最好吃的魚丸做法如下:1、準備好的魚先把魚頭切下來,然后沿著魚龍骨把魚肉片下來,再把肋刺片去,把魚皮撕下來,或者用刀把魚肉片下來,這樣比較干凈,再把龍骨斬斷,魚鰭斬下不用,魚骨清洗干凈備用。
2、菜籽油燒到冒青煙時放入姜片爆香,放入魚骨翻炒,少許料酒去腥。
3、把魚骨放入燒有開水的砂鍋中,開水燒出來的魚湯湯更白更鮮,蓋上蓋子大火燉40分鐘,再把魚肉斬成小塊,魚肉切下來六斤左右,再把一斤半的肥豬油切塊,這樣做出來的魚丸更嫩滑。
4、把豬板油和魚肉絞成沫,再放入兩個蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉、3勺食鹽、提前冰好的生姜水,朝一個方向攪拌均勻,攪拌上勁,分三次加入生姜水,再把它摔打上勁,攪拌半個小時左右,從虎口擠出呈球狀。
5、最后放入香蔥,即可增香還可以去腥,攪拌均勻,油溫五成熱放入魚丸,把魚肉從虎口擠出來,用勺子圓一下,防止沾上再蘸點水,炸至色澤金黃即可撈出。
6、炸好的魚丸可以放入燒好的魚湯中,放點鹽、白胡椒粉,蓋上鍋蓋燒個兩三分鐘,就可以食用了。
草莓梅mei魚丸怎么做好吃的家常做法?1、將洋蔥剝去老皮,切成小丁;蒜切成蒜末。
2、鍋內放入適量食用油,油熱之后下入蒜末進行爆香,爆出香味之后再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。
3、然后將解凍好的魚丸放入鍋中進行翻炒,炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水,剛好沒過魚丸就好,然后再往里面放入咖喱塊,大火煮開后轉為小火,然后倒入椰漿攪拌均勻繼續煮。
4、再加入少量食鹽,大火收汁盛出即可的。
本文發布于:2023-02-28 02:08:28,感謝您對本站的認可!
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