新鮮的猴頭菇怎么做？

新鮮的猴頭菇怎么做？猴頭菇的吃法還是很多的，其中最常見的吃法有兩種，一種是洗干凈并切成塊，和雞蛋放到碗里后攪拌均勻，然后放上適量的鹽和自己喜歡的調味品，蒸十分鐘即可。

第二種就是和雞肉放進燉鍋里，水開后換成小火繼續燉一個小時即可食用。

有很多人吃猴頭菇過敏，建議不要食用太多。

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新鮮的猴頭菇怎么做？新鮮猴頭菇4朵 青椒，胡蘿卜，木耳，腰果 面包糠，雞汁，鹽，花椒面 做法 1、先用開水把猴頭菇燙好，然后泡一個晚上。

手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗干凈，用手攥出水份。

2、加鹽、花椒面、雞汁、面包糠，攪拌開。

3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。

4、木耳、胡蘿卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以緊接著炸一下腰果。

6、然后炒胡蘿卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的鹽。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。

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可以和豬肉、木耳、黃瓜、胡蘿卜一起炒著吃，具體做法如下:主料：鮮猴頭菇500g輔料：豬肉100g、黃瓜適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、水淀粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、香油適量步驟：

1、準備新鮮的猴頭菇。

2、猴頭菇切片用開水焯一下，豬肉切片。

3、把黃瓜滑帆哪和胡蘿卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，蔥切斷，姜切末，把木耳摘好。

4、鍋中放入底信碼油燒熱。

5、放入肉片翻炒。

6、放入蔥和姜，翻炒。

7、放入黃瓜、木轎州耳、胡蘿卜翻炒。

8、放入猴頭菇大火翻炒。

9、放入鹽，雞精，香油出鍋。

10、成品。

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新鮮的猴頭菇怎么做？1、將新鮮的猴頭菇買回來，然后用干凈的剪子將尾部的部分剪掉，這點一定要注意，因為很多沙子藏在里面，避免影響口感，需將這部分去除干凈。

2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗干凈，撈出后將它撕成幾小塊。

3、準備好小鍋子，裝入清水燒開，水開沸騰之后，將猴頭菇放進去煮大約5-7分鐘，用筷子不斷攪拌一下，能更好的去除苦味。

4、把鍋子里面的黃水倒掉，然后把菇放到清水中浸泡洗干凈，重復幾次直到里面的黃水完全排出。

5、用砂鍋先燉煮肉類，然后再將菇倒進去，燉煮一個小時，再加入調味劑，味道就相當不錯。

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新鮮的猴頭菇怎么做？準備：猴頭菇2兩，青菜心1斤，素高湯、胡椒粉、干淀粉、水淀粉、食鹽、料酒、生姜、味精、植物油個適量。

步驟：

1、將猴頭菇洗凈。

水鍋注入清水燒開，將猴頭菇燙透，投入清水過涼，沖洗幾遍再撈出擠干水分切成大片。

2、青菜心清洗干凈，在沸水中燙熟，再投入清水中過涼，切成長段。

碗內房屋淀粉、清水攪拌成糊。

生姜洗凈后切成末。

3、放入猴頭菇上漿，再入沸水燙透，撈出再放清水中過涼，裝入碗內備用。

炒鍋置旺火上，放入植物油燒熱。

4、投入姜末煽炒出香味，倒入素高鐵、味精、食鹽、料酒和胡椒粉，燒沸后將湯汁倒入裝猴頭菇的碗內。

5、炒鍋重新置旺火上，倒入素高湯燒開，放入菜心、食鹽、味精，至熟入味后用水淀粉勾芡，菜心擺在猴頭菇周圍，湯汁澆在菜上即可。

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新鮮的猴頭菇怎么做？1.把猴頭菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食鹽放在一起拌勻。

2.裹上一層地瓜粉，下油鍋炸至金黃后撈出。

3.鍋底留底油，放入姜末，豆腐，胡蘿卜，放入炸好的猴頭菇翻炒。

4.加入適量水，蠔油，沙茶醬，翻炒后用小火煮至入味即可。

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新鮮的猴頭菇怎么做？1、新鮮猴頭菇處理干凈以后吃最好，因為新鮮的猴頭菇表面長滿了毛茸茸刺狀物質，它們的長度接近三厘米，在這些刺狀物中有大量細菌和灰塵以及蟲子存在，如果購買新鮮猴頭菇以后不認真清洗，就會在使用時讓它們進入人體內部，會對人體造成一定傷害。

2、鮮猴頭菇在清洗時應該用1%的淡鹽水浸泡半小時，然后再用流水反復沖洗，沖洗干凈以后的猴頭菇還要放到沸水中焯燙一下，焯燙時間為二分鐘，抄好以后取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉，這樣能去除它的苦澀味，可以讓做好以后的猴頭菇更好吃。

新鮮猴頭菇的食用方法1、高湯猴頭菇

新鮮猴頭菇在使用時需要用清水提前把它洗凈，然后重新入鍋加入適量的高湯加熱煮開用中火煮15分鐘，煮好以后把猴頭菇降溫切成小片，直接擺放在盤子中，然后在炒鍋中放油加入適量的紅尖椒我說香氣再倒入適量生抽和食用鹽調味，最后再加入適量的高湯，開鍋以后把湯汁直接澆在猴頭菇上面。

2、猴頭菇燉瘦肉

猴頭菇可以和瘦肉搭配在一起燉著吃，到時候準備新鮮猴頭菇三朵，瘦肉500克，生姜和食鹽各適量，把新鮮猴頭菇洗凈以后把它切成小塊，瘦肉洗凈以后也切成，塊狀而且要放在沸水中焯燙一下，包好以后的獸肉和猴頭菇放在湯鍋中，加入姜片和清水一起燉制兩小時，燉好以后加鹽和麻油調味。