土豆絲怎么炒最好吃？

土豆絲的家常做法？首先把土豆削皮，然后把土豆切成絲放在盆里，在用清水洗一下，鍋里放點油加熱，然后把蔥花放到鍋里炒一個。

在放十三香，在放土豆絲翻炒，在少放點醋和小紅辣椒，在放鹽炒熟在出鍋前放點味精就可以出鍋了，如果有小孩的就不放辣椒了，很好吃的

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土豆絲怎么炒最好吃？首先土豆絲要切的夠細，細了熟的快，土豆絲切完之后放到冷水里面洗一下，把里面的的淀粉洗掉。

鍋里放油，放入蒜泥，干辣椒，花椒面炒香，然后下入土豆絲，翻炒幾下加入鹽，少許醋，生抽，味精翻炒幾下出鍋就可以了。

土豆絲炒的不能時間過長，水洗是關鍵。

冰冷寰宇中動情的玫瑰

土豆絲怎么炒最好吃？首先，土豆絲要切的細一些，這樣熟的快，另外土豆絲切完以后要用冷水泡幾分鐘，就是把里面的淀粉泡出去，這樣炒時不粘鍋，土豆絲還是脆的，鍋里放入適量的油，再放入切好的干辣椒丁隨后放入土豆絲，快速反炒，加入少許醋，鹽，生抽，反炒幾下就出鍋。

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土豆絲怎么炒最好吃？1.準備食材，土豆一個，兩個青椒，瘦肉適量，大蒜適量。

2.把土豆削好皮，切成絲，切好用清水洗一下。

青椒去籽，切成條狀。

瘦肉切成條狀，用嫩肉生粉腌好。

大蒜切成蒜米。

3.鍋里放適量水燒開，放下土豆絲與瘦肉，過一下開水。

過完水撈出，用冷水沖洗一下。

4.鍋放油燒熱，依次放入蒜米、青椒、土豆絲、佐料用大火猛炒幾下，炒好裝盤即可。

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土豆絲怎么炒最好吃？土豆400克，胡蘿卜5cm，小蔥10根酒2大匙，鹽1小匙，砂糖適量，油適量 ！做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

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土豆絲怎么炒最好吃？

材料：花椒1小匙，生姜1片（切絲）

土豆400克，胡蘿卜5cm，小蔥10根

酒2大匙，鹽1小匙，砂糖適量，油適量 ！

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒到略微透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。

小火翻炒1分鐘！

7、出鍋盛入盤中，撒上蔥花即可。

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土豆絲怎么炒最好吃？酸辣土豆絲最好吃。

做法如下：材料土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦小訣竅1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

　　2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

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土豆絲怎么炒最好吃？

酸辣土豆絲

主料：土豆300克

調料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3個、米醋1湯匙、植物油2湯匙

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做法：

1. 土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

2. 鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段

3. 倒入土豆絲不停地翻炒

4. 斷生以后，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

涼拌土豆絲

用料：土豆2個、胡蘿卜小半根、青椒小半個、史云生原汁上湯4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、鹽適量

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做法：

1. 土豆去皮后切絲

2. 浸泡在涼水中，備用

3. 胡蘿卜洗凈去皮后切絲

4. 青椒切絲，備用

5. 大鍋內燒開水，依次放入胡蘿卜絲、土豆絲和青椒絲

6. 焯煮約半分鐘即可出鍋

7. 撈出后過涼

8. 瀝干水分，備用

9. 小碗內加入高湯

10. 和各種調味料，調勻

11. 將調味汁倒入蔬菜絲中

12. 拌勻即可

小貼士：

1. 蔬菜絲盡可能切的細一些，這樣才能保證短時間內焯熟。

2. 幾種蔬菜絲進行焯煮的時候，依次放入鍋中即可，中間不必刻意進行時間間隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的時間一定不能長。

3. 調味汁可以按照自己的喜好去調制。

4. 拌勻后放置半小時以上再食用，味道更好哦。

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土豆絲的家常做法如下：主料：土豆1個、尖椒1個、洋蔥1個。

