黑豆的最佳吃法？

黑豆可跟其他的豆子搭配起來(lái)，然后磨成豆?jié){煮熟飲用。

和紅豆、桂圓搭配，煮成粥食用也是不錯(cuò)的選擇。

還可以將豆子洗凈，裝在罐頭瓶中，然后加醋浸泡。

三夜見(jiàn)2581

黑豆的正確吃法和做法？黑豆是生活中最受歡迎的一種豆類(lèi)食材，它外表顏色深黑，里面的果肉多為淡綠色。

它的五香濃郁，而且能入腎精和溫補(bǔ)腎陽(yáng)，也能為人體補(bǔ)充大量的卵磷脂和植物蛋白，經(jīng)常食用黑豆能提高肝腎功能，并能預(yù)防須發(fā)早白。

黑豆這么好，平時(shí)他應(yīng)該怎么吃呢？黑豆有特別強(qiáng)的可塑性，能炒著吃，煮著吃也能磨粉以后再吃。

黑豆怎么吃:1、五香黑豆黑豆可以做成五香黑豆后再吃，在用它做五香黑豆的時(shí)候，需要提前把準(zhǔn)備好的黑豆放在清水中浸泡4~5小時(shí)，讓它吸水膨脹，在準(zhǔn)備適量的花椒大料，香葉和桂皮等多種香料，把他們與泡好后的黑豆一起放在鍋中，加適量清水開(kāi)火煮，煮開(kāi)后再煮20分左右，加入適量的食用鹽調(diào)味，調(diào)勻后關(guān)火讓它在湯汁中浸泡，五六小時(shí)以后黑豆就能入味取出就能食用。

2、做豆?jié){黑豆還能磨成豆?jié){后供人們食用，再用黑豆磨豆?jié){，以前也需要提前用清水把黑豆浸泡一下，然后再把它放到豆?jié){機(jī)中，加入適量清水讓豆?jié){機(jī)工作，等豆?jié){機(jī)結(jié)束工作后取出豆?jié){過(guò)濾得到的液體就是美味的豆?jié){，喜歡甜味的人還可以加入適量白糖調(diào)味。

3、磨粉黑豆還能研磨成黑豆粉以后再吃，如果是用生黑豆研磨成的黑豆粉，需要把它與面粉或者小米粉與糯米粉等食材搭配在一起，加入適量酵母菌發(fā)酵以后，再制成自己喜歡的發(fā)糕或者窩頭以后再吃。

而那些炒熟后的黑豆研磨成的粉末，則可以用溫開(kāi)水沖，調(diào)成糊狀后直接吃。

4、醋泡黑豆黑豆還可以做成醋，泡黑豆以后再吃再做醋泡黑豆以前應(yīng)該先把黑豆放在炒鍋中慢慢炒，炒到它的表皮開(kāi)裂以后取出降溫，放到干凈玻璃瓶中，加入高質(zhì)量的米醋密封浸泡，浸泡7~10天以后，里面的黑豆可泡好，每天可取出10~15粒直接吃，并喝里面的米醋10克左右，堅(jiān)持這樣食用能保護(hù)人類(lèi)的心血管，也能預(yù)防人類(lèi)身體肥胖。

醫(yī)學(xué)生jay

黑豆的蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它的食用方法有很多，但不知道黑豆怎么吃最好，可以將黑豆做成烏雞湯食用，可以起到活血補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏的功效，也可以做成黑豆?jié){，能夠軟化血管，醬黑豆，能夠補(bǔ)鈣、護(hù)發(fā)、黑豆蜂蜜奶，能夠抗衰老、排毒解毒，有著各種不同的好處。

一、黑豆的四種方法吃最好

1、黑豆烏雞湯

首先將所有的食材區(qū)別清洗干凈，烏雞去毛、內(nèi)臟，何首烏切成片，紅棗去核，然后將這些材料全部放入鍋中，適量添加點(diǎn)黑豆進(jìn)去，加入調(diào)味料，要中火煮3小時(shí)左右，黑豆烏雞湯就完成了，可以起到活血補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏等功效。

