深圳 繼續教育 化學與生活 測試題答案

2024年3月23日發(作者：故成語)

1.2 緒論

一、單選題

1. 世界上最古老的系統闡述煉丹的書籍是（ A ）

A. 《周易參同契》 B. 《丹房訣要》 C. 《神農本草經》

2. 被稱為“化學教父”的明朝皇帝是（ B ）

A. 明成祖朱棣 B. 明太祖朱元璋 C. 明神宗朱翊鈞

3. 近代化學的開始年代為（ A ） A. 1661年 B. 1761年 C. 1861年

4. 燃素學說不能解釋下面哪些現象（ C ）

A. 金屬燃燒后質量增加 B. 有機物燃燒后質量減輕 C. 以上兩者都是

5. 合成氨技術的發明者弗里茨?哈伯是（ C ）

A. 美國人 B. 法國人 C. 德國人 D. 英國人

6. 無機化學的起點是（ B ）

A. 《化學教程》的出版 B. 元素周期表的發現 C. 碳的四價概念提出

二、多選題 (共 10.00 分) 1. 下列化學家與原子分子理論有關的是（ ABD ）

A. 道爾頓 B. 蓋·呂薩克 C. 拉瓦錫 D. 阿伏伽德羅

三、填空題 (共 30.00 分) 1. 近代化學的前身是 煉金術 和 煉丹術

2. “化學”一詞最早出現在英國傳教士韋廉臣在 1856 年出版的《 格物探原 》中。

3. 四大基礎化學指的是 無機化學 , 有機化學 , 分析化學 和 物理化學 。

2.1 化學與皮膚

一、單選題

1. 皮膚表面呈現（ A ），對寄生于皮膚表面的各種細菌和真菌的生長不利。

A. 弱酸性 B. 弱堿性 C. 中性

2. 人體中的膠原蛋白主要有（ C ）種。

A. 2 B. 3 C. 4 D. 5

3. 膠原蛋白是由（ B ）條肽鏈組成。 A. 2 B. 3 C. 4 D. 5

4. 下列身體部位中彈性蛋白含量最高的是（ D ） A. 皮膚 B. 肺部 C. 主動脈 D. 韌帶

5. 皮膚中主要存在的硫酸軟骨素種類是（ B ）

A. 硫酸軟骨素A B. 硫酸軟骨素B C. 硫酸軟骨素C

6. 防曬織物的防紫外線指數的表示方法是（ C ） A. SPF B. PA C. UPF D. UBF

二、多選題

1. 夏天感覺皮膚比較油是因為（ A B C ）

A. 氣溫高，皮脂由固態變為液態 B. 氣溫高，皮脂分泌增多

C. 出汗后皮脂在皮膚上擴散速度增快 D. 皮脂粘稠度增大，排出增多

2. 關節軟骨的主要粘多糖成份有（ A C D ）

A. 硫酸軟骨素A B. 硫酸軟骨素B C. 硫酸軟骨素C D. 透明質酸

3. 以下化學防曬劑具有UVA防護功能的是（ A B C ）

A. Parsol 1789 B. Mexoryl – SX C. Mexoryl XL D. Ensulizole

三、判斷題

1. 黑人皮膚中黑色素細胞密度較大，因此膚色黑。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

2. 角蛋白可分為硬角蛋白和軟膠蛋白兩大類，構成毛發的主要是軟膠蛋白。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

3. 角蛋白的空間結構有α-螺旋結構和β-折疊結構兩種類型，人的頭發中的角蛋白為β-折疊結構。（ B ）

A. 正確 B. 錯誤

4. 皮膚的彈性主要由彈力蛋白提供。（ A ） A. 正確 B. 錯誤

5. 皮脂膜是一層均勻一致的膜。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

6. 質量好的防曬衣防曬效果較好，可以長期使用而防曬效果不下降。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

