魚肉怎么做比較好吃？

雞蛋恐怕是中國(guó)廚房里最常備的食材了。

沒(méi)菜可做的時(shí)候，煎一只荷包蛋，煮一個(gè)水煮蛋，或者燉一碗雞蛋羹，再就是隨便炒一個(gè)國(guó)民小菜番茄炒蛋，這么一個(gè)蛋一碗米飯就蠻可以對(duì)付過(guò)去一頓，方便又美味。

除了這些吃法，各家的主婦煮夫們至少都有一兩樣捯飭雞蛋的“花招”，對(duì)“雞蛋怎么做最好吃”這個(gè)問(wèn)題有足夠的發(fā)言權(quán)，匯集起來(lái)，百八十種做法是不在話下的，今天只是揀選其中幾樣，小饞一下：雞蛋燜子

燜子是山東、東北很多地方的吃法，何為燜子呢？可以把它理解為一種蘸料，只是造型和我們理解上的那種蘸水有一定差別而已。

做法就是在新鮮雞蛋液里，攪拌適量東北大醬或是超市都能黃豆醬，加上蔥花和青椒碎，上蒸鍋蒸熟即可，所以你也可以把它看成是蒸雞蛋。

這個(gè)燜子做得以后，加上呼土豆和呼茄子，也就是切條和燜子一同蒸熟的土豆和切條，非常下飯（其實(shí)它自己就是可以當(dāng)一餐主食了）烤蛋

烤鵪鶉蛋，我們不稀奇，就是把鵪鶉蛋煮熟了以后，剝?nèi)サ皻ぃ粋€(gè)一個(gè)串起來(lái)烤的。

那么烤雞蛋也是這么個(gè)烤法嗎？當(dāng)然你也可以這么烤，但我要說(shuō)的烤雞蛋是新疆的生烤雞蛋，是直接把新鮮雞蛋放在炭火上烤到焦香，然后才剝殼的。

剝出來(lái)以后香乎乎的雞蛋拿來(lái)蘸椒鹽吃，那滋味已經(jīng)不是一句攢勁可以形容得盡的。

不過(guò)這個(gè)烤蛋是很烤技術(shù)的，要保證雞蛋的受熱均勻，要掌握好溫度，否則分分鐘就是一個(gè)個(gè)“炸蛋”。

蛋烘糕

四川特色小吃，是把雞蛋和面粉用紅糖水調(diào)成糊糊，然后放在特制的小鍋里“烘”熟的，非常香甜。

你可以吃“光”的，也可以吃有餡兒的，餡料有果醬、煉乳等甜味的，也有香菇肉末，榨菜、肉松等咸味的，按照個(gè)人口味選擇即可。

蛋餃

把蛋液倒在鐵勺子里，一潤(rùn)，在中間放上餡料，用筷子一推一送一搭，等差不多的時(shí)候翻個(gè)面，一只金黃金黃的蛋餃就做成了。

費(fèi)不了幾分鐘，就能做出好幾只來(lái)，現(xiàn)吃可以，做湯菜打火鍋煨暖爐加上幾只更是了不得。

做蛋餃大多是在冬天，守著一只小小風(fēng)爐，旁邊放著蛋液碗、勺子，和一只盛餃子的盤子，一邊拉家常一邊做，一邊吃，很有圍爐夜話的意境。

涼拌荷包蛋

白煮蛋去皮，切成小塊，用大芫荽、魚露、小米辣、檸檬水和生抽、鹽巴調(diào)一碗料水，倒在雞蛋上，拌開(kāi)，稍微靜置入味一下就可以吃。

味道是酸辣一路的，還可以加上一些香料香根（比如苤菜根）調(diào)味提香，喜吃酸辣的一定會(huì)很喜歡。

白參燉蛋

這里說(shuō)的白參不是一種人參，而是一種蘑菇，灰白色的表皮皺皺的，像是迷你版的油紙傘。

用水泡發(fā)以后，和雞蛋調(diào)到一起，加適量水，蒸熟，氣味和蒸雞蛋沒(méi)什么兩樣，但吃起來(lái)格外有一種有精瘦肉的口感，很香。

（圖片整理網(wǎng)絡(luò)）

陽(yáng)陽(yáng)小廚的美食記

.韭.菜炒蠶豆

材料：

帶皮蠶豆250克（指剝?nèi)ザ骨v但保留豆子種皮的那種蠶豆）、.韭.菜200克

調(diào)料：

油一匙、鹽少許

做法：1、帶皮蠶豆洗凈，.韭.菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段；2、炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調(diào)味；3、炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆?fàn)F至酥爛；4、感覺(jué)鍋中水分將要收干時(shí)，放入.韭.菜段，翻炒均勻即可起鍋。

.韭.菜炒香干

材料：

.韭.菜一小把（200克左右）、香干6塊、紅椒一個(gè)

調(diào)料：

油適量、鹽少許、生抽數(shù)滴

做法：

1、.韭.菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水；3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的.韭.菜，翻勻，待.韭.菜變軟即可起鍋。

lixue1q2w3e

一、做菜講究的是配方，流程，火候。

我認(rèn)為其中的任何一點(diǎn)沒(méi)有到位，做的菜都不好吃，也沒(méi)食欲，也沒(méi)賣相，也不好看。

二、再有一個(gè)人經(jīng)常的習(xí)慣了自己原有的這些菜品，要換換新花樣，可能才會(huì)調(diào)動(dòng)你的食欲。

這就是增添你的菜品的新鮮感和豐富度。

三、另外有時(shí)間可以出去走走，嘗嘗各個(gè)地方的美食這個(gè)地方的風(fēng)土人情。

四、時(shí)不時(shí)的可以吃一些味重的，有個(gè)性的食物來(lái)刺激你的味覺(jué)。

美食家大雄

1、黑胡椒 冰沙

第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐廳，主廚建議在一款青檸荔枝冰沙上，撒上一點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒試試看。

