手撕包菜怎么做(經典手撕包菜？)

手撕包菜的做法如下：原料：包菜、蒜末、小米椒、白糖、鹽、陳醋、生抽、蠔油。

做法：第1步、包菜手撕成片。

第2步、切好小米椒和蒜頭備用。

第3步、熱油鍋下蒜末和小米椒，炒出香味。

將下好的菜翻炒至半熟，然后加入少許鹽、糖、生抽、陳醋和蠔油，攪拌均勻即可。

第5步、酸辣開胃的手撕包菜就做好。

讓汪槐

阿可的職場生活

需要準備的食材有：半個包菜、2-3片姜、2-3瓣蒜、2個尖椒、半個大蔥亮困畝、10克鹽、15克生抽、10克醋、5克味精。

步驟：1、將包菜洗凈，撕小片尺悄，姜絲。

2、鍋倒油，下姜蒜蔥尖椒爆香。

3、將包菜翻炒，加入生抽、醋、少許鹽和味精，再加入少許水，中火翻炒2-3分鐘即可。

4、手撕包菜，完成。

以上內容參考百度百科-手撕包菜

番茄111402894601

狀元哥手撕包菜家常做法？材料需要一顆包菜、幾瓣蒜、10-15個干辣椒、10粒左右花椒、陳醋、老抽、糖、鹽和少許雞精。

做法步驟：１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；２、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；將香蔥炒香后，把包菜放入鍋中，翻炒至稍微變色，加入陳醋和老抽，翻炒均勻即可。

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

悠閑宜州4r8

經典手撕包菜？一、用料半個圓白菜、4個干紅辣椒、5瓣蒜、數粒花椒、適量植物油、1湯匙生抽、1湯匙醋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙白糖。

二、做法1、圓白菜用手撕成小塊，洗凈瀝干。

2、蒜剝皮切片，紅辣椒切粒。

3、鍋中放油，放入花椒粒炸出香味后，取出花椒粒。

4、在炸好的花椒油中再放入干紅辣椒、蒜片炸一下，炸出香味。

5、倒入圓白菜，旺火翻炒。

6、加醋、生抽，翻炒片刻。

7、加鹽、白糖，翻炒均勻，待作料入味即出鍋裝盤。

乾萊信息咨詢

手撕包菜的步驟有清洗包菜、準備材料、煸肉中伏及炒包菜等。

明自

狀元哥手撕包菜家常做法？材料準備好半顆包菜、3-5顆干紅椒、250克五花肉、3顆大蒜、5克生姜、1/4小匙蠔油、1大匙生抽、1小匙花椒油。

做法1、將包菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。

2、將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀，即將五花肉切成薄片，干紅椒切成細段，大蒜和生姜切成粒狀。

3、炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸，4、將肉煸炒至變成白色，然后加入干椒段、姜、大蒜，繼續用小火煸炒。

5、直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。

6、這時放入撕好的包菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。

7、直至包菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

藤原彌6Q

1、包菜洗凈切片，青椒切絲2、鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鐘步驟：1、將包菜撕成片，放入大的盆中。

2、準備把蒜頭切成薄片。

3、將花椒和辣椒放入加熱的油鍋中爆香，撈出后剩下的油。

4、將切好的蒜爆香放入鍋中，加入鹽過的包菜翻炒2分鐘，之后把小碗中的糖、醋放入鍋內，再翻炒5分鐘，加入適量的鹽，等湯沸騰后，收湯即可出鍋。

特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。

注意事項1、要挑選那些較為緊實、相對比較重的卷心菜，顏色越綠越好，不要選擇泛白的。

2、油的量不能太少，如果油少了再加水的話就會煮爛，肯定不會有脆的口感。

3、將薯滾翻炒后，加入少許醋，可以使菜肴的酸味變柔和，同時也能增加菜肴的脆度。

4、事先要把糖醋汁調好，用筷子蘸點嘗一下，以便把握酸甜度，一般來說醋要比糖多一些，可以根據自己的口味調節。

5、手撕包菜可以保持其纖維和組織的完整，有助于保留更多的營養，從而讓最后的糖醋汁也更容易入味。

6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；7、大火快炒，將包菜煸炒到軟爛，使其入味更深，整個過程要一氣呵成，這樣才能吃出更美味的包菜。

主料準備120克卷心菜、200克槐花、1個雞蛋、50克胡蘿卜、50克面粉；配料準備30毫升油、適量鹽、2克胡椒粉、2克味精。

1、將槐花摘洗干凈。

2、磕入一個雞蛋調勻。

3、放入少許面粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。

4、將包菜過熱水淖一下，備用。

5、鍋里放油，放入面糊煎制。

6、過兩分鐘翻過來，再帶手液煎另一面。

7、兩面呈金黃色即可。

8、出鍋，放到吸油紙上。

9、將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。

10、將內側和兩邊疊起來。

11、卷起來即可。

番茄111402894601

經典手撕包菜？食材用料將包菜切成600克，加入1茶匙鹽、1湯匙生抽、1茶匙糖、1.5茶匙雞粉、3克干辣椒段、20克蒜片和0.5湯匙米醋調味。

做法步驟：將蒜切成片，干辣椒切成段，把包菜撕成片，洗凈后瀝干水分。

2/6、鍋中倒油，燒熱，放入蒜片，辣椒段，小火炒香。

3/6、倒入包菜，大火翻炒。

將鹽、雞粉、白糖和生抽倒入鍋中，用大火快速翻炒約半小時，直至把包菜的水分炒干。

5/6、倒入陳醋，翻炒幾下。

6/6、出鍋裝盤即可。

幾個人渣怎知貨比三家25500

手撕包菜的做法 最正宗的做法？主料：包菜、蒜瓣、干紅椒絲、淀粉水、花椒粒、輔料：精鹽、白糖、米醋、醬油、豬油、香麻油1、將包菜放入清水中沖洗干凈，去掉根莖，然后將菜葉手撕成大約1/3手掌大小的片狀，放入盆中，用流動清水再次清洗后稍加浸泡；蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水稍加浸泡后控水備用。

2、 炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化。

3、將油加熱至三、四成熱度，加入花椒粒、蒜片和干紅椒絲炒鍋中，炒出香味。

4、 將控干水的包菜葉倒入鍋中急火快炒。

5、將包菜葉用大火快速炒香炒脆，沿鍋邊先淋上一圈米醋，然后依次放入鮮味醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、精鹽1/2茶匙，炒勻后再沿鍋邊淋上一湯匙米醋，淋少許香麻油，即可起鍋裝盤。

qe櫻桃小丸子

手撕包菜的做法 最正宗的做法？1、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。

2、將包心菜剝成片，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，然后用手撕成大小適宜的塊狀。

3、將切好的蔬菜放入加了少量鹽和油的開水中燙一下，待蔬菜變色后立刻撈出，用冷水迅速沖涼，將水分完全瀝干。

4、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜擇好后，洗凈，切斜刀。

6、熱鍋涼油，放入花椒煸香后將其取出。

美星丶258

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、將蒜片、花椒和干辣椒放入鍋中，加熱后調小火，爆香即可。

3、將蔥姜蒜炒香后，加入卷心菜翻炒至稍微變色，然后加入陳醋和老抽，攪拌均勻即可。

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

美味加分秘襪慎訣：1、將包菜洗凈撕成小塊后，要盡量把多余的水分擦拭干凈，以免炒菜時水分過多影響口感。

2、將小火關小后，把卷心菜放入，然后立刻翻炒辣椒，以免炒過火。

3、將卷心菜煮至半透明，將陳醋倒入鍋壁上，在高溫下即可嗅到醋香。

4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。