娃娃菜正確的做法？

【蠔油肉末娃娃菜】材料:娃娃菜2個，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1/2湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量。

練習:1.洗菜寶寶。

將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。

不要剪掉它們。

將豬肉和大蒜切成塊。

2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。

取出娃娃菜，放入冷水中，冷卻，取出純凈水，放入盤中備用。

3.鍋放油燒熱，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至發白。

4.倒入料酒，醬油，蠔油，半碗水，燒開，倒入適量水淀粉，加熱至湯汁粘稠，關火。

5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的時候攪拌一下。

【肉末粉絲炒娃娃菜】材料:娃娃菜2個，豬肉150g，粉絲1根，油鹽適量，大蒜1個，料酒1大勺，醬油2大勺。

練習:1.將粉絲放入大碗中，加入溫水浸泡至變軟。

2.將娃娃菜的葉子打碎，洗凈，控凈水，切成條，豬肉切成粉，大蒜切成蒜。

3.鍋內放油燒熱，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至斷，盛出備用。

4.鍋里加少許油，小火炒蒜，肉末翻炒至變白。

5.倒入料酒，用醬油翻炒肉末，上色，翻炒粉絲，翻炒均勻。

6.加入炒好的娃娃菜，加鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻，裝盤即可。

【豆腐蘑菇蔬菜湯】材料:豆腐1/2塊、小青菜1個、白玉蘑菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉適量。

練習:1.準備好所需食材，將娃娃菜菜打碎洗凈，白玉蘑菇去根洗凈，蝦皮用清水洗凈。

蝦皮富含鐵、鈣、磷，可以用來提鮮和品嘗各種菜肴和湯品。

2.娃娃菜切絲，豆腐切成小塊，白玉蘑菇撕成兩半，大的撕成4瓣。

3.將鍋加水煮沸，加入姜末、蝦皮和豆腐，煮5分鐘，加入白蘑菇繼續煮5分鐘，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜變軟。

4.加鹽調味，關火，倒入香油，再放入白胡椒，攪拌均勻。

辣椒的量可以根據個人口味增減。

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娃娃菜的簡單家常做法如下：主料：娃娃菜1顆輔料：小米辣3個1、將娃娃菜清洗干凈，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起鍋，燒干水分，倒入適量食用油，油熱后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜歡大蒜，也可以放入適量蒜末。

3、緊接著放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗邊緣透明變軟。

5、菜梗大約炒至7分熟后，繼續倒入菜葉，繼續大火翻炒，大約翻炒30秒即可。

6、調入適量2克食鹽、1勺生抽、1勺醋，繼續不停翻炒，直至調味料翻拌均勻，即可裝盤出鍋。

7、娃娃菜的成品圖如下圖所示。

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主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯輔料：火麻油、鹽、蒜做法：1、先將材料準備好，娃娃菜清洗干凈分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。

2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。

4、濃湯煮開后，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。

5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。

6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。

7、煮開后再放入少許鹽、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

娃娃菜2顆、蒜頭3瓣、皮蛋半顆、青紅椒絲小半碗、精制油適量、水1碗、濃縮湯料1顆做法：娃娃菜洗凈后從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。

娃娃菜焯水后備用。

鍋里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆濃縮湯料，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋里稍煮片刻。

加入娃娃菜略煮后撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。

主料：娃娃菜；輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜調料：雞粉、味素、鹽、雞汁制作步驟1、棒骨、瘦肉、老雞過水后下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯主料：娃娃菜輔料：火腿、胡蘿卜、豌豆、濃縮湯料、鹽、雞精、香油制作步驟1、娃娃菜掰開放入砂鍋中，火腿、胡蘿卜切丁備用2、鍋中加水燒開放入濃縮湯料，豌豆、火腿丁和胡蘿卜丁，煮開后加水再次煮開3、砂鍋放入火上加熱，將煮好的湯料倒入砂鍋見開后加鹽和雞精；4、略煮1分鐘后出鍋，點幾滴香油即可。

主料：娃娃菜一顆；輔料：蒜末適量調料：鹽適量制作步驟1、娃娃菜切條（普通大小一顆切8條）2、鍋里加入清水（高湯更好），將娃娃菜煮沸后擺盤待用。

3、鍋內少許色拉油，姜蒜末煸至金黃，加適量鹽，淋在娃娃菜上。

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主料：娃娃菜3棵輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量做法步驟烹飪準備一、 刀工1，將娃娃菜豎剖為四 ，洗凈瀝干。