四、填空題

1. 哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白是 膠原蛋白 。

2. 四肢皮脂膜密度比臉部 低 （高、低）。

3. 皮膚中黑色素的形成需要 銅 離子的參與。

4. 日光中主要有 紫外線，紅外線和可見光三種光線。

5. 紫外線根據波長范圍，從長波到短波依次是 UVA 、 UVB 和 UVC 。

6. 太陽傘的防曬涂層分為黑色和銀色兩種，其中黑色涂層主要是通過 吸收 紫外線達到防曬效果，而銀色

是通過 反射 紫外線達到防曬效果， 黑 色涂層防曬效果較好。

2.2 藥物與健康

1. 世界上最早由國家頒布的藥典是我國的（ C ）

A. 神農本草經 B. 本草經集注 C. 新修本草 D. 本草綱目

2. 《博物志》是（ C ）所著。

A. 迪奧斯科里季斯 B. 蓋倫 C. 普林尼 D. 塞維圖斯

3. （ D ）醫生哈維的著作《心血運動論》標志著近代生理學的誕生。

A. 俄國 B. 美國 C. 德國 D. 英國

4. 以下藥物不屬于喹諾酮類的是（ B ）

A. 環丙沙星 B. 氯霉素 C. 諾氟沙星 D. 氟羅沙星

5. 2015年10月，我國學者屠呦呦因為發現（ D ）并對其衍生物的研究獲得諾貝爾生理學或醫學獎。

A. 麻黃素 B. 莨菪堿 C. 奎寧 D. 青蒿素

6. 名醫張仲景的代表性著作是（ C ）

A. 肘后備急方 B. 千金要方 C. 傷寒雜病論 D. 本草經集注

7. 抗生素的概念由（ D ）提出

A. 錢恩 B. 弗萊明 C. 多馬克 D. 瓦克斯曼

8. 我國最早關于瘟疫的記載出現在（ C ） A. 東漢 B. 周 C. 商 D. 夏

9. 青霉素類藥物的抗菌機理是（ C ）

A. 抑制細菌蛋白質合成 B. 改變細菌胞膜通透性

C. 抑制細菌細胞壁合成 D. 影響細菌核酸、葉酸代謝

10. 1918年導致西班牙大流感的病毒為（ B ）

A. H2N2 B. H1N1 C. H7N9 D. H5N1

二、多選題

1. 下列成分具有抗病毒作用的有（ ABC ）

A. 板藍根浸膏 B. 嗎啉胍 C. 金剛烷胺 D. 馬來酸氯苯那敏

2. 氨基糖苷類抗生素有耳毒性，嚴重的甚至可以導致耳聾，下列藥物屬于氨基糖苷類的有（ BC ）

A. 泰利霉素 B. 妥布霉素 C. 慶大霉素 D. 阿奇霉素

3. 以下關于青霉素的說法正確的是（ BCD ）

A. 青霉素不能人工合成 B. 青霉素是人類發現的第一個抗生素

C. 青霉素由青霉菌產生 D. 青霉素會導致嚴重的過敏反應

4. 以下屬于抗生素使用誤區的有（ ABCDE ）

A. 多種抗生素盲目聯合使用 B. 抗生素越貴越好

C. 認為抗生素可以預防感染 D. 抗生素外用 E. 不按療程服用

5. 濫用抗生素的危害有（ ABC ）

A. 培養多重耐藥性細菌 B. 導致“二重感染” C. 引起藥物不良反應

6. 以下關于抗生素的說法正確的是（ BCD ）

A. 抗生素只能用于抗感染治療 B. 抗生素會導致細菌耐藥

C. 抗生素濫用會導致嚴重后果 D. 抗生素是上世紀最偉大的醫學發現之一

7. 下列成分可以緩解鼻塞的有（ BC ）

A. 咖啡因 B. 偽麻黃堿 C. 麻黃堿 D. 氫溴酸右美沙芬

8. 以下關于頭孢菌素類藥品說法正確的有（ AB ）

A. 越新的產品對β-內酰胺酶的穩定性越好 B. 越新的產品腎毒性越低

C. 越新的產品抗菌性能越優異 D. 頭孢菌素不會引起過敏反應