輔料：植物油2湯匙、食鹽4克、醬油2茶匙、蒜2瓣、雞粉1/3茶匙。

步驟：

1、準備好的食材。

2、土豆切成絲。

3、洋蔥去掉頂部、尾部，切成絲。

4、尖椒去掉里面的籽，切絲。

5、蒜用刀拍扁。

6、下油鍋，把蒜爆香，把土豆絲等材料一同放進鍋里翻炒。

7、加上食鹽、雞粉。

8、再加醬油，進行調味，翻炒至熟即可。

9、成品圖。

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1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。

2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。

3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。

蔥油土豆絲1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

嗆土豆絲1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分

2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用

3、干辣椒用水沖洗后摖干水分

4、鍋內倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒

5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可酸辣土豆絲1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上適量香油和香醋，炒熟即可。

家常土豆絲1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。

2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。

3、肉絲熟后，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。

溫馨提示：土豆絲放入后翻炒時間可以自由掌握，時間短則口感脆，時間長會變軟。

按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時間長一些，或者關火后放入一點點水，加蓋悶幾分鐘。

肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。

涼拌土豆絲1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗洗，小米椒洗凈切圈。

2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸，裝盤。

3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。

4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。

干焙土豆絲1、土豆去皮洗凈后切成細絲。

2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，并在上面淋上二小勺油。

3、土豆絲煎至能發(fā)出香味，并能清楚看到邊緣上發(fā)黃發(fā)硬時，用鏟子翻面繼續(xù)再煎，此時無須再放油。

4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。

5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。

小訣竅1、切好的土豆絲，無須用水淘洗，以免營養(yǎng)流失，還會使煎出的土豆絲餅容易散開。

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土豆絲的家常做法？通常有酸辣土豆絲、熗炒土豆絲、醋溜土豆絲、干偏土豆絲、炸土豆絲、土豆絲餅等，主要是保留土豆絲的香脆特性。

掌握了土豆絲的機理，就可以做出各種美味的土豆絲。

主要步驟為：切絲、焯水、配菜、烹制和調味。

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土豆絲的家常做法？1.準備工作，把蒜切末，備用！

2.土豆切（擦）絲，泡水，把淀粉洗出去

3.起鍋燒油！油熱下土豆絲（注意別被油濺到），先翻兩下

4.放一點醋，鹽，生抽， （??不要只用小火，如果粘鍋記得少量多次加水）

5.翻炒一會兒，熟了就小火?雞精（味道會提很多），翻均勻

6. 關火放蒜末，翻均勻后，大火翻個幾秒鐘，最后！成品！開吃！

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土豆絲的家常做法？土豆絲家常做法把土豆切成絲 ，鍋里放油把油燒熱，土豆絲放下去炒五六分鐘的樣子，放一點辣椒，然后放一點醋，然后舀出來用菜碟裝好，這樣的土豆絲小孩子特別喜歡。

吃土豆絲吃了也比較好，所以隔那么久做一次這樣的土豆吃，給小朋友吃哦！

度小史

土豆絲在日常飲食中經常吃，絕對俘獲了很大一部分真愛粉，好多朋友去餐廳吃飯總會點一道酸辣土豆絲或者是醋溜土豆絲，有的人從小吃到大，久吃不厭，三天不吃就想念，不知道你是否這樣？下面特意為愛吃土豆絲的朋友選了19道土豆絲做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜歡哪一款土豆絲，哪一款和你做的不一樣，哪一款最讓你滿意。

先從調味最簡單的開始介紹吧。

土豆絲餅

材料：土豆、面粉、鹽、麻辣鮮（也可以選擇其他口味，如番茄汁、孜然味、椒鹽、蒜香味等）、色拉油。

1. 土豆去皮洗凈，切均勻的二粗絲，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，撈出瀝干水分。

2. 平底鍋燒熱，刷油，土豆絲盛入盆中加點鹽，撒入適量面粉拌勻，面粉的量不宜過多，拌制不粘連，下入土豆絲鋪在平底鍋上，用鏟子按壓，壓平壓實，土豆絲鋪的不宜過后否則會有夾生，烙至兩面金黃出鍋，改刀裝盤，麻辣鮮可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。