2、黑豆?jié){

首先需要準(zhǔn)備黑豆、黃豆、白糖或蜂蜜，然后將黑豆、黃豆清洗干凈，放入攪拌機(jī)中，將它們攪拌均勻，然后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下，再放入鍋中用大火煮3～5分鐘，可以根據(jù)自己的口味適量的添加的白糖或蜂蜜，可以起到軟化血管、排毒等功效。

3、醬黑豆

黑豆的食用方法有很多，但不知道黑豆怎么吃最好，可以將它制作出醬黑豆吃，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，需要將黑豆浸泡在冷水中8～10小時(shí)，然后放入鍋中加入清水煮3～5分鐘，添加生抽用中火慢燉，等待鍋中水快干時(shí)，再添加點(diǎn)白糖炒一下即可，可以起到補(bǔ)鈣、護(hù)發(fā)的作用。

4、黑豆蜂蜜奶

需要準(zhǔn)備黑豆、牛奶、蜂蜜，也可以準(zhǔn)備點(diǎn)核桃，然后將黑豆清洗干凈，用大火炒熟，將它搗成粉末狀，將黑豆粉中添加牛奶、蜂蜜里面就可以了，也可以適量的添加點(diǎn)核桃在里面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以起到抗衰老、排毒解毒的功效。

二、黑豆的食用好處

1、美容養(yǎng)顏

黑豆中含有豐富的維生素B、維生素E等多種維生素成份，平時(shí)每天適量的食用黑豆，可以促進(jìn)身體進(jìn)行新陳代謝，將皮膚中的毒素，垃圾全部排解出來(lái)，使皮膚恢復(fù)光澤度，有著很好的美容養(yǎng)顏功效，不過(guò)長(zhǎng)期食用黑豆才有效果。

2、增強(qiáng)免疫力

黑豆中蘊(yùn)含豐富的維生素E、花青素、異黃酮、蛋白質(zhì)等多中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用黑豆可以及時(shí)的補(bǔ)充能力，還能增加人體的免疫力，使身體更加健康，預(yù)防感冒、流感、高血壓等各種疾病，十分適合長(zhǎng)期食用。

三、黑豆的食用禁忌

1、不宜多吃

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但每次食用時(shí)，需要將它煮熟、炒熟之后吃，不然口感會(huì)大打折扣，不過(guò)每次也不能食用過(guò)多，適量的食用不會(huì)出現(xiàn)什么不良癥狀，如果大量食用，會(huì)導(dǎo)致頭暈?zāi)垦！⒘鞅茄壬匣鸢Y狀。

2、不適合人群

平時(shí)食用黑豆雖然好處有很多，但痛風(fēng)病、腎病患者、兒童等人群不適合食用黑豆，黑豆中含嘌呤比較高，而且對(duì)身體有著一定的刺激，如果痛風(fēng)病會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重，腎病患者食用會(huì)導(dǎo)致消化不良，兒童食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不良癥狀。

結(jié)語(yǔ)： 通過(guò)上文的介紹，相信大家都知道黑豆的四種吃法了，以及黑豆的食用好處和禁忌，希望大家在生活中都能用黑豆吃出好身體。

小樹(shù)保典

　　黑豆功效很多，但是如何吃，吃多少，如何烹飪才減少養(yǎng)分和有機(jī)物很多人不知道。

下面是我為大家介紹黑豆的最佳吃法，歡迎閱讀。

　　黑豆吃法：醋泡黑豆 　　首先講第一種吃法。

先把黑豆用清水洗凈，再晾曬干。

　　然后找一個(gè)吃罐頭用的那種玻璃瓶，清洗干凈，放入曬干的黑豆。

　　然后往瓶里加醋，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，但是不要加滿，留出三分之一的空氣，這是留給黑豆的膨脹的空間。

　　擰緊蓋子，放置于陰涼通風(fēng)的地方，靜置2~3個(gè)月后就可以盛出來(lái)食用了。

　　黑豆吃法：打黑豆豆?jié){ 　　首先將黑豆洗凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，水要淹過(guò)黑豆約二到三倍高。

