掛面怎么做好吃？

大家好，我是丹姐。

今天給大家分享一個快手面條的做法。

酸辣爽口，非常好吃，早餐10分鐘就可以解決。

我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！【用料】掛面：200克小蔥：幾根蒜： 6瓣姜： 1小塊小米辣：4個辣椒粉：1勺鹽： 半勺老抽： 1勺生抽： 3勺蠔油： 1勺香醋： 3勺香菜： 幾根【步驟】1.蒜、姜、小蔥、香菜、小米辣切好備用。

在碗中放入蒜末、姜末、小蔥、小米辣、加入一勺辣椒粉、一勺鹽。

2.鍋里放油，加入適量的花椒粒小火炒香，油開以后撈出花椒。

剛燒開的油加入準備好的調料碗中。

趁熱加入香醋、老抽、生抽、蠔油、少許白糖提鮮、雞粉攪拌均勻。

3.水開后下入面條，第一次燒開后加入一點涼水，再次燒開，這個時候面條已經好了。

盛幾勺面湯放入碗中，加入面條，煎雞蛋，香菜攪拌均勻就可以了。

這樣做的面條酸辣爽口，非常好吃，簡單方便，早餐再合適不過了，喜歡的就趕緊試試吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！

丹丹美食日記

小編收集整理的掛面最好吃的做法，通通分享給你們

蔥油掛面

材料：香蔥 油 白糖 醬油 老抽做法：1.蔥切小段備用。

2.熱鍋倒入油。

3.放入切好的蔥段小火煎。

4.醬油、老抽、白糖混合均勻備用。

5.蔥段炸到焦黃至漸黑形狀變黑的時候，關火油溫降低以后倒入醬汁。

6.開小火繼續熬到白糖起氣泡。

7.燒一鍋開水，放細面。

煮熟后舀兩勺蔥油拌勻即可。

酸辣掛面

材料：掛面 泰椒 生菜 香蔥 大蒜 花生 辣椒油 醬油 老抽 麻油 米醋 蠔油 白糖 雞精 鹽 十三香做法：1.準備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，泰椒切小段。