2. 蒜去皮切末二、烹制過程1，焯菜鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟2，瀝水撈出娃娃菜瀝干擺盤待用3，煸炒鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入4，熗蒜轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出5，碼盤將炸香的蒜末放在碼好了的娃娃菜上6，勾芡鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

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1. 娃娃菜去老皮；

2.洗凈切片；

3.鍋內放油，倒入胡蘿卜略炒；

4.倒入娃娃菜炒，加鹽調味；

5.至娃娃菜變色后加適量的水煮，至胡蘿卜嫩就可裝盤。

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娃娃菜的兩種經典做法好吃又不膩？上湯娃娃菜主料：娃娃菜一棵，磨菇少許輔料：小米椒少許豬骨口味濃湯寶一塊，橄欖油少許蒜少許鹽少許蔥少許做法：1.準備好食材2.把洗干凈的娃娃菜分幾份放在有鹽有橄欖油的沸水中燙熟撈起，擺放在盤子里.另起鍋.鍋內放500ml水放入一塊豬骨口味的濃湯寶.放入洗干凈的切片的磨菇煮開.3.把姜蒜辣椒末蔥爆香澆在娃娃菜上.再倒入煮沸的濃湯寶磨菇湯~4.口感濃郁的上湯娃娃菜就可以開吃了~

娃娃菜豆腐砂鍋煲用料：五花肉300g油豆腐25個，娃娃菜1棵姜，蔥，鹽適量生抽，老抽，蠔油適量做法：1.五花肉小火煸干出油加入娃娃菜莖2.加入蠔油，生抽，老抽，大火鍋內翻炒兩分鐘3.加開水，水量要沒過菜，大火燒開4.加入油豆腐大火燒開轉小火五分鐘5.再移至砂鍋內即可

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娃娃菜外形與大白菜一致，娃娃菜的食用 方法 很多，炒食、燒食、做湯具佳。

你想了解娃娃菜怎么做好吃嗎？現在就由我來跟大家推薦一下炒娃娃菜的4種家常做法。

目錄 西紅柿炒娃娃菜家常做法

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

花椒炒娃娃菜家常做法

蔥絲椒炒娃娃菜家常做法

吃娃娃菜的7個好處

西紅柿炒娃娃菜家常做法 材料 娃娃菜一顆 西紅柿一顆 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食鹽 醬油 做法 1、將娃娃菜撕成一片一片的，用水洗凈待用;將西紅柿切成片，生姜切絲，蒜切片待用; 2、鍋里加一定量植物油，燒開，放入蒜片爆炒至香味出來，放入生姜絲，干辣椒爆炒，隨后倒入西紅柿，待20s后迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒; 3、約3min后看到娃娃菜在鍋中變色，向鍋中加入一定量食鹽，十三香;翻炒約1min后，加入少量醬油調色即可。

<<< 甜豆辣炒娃娃菜家常做法 材料 娃娃菜250g，中卷200g，甜豆100g，蒜頭3顆，辣椒1條，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1大匙 做法 1.將娃娃菜洗凈后切對半，再以滾水汆燙后撈出; 甜豆去除頭尾后洗凈放入滾水中汆燙后撈出;辣椒切片;蒜頭切片備用。

2.中卷去除外膜后洗凈，并以刀于中卷表面輕劃出交錯斜紋后切片。

3.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。

4.于作法3鍋中加入娃娃菜、甜豆和所有調味料一起拌炒至入味即可。

<<< 花椒炒娃娃菜家常做法 材料 主料：娃娃菜1顆，冰糖4塊，白糖1勺，辣椒5個，鹽少許，雞精適量，白醋4~5勺 輔料：香油幾滴 做法 1、將冰糖、白糖放入鍋里，加少許水，加熱化成冰糖水。

2、娃娃菜洗凈，辣椒洗凈。

洗凈的娃娃菜切成絲兒。

3、辣椒切圈。

4、鍋里燒少許油，油熱關火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。

5、加入冰糖水、白醋、鹽、雞精，拌勻。

如果不夠味，再加一些白糖和白醋，雞精的量也稍微多一些，攪勻。

6、倒入娃娃菜，滴幾滴香油輕輕拌勻。

這道菜的糖和醋的用量比較大，整體酸甜微咸。

小訣竅 炸辣椒時要關火，不要把辣椒炸焦了，也可以放幾粒花椒炸香。

<<< 蔥絲椒炒娃娃菜家常做法 材料 主料：娃娃菜、蔥絲、干紅辣椒絲 輔料：醬油、植物油、鹽 做法 1、娃娃菜洗凈，從中間剖開切成長條。

2、鍋中加水燒開，加少許鹽和幾滴油，將娃娃菜燙熟瀝水撈出，擺放到盤子里，上面放上蔥絲和干辣椒絲，倒上適當的醬油。

3、鍋內放適量油，燒熱后淋在擺好的盤子上燙熟辣椒和蔥，再將醬油從盤子里倒入鍋中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。

