手撕包菜怎么做？(手撕包菜的做法 最正宗的做法？)

手撕包菜的做法 最正宗的做法？1、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。

2、將包心菜剝成片，用淡鹽水泡15分鐘，然后用手撕成合適大小的塊兒。

3、將撕好的菜放入加了少量鹽和油的開水鍋中燙一下，待菜變色后立即撈出，用冷水將其沖涼，然后將水分完全瀝干。

4、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜擇好后，洗凈，切斜刀。

6、熱鍋涼油，放入花椒煸香后將其取出。

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手撕包菜的步驟有清洗包菜、準備材料、煸肉中伏及炒包菜等。

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手撕包菜的做法 最正宗的做法？主料：包菜、蒜瓣、干紅椒絲、淀粉水、花椒粒、輔料：精鹽、白糖、米醋、醬油、豬油、香麻油1、將包菜放入清水中清洗，去掉根莖，將葉子撕成大約1/3手掌大小的片狀放入盆中，再次用清水清洗，蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水浸泡后控水備用。

2、 炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化。

3、將油加熱到三到四成熱度，把花椒粒和蒜片放入鍋中炒香，再撒上干紅椒絲。

4、 將控干水的包菜葉倒入鍋中急火快炒。

5、將包菜葉快速炒勻，加入鮮味醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、精鹽1/2茶匙，沿鍋邊澆淋一圈米醋，大火將包菜葉炒香炒脆，再次沿鍋邊澆淋一湯匙米醋，最后淋少許香麻油即可起鍋裝盤。