加胡椒前后的口感我對(duì)比了一下，確實(shí)加上胡椒后更好。

一方面，味覺(jué)體驗(yàn)上更豐富，另一方面，黑胡椒的辣讓青檸的酸和荔枝的甜也變得更為清晰立體。

之后，我在其他餐廳吃到酸甜類的冰沙時(shí)，都會(huì)加一點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒。

2、海鹽 冰淇淋

做甜品的時(shí)候，想要更好的襯托出甜味，往往都會(huì)加點(diǎn)鹽。

在冰淇淋上加入優(yōu)質(zhì)海鹽，也是相同的道理，好的海鹽還能為簡(jiǎn)單的冰淇淋帶來(lái)更復(fù)雜有趣的風(fēng)味。

好一點(diǎn)的海鹽，可以試試法國(guó)的鹽之花。

即使買回家的盒裝冰淇淋，也能變得更精致美味。

3、八角 肉桂 丁香 檸檬 紅糖 紅葡萄酒

這款酒在國(guó)外，一般是圣誕時(shí)候喝的。

但我覺(jué)得風(fēng)味很好，又很溫暖，是冬季的美味佳飲。

做法很簡(jiǎn)單，一瓶750ml的紅葡萄酒，100ml的水，一顆八角，一小段肉桂，兩三粒丁香，半個(gè)檸檬，一大匙紅糖，一起丟在鍋里，大火兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨一個(gè)小時(shí)，不加蓋。

最后濾掉調(diào)料，放涼一點(diǎn)就可以喝啦。

蔡瀾的花花世界

不知道大家有沒(méi)有注意過(guò)，我們?cè)谂腼凈~的時(shí)候都是喜歡把它們切成塊來(lái)燒制，不過(guò)這種方式有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是魚在煮熟后很容易就會(huì)被拌散，往往一鍋下來(lái)就只剩下魚骨架，魚的肉都被拌散了，為此今天就教大家鯉魚另一種加工方式，我們把鯉魚切開(kāi)以讓它入味，但在切的時(shí)候卻又不把它們完全切分離，從而很好地保持了魚的完整性，現(xiàn)在我們一起來(lái)看看其操作過(guò)程吧。

【五花肉煎魚】

主要食材：一條魚，一塊五花肉，適量的小蔥，一塊生姜，幾瓣大蒜，適量的料酒，一些生抽，適量的耗油，一勺郫縣豆瓣醬，一抓花椒，幾個(gè)八角，適量的白糖，適量的鹽，適量的食用油。

烹飪做法：

步驟1：首先，我們來(lái)處理一下鯉魚，用刀把鯉魚切開(kāi)，把里面的內(nèi)臟處理出來(lái)，魚鱗也給它刮干凈，與其剪掉不要，然后再次把它清洗干凈。

用刀在魚頭處切一道，魚尾處也切一刀，找到魚的腥線后，邊拍打魚背邊把它拉出來(lái)。

接著同樣的把另一面的腥線也清理掉。

用刀把魚切成相距約兩厘米的段，注意這里不要把魚切分，而是留有一部分的魚肚不要切。

步驟2：接著，我們把切好的魚放到一個(gè)盆里，放入切好的蔥花和姜片，倒入約4勺量的料酒，3勺生抽，然后用蔥姜蘸著料汁在魚身上抹勻，抹好后給它放在一邊腌制30分鐘。

步驟3：然后，把五花肉清洗干凈，切成片，這里可以不用切得太薄，合適就好。

步驟4：接下來(lái)，我們開(kāi)始起鍋，這時(shí)候我們把鍋燒熱，然后邊加熱邊用一片牛肉把鍋的表面抹勻，然后放入切好的五花肉，先用鍋鏟把五花肉里面的油給它炒出來(lái)。

放入切好的小蔥、生姜、大蒜爆香，聞到香味后放入幾粒花椒、八角，一勺郫縣豆瓣醬，喜歡吃辣的也可以放入幾個(gè)干辣椒。

當(dāng)豆瓣醬里面的紅油被炒出來(lái)以后放入適量的清水（約占整鍋1/3多一點(diǎn)的量），放入一勺料酒，兩勺生抽，大半勺耗油，一勺白糖提鮮，因?yàn)檎{(diào)味品都含有不少鹽分，所以最后我們少放點(diǎn)鹽就可以了，適量就好，這時(shí)候我們給它攪拌均勻。

步驟5：等水燒開(kāi)以后放入腌制好的魚，這時(shí)候用勺子舀起湯汁淋在魚身上，讓魚保持濕潤(rùn)，我們開(kāi)大火給它燉十五分鐘，在這期間我們不要隨意翻動(dòng)它，以免把魚攪散。

把鍋蓋打開(kāi)，這時(shí)候我們開(kāi)大火收一下汁，用一個(gè)剛好裝下整魚的碟子，等湯汁收得稍微濃稠后就可以出鍋了，把魚放到盤子里，撒上蔥花。

