紫甘藍最好吃的做法王剛？

炒黑木耳。

紫甘藍是一種營養價值非常豐富的食物。

里面含有豐富的鐵元素，可以補充體內所需要的血紅蛋白。

而且還有豐富的維生素e和維生素a，烹飪趕緊食物的搭配非常重要，平時可以搭配黑木耳炒制。

加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起進行制作。

炒出來的菜既保持了木耳的大量纖維素，又能蘊含紫甘藍的營養價值，吃了之后能夠生津止渴、促進排便，熱量也比較低。

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紫甘蘭顏色鮮艷，非常漂亮，而且營養豐富，具有特殊香氣和風味，口感爽脆，非常適合涼拌和做沙拉，這樣既保留了最大營養又能吃著美味，其實光看著就已經很有食欲了。

優質的紫甘藍水分比較足，掂起來分量重，結構緊密，形狀規正，表面干凈，顏色鮮艷有光澤，這樣的紫甘藍口感才會更好。

紫甘藍俗稱紫包菜，比平常的綠包菜還要硬一些，生拌的話，吃起來硬硬的不松脆，所以拌之前我們一般都會預先處理一下。

現在呢就來說兩種紫甘藍生吃的做法，營養美味又健康，“涼拌紫甘藍”“紫甘藍沙拉”，希望大家喜歡。

（1）把紫甘藍泡水洗凈后，從中間豎向剖開，然后切三角塊去掉根部，取一半切成細絲，越細越好，把甘藍絲放入盆中，加入一小勺鹽，20克左右白醋拌勻腌制10分鐘（剎出水分，使甘藍結構更緊密，這樣可改善甘藍肉質硬硬的口感，加了白醋又防止了紫甘藍花青素和維生素C的氧化）。

（2）姜5克切成細絲，干紅辣椒三個用剪刀剪成絲備用，喜歡吃辣的可多放幾個。

（3）把腌好的紫甘藍絲用水沖洗掉一下，然后輕輕攥一下水分后放入盆中，加入糖1湯匙，鹽少許，白醋3湯匙，攪拌均勻備用。

（4）起鍋燒油，油熱，先下姜絲，把姜絲炸黃撈出放入紫甘藍菜中，然后放入干椒絲，炸至變色出香味，撈出紅椒絲也放入菜中，關火，等油稍微一涼，倒入菜中，加入適量白芝麻，拌勻即可，又酸又甜又辣的“涼拌紫甘藍”就做好了，希望大家喜歡。

如果不喜歡吃辣，可以把紫甘藍絲處理好后，加入生抽，米醋，糖，香油直接調拌即可。

“紫甘藍沙拉”就更簡單了，也是需要加鹽和白醋提前處理甘藍，然后把黃瓜半根切片放入，雞蛋兩個煮得嫩嫩的，切成小塊放入，放入沙拉醬（家庭里簡單做法，可放原味的，也可以放香甜味的，也有的喜歡千島醬，依個人喜歡放），然后加入適量酸奶就可以開吃了，嫌棄熱量高的朋友可不用放沙拉醬，直接放酸奶就可以了，是不是非常的簡單，希望大家能夠喜歡。

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紫甘藍含有豐富的生物活性物質和多酚花色苷。

硫苷等營養豐富，抗氧化能力強 。

涼拌一下真的超爽脆，做法超簡單。

做法:1.紫甘藍去掉根切細絲，越細越好吃。

加入鹽攪拌均勻，腌制30分鐘后沖洗干凈，擠出多余的水分。

2.調醬汁:一勺蔥花，一勺小米椒，兩勺蒜末，一勺白芝麻放入碗中，澆上熱油，加入一勺醬油，兩勺醋，一勺蠔油，半勺0卡糖，半勺芝麻香油攪拌均勻。

紫甘藍加入香菜倒入調好的醬汁攪拌均勻就可以啦 。

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涼拌紫甘藍、主料：紫甘藍適量。

輔料：蔥花適量，姜沫5克，蒜沫20克，香菜段適量。

調味料：食鹽適量，味精3克，雞精3克，生抽10克 ，白糖5克，蔥油20克，白醋適量。

第一步：把紫甘藍洗凈，切絲放入盆里，調入食鹽、味精、雞精、生抽、白糖、蔥油、白醋。

第二步：帶上一次性手套，把蔥花、姜沫、蒜沫和香菜，都放進去，用手抓拌均勻裝盤即可。

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紫甘藍怎么做好吃又簡單的？NO.1 沙拉紫甘藍

準備食材如下：紫甘藍300克，食鹽1茶匙，白醋1湯匙，橄欖油適量

具體做法如下：紫甘藍洗凈，切成絲，加鹽腌制，倒掉水，加入白醋，橄欖油，加鹽，帕馬臣奶酪拌勻即可。

NO.2 涼拌紫甘藍

準備食材如下：黃瓜1根，紫甘藍半棵，白芝麻少許，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙

具體做法如下：把黃瓜和紫甘藍洗凈，切成細絲，把所有調料和蔬菜絲拌均，腌制15分鐘即可!