9. 青霉素是人類發現的第一種抗生素，（ ABC ）因此共同榮獲了1945年諾貝爾生理學或醫學獎。

A. 弗萊明 B. 弗洛里 C. 錢恩 D. 多馬克

10. 對抗甲流，奧司他韋是目前全球公認最有效的防治藥物之一。以下說法正確的是（ ACD ）

A. 奧司他韋商品名為達菲 B. 奧司他韋沒有副作用，可以放心服用

C. 奧司他韋是處方藥，須嚴格遵醫囑使用 D. 奧司他韋是一種神經氨酸酶抑制劑

三、判斷題 (共 12.00 分)

1. 市售中成藥感冒藥中不含西藥成分（ B ） A. 正確 B. 錯誤

2. 目前市場上含有化學藥的止咳中成藥復方制劑并不多，中成藥主要還是以純中藥制劑為主。（ A ）

A. 正確 B. 錯誤

3. 消炎藥就是抗生素。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

四、填空題 (共 8.00 分)

1. β-內酰胺類抗生素包括 青霉素類 和 頭孢菌素類 兩大類。

2. 流感可根據病毒的基質蛋白（M）與核蛋白（NP）分為 甲、乙、丙、丁 四型。其中對人類影響最大

的是 甲 型流感病毒。

2.3煙草與健康

一、單選題

1. 煙草起源于（ C ）

A. 亞洲 B. 歐洲 C. 美洲 D. 非洲

2. 世界上第一款電子煙產品是（ C ）發明的。

A. 英國 B. 日本 C. 中國 D. 美國

3. 煙草中含的放射性物質是（ D ）

A. 鈾235 B. 鐳226 C. 氡222 D. 釙210

4. 以下關于尼古丁的說法錯誤的是（ C ）。

A. 尼古丁是香煙的主要成癮物質 B. 少量尼古丁有興奮刺激作用

C. 尼古丁成癮是一個緩慢的過程 D. 尼古丁有急性毒性和慢性毒性

5. 目前我國市售香煙中采用較多的是（ B ）

A. 紙過濾嘴 B. 醋纖濾嘴 C. 聚丙烯纖維濾嘴 D. Lyocell纖維濾嘴

二、多選題 (共 30.00 分)

1. 以下關于煙焦油的說法正確的是（ ACD ）

A. 煙氣中的焦油是香煙最重要的有害物，是一種棕黃色具粘性的樹脂狀物質

B. 煙焦油含量越低越好 C. 我國目前只允許每支香煙中焦油含量小于15毫克的產品銷售

D. 焦油中含多環芳烴，具有強烈的致癌作用

2. 以下關于電子煙的說法正確的有（ ABC ）

A. 電子煙可以幫助戒煙 B. 如果原本不吸煙，最好不要嘗試電子煙

C. 電子煙產生的某些有害物質含量比傳統卷煙還要高

D. 電子煙口味豐富，造型時尚，對人體基本無害

3. 以下關于三手煙的說法正確的是（ ABCD ）

A. 三手煙是二手煙中某些化合物附著在物體表面，與大氣中臭氧、亞硝酸或其他物質反應形成第二代有

毒物。

B. 三手煙是二手煙中的顆粒物沾染家具、墻壁、地毯和衣服等，再次懸浮進入空氣

C. 三手煙主要通過3種接觸途徑危害人體：呼吸道吸入、消化道吸收和皮膚接觸。

D. 三手煙是二手煙中某些氣相化合物在物體表面選擇性吸附和積聚，然后再緩慢地釋放至空氣中形成

三、判斷題 (共 15.00 分)

1. 一氧化碳是香煙完全燃燒的產物。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

2. 香煙煙氣中只有氣相物質。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

3. 過濾嘴可以有效降低香煙有害物質含量，因此過濾嘴香煙可以多抽一點。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