用這種方法加工鯉魚真是方便，不僅保持了魚的完整性，做出來(lái)的魚肉吃起來(lái)又香又嫩，而且五花肉也吸足了魚肉的香味，真是令人回味無(wú)窮啊。

整個(gè)烹飪過(guò)程非常簡(jiǎn)單，喜歡的朋友也可以嘗試一下哦。

妖夜行攝食光

早餐怎么做簡(jiǎn)單好吃？早餐如果不想去外面吃的話就在家簡(jiǎn)單做個(gè)下粥好菜吧，先把稀飯煮好，我一般會(huì)買一小把長(zhǎng)干豆角，洗凈把長(zhǎng)干豆切的很小，切點(diǎn)五花肉沫，再拍幾個(gè)大蒜和小米辣，當(dāng)然沒(méi)有肉用雞蛋也可以代替，一般豆角我都會(huì)把它燒偏咸一點(diǎn)，這樣用來(lái)下稀飯非常的到位！

生活小常識(shí)17

大家好！歡迎來(lái)到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。

談食者、談食、以食會(huì)友！大蝦的肉質(zhì)真是鮮美，口感也很飽滿、肉質(zhì)軟嫩滑爽、回味悠長(zhǎng)，成澤紅潤(rùn)油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。

歷來(lái)是人們膾炙人口的名菜佳肴。

做起來(lái)肯定又有人嫌麻煩說(shuō)：不會(huì)做、做不好吃。

那今天我們就來(lái)看看這道既簡(jiǎn)單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的。

使廚房小白一看就會(huì)！ 一起來(lái)看看吧！

油燜大蝦

食材用料：

蝦、蔥少許、番茄醬少許、白糖少許、料酒適量、食鹽少許、耗油少許、大蒜 3顆、油適量、香菜少許步驟做法：

1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開(kāi)，挑出來(lái)即可。

（可以用牙簽這樣很方便）

2、冷鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱時(shí)將蝦倒進(jìn)油鍋煎至兩面蝦金黃即可，撈出備用。

3、然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。

4、然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。

出鍋擺盤。

最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關(guān)注：談食者康大王，發(fā)布家常美食的做法。

愛(ài)美食的我你愛(ài)嗎？

晶夜中的星

我家養(yǎng)殖的羅士蝦??，一般我是白灼大蝦為主，平時(shí)就做白灼蝦就在水里多加鹽，這樣蝦的肉會(huì)比較Q彈蝦油也比較濃郁，還在水里先放上小蔥可以減少蝦的泥味！一般想要沾醬的話就直接用蒸魚豉油加剁碎的蒜末，再加上辣椒油就絕了

孤簑獨(dú)笠翁

無(wú)敵鹵菜

主要食材：雞翅尖。

調(diào)料A：桂皮，八角，香葉，陳皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。

調(diào)料B：姜，蔥，老冰糖，鹽，醬油，醋，雞精。

詳細(xì)做法：

1.把調(diào)料A里所有的料，后裝進(jìn)紗布袋里，縫好口做成鹵料包。

縫口時(shí)注意一定要給香料留下足夠多的空間。

再把鹵料包放進(jìn)溫水里浸泡15分鐘左右，一方面清洗鹵料，另一方面是為了去除某些大料時(shí)的藥味兒。

2.老冰糖適量，碾成粉末。

取燉鍋，放適量油，油熱后下冰糖粉，中火翻炒。

3.待冰糖顏色由白變黃時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至成糖色后。

炒的時(shí)候一定要專心哈，有必要的時(shí)候，把鍋離火翻一會(huì)，千萬(wàn)變炒糊了。

4.炒好糖色后注入適量水，加打成結(jié)的小蔥，姜片，料包，適量鹽，醬油，醋，雞精，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小后，煮20分鐘左右做成鹵水汁。

5.另取一鍋給雞翅尖焯水，然后沖洗干凈，瀝過(guò)水份。

6.把處理好的雞翅尖倒入鹵水鍋里，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度，關(guān)火。

7.這個(gè)時(shí)候雞翅尖就已經(jīng)鹵好了。

不過(guò)，如果能就那樣放在鹵水汁里浸泡4個(gè)小時(shí)以上，味道會(huì)更好。

特別說(shuō)明下，用這樣相同的法子，還可以鹵雞，鹵鴨，鹵牛肉 ，鹵牛 肚，鹵豬尾巴，鹵豬蹄，鹵藕，鹵干子，鹵花生米，反正，你想鹵的，基本上都行！

還有，這樣的鹵水，鹵過(guò)一次后，可以把它裝好保存起來(lái)，方便下次再用。

傳說(shuō)中，鹵水是越老越好滴。

后續(xù)再用時(shí)，可以根據(jù)自己的口味適量添加些許調(diào)料！

好學(xué)者百科

怎么做？首先看你想吃什么菜。

選做食材，用心的去做。

才能做出美味的佳脊

戴蒙栽毯36

第一道：肉沫蒜苔（超級(jí)開(kāi)胃的下飯菜，吃米飯，面條都超級(jí)贊）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱，下入一勺面醬爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋，做法超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃。

常吃蒜苔可以提高免疫力，促進(jìn)消化。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具有補(bǔ)脾胃、生津、補(bǔ)腎的功效，大人孩子都要多吃點(diǎn)）

做法：山藥去皮，切成薄片，西紅柿一顆，去皮切成小塊，鍋內(nèi)油燒熱，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁，加適量鹽入味，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜，應(yīng)季更營(yíng)養(yǎng)。

第三道：蒜末豆角（長(zhǎng)豆角一把，蒜瓣幾個(gè)，特點(diǎn)清淡下飯）

做法：長(zhǎng)豆角洗凈，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒點(diǎn)綴炒1分鐘出鍋。

豆角富含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，含維生素A對(duì)眼睛有好處。

霍業(yè)裝飾

我做一道簡(jiǎn)單的蒜蓉香菇上海青，脆綠爽口很下飯，看看我的做法，喜歡的話可以試一下哦視頻加載中...

