羊排骨怎么做好吃家常做法？

羊排好吃又簡單的做法：主料：羊排500克。

輔料：生抽10克、老抽5克、燉肉調料包1個、蔥2克、姜2克。

步驟：1、羊排放入水中，泡出血水。

2、鍋內倒入適量水，將泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮開后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，備用。

4、鍋內倒入適量食用油，放入灼燙好的羊排，小火慢煎。

5、煎至兩面微黃的時候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼燙羊排的水。

7、加入燉肉調料包和蔥結，大火煮開，蓋上蓋子燜煮一小時。

8、開蓋后大火收汁，將汁水收干就可以了。

9、成品。

平頭哥oO

羊排骨怎么做好吃家常做法？食材：羊排

輔料：洋蔥、蔥花

調料：食鹽、胡椒粉、蠔油、料酒、燒烤醬、孜然粉、辣椒面、白芝麻

1.下面開始準備食材

首先我們準備羊排2斤，在上面劃上幾刀方便入味。

2.下面把羊排腌制一下

把羊排放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉1克，蠔油10克增鮮，料酒10克去腥，燒烤醬10克，把醬料均勻涂抹在羊排上面，腌制30分鐘。

3.下面準備輔料

準備洋蔥一個，切成片備用。

4.下面開始烤羊排

30分鐘以后，在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上切好的洋蔥，把洋蔥抓散用來墊底，然后放上腌好的羊排，把剩余的料汁也澆在上面，用錫箔紙把羊排包起來備用。

技術要點：羊排用錫箔紙密封，這樣處理，烤制時受熱更加均勻，羊排內部能更快熟透，而且水分不會流失，更易入味、口感鮮嫩。

烤箱提前預熱，把處理好的羊排放入烤箱中，溫度調到200度，用上下火烤20分鐘，這一步的目的是把羊排烤熟烤入味。

時間到，我們把羊排取出，拿掉上層的錫箔紙，在羊排上多撒一些孜然粉和辣椒面，均勻淋上植物油，鎖住羊排內部的水分再次放入烤箱中，溫度降到180度，繼續烤15分鐘，這一步的目的是把羊排烤酥，烤出多余的油脂。

我們能看到，羊排的色澤愈加紅潤，內部的油脂不停的外溢。

15分鐘以后，把羊排取出，盛放在盤中，均勻撒上孜然、辣椒面和白芝麻，再放上適量蔥花，美味即成。

七七愛小皮皮

羊排骨怎么做好吃家常做法？材料：羊排500g，姜片2-3.片，花椒大料少許，陳皮2片，胡蘿500g。

1、將羊排洗凈，清水浸泡30分鐘后撈出。

2、將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入姜片。

4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。

5、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。

熱心多的友

羊排骨怎么做好吃家常做法？1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

2、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋即可。

凡人十十

羊排骨怎么做好吃家常做法？食材用料

羊排骨3斤?，胡蘿卜3根?，蔥兩三根?，蒜頭3瓣，?姜3片?，紅尖椒1把?，八角1個?，草果1個?，花椒1小撮?，香葉3片?，桂皮1根?，小茴香1小撮?，白芷3片?，豆蔻3個?，山楂干1小把?，料酒2大勺?，冰糖1小把?，老抽適量?，菜籽油適量?，鹽適量?，香菜1把?

做法

1/12準備好所有的調味料

2/12羊排骨焯水后，瀝干水份備用

3/12鍋中加入適量菜籽油，油熱后放生姜蒜頭干紅椒煸炒片刻

4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黃

5/12加入2湯勺料酒翻炒均勻

6/12放入冰糖和老抽

7/12中火翻炒至羊排骨上色，顏色深點更好

8/12加入足量的清水，并放入所有調料

9/12大火燒沸后放入蔥和香菜

10/12轉小火燜煮1個半小時至肉熟爛，1小時后可以取出調味包

11/12放入胡蘿卜塊，中火燒至胡蘿卜熟

12/12出鍋前食鹽調味，裝盤灑香菜，美味即成

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羊排骨怎么做好吃家常做法？食材

羊骨頭 適量 花椒 適量 香菜 適量 料酒 適量 茴香 適量 桂皮 適量 生姜 適量蔥段 適量

方法/步驟

1

羊骨頭涼水下鍋，水開后過濾掉浮沫和雜質2撈出過溫水，放入高壓鍋。

3

在鍋中加入花椒、茴香、桂皮、生姜、蔥段。

4加入一勺鹽，煮肉原湯，加入香菜和料酒。

5高壓鍋燉45分鐘，鮮嫩的羊骨頭就做好了

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羊排骨怎么做好吃家常做法？原料：羊排骨750克，洋蔥絲100克，老姜（拍破）、香菜各少許調料：辣椒面、花椒面、香料、鹽各適量。

做法步驟：1、把羊排骨洗凈斬成大塊，漂洗凈血水后，放入沸水鍋并加老姜、香料和適量的鹽煮熟。

2、出菜時，把洋蔥絲放盤中墊底，另將煮熟的羊排與湯汁一起舀入盤中，隨配辣椒面、花椒面、鹽和香菜碟上桌。