NO.3 紫甘藍水餃

準備食材如下：豬肉餡100克,紫甘藍250克,面粉300克,黑木耳5朵,食鹽2茶匙,蔥少許,料酒1湯勺,生抽1湯匙,香油2湯匙,水適量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少許

具體做法如下：肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻,放入生抽、料酒、雞汁拌勻。

調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌制成水打餡,紫甘藍去老皮切碎末備用,干木耳泡發后切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。

用鹽調味后，加入香油制成紫甘藍餃子餡,面粉用清水揉成面團。

面團搓成細條，切下等大的劑子，搟成餃子皮。

皮中放上餃子餡包制成餃子,按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可!

NO.4 紫甘藍拌豆絲

準備食材如下：紫甘藍150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙，食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，花椒適量，干辣椒適量，白醋1湯匙，白糖少許

具體做法如下：紫甘藍一葉一葉掰開，放到水里泡半小時，豆腐皮洗凈，切成絲，紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好（拌起來容易入味），豆腐絲和紫甘藍收到一起，開火，稍有，把花椒炸香撈出，蔥末和干辣椒放到油里，炸香，炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上，放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可！

張小小勇

紫甘藍怎么做好吃又簡單的？1，熗拌粉絲紫甘藍

材料

紫甘藍，粉絲，香菜，鹽，白糖，白醋，蒜末，蔥花

做法

1.紫甘藍和香菜洗凈后切成細絲備用

2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分

3.蒜切末，蔥切蔥花

4.取大碗一只放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻

5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。

取大碗一只放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻

6.關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上（可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要），放香菜攪拌均勻即可食用

葉子ZZF

紫甘藍怎么做好吃又簡單的？紫甘藍乳酪燴米飯材料：鮮蝦仁，紫甘藍，大米，培根，洋蔥，瑪斯卡波奶酪，橄欖油，白葡萄酒，白胡椒粉，黃油。

做法：1、紫甘藍切絲后改短，培根和洋蔥切成小碎粒。

2、將大米洗凈控干水。

3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎，加入大米不斷翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再加水沒過大米的面，用中火加熱20分鐘，一定要勤用勺子不停攪拌，待水煮干后再加開水，直到大米煮熟。

4、中火加熱橄欖油，油熱后將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘，盛出備用。

5、將煮熟的米飯在鍋里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用鹽和白胡椒粉略微調味即可。

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紫甘藍怎么做好吃又簡單的？紫甘藍是一種非常不錯的菜，做法簡單，而且營養價值也高，甘藍切絲，用清水沖洗干凈，灑上鹽，戴上一次性手套很勁的抓，讓鹽均勻的涂抹在甘藍上，等上十來分鐘后，甘藍的生水都出來了，用清水再沖洗一下，把鹽分沖掉，放蒜泥，味精拌勻，鍋燒熱放花生油，幾粒花椒，七成熱倒在蒜泥上，拌勻即可，一道好吃的涼拌紫甘藍做好了

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　　紫甘藍葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。

營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

那么你知道紫甘藍怎么做會比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

　　紫甘藍怎么做好吃 　　涼拌紫甘藍

　　材料 　　紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽　，白醋，香油 　　做法 　　1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。

　　2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。

　　3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

　　4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

　　糖醋紫甘藍

　　材料 　　鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許 　　做法 　　1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間后，擠去水分，放在碗中。

　　2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。

　　3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。

將油澆在甘藍上。

　　小訣竅 　　炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。

　　素炒紫甘藍

　　材料 　　紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減) 　　做法 　　1、紫甘藍切絲，蔥切絲。

　　2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。

　　小訣竅 　　紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。

　　紫甘藍話梅糖漬藕片

　　材料 　　紫甘藍，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點 　　做法 　　1.蓮藕切成薄片(我買的是現成的真空包裝的`，已削皮處理過的) 　　2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中 　　3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分 　　4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有咸味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之后，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆后即可裝盤