洋芋擦擦

1. 材料：土豆、面粉、鹽、花椒面、姜粉、西紅柿、蒜泥、香醋、蔥油、蔥姜、青椒、色拉油。

2. 土豆去皮清洗干凈，用擦子擦成絲，投入清水中洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分，納入盆中，調入鹽、花椒面、姜粉拌勻，倒入適量面粉攪拌均勻。

放入沸水燒開的籠屜內，大火上汽蒸15分鐘左右，蒸熟即成洋芋擦擦。

3. 西紅柿洗凈切塊，青椒去蒂去籽切碎粒。

4. 鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，下入蔥姜末炸香。

下入西紅柿和青椒碎粒炒香炒出汁，調入鹽、花椒面、姜粉、香醋、味精、攪勻出鍋裝碗，即成簡易版西紅柿醬。

5. 碗中加入適量洋芋擦擦，舀一勺西紅柿醬、蔥油、蒜泥攪拌均勻，即可開吃。

涼拌土豆絲

材料：土豆、香菜、鹽、味精、花椒油、香油、老陳醋、胡椒粉。

1. 將土豆去皮洗凈切成絲，用清水沖凈淀粉；香菜摘洗干凈，切段，備用。

2. 炒鍋上火入水，下入土豆絲燒沸，再下入香菜撈起過涼，控凈水分，待用。

3. 將土豆絲、香菜倒入盛器內，調入鹽、味精、花椒油、老陳醋、香油、胡椒粉、拌勻裝盤即成。

熗拌土豆絲

材料：土豆、香菜、胡蘿卜、鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油。

1. 將土豆去皮洗凈切絲，用清水沖洗干凈；香菜擇洗，切成段；胡蘿卜去皮洗凈，切成絲，備用。

2. 炒鍋上火，入水燒沸，下入土豆絲、香菜段、胡蘿卜絲焯水過涼，待用。

3. 將土豆絲、香菜段、胡蘿卜絲倒入盛器內，鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌勻裝盤即成。

胡蘿卜土豆絲

材料：胡蘿卜、菠菜、土豆、姜末、鹽、味精、花椒油、香油。

1. 土豆洗凈去皮切絲；菠菜洗凈，切段；胡蘿卜洗凈，切絲。

2. 鍋中放入適量清水燒沸，分別下入土豆、胡蘿卜、菠菜焯熟，撈入冷水中過涼，撈出瀝干。

3. 取一盆，放入土豆絲墊底，放入胡蘿卜絲和菠菜段，加入姜末、味精、鹽、花椒油、香油拌勻即可。

熗拌土豆絲

材料：土豆、青椒、紅椒、植物油、花椒粒、鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各適量。

1. 土豆洗凈，去皮切絲，放入淡鹽水中浸泡片刻；青紅辣椒分別洗凈，去蒂、子，切絲。

2. 鍋中放水煮沸，分別放入處理好的土豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲焯熟撈出，過涼，瀝干。

3. 炒鍋放植物油燒熱，放入花椒粒爆香，放入鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒勻，關火。

加入土豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲，炒勻，盛出裝盤即可。

小蔥拌土豆絲

材料：土豆、小蔥、花椒粒、鹽、味精、白砂糖、醋、植物油適量。

1. 土豆洗凈去皮，切成細絲，焯至斷生撈起，用涼開水過涼，瀝水裝盤，加入鹽拌勻，小蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，加入白砂糖、鹽、醋、味精、拌勻。

2. 鍋中放植物油緣熱，放入花椒粒炸出香味后撈出，熱油淋在土豆絲上拌勻即可。

土豆絲拌爽脆材料：土豆、醬豬耳、海腸、香菜、鹽、味精、辣椒油、白糖、醋、香油。

1. 將土豆去皮，洗凈，切絲；醬豬耳切成絲，香菜擇洗切段；海腸治凈切成段，備用。

2. 炒鍋上火倒入水，下入土豆絲、海腸、香菜汆至成熟，撈起沖涼，控凈水分，備用。

將醬豬耳、土豆絲、海腸、香菜、米醋、辣椒油、香油拌勻即成。

清炒土豆絲

材料：土豆絲、鹽、雞精、味精、色拉油。

1. 鍋置旺火上，倒入適量色拉油燒至五成熱，下入土豆絲翻炒，邊炒邊往鍋邊溜水，炒至斷生，調入鹽、雞精、味精翻拌均勻出鍋即可裝盤。

熗炒土豆絲

材料：土豆絲、鹽、味精、雞精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽醬油、色拉油。

1. 土豆絲可以焯水，也可直接炒制。

2. 鍋置旺火上，下入色拉油燒至五成油溫時，下入干辣椒、干花椒熗香，辣椒呈棕紅色，下入土豆絲翻炒，調入生抽、鹽、炒至剛斷生，即可調入雞精、味精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

