家常驢肉做法？

原料：驢肉500克，料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片、熟豬油各適量。

驢肉湯的做法1、將驢肉洗干凈了，在開水里面炒熟了，撈出來，切成片。

2、等到鍋燒熱了，就倒入少量的豬油，然后將蔥姜和驢肉一起放到哦鍋里面，進行爆炒，炒到水干，放入適量的料酒、花椒水、鹽、味精，倒入清水，用大火煮沸了，然后用小火將驢肉燜熟爛了，再將蔥姜撿出來，就可以裝盤食用了。

驢肉的功效與作用驢肉里面是含有非常豐富的蛋白質等營養物質，能夠很好的幫助滋補身體，我們食用一些可以增強身體的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的幫助抑制一些對身體有害的物質，防止某些疾病，增強身體抵御疾病的能力。

我們在冬季的時候食用一些驢肉可以很好的幫助保暖身體，很好的驅寒，然后就是可以在一定程度上抵御病毒侵擾，對身體也是有很多積極的作用，我們食用一些驢肉可以很好的幫助緩解身體疲勞，而且是有一定的安神的作用，所以很適合學生和上班族食用，幫助很好的補血益氣。

驢肉是有很好的保健的功效的，可以很好的幫助活血和滋補身體。

對于女性朋友來說，食用一些可以很好的幫助美容養顏，促進身體血液循環，幫助補氣血。

男性朋友食用一些可以很好的幫助滋陰壯陽，促進身體健康。

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原料：面粉（白面）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。

輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜面醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。

做法：1.將酵母放入小碗里，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。

2.將面粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。

3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入面粉，攪拌至液體和面粉融合后，下手將面團揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）.。

4.取出面團，在案板上揉面約10分鐘至面團光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。

5.取出面團，再充分揉面10分鐘以上，排出多余氣泡，最后揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用搟杖搟成圓形薄餅。

6.最后餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。

7.開火，大火上汽后轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘后取出。

8.將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。

9.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。

10.取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。

主料：面粉300g、熟驢肉200g。

輔料：香菜適量、青椒1個、鹽適量。

做法：面粉加入淡鹽水和成面團。

　　2.揉均勻后蓋濕布靜置15分鐘。

　　3.這就是帶來的驢肉，真空小包裝。

　　4.青椒，香菜洗凈，熟驢肉取出準備好。

　　5.把熟驢肉切碎。

　　6.香菜，青椒切碎和驢肉一起備用。

　　7.靜置過的面團取出揉均勻光滑。

　　8.然后分成小份。

　　9.每一份上面抹油。

　　10.兩份疊加，上面再加上棗子大小的一塊面團。

　　11.包起成為一個小饅頭狀，去掉上面一塊小面團。

　　12.依次都像上面一樣包起成為一個小饅頭。

　　13.然后封口按扁成為小餅。

　　14.火燒放入平底鍋，可用磨具按壓一下。

　　15.成為中堅薄周圍厚的火燒生坯，中小火慢慢烙至。

　　16.差不多10分鐘左右，火燒兩面微黃。

　　17.再把火燒放入烤箱，200度烤制15分鐘。

　　18.烤好的火燒取出。

　　19.在火燒中間劃開。

　　20.加入熟驢肉和香菜青椒即可食用。

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怎樣做驢肉好吃？1.把驢肉切成麻將牌大小的大塊，這樣吃起來過癮。

把肉塊放在冷水里泡一會兒去掉血水。

鍋里放一盆冷水，放入驢肉，加點花椒，中火加熱煮，慢慢加熱讓腥味散發。

水開兩分鐘撈出來，用溫水把表面的血沫洗干凈。

2. 炒鍋里放油，放入蔥段和姜片炒出香味，放入大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香，小火炒出五香味，放入一大勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。

3.放入驢肉塊炒出香味，加入一罐啤酒，五香調料水煮開，加水沒過驢肉。

大火煮五分鐘放一勺老抽調色，少許醋。

4.把驢肉帶湯汁放入高壓鍋里面，壓20分鐘，打開蓋子加少許糖提鮮，一點鹽調味即可。

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怎樣做驢肉好吃？配料，洋蔥1個，生姜1小塊，大蒜1棵，五香粉，料酒2兩，白胡椒粉，鹽5克，雞精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、驢肉切薄片，加入1兩料酒，藕粉，生抽用手抓勻。

3、洋蔥洗凈，切片。

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怎樣做驢肉好吃？切塊的時候盡量讓每一塊都附帶著驢皮。

大家都聽說過阿膠是用驢皮制作出來的，原理就是因為驢皮中含有豐富的膠原蛋白，比其他的肉類要強出很多倍，而且口感也非常有韌勁，和肉一起搭配著吃才是最美味的，所以絕對不能浪費掉。

到菜市場挑最新鮮，肉質最厚的帶皮驢肉，買回家之后清洗干凈，切塊。

驢肉去腥之后加蔥姜蒜和辣椒煸炒，炒制香味濃郁。

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煮驢肉好吃又簡單。

食材：新鮮驢腿肉 一條、蔥一顆、姜一塊、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、辣椒適量、白蘿卜塊一根、五年花雕一杯、水。

