魷魚六種做法？

魷魚咋吃最好吃？1.魷魚去掉內臟后清洗干凈，切成圈，洋蔥切絲、青紅椒切圈、姜切片。

2.碗中加入辣醬、生抽、糖鹽拌勻調制好醬料。

3.鍋中倒水，放入姜、料酒， 水開后放入魷魚煮一分鐘左右撈出，放入涼水里。

4.撈出魷魚控干水分后放入洋蔥、青紅椒、醬汁拌勻，撒上熟白芝麻即可。

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魷魚的家常做法簡單又好吃？1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜，魷魚須比較不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把魷魚身從中心橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷，深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；

3. 切好后從右下角開始直切下去，深度一樣為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；

4. 然后把魷魚切成約2.5厘米的長條；

5. 魷魚須切成段即可，把全部切好的魷魚洗凈控水，用料酒和姜絲腌上備用；

6. 青、紅尖椒洗凈去籽，然后斜刀切成長條，把姜切絲，蒜切塊；

7. 用鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉，加一點點的生粉攪勻成調味汁備用；

8. 鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚卷起時迅速撈出控水；

9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒，接著加入青、紅尖椒翻炒，加入魷魚大火翻炒；

10. 淋入魚露提鮮，接著把調味汁加入，大火炒勻即可出鍋。

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魷魚好吃又簡單的家常做法如下：用料：魷魚1條、洋蔥半個、蔥一根、姜3片、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬半勺、燒烤醬1勺。

1、拿出魷魚。

2、切成條狀，中間不要切斷。

3、放到碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬。

4、攪拌均勻，腌制10分鐘。

5、洋蔥切片。

6、洋蔥圈鋪在盤子下面。

7、將腌制好的魷魚放在洋蔥圈上。

8、撒上一層白芝麻。

9、烤箱選擇上下火200度預熱。

10、放入魷魚，烤15-18分鐘即可。

11、撒上一點小蔥花，好吃。

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魷魚六種做法？食材：魷魚，青紅尖椒，香菜，大蒜，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然粉

做法：1、魷魚刨開去內臟，洗凈，撕掉表面的一層膜，打上花刀，切小塊兒備用

2、處理完的魷魚，放入盤中，加一點鹽、料酒、白胡椒粉腌制一下，然后倒入適量淀粉，抓勻

3、青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲，土豆切片，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用。

鍋內倒油，下土豆，炸至金黃酥脆撈出。

倒入魷魚，炸至打卷即可撈出。

4、鍋內留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。

加蒜蓉煸香，接著倒入切好的青紅椒段、洋蔥絲兒，翻炒均勻。

5、把炸好的魷魚和土豆倒入鍋內翻炒，加蠔油、生抽、鹽、一點糖炒勻調味，再撒入花椒粉、孜然粉翻炒均勻出鍋。

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魷魚最簡單的四種家常做法？主料：魷魚1只青椒適量紅椒適量輔料：蔥1段姜1塊蒜適量鹽適量糖少許生抽適量老抽少許蠔油適量水淀粉適量料酒適量胡椒粉少許做法：1. 冰凍魷魚解凍。

2. 魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。

3. 翻面，切花刀。

4. 切塊，魷魚須切段。

5. 加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制。

6. 配料改刀備用。

7. 碗里放入水淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。

8. 煮過水開放入魷魚。

9. 煮至魷魚打卷后馬上撈出。

10. 炒香蒜片、姜絲。

11. 放入青紅椒煸炒。

12. 放入魷魚。

13. 加碗汁。

14. 中大火煸炒收汁。

15. 炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻

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魷魚六種做法？一：鐵板魷魚

食材：

魷魚、料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法：

1、魷魚去內臟去表膜洗凈，切成條狀或塊狀，魷魚須切開

2、倒入料酒、姜絲、椒鹽和白胡椒

3、再加入黃豆醬、川味麻辣醬

4、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會

5、取出后，用竹簽或金屬簽穿成串

6、平底鍋加熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中

7、中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出

8、待魷魚打卷并且表面變得較干時，撒入適量椒鹽

9、稍烤制出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁即可

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魷魚的家常做法簡單又好吃？做法一：韭菜炒魷魚

材料：魷魚（鮮）450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；韭菜洗凈切成寸長；蔥姜蒜切沫備用；鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下。