4. 可以通過通風、吸塵、噴灑空氣清新劑的方法徹底消除三手煙。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

5. 二手煙的危害比一手煙大。（ A ） A. 正確 B. 錯誤

四、填空題 (共 30.00 分)

1. 電子煙使用的煙油中含有 尼古丁 ，因此一樣會使人上癮。

2. 卷煙過濾嘴的三種主要功能包括直接攔截、慣性壓緊和擴散沉淀，最普遍的是 直接攔截 過濾嘴。

3. 煙草與其他植物的主要區別是含有 煙堿 。

4. 我國出售的香煙要求外包裝上必須標示的有害物質有 尼古丁 、 焦油 和 一氧化碳 。

2.4 酒精與健康

一、單選題

1. 以下酒類屬于釀造酒的是（ B ）

A. XO B. 青島啤酒 C. 茅臺 D. 百利甜酒

2. 醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于（ B ）mg/100ml。

A. 40 B. 80 C. 100 D. 60

3. 用于滅菌消毒的外用酒精濃度為（ B ）

A. 95% B. 70%～75% C. 40%～50% D. 30%

4. 有的人喝酒會臉紅，是因為（ A ）引起的。

A. 乙醛 B. 乙酸 C. 乙醇

5. 在常見的烈性酒中，白酒是唯一主動加入（ D ）參與發酵的品種。

A. 雙歧桿菌 B. 嗜熱鏈球菌 C. 酵母菌 D. 霉菌

二、多選題

1. 以下日用品屬于易燃品的是（ ABCD ）

A. 發膠 B. 花露水 C. 香水 D. 空氣清新劑

2. 以下物質屬于葡萄酒保健成分的有（ ABD ） A. 單寧 B. 原花青素 C. 異黃酮類 D. 白藜蘆醇

3. 以下解酒方法有效的是（ AC ）

A. 多吃菜 B. 喝茶 C. 喝熱水 D. 喝可樂

4. 下列關于葡萄酒的說法正確的是（ AD ）

A. 紅葡萄酒的保健效果較好 B. 干紅葡萄酒中水分含量較少，所以稱為干紅

C. 葡萄酒是高度飲用酒 D. 葡萄酒中的有益成分大部分存在于葡萄皮和葡萄籽中

5. 以下關于白酒的說法正確的是（ CD ）

A. 冬天可以飲用白酒驅寒 B. 38度白酒屬于低度酒

C. “酒是陳的香”是因為在儲存過程中酒中的化學物質發生反應，生成新的香味物質

D. 酒精可以在胃中直接吸收

6. 以下關于啤酒的說法正確的是（ BCD ）

A. 喝啤酒是導致啤酒肚的主要原因 B. 啤酒是人類最古老的酒精飲料之一

C. 啤酒能夠增強人的消化功能 D. 啤酒中的苦味主要來源于異a-酸

三、判斷題 (共 20.00 分)

1. 被蚊子叮咬后，皮膚被抓破了可以使用驅蚊花露水止癢。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

2. 不能喝酒的人，多喝酒，酒量可以鍛煉出來。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

3. 經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%，烈性酒大多是蒸餾酒。（ A ） A. 正確 B. 錯誤

4. 啤酒商標上注明的“度”是指酒精度。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

四、填空題

1. 飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20 mg/100ml，小于 80 mg/100ml的駕

駛行為。

2. 啤酒的苦味來源于植物 啤酒花 。

3. 果酒當中飲用歷史最為悠久，飲用范圍最為廣泛的是 葡萄酒 。

4. 乙醇進入人體之后，主要代謝過程為：先經 乙醇脫氫酶 催化脫氫變成乙醛，再經 乙醛脫氫酶 催化

脫氫變成乙酸。

3.1 三大營養物質

一、單選題 (共 32.00 分)

