墨魚最好吃的5種做法？

墨斗魚是大家十分了解的一種淡水魚，墨斗魚的做法有很多種多樣大家能夠依據(jù)自身的口感開展挑選。

一般狀況下，大家感覺墨斗魚的制做是非常復(fù)雜，因此 并不是很清晰實(shí)際的怎樣制作墨斗魚的味兒才可以更強(qiáng)一些。

家中常常制做的墨斗魚可以考慮大家的口感，并且還可以比較健康和環(huán)境衛(wèi)生。

因此 一般狀況下，假如自己在家開展制做墨斗魚才算是最有效的方式。

墨斗魚怎樣做好吃呢？

墨魚怎么做美味又簡(jiǎn)單：墨斗魚老鴨湯原材料： 老鴨一只、墨斗魚三只、生姜一塊、蔥二根、酒釀小半碗作法： 1、老鴨斬塊狀，涼水焯燙，洗去白沫子儲(chǔ)備用。

2、墨斗魚用涼水侵泡十五分鐘，泡好的墨斗魚切成片。

3、沙煲內(nèi)放進(jìn)鴨塊和墨斗魚，添加生姜片和蔥結(jié)，引入一定量涼水。

火災(zāi)沸開后轉(zhuǎn)文火煲一小時(shí)。

4、一小時(shí)后倒進(jìn)小半碗酒釀，再度沸開后轉(zhuǎn)文火煲一小時(shí)就可以服用。

5、墨斗魚內(nèi)置咸鮮香，因此 這道湯不用調(diào)料。

墨魚怎么做美味又簡(jiǎn)單：蒜苗炒墨魚原材料： 蒜苗300g、鹽2g、生抽醬油2勺、醬油1勺、蔥段適當(dāng)、生姜沫適當(dāng)、植物油適當(dāng)作法： 1、先把墨斗魚鮮切花，焯水。

2、隨后洗蒜苗，切胡蘿卜，姜蒜洗切。

3、隨后加點(diǎn)油，將全部的食材所有裝進(jìn)去，炒過就可以。

墨魚怎么做美味又簡(jiǎn)單：麻汁墨魚丸原材料： 墨魚丸數(shù)顆、金針蘑適當(dāng)、牛肉適當(dāng)、麻汁適當(dāng)、芝麻油一勺、油辣子適當(dāng)、蒜末適當(dāng)、生抽適當(dāng)作法： 1、最先將全部食物準(zhǔn)備好。

2、燒開后，先后放進(jìn)墨魚丸，金針蘑和牛肉。

3、食物煮開后放進(jìn)碗中預(yù)留，將芝麻油、蒜末、生抽倒進(jìn)花生醬內(nèi)，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的醬汁淋到墨魚丸和牛肉上，澆上油辣子，灑上白芝麻、蔥段和小米椒，喜愛吃辣椒的能夠撒多一點(diǎn)辣椒粉。