酸辣土豆絲

材料：土豆絲、鹽、味精、雞精、生抽醬油、干辣椒、干花椒（也可不加）、米醋或白醋、色拉油。

1. 鍋置火上，適量色拉油熱鍋燒至五成熱，下入干辣椒花椒炒香，可加點醋進去，再接著下入土豆絲翻炒均勻至剛斷生，調入鹽、生抽、鍋邊淋入醋，翻炒均勻出鍋即可。

醋溜土豆絲

材料：土豆絲、鹽、味精、醋（香醋、米醋、白醋、老陳醋均可）、生抽、蔥姜、混合油。

1. 鍋置火上，倒入適量混合油燒至溫熱，下入蔥姜絲炒香，接著下入土豆絲翻炒，調味生抽、鹽、味精、炒至剛斷生，最后鍋邊淋入香醋翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

老干媽土豆絲

材料：土豆絲、老干媽豆豉油辣椒、鹽少許、生抽、味精、雞精、化豬油。

1. 鍋置旺火上，下入化豬油燒化燒至四成熱，下入適量老干媽炒出紅油，下入土豆絲翻炒上色，炒至斷生，調入鹽、生抽、味精或雞精翻炒均勻，翻炒至熟即可出鍋。

干煸土豆絲

材料：土豆絲、鹽、干辣椒、干花椒、麻辣鮮、、姜蔥蒜、花椒粉、色拉油、干淀粉。

1. 土豆絲洗凈之后，瀝干水分，裹上少許干淀粉拌勻，即可下到六成熱的油溫中炸至金黃，撈出備用。

2. 鍋里留少許油，下入干辣椒節(jié)、干花椒、姜片、蔥片、蒜片、炒香，下入炸好的土豆絲翻炒均勻，調入鹽少許、花椒粉、麻辣鮮翻拌均勻即可裝盤。

麻辣土豆絲

材料：土豆絲、蔥絲、姜絲、干辣椒、干花椒、鹽、菜籽油、醬油、雞粉。

1. 鍋上火，倒入適量菜籽油，燒熱，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再將其搗碎或者碾碎成麻辣粉備用。

2. 鍋里再次倒入適量菜籽油，燒至四成下入蔥姜，麻辣粉炒香炒出紅油，下入土豆絲翻炒至熟、調入鹽、醬油、雞粉翻炒均勻即可出鍋。

家常土豆絲

材料：土豆絲、生抽醬油、老抽醬油、鹽、味精、花椒粉、生姜粉、蔥絲、菜籽油、可配青椒絲。

1. 鍋置旺火上。

倒入適量菜籽油燒熱，下入蔥絲爆香，下入土豆絲翻炒，調入老抽上色，生抽提鮮，加入生姜粉、花椒粉、鹽翻炒均勻，淋入適量清水，將土豆燒熟，收汁亮油，調入味精炒勻出鍋即可食用。

魚香土豆絲

材料：土豆絲、泡椒末、細豆瓣、白糖、保寧醋、鹽、醬油、味精、水豆粉、姜末、蒜末、蔥末或蔥花、色拉油、也可添加木耳、青椒等其它配菜。

1.取一碗，加入白糖、保寧醋攪勻，醋略微蓋過糖即可，調入鹽少許、醬油少許、味精少許、水豆粉適量攪拌均勻成調味汁備用。

2.鍋上火，下入油燒至五成熱，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出紅油，再下入蔥姜蒜炒香，下入土豆絲炒勻，炒熟，倒入調好的味汁，炒勻收汁濃稠，可撒適量蔥花出鍋裝盤。