2、炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。

做法二：彩椒魷魚卷

材料：魷魚、姜蔥、紅彩椒、黃彩椒。

做法：

1、將紅彩椒和黃彩椒去蒂去籽，切成絲。

將蔥切絲，姜切成末。

將鮮魷魚撕去外皮，洗凈后切十字花刀，放入沸水中焯熟。

2、將紅彩椒、黃彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、鹽放入玻璃器皿中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中高火加熱2分鐘，取出來攪拌均勻。

3、將鮮魷魚放在紅、黃彩椒上，加蔥絲后放入微波爐以高火加熱2分鐘，拌勻后即可食用。

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魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。

輔料：姜片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。

1.魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。

2.準備洋蔥半個片、姜片5g、蔥段5g、蒜片3g、青紅椒塊各50g。

清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出。

3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬8g、蒜蓉辣醬2g，大火爆香。

4.倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均勻，盛出即可。

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魷魚好吃又簡單的家常做法：用料：魷魚1條、洋蔥半個、胡蘿卜少許、植物油2勺、蔥花兒少許、鹽1勺、料酒少許、生抽少許、孜然粉少許。

步驟：1、魷魚去頭，清除內臟洗凈，魷魚筒剪開，扒去魚皮，只用魷魚板。

2、沿著脊椎的方向，縱向切成三條。

將其中一條橫放，用刀按照左上右下，傾斜145°的方向，切花刀。

3、切好后，分成幾塊。

4、入七八十度的熱水中，快速焯一下，看到魷魚微微卷起立刻撈出，瀝凈水分。

切洋蔥，蔥花和胡蘿卜絲。

5、熱鍋熱油，爆香蔥花，胡蘿卜，將洋蔥稍炒軟。

6、倒入魷魚，加入鹽、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出鍋即可。

7、完成。

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魷魚咋吃最好吃？魷魚是鐵板魷魚最好吃。

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。

鐵板魷魚主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣，而鐵板燒起源于日本,已經有40年的悠久歷史，在市場比較火。

鐵板魷魚是一種熱量比較高的食品，100g鐵板魷魚所含的熱量為91.61大卡，其中含有含有蛋白質15.64克。

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魷魚怎么做好吃 　　魷魚是大家都愛吃的一種美食，特別是小孩子，也是除了蝦蟹以外最常見的.一種海鮮，營養非常豐富，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道，魷魚怎么做好吃想必也是很多人都想了解的，下面我們就一起來看一看魷魚怎么做好吃吧!

　　一、鐵板魷魚 　　【材料】鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。

　　【做法】 　?、亵滛~去掉內臟和膜，切成細絲控干水分。

　?、诜湃胗湾佒姓ǖ梦ⅫS撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

　?、坼伭舻子蜔?成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

　?、芗尤胙笫[，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。

　　⑤放在燒熱的鐵板上上桌。

　　 　　二、爆炒魷魚 　　【材料】圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒。

　　【做法】 　?、傧劝阳滛~皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。

　　②把魷魚用開水焯一下。

　?、墼[青椒切段，準備姜絲和蒜末。

　?、茉阱伬锓湃脒m量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋! 　　 　　三、干鍋魷魚 　　【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。

　　【做法】 　?、脔r魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌。

　　②洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊。

　　③海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。

　　④洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。

　?、蒎伭舻子停湃敫慑佌{味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。

　　 　　四、干煸魷魚絲 　　【材料】干魷魚150克，帶肥的豬精肉150克，韭芽100克，凈筍肉(煮熟)100克，黃酒、醬油、麻油各1匙半，豬油250克，四川豆板辣醬1匙，胡椒粉、花椒粉各少許，味精0.3匙，白糖1匙。

