奶油怎么調好吃不膩？

奶油打發方法枝手塌：1、用電動打發器，將白砂糖加入奶油中，以低速沿著一個方向打發奶油。

2、打發奶油時，手持攪拌器慢慢轉動，幾分鐘后，奶油變得粘稠，呈現出猛圓紋路。

3、將淡奶油放入盆中，加入適量的白砂糖，用電動打蛋器進行打發，每隔一兩分鐘加入少量白砂糖，打發至奶油變得細膩粘稠時，關掉電源，查看盆中是否有流動的液體，若沒有則表示打發好了。

注意事項：最好把打發好的奶油用完，如果時間太長、隔夜或放入冰箱，都不能達到理想的效果。

淡奶油打發過頭，就是奶油與水分離，形成豆腐渣狀，無法挺立造型，不能用于裝飾蛋糕，但可以用于調味，如制作奶油玉米濃湯等。

未開封前放冰箱冷藏可以保存半年，開封后只能保存一星期左右。

仁芷文050

將明膠用冷水先化開，然后用小火加溫，不停攪拌，直到明膠完全溶解（大約2-3分鐘）。

將巧克力蛋糕放涼后，可以加入鮮奶油一起攪拌，同時加入融化的明膠。

要注意不能讓它冷卻太久,凝固了就不好用了.比例大約如此2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。

方法2：一般來說，把兩杯鮮奶油倒入容器中，再加入1/3~1/2杯的奶油干酪，但不要超過半杯。

先把奶油干酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。

打好之后冷藏，隔夜再吃味道比較好冷藏隔夜后的奶油干酪味道不酸，搭配上新鮮的奶油，味道非常美味。

方法3：將市售的鮮奶油穩定劑加入液態鮮奶油中一起攪拌，可以讓鮮奶油保持挺硬的狀態。

使用動物性鮮奶油加入穩定劑后，定型效果不及直接使用植物性鮮奶油。

雖然這種穩定劑能夠起到一定的緩解作用，但并不普及，有些地方可能買不到。

方法4：蛋糕裝飾都是動物類鮮奶油加了布丁組合打發的穩定方子。

我已經做過很多次這道菜，從未失敗過，它耐高溫，而且可以用不同口味的組合，讓菜肴更加多樣化。

工業的上的奶油都是用專業的機器，第一步驟就是被分離器離心，機器會根據奶油的脂肪含量不同，根據牛奶脂肪含量的高低，將未均質化的生牛乳頂層制成的乳制品劃分為不同的等級，這些乳制品就是奶油。

將牛乳靜置一段時間之后，脂肪分子密度較低的部分會漂浮到表面，然后通過離心機進行提取。

國內的淡奶油、鮮奶油都是動物性奶油，是天然牛奶提取的奶油。

我們所吃的奶油通常都是經過攪拌而制成的食物，包括奶油冰淇淋也都是通過攪拌而制作出來的。

將淡奶油倒入容器中，加入適量白砂糖，然后用高速攪拌機攪拌，最終將淡奶油打發成細膩的泡沫。

植物奶油的主要成分是氫化植物油，比起動物奶油的油脂含量要低，熱量也更低。

植物奶油多用于裝飾奶油，因為它比其他奶油種類所需要的添加劑更少，從而節約原料。

公子思無邪

奶油怎么才能做出不同的顏色？首先，將鮮奶機打成固體，取出適量放入小碗中，加入1-2滴藍色素，然后用抹刀攪拌均勻，把奶油抹在蛋糕胚子上就可以了。

如果要做動物或花，需要將奶油裝入裱花袋，加入1-2滴藍色素，用兩只手分別攥住裱花袋，揉搓均勻，如果色素未分布均勻，可以用手指在顏色較淡的地方戳一戳。

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奶油是由乳脂肪經離心分離、成熟、攪拌、壓煉制成的乳制品，營養豐富，可以直接食用或作為其他食品的原料。

