紅豆沙怎么做？(如何做紅豆沙？)

材料紅豆1杯、砂糖200公克、水?杯、沙律油30cc。

做法：1、將4杯水和紅豆放入鍋中，用中火煮沸，然后加入1/2杯水繼續煮，待它第二次沸騰后，將其撈出放在竹簍上瀝干。

2、將紅豆放回鍋中，用清潔的紗布覆蓋在紅豆上，以小火慢慢煮熟，當水煮干時要及時補充水，直到將紅豆煮至軟爛為止。

3、煮軟后，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。

4、把過濾的紅鬧叢豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。

5、將?杯水、砂糖和沙律油放入鍋中，煮至糖完全溶解，再加入1/3量的(4)，以小火慢慢煮熟。

6、過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

7、把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。

8、將煮好的豆沙分成雞蛋大小的小團，放入容器內，讓它冷卻即可。

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明實甘雪

紅豆沙做法主料：啟塌紅豆250克糖50克色拉油30克制作步驟：1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟；2、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。

3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水；4、漏勺和紅豆置于水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。

5、將紅豆沙擠好后，用干凈的紗布過濾，將紅悄仔圓豆水擠干，最后得到干紅豆沙。

6、將30克油放入炒鍋中，放入紅豆沙和糖，以小火慢炒，1-2分鐘后即可炒出豆沙。

7、將烹飪好的食物放涼后裝入密封碗中，放入冰箱冷藏，盡量在一周內食用，以保持新鮮。

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