5、鮮美的墨斗魚有味道又夾著濃醇麻辣的味兒，趕快來一顆。

墨魚怎么做美味又簡(jiǎn)單：墨魚豬肚湯原材料： 墨斗魚6只、豬小肚一個(gè)半、蓮籽適當(dāng)、枸杞子少量作法： 1、我們先來洗豬肚。

豬小肚買回去，先放三炒勺鹽來洗，內(nèi)外都洗及時(shí)，搓揉。

2、隨后沖干凈。

再放小麥面粉洗，內(nèi)外都搓揉，再清洗干凈。

3、最終再用醋洗，清洗干凈以后，基本豬小肚上的粘液早已洗干凈了，聞一下豬小肚自身的味兒都不那么重了。

4、隨后去異味。

鍋內(nèi)放生姜片、大蒜、蔥須、麻椒一小把煮沸，隨后放米酒，把豬小肚裝進(jìn)去煮一小會(huì)，五分鐘上下。

5、隨后撈起來，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬小肚上煮出去的乳白色的東西洗干凈。

6、新鮮墨斗魚，洗干凈，把肚里的白膜撕下。

墨斗魚和豬小肚切割成條。

生姜片切條，放鍋中進(jìn)行爆香。

7、下豬小肚條和墨斗魚條煸炒，倒進(jìn)少量米酒快速煸炒，隨后放水大火燒開。

8、湯里放兩半大蒜和三段蔥根放進(jìn)蓮籽轉(zhuǎn)到火鍋。

文火熬湯。

一個(gè)小時(shí)上下就好了。

9、煲好的湯里加鹽和雞精，弄點(diǎn)枸杞子再燜一會(huì)就能喝過。

牛一種態(tài)度

1、墨魚雞湯首先，準(zhǔn)備土雞一只、400克墨魚干、適量的鮮菇、20克料酒、生姜、蔥、胡椒粉。

其次，提前將墨魚用水泡發(fā)并且清洗干凈切成塊狀、土雞洗凈后切也成塊并放入料酒和生姜將其中的多余水分瀝干、香菇洗凈從中間切成兩半備用。

最后，將稍微翻炒的雞塊放入砂鍋中且加入清水，湯煮沸之后下墨魚干和鮮菇再用小火煲兩個(gè)小時(shí)左右撒上適量的胡椒粉、蔥花、生姜即可。

2、香菇木耳墨魚湯首先，準(zhǔn)備適量的墨魚干、香菇、黑木耳20克、紅棗、瘦肉;將所有的材料放入清水中浸泡15至20分鐘撈起備用(墨魚除外)。

其次，把墨魚加入姜片用清水浸泡60分鐘后除去表層膜切絲備用。

最后，把主料放入沸水中煮8至10分鐘后撈起待用，然后將所有的湯料、作料一起放入砂鍋中加入適量的清水，大火煮沸后改用小火煮兩個(gè)小時(shí)即可。

3、干墨魚湯首先，準(zhǔn)備干墨魚兩只、雜骨300克、梅干菜 100克。

其次，墨魚干用水浸泡洗凈切絲備用、菜干浸泡60分鐘后洗凈備用。

最后，往高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、梅菜干，然后加入適量的生姜片、辣椒、黃酒以及適量的清水蓋上鍋蓋燜煮50分鐘左右，加入適量的味精、鹽、蔥攪拌均勻即可食用。