　　等到黑豆泡軟了，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，視自己的豆?jié){機(jī)大小加入適量的黑豆，加水不要超過(guò)最高水位線。

　　啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開(kāi)，新鮮的黑豆?jié){就做好了。

如果使用榨汁機(jī)打出來(lái)的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

　　大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。

　　黑豆吃法：煮料豆法 　　即與它藥同煮，明太醫(yī)劉俗德《增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。

"此方用當(dāng)歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。

張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆"入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補(bǔ)腎之功可知"。

中國(guó)吃網(wǎng) 菜譜 大全提醒，這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。

　　黑豆吃法：?jiǎn)畏? 　　不與 其它 藥同煮即具補(bǔ)腎養(yǎng)血之功。

《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補(bǔ)髓，壯力潤(rùn)肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無(wú)病"。

　　單方驗(yàn)方舉例如下： 　　【治盜汗】：黑豆、浮小麥各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

　　【頭昏畏明】：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

　　【腰痛】：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

　　【月經(jīng)不調(diào)】：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調(diào)服。

　　【筋骨痹痛】：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當(dāng)歸各15克，獨(dú)活9克，煎服。

　　【嬰兒濕疹】：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。

　　【燙傷】：黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。

　　黑豆的食療功能 　　1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

　　2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

　　3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

　　4、治中老年白發(fā)黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。

　　5、治各種非遺傳性白發(fā)黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。

　　6、治脫發(fā)黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開(kāi)水送下。

　　7、治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。

　　8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

　　9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

　　10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

　　11、治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤(rùn)即愈。

　　12、治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

　　13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。

　　14、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經(jīng)閉。

　　15、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經(jīng)閉。

　　16、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時(shí)頓服，治血絲蟲(chóng)病。

　　17、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。

　　黑豆的營(yíng)養(yǎng)功效 　　1、降膽固醇。

中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，近年來(lái)很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。

這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化，降膽固醇這個(gè)作用。

　　應(yīng)該是豆類(lèi)里的卵磷脂含量更高。

蛋黃里面同時(shí)還有一個(gè)問(wèn)題，就是說(shuō)從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價(jià)的來(lái)源。

　　2、補(bǔ)腎。

從中醫(yī)的角度上來(lái)講，我們古人實(shí)際上對(duì)黑豆，他很早就有一個(gè)什么認(rèn)識(shí)呢?他認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。

這個(gè)黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過(guò)補(bǔ)腎。

通過(guò)腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。

中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。

我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。

這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。

同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說(shuō)黑豆是很好的肌膚美容之品

張昭潔說(shuō)美食

黑豆是五谷雜糧的一種，屬于雜豆類(lèi)，與黃豆一樣，它富含植物蛋白、卵磷脂、多種維生素和礦物質(zhì)，也是素食者優(yōu)質(zhì)蛋白的理想來(lái)源。

黑豆與黃豆同屬大豆，吃法也很類(lèi)似，無(wú)論是煮粥、煮飯、烹飪燉湯、炒熟吃、打豆?jié){都非常棒，可以說(shuō)黃豆所有的吃法，黑豆都可以嘗試一下。

下面就分享3款黑豆的吃法，希望大家喜歡喲！

第一道：糖漬黑豆（蜜黑豆）推薦理由：大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)糖漬紅豆，也就是蜜紅豆，其實(shí)糖漬黑豆也非常適合做甜品的配料。

無(wú)論是燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖漬黑豆，都能增添風(fēng)味，口感很不錯(cuò)喲！

食材：

黑豆：300g，冰糖：150g，水：300g。

制作步驟：

1、黑豆放入適量水浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏。

2、黑豆瀝干水，倒入鍋中，加入清水，剛好沒(méi)過(guò)黑豆的面，加入冰糖。

3、放入電高壓鍋，選擇“豆/蹄筋”功能，運(yùn)行一個(gè)程序。

4、做好的糖漬黑豆可以用于奶茶、燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜紅豆使用，風(fēng)味獨(dú)特喲！

第二道：黑豆排骨湯推薦理由：夏天天熱，吃點(diǎn)黑豆排骨湯清熱解暑、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，做法也簡(jiǎn)單，適合小白喲。