瀘州韋歌享美食

您好，我是陽(yáng)陽(yáng)小廚，喜歡研究制作美食。

我覺(jué)得大蝦的做法很多，個(gè)人覺(jué)得，紅燒，還有蒸制的比較好吃。

首先紅燒的，十分的下飯。

而蒸制的，原汁原味，特別鮮美。

下面我來(lái)分享一下蒸蝦的制作。

【食材】紅蝦5條，大蒜2頭，墨魚中段2條，檸檬一個(gè)，鹽適量、普羅旺斯香草（可選）。

蘸汁：生抽、麻油、醋。

【制作步驟】1、準(zhǔn)備好食材。

紅蝦提前解凍，墨魚去頭去尾。

2、蝦用鋒利的刀從背部劃開(kāi)，不要到底，取出蝦腸洗干凈，頭部那里也沖洗干凈。

3、墨魚切花，從墨魚的內(nèi)部切十字，不要切斷，形成小塊，根據(jù)蝦的大小，切出長(zhǎng)條，用于裹蝦。

4、大蒜去皮，加入適量的鹽，碾成蒜泥。

檸檬用鹽粒搓洗干凈，切成薄片。

5、檸檬片平鋪到用來(lái)蒸制的盤子上。

6、劃開(kāi)的蝦背內(nèi)放入蒜泥。

7、用切好的墨魚條在蝦的中間圍一圈，撒一些蒜泥，也可以撒一些香草更有風(fēng)味，或者小紅綠辣椒點(diǎn)綴下。

8、蒸15分鐘。

準(zhǔn)備蘸汁，之前做好或者在蒸制過(guò)程中制作。

用生抽，麻油、少量的醋調(diào)汁。

這道菜是蘸汁吃的。

【做菜小技巧】1、墨魚切花，切的是墨魚的里面，也就是翻開(kāi)內(nèi)部。

十字切法，切出小方塊，一定不要切斷。

2、蒜泥可以先把蒜切成小塊，可以用搟面杖搗成泥，或者用攪拌器打成泥也可以。

蝦肉在蒸制過(guò)程中，會(huì)吸收蒜香，這個(gè)蒜一般去掉不吃了。

3、檸檬的存在，讓食物更加的鮮嫩，最好不要省掉。

4、普羅旺斯香草可選，加了比較有風(fēng)味，不加也美味。

5、蘸的汁中醋不要加多，或者根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)制。

希望可以幫到你，如果喜歡我的分享，可以關(guān)注我，陽(yáng)陽(yáng)小廚的美食記，有各種美食制作，歡迎交流討論。

陳其喜0

大小餐館里，酸菜魚是最常見(jiàn)的！分享一個(gè)酸菜魚的做法:

備料:1、草魚一條一斤半左右，洗凈切片，加鹽味精白胡椒粉淀粉拌勻腌制10分鐘左右

2、魚骨斬段，酸菜一小把稍加沖洗切碎，泡椒5個(gè)切碎

3、起鍋燒油，加入姜蒜泡椒炒香，放入魚骨煎兩面黃，下酸菜煸炒1分鐘，加水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮，至湯白

4、加鹽味精調(diào)味，咸鮮酸辣適口，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)，然后盛出酸菜魚骨留下湯，大火燒開(kāi)，將腌制好的魚片放入湯中，涮幾秒鐘，魚片變色立馬關(guān)火撈出，鋪在酸菜魚骨上面

5、魚片上灑上蒜泥，干辣椒，花椒粒，蔥花6、起鍋燒油，油溫8成，澆在魚片上即可

細(xì)節(jié)注意:魚片薄一點(diǎn)最好均勻厚度，腌制時(shí)味道輕一點(diǎn)，不然再燙過(guò)后會(huì)太咸。

酸菜選擇味道正一點(diǎn)的，酸味重點(diǎn)。

集顏值、美味魚一身??

橙子味肉丸子

菜有多好吃，不管做什么我和家人一看就有食欲。

都喜歡得想吃。

這是我家今日晚餐，五香花生，果丹皮拌黃瓜，秋葵炒雞蛋，肉皮炒青椒，拌雞胗，燉小土豆云豆，蘋果紅棗汁，我蒸的花卷，發(fā)面餅，用玉米汁發(fā)面，加雞蛋，酵母粉，鹽，蒸好的，味道好極了。

全家愛(ài)吃。

火就你h

制作簡(jiǎn)單又好吃的食物 四款簡(jiǎn)單又好吃的美食

1、豆腐皮蛋：這是一道比較清淡的飲食，首先將兩塊豆腐用鹽水煮熟，然后切成正方形的小塊，大概3厘米左右。

然后皮蛋切瓣，與豆腐一起擺盤，造型自己發(fā)揮想象力。

然后將蒜、剁椒、醬油、醋、麻油、鹽、味精混合在一起制作醬料，最后淋在豆腐皮蛋上面。

2、蔥油拌面：這是一道面食，就算不喜歡吃面的朋友也會(huì)愛(ài)上它的。

需要的材料也很簡(jiǎn)單，就是青菜、蔥、面條。

首先用開(kāi)水將面條煮熟，撈出放入涼水里備用；然后炒青菜，青菜很快熟，注意不要炒太久，然后撈出備用。

洗鍋后往鍋里倒入清油，加熱后放入蔥段煸炒，待蔥變色后加入醬油、白糖、耗油，翻炒一陣后將面條、青菜撈出倒入鍋里，攪拌均勻便可出鍋。

如果可以的話，給自己加個(gè)煎蛋。

3、涼拌黑木耳：這是一道非常爽口的美食，主要做法就是：先將黑木耳用冷水泡發(fā)，然后高湯焯燙煮熟。

（這里面的高湯就隨自己喜歡了，如果懶的話就直接方便面湯，再懶的話就直接醬油鹽開(kāi)水）。

撈出后冷水里泡涼，然后蔥蒜切絲，加入醋少許、醬油少許，小米椒少許，攪拌均勻便好啦！4、玉米雞蛋餅：玉米很好吃，雞蛋很好吃，當(dāng)兩者混合在一起的時(shí)候，那就更好吃了。