墨魚具有養(yǎng)血滋陰、益腎通氣的功效，最適合女性食用;而香菇雞湯又有益氣血、益智安神、美容排毒、改善便秘的功效;黑木耳又有很好的排毒功能。

因此以上這三款湯不僅喝起來鮮香爽口，而且對(duì)于身體的調(diào)理有很大的幫助作用。

彬蒼沐

墨魚燉肉

原料：干墨魚150克、五花肉250克，鹽、蔥、胡椒粉。

做法：把干墨魚放在火上烤香，下溫水中洗凈后去殼、去皮再切條備用。

五花肉下鍋煮熟，切成厚片，蔥切成花。

將五花肉片下鍋，加清水，用旺火煮沸后去沫，再放入改刀的墨魚條，改用小火慢燉至墨魚松軟后調(diào)鹽味，放入胡椒粉，撒上蔥花即可。

醋熘花枝片

原料：墨魚肉200克，胡蘿卜片、荷蘭豆、花生油、陳醋、鹽、雞粉、豉油汁、濕淀粉、清湯。

做法：將墨魚改切成片，加鹽、雞粉上漿備用。

將鍋中放水燒沸，下墨魚片氽熟，瀝出。

鍋中放油燒熱下胡蘿卜片、荷蘭豆、放陳醋、清湯及其他調(diào)料，勾芡推炒至稠，下墨魚片翻炒，淋少許花生油即可。

糟熘墨魚

原料：鮮墨魚400克，香糟汁、青椒、清湯、鹽、白糖、料酒、花生油、麻油、姜汁、濕淀粉。

做法：將鮮墨魚改切花刀，用鹽、料酒、姜汁腌制入味，青椒改切斜片。

鍋中放油燒熱，下墨魚滑至八成熟瀝出。

鍋中留余油，下青椒片煸炒放清湯、香糟汁和其他調(diào)料燒開，勾芡下墨魚推熘，淋少許麻油即可。

我是煙火2l

爆炒墨魚仔用料墨魚仔200g；海鮮醬一勺；料酒一勺；蒜一瓣；姜片3片；青椒一個(gè)；鹽適量；糖少許做法墨魚仔洗凈，放開水鍋里燙一下即可撈出蒜瓣拍碎，姜切絲。

青椒切片炒鍋放油燒熱加蒜，姜絲炒香，下墨魚仔，料酒，海鮮醬，青椒片，鹽糖大火煸炒2分鐘即可簡(jiǎn)版紅燒墨魚用料墨魚（又名烏賊/目魚）2只；老抽2勺；生抽4勺；五香粉1勺；白砂糖2勺；水3勺做法墨魚頭部去除眼睛和口器，軀干部分除去內(nèi)臟和墨囊，洗干凈備用，皮可剝可不剝，燒完之后口感上并無太大區(qū)別老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調(diào)成紅燒汁備用取不粘鍋一只，將處理好的墨魚放入鍋中，點(diǎn)火加熱，不用放油倒入紅燒汁，保持中火加熱，期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上，中途翻一次面待墨魚肉質(zhì)收緊、軀體膨脹后撈出，用刀切成均勻的圈狀，注意不要切到底大火加熱鍋中剩余的紅燒汁直至濃稠，然后將醬汁均勻澆在墨魚上即可。

這樣做出來的墨魚口感鮮嫩類似白灼，但在濃厚的醬汁包裹下味道又接近目魚大烤。

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好吃鮮美的墨魚排骨湯

食材

主料：排骨300g，墨魚50g，香菇7朵

輔料：食鹽適量

步驟

1、香菇和墨魚用溫水泡1個(gè)小時(shí)，排骨洗凈。

2、排骨放入開水焯一下備用。

3、香菇洗凈撕塊，墨魚去黑膜洗凈撕塊，和排骨一起放入燉鍋中。

4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關(guān)。

5、4個(gè)小時(shí)后一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦。

排骨和豬肉的營養(yǎng)價(jià)值不一樣。

排骨的價(jià)格最高，雖然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。

排骨當(dāng)中不僅蘊(yùn)含的鈣質(zhì)，也可以熬湯，營養(yǎng)物質(zhì)更適合人們食用。

排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨湯入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

1、排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2、排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

3、排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

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墨魚最好吃的5種做法？一、蔥爆墨魚蔥爆墨魚主要以墨魚、大蔥、青椒為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★制作步驟：1、墨魚洗凈切段，青椒洗凈切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水3、鍋燒熱倒入油，爆香姜絲、蒜末4、放入蔥段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒5、放入墨魚、青椒絲炒勻6、加入適量鹽調(diào)味7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出鍋香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。

二、荷蘭豆炒墨魚荷蘭豆炒墨魚主要以荷蘭豆、墨魚等為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★制作步驟：1、墨魚清洗干凈切片，姜切末，紅辣椒切絲，荷蘭豆洗凈備用2、炒鍋燒熱倒進(jìn)油，姜末爆香，放入紅辣椒翻炒3、加入墨魚翻炒至八成熟，盛出備用4、鍋內(nèi)加少許油，放入荷蘭豆翻炒至熟5、把炒好的墨魚放入，添加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至熟即可制作簡(jiǎn)單而且好吃的荷蘭豆炒墨魚新鮮出鍋。

三、泡椒墨魚泡椒墨魚以泡椒、墨魚為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★制作步驟：1、泡椒切碎備用，墨魚清洗干凈，蔥姜蒜切末2、鍋燒熱倒油，放入墨魚翻炒至熟，盛出備用3、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜末4、添加適量鹽、料酒、醋、雞精翻炒5、加入泡椒、墨魚翻炒6、加入適量溫開水、水淀粉翻炒至熟7、最后澆上香油即可可口的泡椒墨魚就可以端上飯桌了。

四、韭菜炒墨魚韭菜炒墨魚是以韭菜、墨魚為食材制作而成。

難易指數(shù)：★★★制作步驟：1、墨魚清理干凈，韭菜洗凈切段2、燒一鍋水，放入墨魚焯水，撈出瀝干水分3、炒鍋燒熱倒油，放入韭菜炒香4、放進(jìn)焯好的墨魚翻炒5、添加料酒、鹽、雞精翻炒均勻6、最后加入醋翻炒至熟即可韭菜炒墨魚就做好了，這道菜還有活血化瘀的作用哦。

五、醬爆墨魚醬爆墨魚主要以墨魚等為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★★制作步驟：1、墨魚收拾干凈切條，姜切絲，蔥、蒜切末2、切好的墨魚放入開水中焯水，撈出瀝干水分備用3、鍋燒熱倒入食用油，放入墨魚炸至變色，盛出4、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬炒香5、添加料酒、鹽、雞精炒香6、倒入高湯、水淀粉，放入墨魚翻炒至熟7、起鍋前澆上香油即可香濃美味的醬爆墨魚就可以開吃啦。