干煸豆角怎么做又脆又好吃？

主料：排骨一斤、蕓豆一斤。

輔料：蔥姜適量、段頌八角2粒、醬油適量、冰糖5.6粒、鹽適量。

步驟：1、準備好食材。

2、蕓豆洗干凈，摘去兩頭的角和細絲，掰小段。

3、鍋里放清水，排骨冷水下鍋，燒開鍋后去掉血水和浮末，排骨撈出后控水備用。

4、另起鍋，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油變成焦糖色。

5、然后把排骨放入鍋中翻炒2分鐘，排骨均勻上色。

6、放入蔥姜，八角炒出香味，加少量的鹽和醬油調味。

7、加一大碗清水，漫過排骨即可，大火燒開，改小火慢燉20分鐘。

8、再把蕓豆加入。

9、加襲圓入蕓豆后翻炒幾下，再加一點點的鹽，繼續小火燉10-15分鐘左右握禪鄭。

10、中間翻炒兩次，看到蕓豆燒熟即可，加點雞精就可以出鍋了。

11、成品圖。

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世紀豆角怎么做好吃？食材清單：五花肉陷 100g 、 世紀豆角 400g 、 蔥半棵 、 姜末 一勺 、 蒜末 一勺 、 干花椒 15顆 、 芽菜 20克、鹽2克做法：1、把世紀豆角去頭尾去大筋，切成食指長的小段。

2、世紀豆角下鍋焯水，水中滴油鹽。

為保證口感，豆角表面和刀口都泛綠，半熟發軟時撈出。

3、蔥椒蒜末準備4、芽菜就是花椒的嫩芽，沒有鮮的我用芽菜制品代替。

5、油溫七成熱，中火炸世紀豆角。

當世紀豆角表面起皺，有淺黃的焦邊，變輕飄起時，就可以撈出備用。

6、用花椒熗鍋，五花肉炒焦香。

7、蔥切末、姜、蒜，芽菜，下鍋中炒香。

再烹點料酒，下豆角，鹽。

攪勻出鍋。

8、焦香濃郁，外焦里嫩。

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如下：食材：蕓豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、老抽操作步驟如下：1、蕓豆去絲2、洗凈切成小段，裝碗里備用3、五花肉切成肉丁4、蒜瓣切片、小米椒切小丁5、熱鍋不用放油，倒入蕓豆煸炒，小火炒出皺褶6、炒出皺褶后盛入碗里備用7、另起鍋，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒出肥油8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味，倒入蕓豆9、加入適量的鹽，老抽翻炒，炒勻即可出鍋裝盤

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干煸豆角怎么做好吃簡單做法？干煸豆角的做法：將買好的豆角洗凈截成段放入鍋中焯一下，撈出瀝干水分，將肉切成末。

鍋中倒入少量花生油燒熱，放入肉沫炒熟，加蔥姜炒出香味，放少量鹽，倒入味達美，再放入備好的豆角，翻炒均勻，十分鐘后出鍋，美美的干煸豆角就做好了！

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干煸豆角怎么做又脆又好吃？純素干煸豆角

食材：新鮮豆角，姜，芹菜丁，干辣椒，花椒，白糖，淀粉，食用油，鹽，蘑菇粉

做法：

1.將豆角摘掉老絲，掰成大塊，再從中間切開，沸水下鍋汆燙至變色，過涼后控干水分。

2.將蕓豆放在盆中，加入一把淀粉抓勻，7成熱油溫下鍋炸4-5分鐘，直至炸酥炸脆，撈出控油。

3.炒鍋再次燒熱，加入少許的食用油，先花椒，小再放入姜絲，芹菜丁和干辣椒。

4.將小料徹底炒香，然后倒入炸好的豆角，加鹽，蘑菇粉。

白糖調味，翻炒均勻，即可出鍋。

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干煸蕓豆的制作方法食棗褲數材準備：蕓豆500g、鮮肉200g、蒜瓣4個、干辣椒4個、姜1個、八角1個、料酒、醬油、鹽、油適量具體做法：