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：1、淡奶油分次加糖打發。

2、牛奶加到1里，攪勻。

3、如果有香草精、可可粉和椰絲，可以根據口味分別加入；如果沒有這幾種原料，也可以不加任何東西，梁培仍然很美味。

4、將液體放入冰箱，半小時后拿出來，表面已經凝固，把它們攪拌均勻，再放入冰箱凍結，半小時后攪拌，重復以上步驟，直到所有液體都變成固體；如果想要硬一點，可以多凍一會，如果想要軟一點，可以少凍一會。

奶油蘑菇濃湯牛奶900ml鹽2g奶油10g雞精3g橄欖油20ml火腿2片面粉60g口蘑5朵制作方法：1、將面粉和橄欖油放入鍋中，翻炒至散發出烤饅頭般的香氣為止。

2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。

3、炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調成糊。

4、將牛奶和奶油倒入鍋中，用文火煮開，然后加入口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。

制作用時：約30分鐘奶油意大利面醬所需原料有：半杯絞肉、四分之一個洋蔥、兩大匙黃油、兩大匙白酒、四分之一杯蘑菇丁、一大匙通心粉塵渣笑、一大匙面粉、一杯牛奶、少許鹽、少許胡椒。

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥派含切丁備用。

將黃油加熱，加入洋蔥和絞肉翻炒至熟，再加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒翻炒均勻，然后盛起備用。

將另一大匙黃油加入鍋中加熱，倒入面粉，用中小火攪拌均勻，然后熄火，注意不要煮焦。

將炒好的絞肉倒入快速攪拌好的牛奶中，用中火煮約3~4分鐘，不斷攪拌，直至濃滑即可。

把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可1、 燒菜的鍋里放入冰水2、將淡奶油倒入另一個小鍋中，將小鍋放入大鍋中，開始打發。

3、 適量加糖或者不加糖繼續打4、 我用的是電動5、因為第一次攪拌奶油，不知道這個算多少分？我猜應該是6-7分，對不對？6、 繼續打~ 8分左右了吧 不能流動7、在保持低溫的情況下，打發奶油是最關鍵的一步。

小冬至老師

奶油怎么調好吃不膩？雞蛋可以制作成奶油，少放點糖就不會太膩，還可以加點檸檬來解膩。

用戶2211826884427076

淡奶油打發方法如下：準備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克。

1、先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然后將冰水和奶油從冷藏室取出準備好，不要將奶油放入冷凍室。

2、將奶油倒入一個潔凈的容器中，加入白砂糖，可以根據個人口味加入幾毫升朗姆酒。

3、將裝奶油的容器置放于冰水里。

4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。

5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。

6、打發奶油時，要一邊觀察一邊慢慢打，不要太急，用打蛋器提手稿起能拉出堅挺的角，打發完成后奶油會變得非常細膩。

7、打發好的淡奶油。

小科技大不同

奶油直接吃的做法？1、如果想在家里制作可以直接食用的奶油，我們需要先去超市購買一盒淡奶油，然后把它放進家里的冰箱冷藏十二小時左右，最后拿出來使用。

2、準備一大一小兩個碗，將冰塊放入大碗中，將小碗放入大碗里，然后將適量的淡奶油倒入小碗中，最后用打蛋器對淡奶油進行打發。

3、如果當時天氣很熱的話，我們可以把打蛋器的頭放入冰箱中冷藏七八分鐘，然后再打發淡奶油，以便把它變成奶油食用。

匿名用戶

奶油怎么做？奶油的原料就是奶和油，準備自制奶油的材料主要有黃油和牛奶等少數調味，如果家里沒有黃油怎么辦？不用著急，文章的后半部分，我會告訴你2種材料可以分別替代奶油。