尖椒土豆絲

材料：土豆絲、青紅尖椒絲、蔥姜絲、鹽、味精、辣鮮露、一品鮮、蠔油、色拉油。

1. 鍋置旺火上，下入色拉油燒熱，下入蔥姜爆香，下入土豆絲翻炒，炒至略斷生放入青紅尖椒翻炒，調入鹽、一品鮮、辣鮮露、蠔油炒勻即可出鍋。

茄汁土豆絲

材料：土豆絲、番茄醬、蔥姜、白糖少許、雞精、鹽適量、醬油、西紅柿丁、清水、色拉油。

1. 鍋燒熱，下入色拉油燒至五成熱，下入蔥姜炒香、下入番茄醬炒熟炒出紅油，下入土豆絲炒翻炒均勻，加入西紅柿丁、調入醬油、鹽、清水少許再次翻炒均勻，加入雞精炒勻焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。

以上這些好吃的土豆絲你最愛那一款呢。

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土豆絲的家常做法？溫拌麻辣土豆絲

主料：土豆絲300克、豬肉100克

輔料：橄欖油適量、鹽適量、醋適量、蒜頭適量、香芹適量、辣椒適量、花椒面適量、辣椒面適量

溫拌麻辣土豆絲的做法

1. 蒜去皮，切成小粒

2. 將蒜粒放入大碗中，加入醋，生抽，鹽，還有橄欖油

3. 土豆去皮切絲，洗去淀粉。

鍋中放入水和鹽，煮開后，放入土豆絲

4. 放入幾棵香芹

5. 土豆絲斷生后，撈出，過一下涼水

6. 油熱后，放入橄欖油

7. 油溫達到200度左右時，放入辣椒面和花椒面，炸出香味。

8. 豬肉先用橄欖油，鹽，淀粉腌制一下，在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，豐富口感。

這樣肉質會嫩滑還有橄欖油特有的香味

9.放入豬肉片翻炒，豬肉變色后，關掉火

10. 放入土豆絲，倒入調好的醬汁

11. 放入香芹和辣椒，拌勻即可

努力努力努力要努力

土豆絲的家常做法？土豆一個300克、蒜苗，青紅辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，這樣切土豆的時候不易滾動，然后再切成薄片，切土豆絲的時候可以在刀上粘一片土豆，這樣切出來的片比較整齊。

2、再把土豆片均勻的鋪開，然后切成細絲，把切好的土豆絲，放進清水內浸泡，浸泡清水主要是去除土豆內的粉芡，這樣做出來的土豆絲口感更脆。

3、下面再把配料改刀，青紅辣椒分別切成絲，青紅辣椒起到點綴和增加鮮椒香味的作用，蒜苗從中間破開，然后斜刀切成絲，以上原料切好之后備用。

4、下面開始兌制味汁，碗內加入鹽2克、味精1克，米醋20克，一品鮮生抽35克，用勺子攪拌勻備用。

5、下面開始給土豆絲汆水，鍋內加水開火加熱，水開后把土豆絲撈出汆水，水燒微開的時候把土豆絲倒出控水，土豆絲不可煮太久，否則會不夠脆。

6、然后把土豆絲倒進冷水內，土豆絲涼透之后倒出控水，鍋內加干凈的植物油，大火加熱，燒制冒青煙的時候，也就是油溫在210度左右，把熱油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗內，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子攪拌均勻讓香味充分融合。

7、下面開始調味，把土豆絲放入盆子內，加入青紅椒絲，蒜苗，再加入兌制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子攪拌均勻即可裝盤，這道菜咸鮮酸辣開胃，而且制作簡單，制作的時候控制好

一覽星河灣

土豆絲的家常做法？所需食材：土豆一個，青紅椒一個，花椒5g，辣椒5顆，蔥段

1.土豆切絲，這道工序是必不可少的，擦出來的土豆絲不但沒有靈魂，關鍵是擦出的絲表面不平，炒出來容易發(fā)粘。

2.放到水中侵泡5分鐘，洗去表面的淀粉，水中加點白醋，這樣泡過的土豆絲非常脆。

3.青紅椒切絲，蔥花切段，辣椒切段，這樣辣椒里面的辣椒種子才能跑出來。

4.我們先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出來，其實不撈出來也沒關系，但是花椒我是必須得烙出來的，不然會影響美觀，辣椒種子就不用撈出來啦，這樣炒完的土豆絲粘上了辣椒種子吃起來非常香哦。