準備適量的蕓豆，最好是挑選比較嫩的蕓豆，這樣不僅沒有老筋，更容易熟，口感也比較嫩。

我買的蕓豆還是挺嫩挺新鮮的，兩邊的老筋幾乎沒有，只要清洗干凈就可以了。

再將凳首其他需要的食材一起準備好，這樣在需要的時候就會很方便了，也不需要臨時去找或者遺忘步驟。

把蕓豆清洗干凈，多洗幾遍，時間多的話也可以加一點鹽，放在清水里浸泡一會。

瀝干水，將蕓豆斜著切成細絲。

蕓豆本身外皮比較緊致，不容易入味，切成細絲不僅可以很好的入味，而且更容易炒熟。

鮮肉用溫水洗凈，切成約2毫米左右的薄片。

當然了，如果是肥瘦相間的五花肉會更好。

準備好需要的輔料。

蒜瓣切碎，姜切成片，干辣椒切成小段，八角清洗一下，備用。

準備一個干凈的鍋，水漬之后放入適量的食用油，將切好的鮮肉的肥肉部分先放入鍋中，煎炒至肉片變薄，肉變微卷，油出來之后，加入剩下的瘦肉部分純段，繼續大火煸炒。

等到瘦肉變色之后，依次加入適量的料酒，醬油，鹽，翻炒均勻。

煸炒出香味后，將準備好的八角、生姜、蒜末一起加進去，大火翻炒。

放入切好的蕓豆絲，大火翻炒均勻。

雖然蕓豆切成絲，比較容易熟，但也要注意蕓豆煸炒的時間，炒到蕓豆變色后，可以嘗一下口味程度，一般大火快炒2—3分鐘就可以了，既能保證蕓豆熟透，也能保證其干爽清脆的口感，一舉兩得。

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　　民以食為天，吃對老百姓來說才是最重要的。

下面是我為您帶來的是關于蕓豆怎么做好吃，希望對您有所幫助。

　　一： 冰紅茶蕓豆 　　食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

　　做法： 　　1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘； 　　2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包； 　　3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋； 　　4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

　　二： 豬肉蕓豆包子 　　食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。

　　做法： 　　1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。

　　2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。

花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。

　　3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。

再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。

　　4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡 　　5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的.面團。

將面團在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。

　　6、將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。

放入適量餡料，包成包子。

餳30分鐘。

　　7、蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。

　　8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。

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孜然蕓豆怎么做？主料 :蕓豆200克輔料 ，孜然粉適量 ，辣椒粉適量 ，花椒粉適量， 鹽適量 ，花生油適量 ，面粉適量，雞蛋一個

1.蕓豆洗凈切好。

2.放鹽，腌30分鐘。

3.放花椒粉.雞蛋.面粉。

4.拌勻。

5.鍋內放油。

6.油燒熱，放蕓豆，中火慢慢炸。

7.中間反面一次，炸至兩面金黃就可以。

8.放廚房紙吸油。

9.裝盤，撒孜然粉，辣椒粉即可。

10.美味又好吃的孜然蕓豆完成開吃了。

生活軌跡17

　　蕓豆是人們日常生活中喜愛吃的食物。

蕓豆的營養非常豐富，所含的`營養成分對人體有很大好處。

以下是“蕓芹吵正豆怎么做好吃”，希望給大家帶來幫助！ 　　 干煸蕓豆 　　材料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

　　 做法 　　1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。

　　2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

　　3、將蕓豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收碰搏干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花嫌悔，裝盤即可。

　　 小訣竅特點 　　脆嫩爽口，清香鮮美。

　　 紫薯蕓豆月餅 　　材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

　　 做法 　　1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。

　　2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。

　　3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。

　　4.取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴并搓圓。

　　5.放入月餅模具中。

　　6.把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可。

　　 迷彩蕓豆糕 　　材料：蕓豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉。

　　 做法 　　1、蕓豆泡24小時，去皮，煮開后小火煮40分鐘。

　　2、瀝干水用攪拌機打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團。

　　3、蕓豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的蕓豆泥。

　　4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子制成心形，疊在一起。

　　5、其余的蕓豆泥混在一起，用月餅模子壓制成形，就是迷彩蕓豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳。

　　 蕓豆卷 　　材料：白蕓豆300公克，冰糖100公克，水600公克，紅豆沙150公克。

　　 做法 　　1.將白蕓豆泡水46小時，去除外皮后，放入電鍋蒸約30分鐘，至熟爛即可。

　　2.煮熟的白蕓豆放入果汁機中打成泥狀，再用濾網過篩成豆沙泥。

　　3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙后，熄火待涼備用。

　　4.將冷卻的白豆沙鋪薄薄的一層在細紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長方形)，再鋪上一層厚度約0.1公分的紅豆沙于白豆沙上。

　　5.將鋪好的豆沙卷起成方形，放入冰箱冷藏1小時后，取出切成每塊2公分長的方塊即可。

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干煸豆角怎么做又脆又好吃？1.豆角擇好，洗凈瀝干切段備用。

2.蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用。

3.起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，下干辣椒炒香。

4.下入豆角翻炒，加入鹽，糖，五香粉調味，即可。