　　【做法】 　　①選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便于切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)，擠干水。

豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。

綠豆芽去根和芽瓣。

　?、诔村佒弥谢鹕?，下油燒至六成熱，放人鰍魚絲略煸炒后，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再加入豆芽炒勻，最后放川鹽、醬油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。

　　禁忌： 　　魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。

高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

同時，魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

而且，魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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魷魚咋吃最好吃？青椒炒魷魚食材：魷魚、青椒、料酒、鹽。

做法：

1、魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀）；

2、中大火，熱鍋后魷魚下鍋，魷魚自然卷起來后下點料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；

3、加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可。

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魷魚咋吃最好吃？鐵板魷魚原料：魷魚2—3條、料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁做法：1. 魷魚去內臟去表膜洗凈，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開，倒入1勺料酒、姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會。

2. 取出后，用竹簽或金屬簽穿成串。

3. 平底鍋加熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出。

4. 待魷魚打卷并且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、淀粉1. 魷魚去皮處理干凈后切成菱形塊，焯水撈出，瀝干。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋里放油，燒熱后下入姜蒜爆香，把焯水后的魷魚入鍋翻炒，青紅辣椒下鍋，炒勻，倒入蠔油，最后勾入淀粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙1. 姜擦泥，用1湯匙純凈水浸泡10分鐘瀝干取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲，開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水，放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘，用冰純凈水沖洗瀝干，用鹽、橄欖油，抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、姜汁，拌勻，澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須魷魚須、油、鹽、小蔥、生姜、甜面醬、料酒1. 蔥姜切細絲；魷魚須洗凈后，分割成根，切成大段，用少許鹽、料酒腌漬10分鐘入味。

2. 鍋里加少許油，油熱后放入魷魚須段炒制5成熟后，盛出。

3. 另起油鍋倒入油，油熱后倒入一湯匙面醬翻炒至變色，放入蔥姜絲炒香，倒入魷魚須段，翻炒至熟即可。

宮保魷魚魷魚1只、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水淀粉1. 西芹切成細長條；姜和蒜切成片；魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗凈后，打上花刀，切成大小適中的塊。

2. 鍋內放入清水，加入姜片、料酒、鹽、大蔥燒開后，放入魷魚，燙至卷起，撈出。

3. 糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例， 外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油，再加入少量的水淀粉，拌勻，調成宮保汁。

4. 鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片爆香，放入瀝凈水的魷魚卷、西芹段，翻炒。

5. 加入辣椒粉翻炒，倒入準備好的宮保汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。

清蒸金針魷魚圈魷魚、金針菇、香蔥、生姜、蒜瓣、紅椒、醬油2大勺、鹽1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精1. 魷魚洗凈，切成小圈，瀝水份。

2. 鍋中加熱少許油，放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香，撈出蔥、姜放入碗中，調入鹽1小勺、味極鮮2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精少許拌勻。

3. 金針菇洗凈去掉根部鋪在盤底，再把魷魚圈鋪在上面，均勻地淋上料汁。

4. 放入開水鍋中，大火蒸約5分鐘至熟，撒上切好的紅椒絲和香蔥段，澆上少許燒至冒煙的熱油即可。

甜辣醬魷魚新鮮魷魚1條、青紅椒各1個、洋蔥半個、泰式甜辣醬2大勺、鹽1/2小勺、白胡椒粉、干淀粉、油2大勺1. 魷魚洗凈，撕去外皮，一剖為二，打花刀，切出菱形小塊，再切成2cm寬的小塊兒，魷魚須切段；青紅椒切塊，洋蔥切塊。

2. 鍋中坐水大火燒開，下入魷魚，看到打卷，撈出，冰水過涼，瀝干水分。

3. 將鹽、淀粉和白胡椒粉放進小碗，加適量清水，攪拌均勻成料汁。

4. 起炒鍋，加入適量油，熱鍋涼油，大火爆香青紅椒和洋蔥，下入魷魚卷和甜辣醬，翻炒均勻，加入調味汁，翻炒均勻，收至濃稠，即可。

澆汁香煎魷魚魷魚500克、西蘭花300克、叉燒醬3湯匙、芝麻20克、紅蔥頭1個、淀粉2茶匙、檸檬冰水、鹽1茶匙1. 手執魷魚觸須部分向上扯起，將魷魚膽等內臟一同拉出來，再取出眼珠臟物，將外面的紅衣去掉洗凈。

