梭子蟹做法爆炒蔥姜王剛？

王剛梭子蟹的正宗做法？用料4只梭子蟹、4片姜、2根蔥、4瓣蒜、1勺糖、適量淀粉、4勺生抽、3勺料酒和1-3根小米辣。

做法步驟步驟 1、?將新鮮梭子蟹去殼、去后蓋、去腮，洗凈后，將它斬成小件（一般一蟹四塊），晾干備用。

步驟 2、?裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油鍋，中火炸至金黃（九成熟）步驟 3、?將蔥分成兩段，將姜切成絲，將蒜切成片，根據(jù)辣的喜好程度放入小米辣；將蔥白和蔥青分開。

步驟 4、?炸好的蟹撈出，控油（此時(shí)的蟹已經(jīng)非常香甜誘人了）步驟 5、?將蔥姜蒜辣椒爆香，倒入油鍋中，然后放入蟹炒香，加入生抽、料酒、白糖，提鮮，最后炒出蔥青，即可上桌享用美味的香爆梭子蟹。

Dudu聊生活

主料：梭子蟹2個(gè)。

配料需要：香蔥1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。

步驟：1、準(zhǔn)備好需要慶瞎鍵的食材。

2、接著，香蔥切段，梭子蟹揭蓋。

3、將食用油倒入鍋中，加入姜片、蔥段、蒜片、花椒、八角，用大火翻炒至香。

4、接著加入生抽、醋、水，倒入梭子蟹，大火翻炒。

5、最后加入鹽、白砂糖，大火收汁即可。

七七愛小皮皮

王剛梭子蟹的正宗做法？500克梭子蟹，一把龍口粉絲，姜絲，蔥花，蒸魚豉油和食用油是需要的原料。

梭子蟹做法：1、買回來的梭子蟹，剝?nèi)ё樱盟⒆硬料锤蓛簦绻幚聿划?dāng)，可以用一根筷子刺穿它的嘴，使它穩(wěn)定。

2、把梭子蟹洗凈后，切下肚皮，剝掉蟹殼，清除蟹腹中的蟹糞和蟹心，蟹心是六邊形的白花花的，不可食用；蟹腮是兩排柔軟的軟肉，要將其清理干凈。

3、把梭子蟹洗凈后，切掉最邊上的蟹腳和蟹鉗，然后把蟹體橫向斜切，切得越大越好，最后分成兩段即可。

4、將綠豆面放入水中10分鐘，然后將其放入盆中；5、將切好的蟹肉放在青豆粉上，將蟹腳和蟹鉗放在中央，將蟹殼朝上放在最上面，然后就可以上鍋蒸了。

6、將螃蟹切細(xì)，放入開大火燒開的水中，大約5分鐘后取出即可，時(shí)間過長會(huì)讓螃蟹變爛。

7、將蒸好的螃蟹取出，將蟹肉切成小塊，加入蔥段，淋上滾熱的油汁，倒入湯汁，然后蓋上蟹殼，美味的螃蟹就燉好了。

平頭哥oO

王剛梭子蟹的正宗做法？1、清洗梭子蟹，用清水洗洗，再用刷子好好刷刷。

2、清洗后的梭子蟹蒸鍋中。

3、放入姜片加入適量的水加熱。

水開后10分鐘左右取出擺盤。

4、調(diào)好的蘸料擺上。

一道美味的清蒸梭子蟹出鍋了，可以品嘗了。

注意：清蒸梭子蟹時(shí)間不易過長，時(shí)間過長肉質(zhì)不再鮮嫩。

熱愛生活的小斌

好吃又簡單的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：所需原料有：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香蔥、蠔油、生抽、生粉。

做法：1、先把買來的梭子蟹刷洗干凈，有條件的從自家養(yǎng)殖場里撈。

2、將洗凈的雞蛋切成兩半，每一半打入一個(gè)笨雞蛋，并沾上淀粉，放入盤中備用。

另外準(zhǔn)備辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生姜等調(diào)料。

3、將梭子蟹放入鍋中定型后立刻撈出，在鍋中加入辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生姜翻炒爆香，最后放入一小塊火鍋底料。

4、將梭子蟹放入鍋中，加入料酒、生抽、鹽、蠔油、老抽和水，先用大火爆香，再將梭子蟹翻炒，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右即可出鍋，美味的梭子蟹就做好了。

樂觀的熊貓zm

王剛梭子蟹的正宗做法？主料梭子蟹3只輔料加入適量的蔥、姜、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、適量的白糖和生粉。

