用酸奶機做酸奶的方法？

用酸奶機做酸奶的方法？1、首先準備包括牛奶、發酵劑在內的，發酵酸奶的材料，發酵劑建議冷藏一段時間。

2、首先先將容器殺菌消毒，接著倒入牛奶，充分攪拌，蓋好蓋子，等待牛奶發酵。

注意發酵劑與牛奶的比例，嚴格按照說明書。

3、清洗酸奶機，倒入溫水，將容器放入，插好電源，調整時間。

4、注意發酵的時間，一般是幾個小時。

酸奶發酵完成不要立刻食用，先進行冷藏在食用

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酸奶機怎么做酸奶制作方法:1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按10:1的比例或1升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻后蓋好酸奶桶蓋，然后把酸奶桶放入酸奶機紅外恒溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源;2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設置，根據面板介紹中介紹的方法設置制作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設置，如要制作的稠一些，可將時間設置的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的制成速度，一般設置4-7小時即可;3.時間設置好后按“啟動”鍵啟動酸奶機，此時設置的時間將顯示在LED顯示屏上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處于工作狀態。

當到達設置的時間時，酸奶機會發出“B、B、B”三聲提示音，提醒您酸奶已制成;4.如在制作過程中需要停止制作，按下“電源”鍵即可使酸奶機回到待機狀態，這時可根據需要重新設置時間。

如何分辨酸奶已經做好?將容器慢慢傾斜，表面是濃稠關或凝結成豆花狀就表示酸奶已經做好。

注意:1.自制酸奶奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議一星期飲用完畢。

可以保存半年以上的市售酸奶，屬于完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。

2.由于酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好將酸奶擺放在常溫下回溫，然后在30分鐘內喝完，也可以用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。

3.當發酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的“離水現象”，并非壞掉變質。

這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

4.發酵時間長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，表示變質不能食用!自制酸奶失敗原因:1、牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。

2、牛奶不新鮮或買回來后儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵。

3、發酵時間太短。