1、驢腿肉剔骨取肉切大塊，用鹽略腌制。

2、配料準備如圖。

3、驢腿肉和配料，調料一起入鍋，加水燜。

4、大火燒開小火燉兩小時后（高壓鍋30分鐘）。

5、停火撈出。

6、成功做出煮驢肉。

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驢肉鍋燉出來非常有營養價值，而且口味也是非常好吃的，而且口感也是非常好的，營養價值也是非常高的。

首先先準備好驢，準備好白蘿卜，準備好蔥姜蒜，再搭配一些香菜，非常的好，而且驢肉的營養價值非常高。

首先將鍋中放入食用油，放入蔥姜蒜進行煸炒，炒香以后再搭配一些白蘿卜翻炒，它的營養價值和口感都是非常高的。

炒好以后再放入一些水繼續燉，這樣的味道是非常好的，口感也是比較高的，燉好以后加入水，等水煮好以后煮熟以后，再放入驢肉進行燉，這樣的營養價值非常高，而且口感也是非常好的。

進行燉煮，煮好以后還可以再放一些其他的菜，這樣的口感也是非常好的，等煮好以后，進行調味，放入食醋，食用鹽，雞精，等這一些調味品調味以后，最后等煮熟放入一把香菜就會非常好，還非常奇味，在最后還可以再放入一些芝麻和香油，它的口感非常高，而且營養價值也是非常好的。

吃驢肉的好處與壞處　　驢肉的營養價值非常高，而且它含有的高蛋白也是非常豐富的，所以有很多人都很愛吃驢肉，因為它的蛋白質可以為身體提供非常高的營養，補充充分的蛋白質，所以有很多人選擇吃這樣的營養物質。

而且它含有的脂肪也相對比較低，因為它可以很好的補充這樣的營養也就可以很好的避免高脂肪對于身體帶來的傷害，所以可以選擇多吃一些驢肉，對身體的營養價值也是非常高的。

而且它含有的膽固醇也是比較低的，所以多吃驢肉對身體來說也是非常好的，可以很好的幫助到身體，對于身體來說也是非常好的，多補充一些這樣的蛋白質，脂肪以及低膽固醇的食物對于身體的營養價值是非常高的，對于身體的好處也是非常的幫助身體，可以很有效的避免身體。

吃驢肉的時候，因為有些人可能覺得是殺生，而且驢肉相對于比較稀少，所以有很多人也就在意不吃這種物質也是可以的，因為魚肉是養生的一種食物，對身體的效果也是很好的

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驢子肉怎么做好吃？一、驢肉與土豆一起燉

準備食材：驢肉500g、土豆3個、辣椒兩個、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩瓣、醬油10g、鹽10g、雞精5g。