1.脂肪可以供給和儲存熱能，每克脂肪完全氧化可釋放（ A ）kcal 能量

A.9 B.6 C.3 D.12

2.以下餐前血糖水平高于正常值的是（ D ）

A.5.5 B.6.0 C.4.3 D.7.3

3.人工制造的反式脂肪酸是對植物油進行（ A ）改性過程中產生的。

A.氫化 B.硫化 C.氧化 D.酯化

4.以下不屬于成人必需氨基酸的是（ D ）

A.賴氨酸 B.亮氨酸 C.纈氨酸 D.組氨酸

5.粥容易消化吸收是因為在熬煮過程中淀粉變成了（ B ）。

A.葡萄糖 B.糊精 C. 糖原 D.麥芽糖

6.糖原可以攜帶自身重量（ D）倍左右的水分。

A.5 B.7 C.1 D.3

7.中國衛生部規定，每日攝取反式脂肪酸不應該超過（ B ）。

A.3.0g B.2.2g C.1.5g D.0.8g

和EPA都屬于（ C）脂肪酸 A.ω－9 B.ω－6 C.ω－3

二、多選題 (共 25.00 分)

1.關于大腦能量代謝說法正確的是（ ACD ）

A.正常情況下，大腦以葡萄糖作為能量來源 B.大腦是人體耗能最大的器官之一，能量消耗主要用于思考

C.大腦耗能主要用于維持鈉鉀泵的運轉 D.在饑餓狀態下，肝臟產生的酮體可以通過血腦屏障給大腦供能

2.以下屬于必需脂肪酸的是（ BCD ）

A.二十二碳六烯酸 B.亞油酸 C.花生四烯酸 D.亞麻酸

3.以下食物中蛋白質屬于完全蛋白質的有（ CD ）

A.肉皮 B.大米 C.牛肉 D.鱸魚

4.下面成分含有反式脂肪酸的有（ABCD ）

A.植脂末 B.植物奶油 C.部分氫化植物油 D.代可可脂

5.以下關于蛋白質補充的說法錯誤的是（ BD）

A.蛋白質攝入葷素搭配比較好 B.人體每天代謝需要的蛋白質必須全部從食物攝取

C.每天都應該攝入一定量的蛋白質 D.蛋白粉作為一種高營養食物，普通人也應該經常食用

三、判斷題 (共 15.00 分)

1.天然食品中沒有反式脂肪酸，只有加工食品才有。（ B ） A.正確 B.錯誤

2.肌肉松弛與收縮時，肌球蛋白微絲和肌動蛋白微絲本身的長度隨之發生變化。（ B ） A.正確 B.錯誤

3.我們日常食用的油脂都是混合物。（ A ）A.正確 B.錯誤

4.成年女性體脂含量一般高于成年男性。（ A ） A.正確 B.錯誤

5.飽和脂肪酸對心血管健康不利，應該避免攝入。（ B ）A.正確 B.錯誤

四、填空題 (共 28.00 分)

1.正常人的血液中血糖質量分數約為 0.1 %。

2.世界衛生組織、聯合國糧農組織和中國營養學會等權威機構推薦的人體膳食脂肪酸的完美比例是1∶1∶1，

也就是 飽和脂肪酸 、 單不飽和脂肪酸 和 多不飽和脂肪酸 三者相互依靠、缺一不

可。

3.蛋白質是以 氨基酸 為基本單位構成的生物大分子，是人體的必須營養素。

4.人體儲存能量的形式有 糖原 和 脂肪 兩種。

3.2 維生素

一、單選題

1. 下列烹飪方法最有利于胡蘿卜中胡蘿卜素吸收的是（ C ）

A. 榨汁 B. 涼拌 C. 快炒 D. 水煮

2. 下列食物中維生素A含量最高的是（ B ）

A. 牛奶 B. 豬肝 C. 雞蛋 D. 胡蘿卜

3. 為了預防佝僂病，兒科醫生會建議給嬰兒服用（ A ）。

A. 魚肝油 B. 魚油 C. 復合維生素片 D. 鈣片

4. 下列食物中含維生素E最多的是（ A ）

A. 葵花籽油 B. 綠色蔬菜 C. 豆類 D. 動物肝臟

5. 在體內，一個β-胡蘿卜素分子轉變為（ A ）分子的視黃醛，視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為