2. 西蘭花用鹽水浸泡10分鐘，再清洗干凈；芝麻放入鐵鍋內炒香盛出；紅蔥頭切碎，淀粉加水為水淀粉。

3. 鍋下水燒開后，將魷魚放入焯水，魷魚須卷曲，魚身微隆起即可，用自來水沖涼后，放入檸檬冰水里浸泡5分鐘，用廚房紙吸干水。

4. 鐵鍋里下油爆香紅蔥頭，把吸干水份的魷魚放入鐵鍋里慢火煎香，煎至一面微黃翻身煎另一面，煎好后盛出。

5. 另起鍋把水燒開，加入1滴香油、1茶匙鹽，放西蘭花焯水，用涼開水沖涼后，放入檸檬冰水里浸泡5分鐘，瀝干水。

6. 另起鍋燒熱，放入香油和叉燒醬炒香，倒入水淀粉燒至微開。

7. 將魷魚切成段放入盤中，西蘭花分別放兩側，淋上叉燒醬汁，再撒上熟芝麻即可。

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雞肉魷魚滑香菇的制作方法：主料：雞大腿1個、魷魚須250克、香菇4-5個、青椒1個、小米辣4-5個。

腌制調料：大蔥1根、生姜1塊、料酒1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽1勺、淀粉1勺、辣椒粉1勺、植物油2勺。

調料汁：生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、白糖1勺、料酒1勺、水2-3勺。

其它調料：生姜幾片、大蒜2瓣。

烹飪步驟：步驟一：把雞腿肉沖洗干凈，魷魚須也清洗干凈切成一根一個的，長的魷魚需要改一下刀切成小段備用。

步驟二：把清洗干凈的雞腿把骨頭去掉，然后切成2厘米左右大小的塊，然后加入清水浸泡30分鐘左右，因為制作這道菜不需要焯水。

步驟三：把青椒切成小塊、小米辣切成碎、香菇切成小塊、生姜一小部分切成小粒、大蒜也切成小顆粒、大蔥切成絲、另外一部分生姜切成絲，然后分別裝盤備用。

步驟四：雞肉浸泡好后清洗幾遍，清洗干凈后撈出來把水擠干放入大碗中，同時把魷魚須和雞肉放一起，同時放入切好的姜絲和蔥絲，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽1勺、淀粉1勺、辣椒粉1勺。

步驟五：然后用手把雞肉、魷魚須和調料抓拌均勻，最后放入兩勺植物油攪拌一下，腌制20分鐘，讓食材腌制入味。

步驟六：取一個小碗，依次放入生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、白糖1勺、料酒1勺、水2-3勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。

步驟七：雞肉腌制好后，鍋中放入一勺油大火燒熱至6成熱，把雞肉和魷魚倒倒鍋中，大火爆炒把雞肉和魷魚炒熟，然后盛入盤中備用。

步驟八：重新起鍋放少許油燒熱，開小火把姜蒜到里邊小火炒出香味后倒入香菇，用中火把香菇炒熟。

一般下鍋變軟，表面開始變黃就可以了。

步驟九：香菇炒熟后把炒熟的雞肉和魷魚須倒鍋中，開大火翻炒均勻后倒入準備好的調料汁和青紅辣椒。

步驟十：繼續大火翻炒，直到把調料汁收濃然后關火出鍋裝盤成菜。

生活常識愛分享

可以做炒魷魚，方法如下：魷魚400克、美人椒150克、蒜苗50克、紅辣椒5克、油15克、鹽5克、醬油3克、蠔油5克、料酒5克、蒜頭10克1、炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些臟東西，然后把魷魚撈出放在裝水的碗里洗一下。