做法1、 準(zhǔn)備的原料。

2、梭子蟹要清洗干凈，把外殼剝開，剪掉蟹的腮，用刷子將腮的部分擦干凈。

3、 剁成小塊，切面沾上生粉。

4、 熱鍋涼油，煸香蔥，姜片，加入蟹塊。

5、 中小火煎到切面微微發(fā)黃。

6、 加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒勻。

7、 再加入少許清水蓋上鍋蓋大火再燒5分鐘左右。

8、 撒點(diǎn)蔥花就可以

小鳳也很愛生活

梭子蟹這樣做好吃又簡鉛缺單：主料：梭子蟹2個(gè)。

配料包括：香蔥1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。

步驟：1、準(zhǔn)啟伍備好食材。

2、香蔥切段，準(zhǔn)備姜片，蒜片，梭子蟹揭蓋。

3、將食用油倒入鍋中，加入姜片、蔥段、蒜片、花椒和八角，用大火翻炒。

4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。

5、加入鹽，白砂悄激或糖，大火收汁。

6、成品如下。

平頭哥oO

梭子蟹做法爆炒蔥姜王剛？梭子蟹、生姜、小蔥、料酒、食鹽、玉米淀粉4、將梭子蟹剪掉皮筋、去殼、拿掉蟹殼里的胃、去除蟹鰓、剪下蟹鉗、拿掉蟹肚臍、剪掉爪尖（爪尖沒什么肉），然后將其切成四份；小蔥切段、生姜切片備用。

5、將玉米淀粉放入盤中，將蟹肉均勻的裹上一層玉米淀粉，并將玉米淀粉撒在蟹殼里，將油燒至五成熱，將梭子蟹放入鍋中過油，約三十秒后取出即可。

6、將蔥段、姜片放入熱鍋中爆香，加入梭子蟹一起翻炒，放入適量食鹽，倒入料酒去腥，大火翻炒至入味，最后淋入少許水淀粉和明油翻炒均勻即可出鍋，美味的蔥姜梭子蟹就做好了。

凡人十十

梭子蟹做法爆炒蔥姜王剛？主料：梭子蟹1只300克需要準(zhǔn)備的輔料有：兩根小蔥、一小塊姜、兩瓣蒜、一小勺淀粉、二十克料酒、適量鹽、三十克油和少許胡椒粉。

做法:1、使用蔥姜炒梭子蟹，材料簡單易得，但是一定要用新鮮活蟹才能做出美味。

2、首先要保護(hù)好自己，免得被蟹爪夾到，給活梭子蟹洗凈，可以在流水下沖洗，也可以用刷子刷一下，因?yàn)榇竽_鉗被綁住，所以放心大膽地洗。

然后把蟹腹朝上，剪掉三角形的蟹臍，沿著正中間的線用刀切下，但不要切斷蟹蓋，這樣煮熟以后，看上去仍然很完整。

2、這只梭子蟹已經(jīng)失去了活動(dòng)能力，可以放心地把橡皮筋剪斷，將蟹鉗部分切下拍扁，以便更容易被烹飪。

3、把蟹蓋掀開，去掉蟹身上的腮，將蟹切成四塊，取出蟹殼里的胃，不可食用。

4、將少許淀粉撒在蟹塊上，熱鍋里加入適量的油，將蟹塊放入鍋中，以中火慢煎即可。

4、至蟹殼兩面都變紅，再盛出備用。

5、原鍋原油，爆香蔥姜蒜。

6、將蟹塊加入鍋中翻炒，加入30毫升料酒和少許鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

7、開蓋湯汁已收濃，再灑少許胡椒粉調(diào)味。

8、最后撒上一些綠蔥段增香添色。

起鍋盛盤。

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梭子蟹做法爆炒蔥姜王剛？用料梭子蟹 7只姜 6片蔥 8根淀粉 3勺料酒 200毫升做法步驟步驟 1、梭子蟹清洗干凈一分為二，蔥段，姜絲，干淀粉備用步驟 2、將梭子蟹肉放入干淀粉中，把每一面都沾滿，少量可以一邊下鍋一邊蘸粉，但一定要讓每一面都充分沾滿，這樣煮出來的菜色才會(huì)清爽。