肋排或湯骨：1斤，黑豆：一把，鹽、生姜、料酒、蔥花：適量。

1、黑豆洗凈，提前泡發(fā)半天，夏季放入冰箱冷藏。

2、排骨洗凈，冷水下鍋，加入適量料酒和姜片，焯水備用，期間去除浮沫。

3、排骨放入高壓鍋，加入料酒、生姜，選擇“燉肉”功能運(yùn)行一個(gè)程序。

4、加入適量食鹽調(diào)味，加入蔥花，盛出開(kāi)吃！

ps、加入玉米、胡蘿卜等食材一起燉排骨更美味喲~

第三道：紅棗紫米黑芝麻黑豆?jié){推薦理由：早晨最?lèi)?ài)一杯自制的五谷豆?jié){，暖心養(yǎng)胃，無(wú)論四季都給自己和家人溫柔的關(guān)懷呵護(hù)。

紅棗片： 一小把，紫米：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：適量。

1、所有食材清洗干凈備用。

2、將食材放入破壁機(jī)，加入適量清水至最高水位線以下。

3、選擇“豆?jié){”功能，靜待時(shí)光美好，一杯好喝的五谷黑豆?jié){就打好了，比外面賣(mài)得更好喝喲~

伙伴們，3款我喜歡的黑豆做法就分享好了

多的友001c8cc

黑豆饅頭的做法

備用食材：黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，白糖30克，牛奶200毫升，面粉400克，酵母粉4克；

制作過(guò)程：第一步，黑豆和黑芝麻分別準(zhǔn)備出適量，將其放入烤箱中烤熟后，再用料理機(jī)打成粉末，黑豆粉和黑芝麻粉一同放入一個(gè)大碗中，同時(shí)加上面粉；

第二步，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)白糖，再分次少許將融化好的牛奶酵母水倒入在其中，用筷子攪拌至無(wú)干粉的狀態(tài)，然后再揉成光滑的面團(tuán)；

第三步，用一張保鮮膜將其封住口，然后再放溫暖的地方發(fā)酵，待發(fā)酵至原來(lái)的2倍大的時(shí)候，用手指戳一下面團(tuán)，不回縮就說(shuō)明發(fā)酵成功了；

第四步，面團(tuán)移至在案板上，揉搓成長(zhǎng)條，分成大小適中的小面劑子，再分別整理成饅頭胚子，依次做好后，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)20分鐘；

第五步，在鍋中添上水，隔水放入醒發(fā)好的饅頭，大火差不多蒸18分鐘，關(guān)火后燜3分鐘，便可出鍋了。

總結(jié)：饅頭作為我家的主食，日常餐桌上是離不開(kāi)的，而在做饅頭的時(shí)候，我常會(huì)選擇搭配各種不同的食材，粗糧面、各種豆類(lèi)等都是我常會(huì)做的，這款黑豆黑芝麻饅頭更是我家大人和小孩都非常喜歡的一種，用黑豆煮的粥孩子不喜歡，但將其做成饅頭，沒(méi)想到孩子竟吃得非常香

柒個(gè)與十一

1. 黑豆粉：可將生黑豆磨成粉做面食；或者先將黑豆炒熟，然后用機(jī)器打粉，用水沖服，適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┨沁M(jìn)行調(diào)味。

2. 可煮食，炒食，燉湯，或作為菜品如黑豆豆芽烹熟食用。

3. 可做成豆?jié){、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆制品。

4.可醋泡黑豆，首先將黑豆洗干凈，煮熟，將其放入米醋當(dāng)中，黑豆與醋的比例約為5:1，存放一周后即可食用，但是每次不宜食用過(guò)多，多做為佐餐用。

中醫(yī)認(rèn)為這種吃法具有良好的補(bǔ)腎功效。

叫我胡子叔叔

一般可以選擇熬制豆?jié){，這樣的話也是對(duì)我們?nèi)梭w起到一個(gè)促進(jìn)的作用，而且是非常多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，非常的不錯(cuò)，口感也是比較細(xì)膩一些。