2024年3月16日發(作者:我的第一本書)
中班快樂廚房社會優質課教案
一、活動目標
1、練習搟皮、捏、包、拌等技能,發展幼兒小肌肉的靈活性。
2、通過看圖示學習制作搟面皮的方法,分工合作制作野菜餃子。
3、體驗自己動手用野菜制作食物的快樂,能愉快地和他人分享勞動成果。
二、活動準備
1、物質準備:一份涼拌馬蘭頭,焯過水的馬蘭頭、豆腐干、胡蘿卜、和好的面團、調
味品五把小刀和搟面杖,筷子,勺子,壓面皮的模子,電磁爐,蒸鍋,空碗搟面皮圖示一
張,《郊游》的音樂磁帶。
2、經驗準備:
對野菜有過一定認識;在區域里用橡皮泥包過水餃。
三、活動過程
(一)品嘗馬蘭頭,引出主題。
1、嘗一嘗,猜一猜是什么菜。
2、師:剛才小朋友吃的涼拌馬蘭頭就是前幾天春游時,我們看到過的野菜中的其中一
種。
(二)探索制作方法
1、了解餃子餡的制作方法。
(1)師:“猜一猜你剛才吃的涼拌馬蘭頭里有哪些食材?”
(2)師:它是怎么做出來的?
(3)師:除了涼拌,馬蘭頭還可以怎么吃?
2、看食譜學習餃子皮的制作方法。
(1)、學看食譜。師:餃子分為餡和皮,那么餃子皮怎么制作呢,這里有一張餃子皮
的制作食譜,你能看著食譜制作出餃子皮嗎? 請個別幼兒說說制作方法。
(2)教師幫助整理經驗
(三)分工合作制作水餃
1、協商分工提醒幼兒找空位子,如果那組已經坐滿了就請你換一個工作。
2、分組操作涼拌組:制作餃子餡
要求:自由選擇切豆腐干或馬蘭頭,分別放在2只大碗中,最后教師幫助用調味品調
味,把調好的餡送到包餃子的組里去。
包餃子組:制作餃子皮,包餃子
要求:看食譜搟餃子皮,皮要盡量搟得薄,在搟皮時可以灑少量干面粉以防粘皮。
3、合作包餃子
先包好的餃子上鍋蒸,在餃子下墊一塊胡蘿卜片,防止餃子粘皮。
(四)品嘗、分享蒸餃,體驗勞動的樂趣。
本文發布于:2024-03-16 09:06:27,感謝您對本站的認可!
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