5、倒入土豆絲翻炒均勻，再加點白醋翻炒均勻，再加點鹽翻炒快速翻炒均勻，這樣就可以出鍋啦，不需要太長時間，炒時間長了會影響口感哦。

熱心多的友

食材主料土豆400g瘦肉120g面粉250g韭菜一小把輔料小米椒3個蒜4粒食用油適量五香粉適量鹽適量香蔥一根辣椒面適量步驟1.面提前和好，放保鮮袋里醒個十分鐘左右，然后揉一下后再放保鮮袋醒著，用的時候再拿出來。

2.食材大合影。

3.土豆切絲淘好，瘦肉切小丁，蔥切小段，米椒切小段，蒜切片。

4.上鍋熱油。

5.油八成熱的時候，加入肉丁，炒至變色，再加點五香粉炒一下。

6.倒入切好的蔥段，米椒，蔥段翻炒出香味。

7.加入兩小勺辣椒面。

8.翻炒均勻。

9.加入土豆絲翻炒至熟，期間加入適量鹽，菜快熟的時候加入適量雞精。

10.燒水的過程中，用壓面機把面壓好。

11.水燒開后加入面條，用筷子攪一下，以免面條抱成團就不好吃了。

12.面熟時加入韭菜。

13.可以撈出來了。

14.加入炒好的土豆絲拌拌就可以吃了。

夕顏就是喜歡

1、涼拌土豆絲，這款土豆絲很適合夏天吃，當然也是四季皆宜，它的做法很簡單，具體如下：第一步，將土豆去皮洗凈后切成絲，放清水里淘洗一下放入鍋中的開水中焯水，待土豆絲七分熟撈起過一遍涼水，再放入碗中備用；第二步，將干辣椒切絲和適量花椒一起放在土豆絲上，再燒適量油，待油溫升高至八分熱淋在干辣椒和花椒上；第三步，撒入適量鹽和雞精，加入適量的醋和醬油拌勻，美味可口的涼拌土豆絲就做好了。

2、土豆絲炒雞蛋，這款土豆絲也是四季必備神器哦！第一步，土豆去皮切成絲，在清水中淘洗干凈備用，雞蛋打入碗中攪勻備用；第二步，鍋里熱油倒入雞蛋翻炒片刻，一分鐘后將雞蛋盛入碗中；第三步，熱油倒入土豆絲翻炒，待土豆絲七分熟，放入適量的青椒絲、鹽、醬油和醋翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

3、老干媽土豆絲，這一款土豆絲拌飯好吃到爆哦！第一步，將土豆去皮切成絲，過一下清水撈起；第二步，鍋里熱油，加入適量的老干媽辣醬，炒出紅油后倒入土豆絲，翻炒至土豆絲變色，加入適量鹽和雞精調味，待炒熟后即可出鍋裝盤食用。

4、土豆絲卷餅，第一步，將土豆絲炒好后備用；第二步，取適量面粉加入雞蛋攪拌均勻，平底鍋底刷一層油，倒入適量面粉糊，烙成薄餅；第三步，將土豆絲鋪在薄餅上，煎一個雞蛋放在土豆絲上，將薄餅卷起來即可，可直接吃也可以蘸醬吃。

5、炸土豆絲餅，第一步取適量面粉加入雞蛋和水，后放入切好的土豆絲和適量鹽、蔥花攪拌均勻，面糊稍微稀一點；第二步，鍋里多倒一些油燒熱，將和好的面糊用筷子夾起成團狀放入油鍋里，滿滿炸至金黃色，即可出鍋裝盤食用。

6、土豆絲雞蛋餅，第一步，土豆和胡蘿卜切絲，放入碗中后加入少許面粉和鹽水拌勻；第二步，鍋里熱油放入和了少許面的土豆絲，炸至表面金黃，往中間打一個雞蛋，等雞蛋稍微凝固一些，將餅子翻一下，直至雞蛋熟，即可享受美食了。

