廣東人煮通心粉的做法？

通心粉的烹飪步驟。

想輕松煮軟通心粉就要在加工前提前浸泡，通心粉在常溫水中浸泡不會(huì)分解和消耗營(yíng)養(yǎng)，比在沸水中大煮更能保留主要營(yíng)養(yǎng)畝弊陵成分。

并且提前浸泡可以讓通心粉吸收更多的水分，更容易變軟。

一般在煮之前用涼白開水浸泡1-2小時(shí)在煮就很容易將通心粉煮軟。

可以先用冷水煮通心粉，然后水開之后加入小半勺鹽，攪拌至融化就可以繼續(xù)煮通心粉了。

通心粉加了少許鹽就會(huì)減少韌性，降低硬度。

但要注意不要加的太多，不然很容易變咸，影響口感。

除了鹽之外也可以加少許油，如果是1歲以內(nèi)的寶寶不能吃鹽可以用油代替鹽煮通心粉。

在煮通心粉的水開了之后可以在其中加入適量的油，大約2-3飯勺的劑量即可。

可以卜清用核桃油、橄欖油、玉米油或是植物油，但不要用豬油、調(diào)和油和壓榨油，對(duì)寶寶健康不好。

最后將煮好的通心粉過(guò)迅戚一次涼水即可。

其實(shí)煮通心粉還是很簡(jiǎn)單的，不要額外添加什么調(diào)料，也不需要精準(zhǔn)掌握火候，只要將通心粉煮軟就沒什么問題。

一般只要看見通心粉浮起，并且切口處比較透明，通心粉表面沒有白色斑點(diǎn)和痕跡就可以認(rèn)定，通心粉已經(jīng)熟透了，是比較軟的了。

如果想在軟的基礎(chǔ)上爽滑一些可以快速過(guò)一遍涼水，口感極佳。

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廣東人煮通心粉的做法？食材：通心粉20克、綠豆200克、番薯粉30克、冰糖150克做法：1、通心粉洗凈瀝干。

2、綠豆挑好，壞的或沙子挑出來(lái)后洗凈瀝干。

3、番薯粉加水溶化。

4、將綠豆倒入鍋中，加適量水煮至綠豆稍開花。

5、倒入通心粉煮開片刻，嘗熟度。

6、倒入冰糖繼續(xù)煮開。

7、倒入蕃薯液，一邊倒一邊拿勺攪拌。

8、煮開即可關(guān)火。