<<< 吃娃娃菜的7個好處 1、養胃：吃娃娃菜可以暖胃，對于有胃寒的朋友可以有治療的作用，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常豐富的水分，因此，娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好。

3、利尿：娃娃菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。

娃娃菜能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

4、通便：娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，有助肝臟解毒。

6、清熱：娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

7、秋季養肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節多吃娃娃菜可以滋陰養肺，肺屬于白色，吃白色的食物對養肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯的選擇。

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娃娃菜家常做法簡單又好吃？食材：娃娃菜2顆，皮蛋2個，草菇5個，生姜1塊，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

做法:第一步：將娃娃菜清洗干凈之后，直切分成小塊，裝盤備用！接著把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去殼后，草菇切成片，切成小塊裝盤備用！瘦肉切成片后，加入少許食鹽，少許淀粉，抓勻腌入底味！

第二步：起鍋加油燒熱，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！

第三步：配料一起炒香之后，再放入1湯盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮入味！

第四步：湯水煮開之后，將切成小塊的娃娃菜，放入鍋中，中火煮8 分鐘，將娃娃菜煮軟，煮熟，煮熟之后，用筷子將娃娃菜盛出，擺入湯盆底部，墊底！

第五步：鍋里的湯汁再次燒開，然后將肉片放入鍋中，煮至斷生后，用湯勺盛出到娃娃菜上面即可！

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娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜怎么做好吃，娃娃菜是生活中很常見的蔬菜食物，娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。

娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。

以下分享娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜怎么做好吃1

食材 娃娃菜 兩棵 蔥蒜末 適量 彩椒圈 適量 蠔油 一勺 醬油 一勺 雞粉 少許 食用油 適量 清水 適量 方法/步驟 先把娃娃菜掰開，洗凈橫切或豎切都行，橫切入味較均勻。

把蔥蒜切末，紅辣椒去籽切細圈。

然后在鍋里燒水，水開后加入油鹽，下入娃娃菜攪拌均勻，煮約兩分鐘后撈起來，裝入盤子里備用。

之后重新起鍋，放入少許油燒熱，下入蔥花和蒜末炒香，加一碗清水，轉大火煮開。

煮沸之后下彩椒，加一勺醬油、一勺蠔油、少許雞粉，充分煮開后關火。

最后把煮好的醬汁淋到娃娃菜上面，蓋滿它即可。

娃娃菜怎么做好吃2

一、木耳娃娃菜 黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為"素中之葷"。

黑木耳不僅是烹調原料，而且還具有藥用價值。

長其食用，能消除腸胃中的雜物，具有潤肺和清滌作用。

娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。

材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖 做法: 1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。

待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。

3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。

4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。

5、當娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。

翻炒均勻即可。

二、干鍋娃娃菜 食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克 調料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽

做法： 1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋蔥切小片，木耳泡發后撕成小朵。

3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。

三、金銀蒜娃娃菜 食材：娃娃菜、粉絲、蒜頭、生粉、麻油 做法： 1、娃娃菜洗凈切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。

2、剩余菜葉整齊碼盤，粉絲泡過放在菜葉上。

3、蒜頭剁成末，一半油爆呈金黃色，和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。

4、水開后蒸十二分鐘即可。

最后用生粉加麻油和調味料勾薄芡淋上菜面。

娃娃菜怎么做好吃3

娃娃菜的功效與作用 1、娃娃菜含有的熱量比較低，含有豐富的β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。

因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

2、娃娃菜能夠為人體增強免疫力，對于預防感冒有一定的好處。

3、煮熟后的娃娃菜還具有幫助消化的功能，因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。

4、娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防硅肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

娃娃菜的營養價值 娃娃菜味道非常的清甜，營養價值和大白菜差不多，但是價格會略貴一點。

娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。

娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。

每100克娃娃菜含有：熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(克)1.90 纖維素(克)2.30。

以下是娃娃菜的營養價值： 1、娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等;

2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅; 3、白菜的藥用價值很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效; 4、娃娃菜性平，味甘。

可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病; 5、娃娃菜所含的鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍; 6、娃娃菜是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜; 7、小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經常食用頗有益; 8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。

娃娃菜怎么做好吃4

1、吃娃娃菜的好處 1、養胃：吃娃娃菜可以暖胃，對于有胃寒的朋友可以有治療的作用，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常豐富的水分，因此，娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好。