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土豆絲的做法簡單好吃？【涼拌土豆絲】【材料】主料:土豆絲300克輔料:油適量、鹽適量、辣椒油適量、白糖適量、醋適量、蔥姜蒜適量、香菜適量【做法】1、將買來的土豆洗凈、去皮，然后用插板插成細絲；2、用開水將土豆絲焯一下；3、將焯好的土豆絲控干水分放在盤中備用。

在土豆絲上，放上香菜、白糖、醋、精鹽、蒜、花椒油等調料。

4、攪拌均勻后即可食用。

【溫馨提示】土豆絲在用開水焯的時候時間不要過長，八分熟就可以。

【嗆土豆絲】【材料】主料：土豆絲250克輔料：樹椒適量、鹽適量、香菜5克、味精3克【做法】1、土豆去皮洗干凈；2、土豆切絲，香菜切小段；3、樹椒切段，倒入適量熱油，炸樹椒油；4、鍋內添水，炒燙土豆絲2-3分鐘，過涼水后瀝干水分；5、在碗內加入鹽、樹椒油、味精，充分拌勻即可。

【溫馨提示】樹椒油很辣，酌情放入。

平頭哥oO

土豆絲的做法簡單好吃？簡單好吃的土豆絲做法：1、材料：土豆400克、蔥1根、醬油、鹽、醋、花椒各適量。

2、將土豆去皮洗凈切細絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。

3、熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入醬油、鹽、醋、花椒調味，翻炒均勻后即可。

凡人十十

土豆絲的做法簡單好吃？用料土豆1個、紅椒1個、鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量酸辣土豆絲的做法步驟?酸辣土豆絲1.將土豆洗凈刮皮。

2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。

3.將土豆片切成細絲4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7.將炸好的花椒撈出。

8.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆絲。

?10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11.放入鹽調味。

12.放入紅椒絲炒勻。

13.最后放入蒜末提味。

14.翻炒均勻即可出鍋即可。

閑不住的閑女

土豆絲的做法簡單好吃？熗拌土豆絲原料

土豆一個300克、蒜苗，青紅辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，這樣切土豆的時候不易滾動，然后再切成薄片，切土豆絲的時候可以在刀上粘一片土豆，這樣切出來的片比較整齊。

2、再把土豆片均勻的鋪開，然后切成細絲，把切好的土豆絲，放進清水內浸泡，浸泡清水主要是去除土豆內的粉芡，這樣做出來的土豆絲口感更脆。

3、下面再把配料改刀，青紅辣椒分別切成絲，青紅辣椒起到點綴和增加鮮椒香味的作用，蒜苗從中間破開，然后斜刀切成絲，以上原料切好之后備用。

4、下面開始兌制味汁，碗內加入鹽2克、味精1克，米醋20克，一品鮮生抽35克，用勺子攪拌勻備用。

5、下面開始給土豆絲汆水，鍋內加水開火加熱，水開后把土豆絲撈出汆水，水燒微開的時候把土豆絲倒出控水，土豆絲不可煮太久，否則會不夠脆。

6、然后把土豆絲倒進冷水內，土豆絲涼透之后倒出控水，鍋內加干凈的植物油，大火加熱，燒制冒青煙的時候，也就是油溫在210度左右，把熱油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗內，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子攪拌均勻讓香味充分融合。

7、下面開始調味，把土豆絲放入盆子內，加入青紅椒絲，蒜苗，再加入兌制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子攪拌均勻即可裝盤，這道菜咸鮮酸辣開胃，而且制作簡單，制作的時候控制好火候，一樣都能做的完美，推薦大家可以試試。

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土豆絲做成酸辣土豆絲比較好吃。

我一般都是做成酸辣土豆絲。

涼拌土豆絲這樣吃，這樣做出來的土豆絲口感脆嫩。

又比較下飯。

顧清答疑學姐

我認為土豆絲炒著最好吃，首先先把土豆切成絲，胡蘿卜、青椒也切成絲，熱鍋放油，將蔥、姜、蒜放入，炒香后，倒入土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲，翻炒均勻后，放入少許鹽、糖，再繼續(xù)翻炒，待食材熟了，再燜一會，就可以啦。

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