1、將驢肉洗凈切塊，土豆去皮切塊，辣椒、蔥切段，蒜切末。

2、加入適量水，驢肉冷水下鍋，煮出血水，撈出驢肉備用。

3、從新添一鍋水，將驢肉倒入，燉爛后加入醬油、土豆、蔥、姜、蒜、辣椒繼續燉煮，等到湯汁粘稠，加入雞精、鹽調味。

4、大火收汁，翻炒均勻后就可以出鍋了。

二、驢肉與粉條一起燉

準備食材：驢肉500克、粉條1把、生姜兩片、蒜兩瓣、蔥兩顆、鹽10g、雞精5g、胡椒粉5g、醬油10g、醋10g、干辣椒三個、花椒10g、火鍋底料20g適量。

1、驢肉切塊，干辣椒、蔥切段，蒜、姜切末。

2、加入少量油，油熱后，加入蔥白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驢肉翻炒均勻。

加入醬油和醋進行翻炒，顏色均勻后盛出來備用。

3、加入少量油，油熱后，放50克火鍋底料，2/1蒜，翻炒一分鐘。

4、放入剛剛炒好的驢肉進行翻炒，翻炒均勻后，加入適量開水，放入粉條。

5、粉條燉軟后，加入鹽、胡椒粉、雞精等調味后就可以出鍋。

三、驢肉與蘿卜一起燉

準備食材：驢肉500克、白蘿卜1根、蒜末10g、姜兩片、蔥兩顆、料酒20g、醬油10g、白砂糖5g、黃豆醬15g。

1、驢肉、白蘿卜切塊、蔥切段。

2、加入半鍋冷水，驢肉冷水下鍋，加入10g料酒、姜片熬出血水，撈出驢肉備用。

3、加入少量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入驢肉，炒3分鐘后，加入蘿卜一起炒。

4、加入黃豆醬、糖、醬油，再加入10g料酒，加水燉煮。

5、等到粘稠大火收汁，再次翻炒，出鍋。

綜上所述，我們已經對驢肉和什么一起燉最好以及驢肉和什么菜燉最好吃有了進一步的了解，相信大家對于驢肉有了更深的認識。

驢肉中所含有的營養非常豐富，與土豆、粉條、蘿卜一起燉都是非常好的選擇。

生活軌跡17

驢肉可以做紅燒驢肉、五香醬驢肉、小炒驢肉等，以小炒驢肉為例，共分為4個步驟，以下是做小炒驢肉的詳細操作：

1 準備青椒、紅椒、大蒜葉、蒜果、生姜。

2 腌制 驢肉切片，加入料酒、生抽腌制5-10分鐘。

3 爆炒 鍋中加油燒開，放入驢肉、姜片、蒜果，爆炒至斷生，加入豆瓣醬、鹽、五香粉，繼續爆炒。

4 完成 加入青紅辣椒、大蒜葉，大約兩分鐘，起鍋裝盤。

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驢肉最好吃的十種做法？驢肉最好吃的做法就是，鍋里放上水，然后里面放點調味，驢肉放上調料，煮熟的時候涼涼切片，沾蒜醬吃最好吃。

1炒驢肉絲，2爆炒驢肉和大蔥，3驢肉燉豆腐，4驢肉包餃子，5驢肉包包子，6驢肉包餛飩7炒芹菜8燉豆腐9燉土豆十個菜。

好學者百科

驢肉簡單的做法是新鮮的驢肉清洗干凈以后直接放到鍋里水煮，煮的時候可以加點適量的料酒，煮熟以后在撈起放涼，接著直接把驢肉切成薄片備用。

接著把大蒜去皮后后直接搗成蒜末，小蔥切成蔥花，搗碎的蒜泥放入少許鹽攪拌均勻，然后再把醋、雞精、味精以及香油一起放進大蒜泥一起攪拌均勻備用。

調料備好以后直接淋到驢肉里，然后攪拌均勻即可食用，喜歡吃辣的朋友可以加入點油辣椒。

驢肉營養價值驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。

8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物。

而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病后調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。

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家常驢肉做法？今天推薦驢肉幾種家常做法給大家。

第一種做法：炸驢肉食材準備：驢肉、 洋蔥、適量 孜然粉：適量 胡椒粉：適量 椒鹽粉：適量 鹽：適量 山茶油：適量 蒜：適量 姜：適量 海鮮醬油：適量炸驢肉的做法：第一步：驢肉用水浸泡2小時以上，泡出血水第二步：蔥姜蒜切條，加入孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽第三步：加入海鮮醬油和山茶油拌勻，泡好的驢肉洗凈，剔除筋膜切片，拍松，放入調料汁中腌制半小時以上第四步：洋蔥切片，鋪在爐盤上，碼入驢肉第五步：空氣炸鍋200度預熱5分鐘，炸制10-15分鐘，中間翻動2次，出爐，裝盤，放上洋蔥圈。

第二種做法：驢肉蒸餃食材準備：驢肉、洋蔥、 蔥、 蒜、 姜、 花椒粉包子餃子調料：水、生抽、蠔油、料酒、香油、 鹽、油、 面粉、南瓜、豬肉驢肉蒸餃的做法：第一步：準備食材，驢肉用水泡1個小時去血水。

第二步：洋蔥、五花肉、蔥姜蒜切碎，和牛肉(切小塊)放攪餡機中攪碎。

第三步：南瓜去皮切塊蒸熟，壓碎，加面粉，熱水和成面團。

第四步：面團蓋上濕布醒半小時，攪好的肉餡中加水朝一個方向攪拌，再加入所有調料攪勻。

第五步：面揉好，搟皮，包餃子，蒸屜上抹油，餃子擺上，水開計時18分鐘。

第三種做法：青椒拌驢肉食材準備：驢肉、青椒、 香菜段、紅椒、生抽、香油青椒拌驢肉的做法：第一步：驢肉，青紅椒，青椒切片，小米椒切斜圈。

第二步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油。

第三步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油，鮮花椒兩朵，拌勻。

第四步：香菜段放上

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家常驢肉做法？【主料】驢肉、青紅椒

【輔料】植物油、大蔥、大蒜、生姜、鹽、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、雞精。

?【制作方法】

1、將準備好的驢肉切成條狀，再改刀切成片，放入碗中備用。

2、在驢肉碗中依次放入適量的鹽、老抽、生抽、料酒、胡椒粉少許和適量的淀粉，順時針攪拌均勻，腌制15分鐘。

?3、大蔥切成斜段，大蒜切片，生姜切絲，青紅椒切成絲或者是圈放入盤中備用。

4、鍋中放入油，將鍋滑熱，將油倒掉后，重新加入油，燒至五成熱，放入腌制好的驢肉，大火煸炒。

5、鍋中放入料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，再放入蔥、姜、蒜和適量的泡椒，煸炒。

6、再放入五香粉和少量雞精，翻炒，然后將青紅椒圈放入鍋中，炒至斷生，最后加少量的胡椒粉，大火收汁，即可出鍋。