3、利尿：娃娃菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。

娃娃菜能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

4、通便：娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進腸壁的`蠕動，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，有助肝臟解毒。

6、清熱：娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

7、秋季養肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節多吃娃娃菜可以滋陰養肺，肺屬于白色，吃白色的食物對養肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯的選擇。

2、娃娃菜的選購技巧

想要挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。

如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

因為娃娃菜更受人們喜歡，因此，商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因為娃娃菜的價格遠高于白菜心。

其實辨別娃娃菜與白菜心也是有方法的，從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上，娃娃菜葉子嫩黃，白菜心黃中帶白；從外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

因此，在挑選的時候一定要仔細、精心。

3、娃娃菜的吃法 一、酸辣娃娃菜 材料：娃娃菜一棵、生姜一塊、蒜四瓣、蔥一段、紅辣椒三粒、鹽、雞精、醬油、醋適量 做法 1、生姜切片，蒜剝皮洗凈。

2、娃娃菜摘成單片，洗凈，把菜幫子用刀斜拉成片。

菜葉切成大塊。

3、炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒，煸一會。

4、油熱后，放油蒜頭和姜片。

5、倒入菜幫片，加十三香粉。

翻炒。

6、加醬油和香醋。

醋多放一些。

7、再倒入菜葉，加鹽、雞精翻炒均勻 二、清炒娃娃菜 材料：娃娃菜適量、鹽、糖 做法： 1、將娃娃菜清廷收拾干凈。

2、熱鍋，冷油。

3、娃娃菜下鍋翻炒后加少許糖和鹽，再略微翻炒后加少許水。

4、蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。

5、加少許味精后出鍋。

三、上湯娃娃菜 材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯） 做法： 1、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。

2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。

3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。

四、蒜蓉粉絲娃娃菜 材料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）、海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量） 做法： 1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。

2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。

3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之后過涼水。

4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。

5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調味。

6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

五、干鍋娃娃菜 材料：五花肉、娃娃菜、干紅椒、青蒜、蔥姜蒜、橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉各少許 做法： 1、娃娃菜切開。

2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。

將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。

3、五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。

蒜瓣切大塊，生姜切薄片。

4、鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

5、煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生姜片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。

加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。

6、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

7、將干鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。

將娃娃菜轉至干鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。

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娃娃菜怎么燒最好吃？干鍋娃娃菜

準備食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5個，洋蔥半個，色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10個，生抽1大勺，蠔油1大勺

具體做法如下：每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味），材料改刀，炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之后依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可

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娃娃菜怎么燒最好吃？一：上湯娃娃菜1、把洗干凈的娃娃菜，放在有鹽、橄欖油的沸水中燙熟撈起2、擺放在盤子里3、另起鍋，鍋內放水，放入濃湯寶4、放入洗干凈的切片的磨菇煮開5、把蔥姜蒜、辣椒爆香澆在娃娃菜上6、再倒入煮沸的濃湯寶磨菇湯7、口感濃郁的上湯娃娃菜就可以開吃了二：娃娃菜豆腐砂鍋煲1、五花肉小火煸干出油加入娃娃菜莖2、加入蠔油、生抽、老抽，大火鍋內翻炒兩分鐘3、加開水，水量要沒過菜，大火燒開4、加入油豆腐大火燒開轉小火五分鐘

5、再移至砂鍋內即可

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1、上湯娃娃菜

材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。

調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。

做法：皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。

娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。

燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。

2、干鍋娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克。

調料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。

做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

洋蔥切小片，木耳泡發后撕成小朵。

鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。

3、娃娃菜粉條

準備食材：娃娃菜1顆、小米椒、粉條1把、大蒜、生抽、耗油、鹽、雞精等。

小米椒清洗后切成小段，粉絲用熱水泡發，接著將娃娃菜清洗干凈切成四瓣放在一旁備用。

接著在鍋里注入清水，下娃娃菜，開火后將娃娃菜焯水至斷生，然后均勻的擺到盤子上，中間放上泡發好的粉絲。

鍋中倒油，將大蒜、辣椒爆炒出香，繼續加入生抽和耗油，翻炒均勻后加入食鹽、雞精即可。

最后我們將調料盛起來，淋在粉絲上面，然后放到蒸鍋里面蒸一段時間，取出后淋上熱油就可以了。

星星捧花

娃娃菜怎么燒好吃又簡單？1、食材：白菜3棵、食鹽3克、蒜10粒、水淀粉適量、高湯4大匙、植物油適量。

2、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末。

3、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟。

4、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用。

5、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出。

6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上。

7、鍋中留少量底油，倒入（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、加鹽調味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