首先將面粉和玉米粉混合在一起，打入雞蛋、蔥花、涼白開(kāi)，混合均勻。

這個(gè)時(shí)候根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加入胡椒、味精、鹽等調(diào)料，如果是甜食黨則加入白糖。

然后將平底鍋倒入少量清油加熱，然后倒入面糊攤成薄餅，中火煎一段時(shí)間之后翻面，待煎至兩面金黃即可。

李多味

皮芽子怎么做好吃又簡(jiǎn)單？1、雞蛋打入碗加鹽和少許胡椒粉打勻。

2、皮芽子去皮洗凈，切成條。

3、鍋里放少量油，燒熱后下皮芽子條炒片刻鏟出，晾涼后倒入雞蛋液中拌勻。

4、炒鍋熱油，倒入雞蛋皮芽子混合液，加適量的鹽調(diào)味，炒熟即可

ccc菜辣椒ccc

食材

主料鵝1000克 輔料油適量生抽適量老抽適量生姜片適量八角適量蔥適量料酒適量

步驟1.鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水2.準(zhǔn)備調(diào)料3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈4.鍋內(nèi)倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香5.倒入鵝肉翻炒均勻6.加入料酒7.加入生抽和老抽8.加入開(kāi)水，水要蓋過(guò)食物，加入蔥蓋上大火燒開(kāi)5分鐘后轉(zhuǎn)中小火煮至鵝肉熟9.之后打開(kāi)加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火10.盛入碗中，撒上蔥花小貼士鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。

鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食不要加雞精哦，原味很棒的每天一道家常菜 簡(jiǎn)單易學(xué) 在家吃到干凈衛(wèi)生的大餐 關(guān)注我哦 燕子私房菜 更多精彩視頻

壞人huaire2

01 香菇蒸滑雞

做法：1 、雞腿去骨切塊，加姜片、1小勺鹽，1小勺胡椒粉去腥。

加2大勺醬油，1勺蠔油提鮮。

1勺淀粉保持滑嫩，抓勻后腌制半小時(shí)左右。

2 、和香菇一起上鍋大火蒸20分鐘就可以吃了。

雞汁的鮮美和香菇的濃郁相輔相成，冒頭一勺塞嘴里，啊哦，讓你深度體驗(yàn)什么叫做一口一口超滿足！

02 豉汁蒸排骨

做法簡(jiǎn)記：

1 排骨清洗干凈，放兩大勺豉汁醬腌制10分鐘。

2、盤子底下鋪山藥，上面摞排骨

3、水開(kāi)后排骨蒸上30分鐘就好了，出鍋后撒點(diǎn)蔥花就大功告成啦~

03 粉蒸肉

1、五花肉不需要焯水，改成自己覺(jué)得合適的寬度，切成厚0.5厘米左右的肉片。

肉片加加紅腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黃酒，幾粒花椒，半茶匙鹽，1茶匙糖，1勺油和蔥姜腌制1小時(shí)左右。

2 把米粉倒進(jìn)腌好的肉里拌勻，米粉少量多次的加入，拌到每塊上都有沾上米粉，互不粘連，而且盆底沒(méi)有多余的米粉那就是剛剛好。

3 切點(diǎn)芋頭拌上米粉，鋪在盤子里，上面放五花肉，開(kāi)鍋上汽以后，先大火蒸10分鐘，然后轉(zhuǎn)中火1個(gè)小時(shí)就好了。

底菜換成南瓜、紅薯、土豆也是可以的。

04香檸魚

食材：鱸魚 蔥 姜片 米酒 鹽

醬料：香菜 蒜 辣椒 味淋 檸檬汁

1 魚先用鹽巴和米酒腌一下,放上蔥段和姜絲 盤子底下墊雙筷子，這樣可以使蒸的過(guò)程熱氣能穿過(guò)魚身,快速蒸熟而且不黏盤,放入鍋里大約蒸5-8分鐘左右。

2 香菜切段 蒜剁蓉 辣椒切圈 加上1勺味淋 1勺檸檬汁，2勺生抽混合均勻做醬汁。

沒(méi)有味淋就用糖代替，多加一勺生抽。

3 魚蒸好后,再把醬料淋上魚身就行啦。

熱心多的友

做菜沒(méi)有食欲，那就是你平時(shí)山珍海味大魚大肉吃的太多了，再不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)體內(nèi)脂肪消耗率低饑餓感減少，建議多加強(qiáng)鍛煉促進(jìn)身體機(jī)能活力，再選擇對(duì)自己味蕾有刺激性的食材，如酸甜苦辣咸！相信會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)

上進(jìn)的微風(fēng)k8

一道美食的簡(jiǎn)單好吃做法小魚雞油紅燒肉

這是一道特色美食，由 雞油菌、五花肉、小魚等烹飪而成。

材料：

雞油菌150克、五花肉150克、小魚100克，蔥、姜、蒜片各少許。

調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油、紹酒適量，老湯1杯，色拉油適量。

做法：

1、五花肉切塊，雞油菌洗凈焯水，小魚用水沖洗干凈待用。

2、炒鍋置火上，入色拉油燒熱，蔥姜蒜煸香，烹紹酒，放入五花肉塊、醬油、白糖、老湯燒沸，肉燒至八成熟時(shí)，放入雞油菌、小魚、精鹽、味精小火繼續(xù)燒至肉熟湯稠時(shí)，盛盤即可。

