹菜葉和豆腐放在一起食用，那么味道肯

定會非常濃郁。而且我們在食用時還可以加上一些大蒜來調(diào)味。除此之外在吃芹菜的時候盡量

不要吃葉子，這樣味道會非常不鮮美。但是大家一定要記得哦，芹菜葉中含有大量的胡蘿卜素

以及大量的維生素C和鈣元素等營養(yǎng)物質。如果我們在平時經(jīng)常食用的話可以有效的預防便秘

和皮膚疾病等問題。而對于中老年人來說堅持每天食用芹菜葉，更可以幫助減肥和排毒以及清

除體內(nèi)堆積的垃圾和毒素。還可以達到養(yǎng)生保健的作用。并且芹菜中含有豐富營養(yǎng)物質，能夠

提高我們?nèi)梭w免疫力，幫助我們改善身體不適狀況！

四、西芹雞蛋湯

西芹的嫩莖也是很好吃的，所以在平時生活中制作這道菜的時候，一定要將芹菜葉清洗干

凈后，最好是將其切成段備用。將雞蛋打散之后加入到清水里面攪拌均勻。隨后再將鍋中倒入

一些食用油，然后將油燒熱之后就可以加入西芹了，等到西芹變軟之后就不會容易粘連在一起

了。之后再在里面加入適量的水開始煮一會。因為芹菜比較嫩，所以如果想要吃出其中最好的

味道的話，最好是把葉子也煮熟了再進行食用。這道菜對于老人和孩子都是很不錯的。

1、芹菜葉子不要扔，用來做菜、煮湯，做餃子餡、做包子皮等等都可以；

但切記不能將芹菜葉當成菜來炒。因為芹菜葉里面含有大量纖維，而這些纖維能起到通

2、洗芹菜時不要用力搓，用力搓會將葉子搓得很臟，洗干凈了再吃就可以了；

其實生活中吃芹菜是很有好處的，而且還有一定的藥用價值的。但是在平時的生活中不知

便、降脂、降壓消脂作用。還能預防便秘，所以常吃芹菜對身體很好。

道大家吃芹菜的時候，對于芹菜葉該怎么吃呢？其實芹菜葉可以通過正確食用來發(fā)揮其功效。

芹菜葉雖然沒有任何營養(yǎng)價值，但是含有豐富的膳食纖維以及一些微量元素，經(jīng)常食用可以幫

助人體提高抵抗力，同時能防止衰老等作用，所以大家在平時生活中一定要多吃芹菜，這樣才

能夠讓身體變得更加健康。同時也有助于預防一些疾病癥狀，而且營養(yǎng)價值也非常豐富。

3、新鮮芹菜吃起來口感很好、味道清淡，所以不喜歡吃它口感脆生生的人可以多吃些；

不喜歡吃它口感偏老的人可以多吃些。而當我們買到了芹菜以后，大家也不要著急吃，也

要記得及時去把芹菜葉摘下來清洗干凈，然后將上面以及葉子都洗干凈之后就可以進行烹飪

了。這兩道菜可以說是非常好吃了。

4、吃芹菜時不要切得太細，太細了會影響味道不說也會傷害牙齒；

芹菜一定要煮熟，不然會破壞營養(yǎng)價值；煮之前不要清洗芹菜葉，因為它含有較多的草

酸。雖然說蔬菜有很多，但是要想保持身體健康肯定是需要把它食用了。現(xiàn)在有很多食材都可

以作為蔬菜來食用，雖然說現(xiàn)在有些蔬菜因為口感好而深受大家喜愛，但是有些人對于一些蔬

菜還是不是很喜歡吃。所以說有的時候我們一定要學會正確食用它，這樣才可以讓自己更健

康。現(xiàn)在在很多人平時生活中都喜歡吃一些芹菜以及一些蔬菜。