維生素A。

A. 兩 B. 一 C. 三 D. 四

6. 維生素D在人體內循環的主要形態是（ D ）。

A. 膽鈣化醇 B. 骨化三醇 C. 麥角鈣化醇 D. 骨化二醇

7. 被稱為皮膚維生素的是（ A ）

A. 維生素B2 B. 維生素B1 C. 維生素B12 D. 維生素B6

8. 人體合成維生素D需要（ A ）的參與

A. UVB B. UVA C. UVC

9. 以下關于藍光的說法不正確的是（ D ）

A. 藍光可以將全反式視黃醛直接轉化為11-順式視黃醛 B. 藍光會導致視網膜損傷

C. 藍光是可見光 D. 藍光會阻礙視紫紅質的合成

10. 維生素C又名抗壞血酸，是一種含有（ B ）個碳原子的酸性多羥基化合物。

A. 8 B. 6 C. 7 D. 5

11. 人體能夠利用的維生素E主要是（ A ）

A. α-生育酚 B. γ-生育酚 C. δ-生育酚 D. β-生育酚

12. 維生素D發揮功能的最終形態是（ C ）。

A. 骨化二醇 B. 膽鈣化醇 C. 骨化三醇 D. 麥角鈣化醇

13. 以下屬于水溶性維生素的是（ A ）

A. 維生素B B. 維生素A C. 維生素K D. 維生素D

二、多選題 (共 18.00 分)

1. 以下關于維生素C的說法正確的是（ ABD ）

A. 動物性食品中幾乎不含維生素C B. 蔬菜水果儲存時間越長，維生素C含量越低

C. 蔬菜先切后洗可以減少維生素C的損失 D. 酸性條件有利于維生素C的穩定

2. 水溶性維生素主要包括（ A C ）。

A. B族維生素 B. 維生素D C. 維生素C D. 維生素K

3. 以下關于維生素B1的說法錯誤的是（ BC ）

A. 糧谷類食物精加工過程中會有大量損失 B. 對堿穩定 C. 耐高溫烘烤 D. 又稱硫胺素

三、判斷題

1. 自由基是有一個或多個未配對電子的原子或分子，它具有強還原性（ B ） A. 正確 B. 錯誤

2. 維生素不提供能量，也不構成組織，但是作為輔助成分在新陳代謝中起重大作用。（ A ） A. 正確 B.

錯誤

3. 所有水果都不含維生素D。（ B ） A. 正確 B. 錯誤

四、填空題

1. 鄭和船隊中沒有關于壞血病的記載是因為船隊食物中有 豆芽 ，其中含有 維生素C 。

2. 維生素K又叫 凝血 維生素，天然的維生素K已經發現有兩種。

3.3 人體中的化學元素——礦物質

一、單選題

1. 與胰島素作用相關的微量元素是（ D ）

A. 錳 B. 銅 C. 硒 D. 鉻

2. 在人體細胞內，（ B ）是第二重要的陽離子。

A. 鐵 B. 鎂 C. 鋅 D. 鈣

3. 根據我國第五次總膳食研究（2009~2015）表明，中國人均鈣營養為492mg/d，僅為成人推薦日供給量

的61.5%。合理補鈣對廣大的中國缺鈣人群來說至關重要，我們日常補鈣主要是補充（ C ）

A. 以上兩者都有 B. 骨鈣 C. 血鈣

4. 在體內的質量分數大于（ C ）的元素稱為宏量元素

A. 0.02% B. 0.2% C. 0 .01 % D. 0.1%

5. 人類發現的第一個鋅酶是（ A ）

A. 碳酸酐酶 B. 核糖核苷聚合酶 C. 鋅—銅超氧化物歧化酶 D. 堿性磷酸酶