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

雞油菌的功效與作用：

1、滋補(bǔ)身體

雞油菌是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的野生食用菌，它對(duì)人類身體有明顯滋補(bǔ)作用，這種食用菌中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)被身體吸收后都能促進(jìn)人體代謝，而且能提高身體各器官功能，并能緩解人類體虛，經(jīng)常使用還能增強(qiáng)人類身體素質(zhì)提高身體抗病能力。

2、保護(hù)眼睛

雞油菌還是一種能保護(hù)人類眼睛的健康食材，因?yàn)樗胸S富維生素，a和一定數(shù)量的胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)人類眼睛發(fā)育都有良好促進(jìn)作用，而且能加快人體內(nèi)柿子制合成，并能提高視網(wǎng)膜功能，經(jīng)常使用這種食用菌，能防止眼睛出現(xiàn)病變并能降低夜盲癥的發(fā)病率。

土家妹子生活記

油煎荷包蛋用料：雞蛋1粒，醬油少許做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。

在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

水煮蛋用料：雞蛋1粒，水半鍋。

半小匙鹽。

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。

如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

煮的時(shí)間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

十分鐘，蛋全熟。

水煮菏包蛋用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校诎训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。

生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水。

做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_(kāi)始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

菜莆蛋用料：咸菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。

燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

菜豆蛋用料：長(zhǎng)豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：長(zhǎng)豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長(zhǎng)豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。

肉碎煎蛋用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。

做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。

蝦仁煎蛋用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。

做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。

大蔥煎蛋用料：大蔥2粒切細(xì)，雞蛋3粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

臘腸煎蛋用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了.炒臘腸是小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來(lái)。

　　江魚煎蛋 　　用料：江魚仔100g，蛋3粒打散。

　做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。

　　芙蓉蛋 　　用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

　　做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。

燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

　　啦啦煎蛋 　　用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量 　　做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　蠔煎蛋 　　用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。

　　做法：鑊下半碗油。

略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　苦瓜煎蛋 　　用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒 　　調(diào)味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。

　　做法：將雞蛋和調(diào)味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

豆腐煎蛋 　　用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。

　　調(diào)味料：少許胡椒粉和雞晶粉。

　　做法：雞蛋加調(diào)味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開(kāi)大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。

　　姜絲煎蛋 　　用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g 　　做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　銀魚煎蛋 　　用料：煎蛋3個(gè)打散，小銀魚100g。

　　做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的有就行了。

　　煎散蛋I 　　用料：雞蛋3粒打散至起泡 　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點(diǎn)金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

　　煎散蛋II 　　用料：雞蛋3粒打入碗中。

　　做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了！ 　　蒸水蛋 　　用料：雞蛋3粒，水1碗。

調(diào)味料：1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。

　　做法：水，雞蛋和調(diào)味料一起攪勻過(guò)篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。

　　肉碎蒸蛋。

　　用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。

　　做法：肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。

　　（蒸蛋時(shí)不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會(huì)光滑了。

打雞蛋時(shí)要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會(huì)不光滑。

） 　　大蝦蒸蛋 　　用料：雞蛋3粒，明蝦10只去殼洗凈，水1碗，青蔥粒適量，蒜茸少許。

　　做法：雞蛋和水輕輕攪和，把5只的明蝦放在大碗中，將雞蛋到入，燒開(kāi)蒸籠的水，將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟，燒熱鑊，下兩湯匙的油，爆香蒜茸，下剩下的明蝦炒至熟，然后倒入蒸熟的蛋上面，灑些青蔥粒、蔥油、適量的醬油就行了。

　　梅菜蒸蛋 　　用料：雞蛋3粒，水1碗，梅菜2葉，肉碎50g，蒜茸少許。

　　做法：雞蛋和水輕輕攪和，梅菜切粒，浸入水中，用力洗3次，燒熱鑊，下2湯匙油，爆香蒜茸，下肉碎和梅菜炒，半分鐘后，倒入大碗中，再將攪和的雞蛋倒入，燒開(kāi)蒸籠的水，將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟，熟后灑些青蔥粒、蔥油、適量醬油就行了。

　　家常雞蛋湯 　　材料：雞蛋2粒打散，蒜頭5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g攪拌些鹽和茨粉，青蔥粒少許，3大碗清水或上湯。

　　做法：燒鍋下油燒熱，下雞蛋煎至金黃盛起，下1湯匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的雞蛋，略炒，下上湯或清水，用中火煮滾，撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了。

　　扣肉蒸蛋 　　用料：雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻，罐頭扣肉一罐。

青蔥粒少許。

　　做法：將扣肉（只要肉不要罐頭里的湯汁）排入大碗中，再將雞蛋慢慢到入，放入蒸籠蒸至熟，取出，撒下青蔥粒就行了。

　　注：罐頭扣肉用古龍牌的會(huì)比較好吃，因?yàn)椴粫?huì)太肥。

　　姜絲蒸蛋I 　　用料：雞蛋2粒加兩碗水?dāng)嚭停z50g。

　　做法：將攪和的雞蛋到入深底的盤，放入蒸籠蒸至熟，取出，燒熱鑊，下2湯匙的油，將姜絲炒至金黃，到入蒸熟的雞蛋上，再撒些醬油和青蔥粒就行了。

　　姜絲蒸蛋II 　　用料：2粒雞蛋加碗水?dāng)嚭停z50g。

　　做法：將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中，再次攪動(dòng)。

放入蒸籠蒸至熟，取出撒下青蔥粒，少許花雕，少許麻油即可了。

　　撒樂(lè)蛋餅 　　用料：雞蛋3粒 　　蝦沙律做法：沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。