使用燃氣灶煮牛奶時，要將火力調整為中火模式，必須使用不粘鍋或不銹鋼鍋，而不能使用鐵鍋，因為鐵鍋中常含有油脂和油垢，可能會導致牛奶變質。

將黃油倒入鍋中，等待它完全化開后再倒入牛奶，不斷攪拌，加熱到大約七八十度，然后把鍋從火上拿開。

如果你想要將牛奶和黃油融合在一起，可以借助廚房電器破壁機進行攪拌，記得要選擇果蔬模式，如果用打蛋器，只需要一分鐘，選擇低速模式就可以了。

最后，將其放入冰箱的保鮮層，等待一晚上，或者放入冰箱的速凍層，等待兩個小時，就可以讓牛奶和黃油完美融合。

對于半成品返彎奶油坯子，一定要達到半凝固的狀態才能成功打發，如果奶油還是很稀，建議把它放入冰箱冷凍1-2小時，用低速模式打發兩分鐘，直到奶油開始變得順滑。

然后換用高速模式，打發的過程會越來越順滑，當奶油提起來呈現尖狀時，就說明差不多了。

如果家里面沒有黃油，能不能用別的材料代替呢？玉米淀粉和吉利丁片都可以讓牛奶變得黏稠和凝固，雖然不如黃油的效果好，但是對于不想用黃油的低脂飲食人群來說，是不錯的選擇。

使用這兩種材料制作奶油的方法是一樣的，唯一的區別就是口感和味道稍有不同。

小手手拉大手手

奶油怎么調好吃不膩？加入果汁調理。

比如芒果汁，西瓜汁。

生活的曉達人

奶油怎么做準備好4個雞蛋清、一點鹽、一滴白醋和一勺糖，將雞蛋清打散，每次加一勺糖，繼續打雞蛋清，直到蛋清有點稠，再加一勺糖，繼續打，打約10分鐘，用打蛋器挑起蛋清，如果能立起來，就說明鮮奶油制作完成了。

制作鮮奶油并不復雜，但需要有耐心。

在制作鮮奶油時，應該盡量選擇一個較大的碗，因為打蛋清時會產生大量的奶油。

剩余的奶油可以放入密封性良好的保鮮盒或保鮮袋中，系好口后放入冰箱。

下次使用時，再倒出來即可。

鮮奶油怎么做冰淇淋首先，我們需要準備好200克牛奶、150克鮮奶油、2個蛋黃、80克糖、15克抹茶粉和15克玉米淀粉。

將其中一半的糖和抹茶粉放在容器中混合均勻，再把剩下的另一半糖和蛋黃混合攪拌，直到蛋黃液變成淡黃色，再加入玉米淀粉攪拌均勻。

接著將牛奶和鮮奶油一起放入鍋中，以小火煮開，然后將抹茶糖粉放入，等到溫度不是特別高的時候，將抹茶牛奶和蛋黃液混合，在攪拌的同時幫助降溫，以免燙成蛋花湯。

最后把抹茶牛奶蛋黃糊倒入鍋中，以微火加熱，在一邊加熱的同時劃圈攪拌，等奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線的時候，立刻關火，不要煮沸。

將奶糊放入冷水中冷卻，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩小時以上，等到兩邊凍硬，中間稍軟時，取出攪拌均勻，重復幾次，就可以制作好冰淇淋了。

摜奶油和鮮奶油的區別雖然摜奶油和鮮奶油都是奶油，但是它們是有區別的。

鮮奶油也叫淡奶油，是從牛奶中提取出的脂肪，打發成漿狀之后，可以用來在蛋糕上裱花，也可以用來在咖啡、冰淇淋、水果、點心上使用，直接食用也是不錯的選擇。

摜奶油就是把含脂率35～37%的新鮮奶油，加入穩定劑、蔗糖以及其他材料，通過機械方式把空氣混入其中，使之膨脹，制成的乳制品，可以直接食用，也可以作為制作冰淇淋、面包、蛋糕等食物的原料。

摜奶油和鮮奶油的主要區別在于：摜奶油中需要添加一定的穩定劑，而鮮奶油中則不需要；此外，摜奶油的脂肪含量也比鮮奶油高很多。