步驟 3、將梭子蟹放入熱油熱鍋中，煎至表面金黃，這樣切面才能吸收到湯汁的美味。

如果想增加香味，可以將蔥姜一起放入鍋中一起煎。

步驟 4、將黃蟹肉煎熟，將大量料酒末淋在蟹身上，使蟹身上的料酒末占三分之一，如果不喜歡料酒，可以少放一些料酒，加一些水也可以。

步驟 5、將蔥姜放入鍋中，加上少許鹽，大火煮兩分鐘，以保持海鮮的鮮甜口感。

步驟 6、蔥姜炒軟就可以出鍋了，留點(diǎn)湯汁放盤子里

棉花糖橘子味甜

梭子蟹做法爆炒蔥姜王剛？需要準(zhǔn)備兩只梭子蟹、一塊姜、兩根蔥、一瓣蒜、適量鹽、五克糖和兩勺美極鮮醬油。

做法：1、把梭子蟹洗凈，去掉尾部和蟹腮，用毛刷擦干凈，從蟹肚中間切開，分成六塊；用刀背輕輕砸破蟹鉗；將姜切成絲，蔥切成段，蒜切成片。

2、將油燒熱，加入姜絲蒜片略煸香，再將蟹塊沾滿適量生粉放入鍋中煎炸。

3、大火熱鍋，放入食材，爆炒至顏色變紅，加入適量黃酒、白糖、美極鮮醬油（可根據(jù)個(gè)人口味再?zèng)Q定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽），可再加少許水使食材濕潤，最后撒上蔥段再翻炒兩下即可出鍋。

冰冷寰宇中動(dòng)情的玫瑰

梭子蟹做法爆炒蔥姜王剛？用料梭子蟹4只，姜4片，蔥2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉適量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根。

做法步驟步驟 1、?將新鮮梭子蟹去殼、去后蓋、去腮，洗凈后切成小件（一般一蟹四塊），晾干備用。

步驟 2、?裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油鍋，中火炸至金黃（九成熟）步驟 3、?將蔥切成段，姜切成絲，蒜切成片，根據(jù)辣的喜好程度放入小米辣，將蔥白和蔥青分開放。

步驟 4、?炸好的蟹撈出，控油（此時(shí)的蟹已經(jīng)非常香甜誘人了）步驟 5、?將蔥姜蒜辣椒爆香，把蟹炒香，加入生抽、料酒和白糖調(diào)味，最后把蔥青爆炒出鍋，就可以做出一道美味的香爆梭子蟹了。

冰冷寰宇中動(dòng)情的玫瑰

王剛梭子蟹的正宗做法？1、將梭子蟹從捕蟹網(wǎng)上取出，清洗干凈，將蟹殼朝下放入鐵鍋中，這樣烹飪時(shí)可以避免蟹黃流出來。

2、這只蟹非常肥，蟹殼里噴出了大量的蟹黃，將其煮10分鐘，然后翻面再煮2分鐘即可。

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王剛梭子蟹的正宗做法？主料：梭子蟹1只300克需要準(zhǔn)備的輔料有：兩根小蔥、一小塊姜、兩瓣蒜、一小勺淀粉、二十克料酒、適量鹽、三十克油和少許胡椒粉。

做法:1、將鮮活的梭子蟹與蔥姜一起炒，材料很簡單，但是要求蟹一定要是鮮活的才好吃。

2、首先，為了保護(hù)自己不被蟹爪鉗到，將活梭子蟹放入流水中沖洗干凈，或者使用刷子刷一下，因?yàn)榇竽_鉗被綁住了，所以不用擔(dān)心會(huì)受傷。

然后，將蟹肚朝上，將三角形蟹臍切掉，這部分不能食用。

接著，沿著正中間一道線，用刀切下，但是不要將蟹蓋切斷。

2、這只梭子蟹已經(jīng)不再活躍，可以放心地將橡皮筋剪斷，將蟹鉗部分切下拍扁，這樣更容易吸收食材的味道。

3、把蟹蓋掀開，把蟹身剝?nèi)ト阉谐伤膲K，把蟹殼里的胃取出來不能吃。

4、將淀粉撒在蟹塊上，只需少量即可。

熱鍋中加入適量油，將蟹塊放入，以中火慢煎。

4、至蟹殼兩面都變紅，再盛出備用。

5、原鍋原油，爆香蔥姜蒜。

6、將蟹塊加入鍋中翻炒，加入30毫升的料酒和少許鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。

7、開蓋湯汁已收濃，再灑少許胡椒粉調(diào)味。

8、最后撒上一些綠蔥段增香添色。

起鍋盛盤。