2、把鍋洗凈，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然后把魷魚倒入翻炒到八分熟后盛出。

3、洗凈鍋，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒。

4、辣椒準備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，再放點醬油和料酒，稍微翻炒一下。

5、等魷魚熟透就可以調大火，用蠔油收汁。

撲君

魷魚六種做法？孜然魷魚做法原料：魷魚，甜面醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿卜，蔥，姜做法：（1）魷魚洗干凈，去腸子、眼睛等，改刀。

（可參照這篇韭菜炒魷魚）（2）蔥切段，姜切片，香菜切段，胡蘿卜切絲（3）鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至卷曲。

（4）加甜面醬炒，要迅速，否則易糊鍋。

加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿卜絲即可。

涼拌魷魚材料1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺做法1.魷魚洗凈,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟后撈起,洋蔥切絲備用.

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魷魚最簡單的四種家常做法？魷魚的材料：魷魚1條，洋蔥1/2個，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許　　魷魚的做法　　1、洋蔥、蒜、姜切末。

　　2、魷魚去除表皮和內臟，洗凈后豎向切成條狀。

　　3、魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個小時以上。

　　4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。

　　5、再將腌制好的魷魚和腌料一起倒入鍋中大火翻炒。

　　6、最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。

撲君

魷魚最好吃的6種做法？【食材】

魷魚、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油

【做法】

1、魷魚圈解凍。

撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；

2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下；

3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。

小時遇遇

魷魚最簡單的四種家常做法？做法一：韭菜炒魷魚

材料：魷魚（鮮）450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；韭菜洗凈切成寸長；蔥姜蒜切沫備用；鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下。

2、炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。

做法二：彩椒魷魚卷

材料：魷魚適量、姜蔥適量、紅彩椒適量、黃彩椒適量。

做法：

1、將紅彩椒和黃彩椒去蒂去籽，切成絲。

將蔥切絲，姜切成末。

將鮮魷魚撕去外皮，洗凈后切十字花刀，放入沸水中焯熟。

2、將紅彩椒、黃彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、鹽放入玻璃器皿中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中高火加熱2分鐘，取出來攪拌均勻。

3、將鮮魷魚放在紅、黃彩椒上，加蔥絲后放入微波爐以高火加熱2分鐘，拌勻后即可食用。

做法三：酸菜魷魚

材料：魷魚1條，酸菜半棵，尖椒2個，芹菜2根，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜10瓣，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，米醋1/2湯匙，泡椒3個，糖1茶匙，植物油2湯匙。

做法：

1、魷魚剝去外面的膜，洗干凈，分成大塊；斜切花刀，再改刀成小塊；泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗凈切小粒，干鍋炒掉水汽；泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。

炒干的酸菜裝出備用。

2、另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出；起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。

3、加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。

做法四：糯米香烤魷魚筒

材料：糯米飯半碗，大魷魚一只，脆皮火腿兩根，黑木耳三片，黃甜椒一段，紅蘿卜適量，法香一湯匙，鹽一小勺，蠔油一湯匙，麻辣汁一湯匙，油適量，料酒一湯匙，姜片四片。

做法：

1、糯米提前泡四個小時左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗。

魷魚洗干凈，用姜片料酒腌制備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿卜切碎，木耳切碎。

2、鍋里先入少許油，炒香火腿，加入米飯炒散后，倒入黃甜椒，黑木耳，紅蘿卜，炒均勻，再倒入法香碎，放入少許鹽調味，裝起備用。

3、把炒好的米飯裝入魷魚筒內，用牙簽交叉固定，以防漏出，入烤盤。

碗里倒入一湯匙蠔油，一湯匙麻辣汁，幾滴姜汁攪拌均勻，作為燒烤醬。

4、烤箱預熱好，魷魚表面刷一層燒烤醬，入烤盤烤20分鐘左右，中間取出涂汁兩到三次，時間視烤箱溫度而定，看到適合自己的色澤即可取出，切段食用。