廚匠東哥黃花魚的正確做法？

廚匠東哥黃花魚的正確做法？材料：大黃花魚一條600克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙。

調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。

2.將黃花魚放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。

4.煎好的黃花魚盛出備用 。

5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香。

6.將調味料混合均勻備用。

7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料。

8.中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可出鍋了。

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廚匠東哥黃花魚的正確做法？用料

黃花魚一條，蔥姜蒜，料酒，鹽，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各適量

做法

1/7 黃花魚，去鱗去內臟，去腮，清洗干凈，兩面打上花刀，撒點鹽胡椒粉料酒 用手抹均勻，腌制十五分鐘，

2/7 然后在魚身上均勻的拍上一層淀粉，

3/7 平底鍋燒熱到少許油，把拍了粉的魚放入，煎制兩面金黃備用，

4/7 炒鍋熱少許油，放蔥姜蒜爆香，

5/7 再烹入醋，生抽， 放入一大碗水 ，放入干辣椒，調入鹽，胡椒粉，大火燒開，

6/7 把魚放入大火燒開轉中小火燉制魚肉熟透，湯汁濃稠，

7/7 出鍋。

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大黃花魚怎么做好吃的，說的話肯定去砸呀，砸了以后加些那個作料在上面就特別的香甜。

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廚匠東哥黃花魚的正確做法？黃花魚500克、五花肉50克、料酒若干、植物油若干、蔥1段姜1塊、蒜5瓣、桂皮2段、八角3顆、花椒1勺、香醋若干、生抽若干1.準備原材料，五花肉我用的熟肉。

2.黃花魚清理干凈，放姜料酒腌制10-15分鐘。

蔥切段、蒜拍碎、姜切片、連同八角桂皮花椒放至調料包扎緊備用。

3.用姜擦鍋可以防止煎魚是粘鍋。

4.少許油，小火煎魚。

5.魚兩面煎黃放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。

6.加入熱水和調料包中火燉15-20分鐘，調味出鍋即可。

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廚匠東哥黃花魚的正確做法？做法:

1.將大黃花魚的魚鱗、魚鰓、內臟和肚子內的黑膜去除干凈，然后多沖洗幾遍，將魚血完全沖洗干凈。

再正反兩面斜著打花刀，然后放入盆內，先撒上適量的鹽，用手抹均勻了，肚子里也抹一點，再加入姜絲，每處打花刀的位置都夾上一根姜絲，肚子里也放一點，再撒點胡椒粉抹勻，然后加入適量的生抽和料酒腌制20分鐘左右。

做這一步主要目的是為去腥和入味。

2.趁腌制魚的空檔我們準備一下配料：蒜切蒜片、姜切末、蔥切蔥花備用。

3.腌制好的黃花魚不要直接下鍋煎，先將魚放到廚房紙上，正反兩面包括肚子里都用廚房擦干，然后起鍋加油，油溫5成熱時放入黃花魚，魚剛入鍋時不要著急用鏟子去翻動，以免鏟破魚皮，可以拿起鍋晃動讓魚受熱均勻，定型后再翻面，煎至兩面金黃后再放入蒜片、姜末和一勺黃豆醬，炒香后加再加入適量的生抽、少許老抽、一勺白糖調味，最后加入適量的清水，水和魚一平即可，開大火燉10分鐘。

（煎黃花魚時，要用廚房紙擦干表面的水分后再下鍋煎，千萬不要直接放到鍋里煎，否則很容易濺油燙傷手，而且還易粘鍋破皮，尤其是新手煎魚時，很容易導致手忙腳亂）。

4.時間到了后先將魚盛入盤內，再開大火將鍋里的湯汁收一下，收至濃稠后再均勻地淋到黃花魚上，撒上小蔥花點綴加提鮮，美味即成。

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材料：黃花魚2條、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙。

做法:

1、準備食材。

2、將黃花魚去鱗去鰓，去除內臟，洗凈，擦去魚表面的水分，這樣煎制時不會濺油。

3、將魚的兩面，用刀各劃上幾刀，方便入味。

4、蔥切段，姜切絲，大蒜切片，香菜切段。

5、鍋加油燒熱，燒至7成熱，下入黃花魚煎制，把黃花魚煎到魚身二面硬挺發金黃色，煎魚時，適當的轉動一下鍋，把魚頭和魚尾都煎制到位，撈出備用。

6、下入蔥花，姜絲，蒜片，花椒，翻炒，炒出調料的香味。

7、下入煎好的黃花魚，淋入料酒和米醋，淋入熱水至魚身一半的水位，加入紅燒醬油和生抽醬油、白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒制入味，期間將魚翻一次面。

8、燒制剩少許湯汁時，關火，將黃花魚撈出，將剩余的汁淋在黃花魚上，撒上香菜段即可。

注意事項魚收拾干凈后，魚身上盡量不要有水，用干凈毛巾吸干凈水，有水易碎，還容易濺油，煎魚時，油放的稍多一些，要煎得久一些，把兩面煎出一層硬殼，這樣燒制時魚不容易碎，煎的輕了容易碎，燒制入味時，要用小火燒制入味，用大火魚容易碎。

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廚匠東哥黃花魚的正確做法？主要材料：黃花魚一條約800克，蔥姜絲各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。

1、將魚洗干凈，兩面打上花刀，將姜片和料酒涂到魚身上，加鹽腌制半小時。

2、倒油進鍋，等油微微冒煙時，放魚入鍋。

剛開始時，不要頻繁翻動，三分鐘后，再翻到另一面煎炸，全部變成黃色之后，就可以盛出來了。

3、將其他配料入鍋用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的魚上面，美味即成。

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1、用料：大黃花魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉、香油。

2、魚洗凈兩面切花刀，放入鍋中煎至兩面微黃。

3、放入蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖和開水，燉熟，魚裝盤。

4、把蔥姜蒜撈出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在魚上即可。

5、拓展資料：黃花魚是石首魚科黃魚屬，生于東海，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，屬暖溫性集群泅游魚類，常棲息于水深60米以內的近海中下層，其生殖季節有春、秋兩季。

它是中國重要經濟魚之一，長期來深受消費者青睞。

但因過度捕撈，資源破壞嚴重。

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大黃花魚怎么吃好吃又簡單？日常生活中大黃花魚是我們經常能夠在市場上和超市里面買到了海產食用魚，簡單好做又好吃。

一般來說，能夠見到的都是人工飼養的大黃花魚的肉，都是順便肉適合紅燒或者是青州簡單的調配一下味道，就可以做得非常美味，而且又是和口感都非常鮮美和豐腴。

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主料：黃花魚1條，姜15克，蔥30克輔料：蒸魚豉油2湯匙，花生油1湯匙步驟：1、材料準備好

2、黃花魚處理干凈，在表皮劃幾道3、姜切絲，蔥白蔥綠分別切絲

4、在盤底鋪上姜蔥絲5、擺上黃花魚，再表面也鋪上姜蔥絲6、魚肚子也塞進一些7、放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘，虛火悶5分鐘8、之后取出，夾去蔥姜絲9、擺入干凈的盤子（也可以直接將盤子里的湯汁倒掉）10、再表面擺上些蔥絲11、淋上蒸魚豉油12、鍋里倒入花生油，燒至滾熱冒煙13、淋在黃花魚上即可