用戶278104269

娃娃菜怎么燒好吃又簡單？娃娃菜洗凈燙一下水，切至四瓣，用涼水抄一下，再切蒜末炸香放入芝麻，蠔油，鹽，味精，香菜，點綴一點紅色的辣椒，擺盤澆上料即可！還有另外一個做法，洗凈切絲，開水抄一下撈出，粉絲開水抄一下撈出來，加上適當的麻油，芝麻，蠔油，鹽，味精，香菜，辣椒，香油即可。

生活寶典17

　　經常有人問我，娃娃菜怎么做好吃，其實娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、拌、做湯都非常合適。

下面我給大家分享娃娃菜的做法，希望你喜歡。

　　娃娃菜的做法一：上湯娃娃菜

　　食材 　　娃娃菜300克，松花蛋、咸鴨蛋各50克，雞湯100克，大蒜20克，大蔥5克，枸杞3克鹽適量。

　　做法 　　1、娃娃菜洗凈，切4段，蛋切丁，蒜切丁，蔥切段。

　　2、用蒜丁、蔥段熗鍋，待蒜丁變為焦黃色(但不能煳了)，放入雞湯燒開，水開后放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮開至娃娃菜變軟。

　　3、先將娃娃菜撈出裝盤，再于湯中加入枸杞、鹽，煮1分鐘，加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

　　上湯娃娃菜怎么做好吃 　　1、要將雞湯熬上味，而且熬得要既濃又不稠。

想要上湯娃娃菜更加好吃，可以用老雞、排骨、火腿混合在一起來熬湯。

　　2、不要把娃娃菜煮得太爛，否則影響菜肴口感。

　　娃娃菜的做法二：剁椒粉絲娃娃菜

　　食材 　　娃娃菜1棵，粉絲80克，剁辣椒40克，大蒜4瓣，生姜10克，蒸魚豉油2茶匙，油40毫升。

　　做法 　　1、粉絲用溫水泡開;大蒜去皮、切碎末或用壓蒜器制成蒜蓉;生姜去皮、切碎末。

　　2、泡發的粉絲瀝干水分后放入盤中;娃娃菜對剖切成4份，下入沸水中汆水，撈出瀝干水分，整齊擺放在粉絲上。

　　3、炒鍋中倒油燒至七成熱，下入剁辣椒、蒜蓉、姜末一起爆香，放入蒸魚豉油調味，制成剁椒蒜蓉醬。

再將醬汁均勻淋在娃娃菜上，上籠蒸制約6分鐘。

　　娃娃菜的做法三：香菇娃娃菜

　　食材 　　娃娃菜300克，香菇50克，胡蘿卜30克。

食用油30克，高湯2大匙，味精1小匙。

　　做法 　　1、娃娃菜洗凈，胡蘿卜去皮切片，香菇泡軟切成塊狀，分別焯水備用。

　　2、鍋中倒油燒熱，入香菇、娃娃菜、胡蘿卜炒至熟軟。

　　3、加鹽、高湯，燜煮入味，加入味精抖勻即可。

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一往無前奶酪sj

娃娃菜正確的做法？所需食材：

娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用鹽5g、蠔油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、醬油10g、食用油20ml、小米椒適量。

做法步驟：

1、準備好所有的食材，將食材準備好放置一旁備用。

2、將娃娃菜清洗干凈，然后將大蒜切成末，小米辣椒切成小段備用。

3、準備一個調料汁，倒入適量的蠔油、白糖、淀粉和清水，將調味料攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量的清水，然后將鍋中倒入適量的食用油和食用鹽，進行調味。

5、將切好的娃娃菜放入清水中，然后將娃娃菜焯熟，一般焯2分鐘左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。

6、將娃娃菜從鍋中撈出來，然后將娃娃菜上面的水分瀝干，備用，可以將娃娃菜過一下涼水，將娃娃菜瀝干水分，過涼水之后的娃娃菜吃起來口感更加的清脆。

7、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。

8、在鍋中倒入適量的醬汁，剛剛調制好的醬汁即可，醬汁的用量根據自己制作的娃娃菜用量多少調整。

9、鍋中的調味料煮制濃稠，不用加入清水，加入清水之后會導致口感變差。

10、將娃娃菜碼好之后，將剛才熬煮好的湯汁澆在娃娃菜上面，攪拌均勻就可以食用了。

喜歡吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜歡辣味重的，可以少放入一些辣椒。

11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香氣四溢，美味可口