　　脆漿做法：自發(fā)面粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。

先將自發(fā)面粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，就是說(shuō)混合后是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些面粉。

　　撒樂(lè)蛋餅做法： 　　用一湯匙的水開(kāi)一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。

燒熱鑊，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鑊油潤(rùn)，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。

　　做好蛋皮后，用蛋皮來(lái)包蝦沙律，或可以卷成蛋卷式。

或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來(lái)。

包好后放進(jìn)冰箱30分鐘，燒十分熱的半鑊油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鑊炸，一轉(zhuǎn)黃就撈起。

趁熱沾泰式辣椒醬吃。

　　芙容炒蛋 　　用料：蛋3粒，*燒粒50g，大蔥1粒切絲，青蔥適量，紅辣椒半條切絲。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，用中火，打入蛋炒香，再下全部的用料炒至香盛起，撒些醬油就行了。

　　蒸半熟蛋 　　用料：蛋1粒，小碗1個(gè)。

　　做法：將蛋打入碗中，撒些胡椒粉和幼鹽，放入蒸籠里蒸大概30秒，就行了。

　　茄汁豆荷包蛋 　　用料：茄汁豆1罐，雞蛋5粒，大蔥1粒切絲，紅辣椒半條切絲。

　　做法：將雞蛋煎成荷包蛋后，排在碟中，燒熱鑊，下半小碗的油，炒香大蔥，下茄汁豆煮，下1小匙的蠔油和鹽，煮滾后，倒在荷包蛋是就行了。

　　酸甜蛋 　　用料：煮熟的蛋5粒，大蔥半粒切角，青燈籠椒半粒切角，番茄半粒切角，黃瓜半條切粒，紅辣椒1條切角。

　　酸甜汁用料：辣椒醬1湯匙，番茄醬2湯匙，酸梅醬1湯匙，白醋1湯匙，糖半湯匙。

將全部放在一個(gè)小碗中備用。

　　做法：將煮熟的蛋剝殼，然后每粒切四份或切片也行，然后排在盤上。

燒熱鑊，下半湯匙油，用小火將其他用料下鑊炒，然后下酸甜汁，再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮，煮滾后，如果醬汁稀的話，就下些茨粉水勾芡。

然后淋在蛋上就行了。

因?yàn)椴煌谱拥睦苯丰u和番茄醬將會(huì)影響醬汁的濃度。

最好用較好的。

　　

提刀稱王 大蝦怎么做比較好吃？

下廚房烹飪美食后才能了解食物背后的味道，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

去超市或者是水產(chǎn)，購(gòu)買大蝦，蝦的種類琳瑯滿目，除了龍蝦、小龍蝦之外，在我眼里，雖說(shuō)標(biāo)牌上清晰的標(biāo)注著：對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦等各種類似的大蝦，但還是傻傻不會(huì)分辨，習(xí)慣性的將類似基圍蝦的品種全都一股腦的叫做基圍蝦，可能是基圍蝦這個(gè)名字讓我記憶深刻；老婆說(shuō)，我就是個(gè)蝦盲，不會(huì)分辨蝦的品種、盲目的認(rèn)為基圍蝦是最貴的蝦，我笑著回復(fù)她，不會(huì)分辨還不好，你買什么蝦我都覺(jué)得它貴，想想，自己完全是阿Q精神，生活過(guò)得簡(jiǎn)單，煩惱自然也少；說(shuō)起大蝦怎么做比較好吃？老婆的第一反應(yīng)，飯店里常吃的那種就蠻好，我說(shuō)是不是白灼的？老婆說(shuō)啥叫白灼？我說(shuō)：在酒席上吃的的那種，老婆點(diǎn)頭說(shuō)，不是清水煮一下嗎？為什么要叫白灼，我說(shuō)，抽屜有書，自己去看；接著問(wèn)老婆，買回的基圍蝦，你想怎么吃？老婆看著書，想了好久，說(shuō)，要不做個(gè)椒鹽蝦吧，蝦皮在油鍋中炸的酥酥脆脆，蝦肉軟嫩鮮美，想想就好吃，你說(shuō)的那種在沸水中煮熟后蘸調(diào)料汁吃的做法，吃的太多，想換個(gè)新鮮的做法；大蝦怎么做比較好吃？