　　紫甘藍雪梨沙拉

　　材料 　　紫甘藍1/2個，雪梨1個，甜玉米一大把，小黃瓜1根，沙拉醬適量 　　做法 　　1.將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用(我買的是超市冷凍現成的玉米粒) 　　2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗凈，瀝干后切細絲 　　3.黃瓜去皮切條 　　4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可

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紫甘藍怎么做的好吃？材料：紫甘藍適量、干木耳適量、香蔥一根、蒜兩顆、香醋、生抽、香油適量、鹽、白糖適量、辣椒油適量。

涼拌紫甘藍的做法：紫甘藍洗凈切絲，放入容器內，加適量鹽腌制十分鐘，然后將容器內腌制出來的水倒出。

將干木耳用溫水泡發洗凈，然后放入沸水中煮兩分鐘，撈出馬上放入涼水中沖洗幾遍，這樣木耳口感脆爽。

沖洗之后將木耳切絲。

將木耳和紫甘藍混合，加入適量鹽、白糖、香醋、生抽和辣椒油，再加入切碎的香蔥和蒜，調拌均勻即可。

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生拌紫甘藍的做法如下：主料：紫甘藍1個、尖椒2個、豆腐皮200克。

輔料：大蒜4瓣、鮮味醬油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1大茶匙。

步驟：1、準備好主要食材：紫甘藍、尖椒、豆腐皮。

2、紫甘藍、豆腐皮、尖椒、大蒜分別切細絲。

3、切好的豆腐絲放入沸水中煮1分鐘撈出控干水份（煮過的豆腐皮去除豆腥味，用來涼拌更軟嫩。

4、切好的紫甘藍、豆腐皮、尖椒放入大碗中。

5、取一碗，放入剁椒、蒜末、白糖、花生碎。

6、燒熱油趁熱倒入碗中，加入鮮味醬油、香醋調成料汁。

7、調好的料汁直接倒入甘藍上。

8、拌勻即可。

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紫甘藍最好吃的做法王剛？涼拌紫甘藍食材：紫甘藍、青椒、黃瓜、大蒜

做法：生抽、香油、白糖、醋、食鹽、生抽

1、把食材準備齊全，半個紫甘藍，一根青椒，一根黃瓜，和幾瓣大蒜。

2、紫甘藍去掉根莖部分，口感硬沒法吃，只保留葉子部分，切成細絲，越細越容易入味，加兩勺食鹽，抓拌均勻，殺出紫甘藍中的水分。

3、再加入白醋（10克），同樣抓拌均勻，用保鮮膜封住，腌制10分鐘左右。

4、趁著腌制的時間，切一下配菜，青椒去籽切成細絲，黃瓜也切成細絲，裝入盤中備用。

5、紫甘藍中已經滲出一部分水分，全部倒入漏網中，用清水沖洗表面，把鹽去干凈，然后用手擠干。

6、食材準備好以后，找來一個大碗，倒入紫甘藍、黃瓜絲、青椒絲，加入搗碎的蒜泥，開始調味，生抽（10克），芝麻香油（5克），（醋5克），白糖（5克），食鹽（3克），一小把熟白芝麻，抓拌入味。

7、一道清爽開胃的涼拌紫甘藍就做好了，酸酸開胃，色香味全，看的都流口水了，喜歡的朋友趕緊試一試。

技巧總結喜歡吃辣的還可放點辣椒油，加醋的時候要注意，白醋較酸，陳醋較香，請依個人口味添加，這道涼菜的出眾在于白糖的加入，酸甜口味，配合紫甘藍的清脆，開胃爽口。

奧黛麗穎子

紫甘藍最好吃的做法王剛？紫甘藍最好吃的做法食材：紫甘藍半顆，胡蘿卜半根，黃瓜半根，蒜2瓣，米椒2個，香菜1根，鹽1勺，白糖1勺，輕鹽醬油1勺，米醋2勺制作步驟1、紫甘藍洗干凈切細絲，胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，蒜切末，米椒圈，香菜切段。

2、切好的紫甘藍里放入1勺鹽，1勺白糖，腌制30分鐘，涼水沖洗，控干水分放入碗里，放入胡蘿卜絲和黃瓜絲，放入蒜末米椒圈，淋上熱油。

放入1勺輕鹽醬油，2勺米醋放入香菜段，攪拌均勻即可。