在廚房做著椒鹽蝦，老婆說(shuō)：要是天天都有蝦該多好？今天椒鹽，明天白灼，這就是我向往的生活，我說(shuō)：大蝦最好吃的做法是什么？老婆說(shuō)，有蝦吃的日子，大蝦怎么做都好吃；椒鹽蝦做好，端上餐桌，老婆吃著椒鹽蝦，問(wèn)我，做椒鹽蝦，用食鹽好還是椒鹽好？要是家中沒(méi)有椒鹽咋辦？我說(shuō)，椒鹽蝦最好是用椒鹽，而且一定要用活蝦來(lái)做，冰凍的蝦仁做不出這個(gè)味道，而且炒蒜蓉的時(shí)候，一定要小火，蒜蓉大火易糊，炸蝦的時(shí)候，要用筷子逐一將蝦放入油鍋中煎炸，防止其粘連，最好是趁熱吃；看著老婆吃蝦，幸福的的像個(gè)小女生，在我看來(lái)，椒鹽蝦還是比白灼的好吃，因?yàn)槲蚁矚g油炸食品，經(jīng)過(guò)熱油煎炸之后，很多食材都會(huì)變的更好吃，下面我們將好吃的椒鹽蝦的做法分享給大家，希望大家喜歡：1、大蝦清洗干凈后，準(zhǔn)備一根牙簽，從第二關(guān)節(jié)處，將蝦線挑出，之后用剪刀將蝦被剪開(kāi)；2、逐一挑出蝦線之后，再次沖洗，瀝干水分放入盤中，放入少許的料酒、小半勺食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻?qū)⒋笪r腌制10分鐘；3、腌制好之后，給大蝦均勻的裹上一層干淀粉，之后就可以下鍋油炸了；4、多放些油，大火加熱鍋中的色拉油，大約有個(gè)5-6成熱的樣子，轉(zhuǎn)小火，用筷子逐一將大蝦放入油鍋之中；5、將蝦炸至橙紅色后即可撈出，瀝干油放入盤中待用；6、鍋中留底油，放入準(zhǔn)備好的姜末和蒜蓉，小火慢慢將蒜蓉炒香，放入炸過(guò)的大蝦，快速翻炒，之后放入少許的椒鹽和料酒，再次翻炒均勻后即可出鍋；大蝦怎么做比較好吃？

寫到最后，還想啰嗦幾句，在我看來(lái)，椒鹽蝦還是比白灼的好吃，因?yàn)槲蚁矚g油炸食品，經(jīng)過(guò)熱油煎炸之后，很多食材都會(huì)變的更好吃，椒鹽蝦最好是用椒鹽，而且一定要用活蝦來(lái)做，冰凍的蝦仁做不出這個(gè)味道，而且炒蒜蓉的時(shí)候，一定要小火，蒜蓉大火易糊，炸蝦的時(shí)候，要用筷子逐一將蝦放入油鍋中煎炸，防止其粘連，最好是趁熱吃；大蝦怎么做比較好吃？上文給大家介紹了我家最喜歡的做法，希望大家喜歡，大家可以在區(qū)給我們留言，分享您的做法，最后感謝大家的閱讀，分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)趨^(qū)等您；

我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您

鹵香凌

做美味的食物食材是不可缺少的，當(dāng)然還要有很多技能，也需要我們不斷的去練習(xí)才可以做到。

那么一起來(lái)看看怎么做美味的食物。

兩步做出超好吃的蔥爆牛肉：原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油；2．鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。

翻炒，出鍋。

香腸燜米飯：1香腸切成薄片。

姜洗凈后切細(xì)絲，青蔥洗凈后切碎。

大米淘凈后，加入適量水，放入電飯鍋中燜制。

2燜制10分鐘左右，打開(kāi)蓋子，加入香腸片，姜絲，蔥末和醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)加熱，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)斷電后，繼續(xù)燜制10分鐘。

孜然炒饅頭：1．將饅頭切成小塊；2．雞蛋加鹽打散；3．把饅頭塊放在蛋液里裹勻；4．起鍋熱油，把饅頭丁和孜然下入翻炒；5．小火翻炒至變色；6．出鍋前加入蔥末炒。

如果你喜歡吃這些食物，就可以動(dòng)手去做做非常的簡(jiǎn)單的。

要明白一點(diǎn)，做出美味的食物需要熟能生巧不斷的去練習(xí)才可以做到。

如月的熙一心

1、薺菜干絲材料：薺菜：400克、豆腐干：50克、竹筍：40克。

調(diào)料：食用油：15克、精鹽：4克、糖：2克、香醋、清湯各適量。

做法：1、將薺菜去根及其黃葉并清洗干凈切絲，再放入沸水中汆燙一下。

2、將豆腐干用溫水清洗干凈，然后切絲；竹筍洗凈切絲；3、炒鍋加熱后，倒入油燒至八成熱，下入豆腐干、竹筍絲煸炒，再倒入薺菜絲，加香醋、精鹽、糖清湯少許，煮沸即可。

特點(diǎn)：爽脆入味，風(fēng)味獨(dú)特。

烹飪要點(diǎn)：薺菜不宜久燒久煮，否則其營(yíng)養(yǎng)成分容易流失。

?薺菜干絲2、美味腐竹材料：水發(fā)腐竹：750克、凈冬筍：50克、干辣椒：25克。

調(diào)料：香蔥：15克、生姜：3克、豆瓣醬：50克、醬油：15克、料酒：25克、糖：50克、香油：25克、香醋：5克、素湯：500克、精鹽、味精、食用油各適量。

做法：1、腐竹切成粗絲，用開(kāi)水汆煮透，撈出瀝干水分；干辣椒洗凈切成絲；冬筍洗凈切粗絲；香蔥、生姜洗凈切絲。

2、炒鍋置火上燒熱，倒入食用油900克，油溫達(dá)到七成時(shí)，放入腐竹，炸至金黃色，倒入漏勺，瀝凈油；另起鍋把干辣椒絲炒至深紅色，投入豆瓣醬、香蔥、生姜煸炒出香味。

3、待油色變紅時(shí)，加素湯、糖、料酒、精鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和香醋煮沸，改小火，加蓋煸燒至湯汁不多時(shí)，起蓋。

加味精，邊燒邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，邊淋熟油，大火燒至汁濃時(shí)，淋入香油，炒勻出鍋裝盤即成。

特點(diǎn)：醬香濃郁，爽口美味。

烹飪要點(diǎn)：豆瓣醬如結(jié)硬，可剁成泥再用。

點(diǎn)擊加載更多