2.鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼。

3.將炒熟晾涼的花生米用搟面杖敲碎。

4.醬油、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、泰椒、蒜末一同放入碗中拌勻調成汁。

5.煮面條，鍋中水開下入面條。

6.煮開的面條水倒入調好的汁中調成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行。

7.下入青菜，菜熟立即出鍋。

8.將煮好的面和青菜盛到調好的湯汁碗里，在撒上一些香蔥、香菜、花生、泰椒，最后再澆上一層辣椒油，漂亮有食欲！

海鮮掛面

材料：掛面 花蛤 魷魚 明蝦 番茄 四季豆 青椒 紅椒 蒜 油 番茄醬 蠔油 鹽做法：1.燒熱水，將花蛤、魷魚一一過水焯熟。

2.蝦去完蝦線，放入鍋里煎至兩面變成紅色。

3.海鮮配料準備好了，放在一邊備用。

4.燒一鍋熱水，將掛面放入煮熟。

然后撈出放在涼水里泡發備用。

5.另起一鍋燒熱油，爆香蒜泥后加入切好的西紅柿丁，翻炒后加入水，蠔油，番茄醬，鹽，然后放入四季豆繼續煮透。

6.將處理好的海鮮材料下入鍋中，再加入面條，迅速拌勻后，成品出鍋。

醬湯掛面

材料：掛面 雞蛋 黃瓜 黃豆醬 胡蘿卜 胡椒粉 鹽 蔥花 油做法：1.黃瓜、胡蘿卜、蔥切好。

2.燒熱油，蔥花熗鍋，加一勺黃豆醬，小火翻炒。

3.鍋里加適量清水。

水開后，下掛面，去除浮沫。

4.打一個雞蛋，加適量的鹽、胡椒粉。

5.面條九分熟時，加黃瓜和胡蘿卜片，煮開。

6.撒蔥花，加醋、辣椒油等自己喜歡的調味料。

煎餅掛面

材料：掛面 培根 雞蛋 鹽 牛奶 甜面醬做法：1.培根切小塊后下鍋煎至略焦黃盛出備用。

2.清水煮開后加入掛面加熱至七八成熟。

3.雞蛋加鹽加一小勺鮮奶打散備用。

4.平底鍋放油小火加熱，把掛面略瀝干水分均勻的碼入平底鍋內。

5.放培根后小火加熱約一到兩分鐘后，把打散的雞蛋均勻的淋在掛面上繼續小火加熱。

6.加熱至蛋液基本凝固即可翻面，繼續加熱至兩面都呈金黃色即可出鍋。

7.抹上適量甜面醬后切開即可食用。

蔬菜炒掛面

材料：掛面 洋蔥 雞蛋 卷心菜 胡蘿卜 油 鹽 醬油做法：1.掛面在熱水里煮至六七成熟，倒在篩網里，用冷水沖洗，瀝凈水分備用。

2.煮面條的同時，將洋蔥、胡蘿卜、卷心菜切絲。

3.雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。

4.熱鍋熱油，炒軟洋蔥后，加入胡蘿卜絲和卷心菜，快速翻炒。

5.倒入瀝凈水分的面條，加鹽后用筷子拌炒。

6.加入雞蛋塊，鍋邊淋少許醬油，炒勻盛出。

大家可以挑自己喜歡的試著做做看噢

另眼觀歷史

很高興回答這道問題，說起掛面也是很多人都喜歡吃的一種面食，吃掛面容易消化吸收，有改善貧血增加免疫力平衡營養吸收等功效。

下面我就分享我認為比較好吃的掛面的兩種做法吧！第一種做法開胃酸湯掛面，做法材料：掛面、蔥、鹽、生抽、雞精、香醋、香油各適量。

在碗里放入鹽、香油、香醋、雞精、生抽、各適量，香醋根據個人的口味放多放少，然后攪拌均勻，蔥清洗干凈切碎備用，鍋燒熱倒入水煮沸，加入掛面煮片刻撈起，掛面不要煮的太老，要保留筋道的口感，舀一勺子熱湯倒入料汁碗里，沖開調料，把煮好的掛面從鍋里撈出來放入調好的料汁碗里，然后攪拌均勻撒上蔥花就可以了。

第二種麻辣掛面的做法，做法材料：掛面、小青菜、火腿、姜、蒜、辣椒、花椒粉、醬油、鹽、豬油、雞精各適量。

青菜清洗干凈備用，火腿切片備用，姜、蒜、辣椒清洗干凈切碎備用，鍋燒熱放入少許豬油，放入蒜、姜、辣椒爆香，加入醬油，鹽，雞精少許水炒均勻，把爆香好的料汁盛上來放入碗中，鍋燒熱倒入水煮沸，放入掛面煮開后，加入小青菜再煮片刻就可以撈出放入料汁的碗里，加入少許花椒粉攪拌均勻就可以了。

要讓自己開心的芳芳

掛面怎么做好吃，很高興可以回答這個問題，掛面人人都知道，但是怎么做出來的掛面才能讓孩子家人喜歡吃呢，今天小慧分享給大家既簡單又好吃的掛面做法！一?、麻辣?面?

1、準備?食材：掛面?、香菜?、辣椒粉?、花椒粉?、蒜瓣?、白芝麻?、生抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?、雞精?

2、麻辣面?的做法：（1）調醬汁?：碗中放入?適量的辣椒?粉?、花椒粉?、蒜末?、白芝麻?淋上熱油?激發出香味?。

（2）再加入適量的生抽、蠔油、陳醋、白砂糖、食鹽、雞精拌均勻備用。

（3）掛面提前煮熟撈出盛入盤中，淋上調好的醬汁，撒上少許香菜就可以開吃啦，做法均勻好吃美味！

二?、糖醋?拌面?

1、準備?食材：

掛面?、洋蔥?、尖椒?、蒜、干辣椒?、生抽?、老抽?、陳醋?、白砂糖?

2、糖醋?拌面?的做法：

（1）洋蔥尖椒和蒜瓣切好備用。

（2）鍋中熱油放入洋蔥、尖椒、蒜瓣小火煎至變色后放入干辣椒爆香。

（3）再加入適量的生抽、老抽、陳醋、白砂糖熬出香味關火備用。

（4）掛面提前煮好撈出瀝干水分，盛入盤中淋上料汁拌勻即可開吃啦，色香味美好吃到爆！

三?、雪碧?拌面?

1、準備?食材：

掛面?、小蔥?、蒜瓣?、胡蘿卜?、黃瓜?、辣椒面?、生抽?、陳醋?、雪碧?、老干媽?、食鹽?

2、雪碧拌面?的做法：

（1）小蔥蒜瓣切好，胡蘿卜和黃瓜洗凈切絲備用。

（2）碗中放入蒜末、辣椒面、小蔥、生抽、陳醋、老干媽、雪碧、食鹽淋上熱油拌均勻備用。

（3）掛面提前煮熟撈出瀝干水分，盛入盤中倒入調好的料汁拌均勻，放上配菜就可以開吃啦，鮮香味美絕了特別好吃！以上三種掛面做法大家都學會了嗎，學會了在家試著給家人做一下吧！

小慧今天說美食

　　用料： 　　清水，掛面，蠔油，小蔥，麻油(花椒油)，鹽。

　　做法： 　　1. 鍋里煮清水，放點蠔油，一點鹽。

　　2.水開后放入掛面 　　3.開始切小蔥，切成蔥末備用。

　　4.面煮成能隨著鍋里的水搖曳時，放一點麻油。

　　5.關火，放小蔥。

　　6.盛碗里，攪拌一下，吃。

　　煮掛面的技巧： 　　1.先將水燒開，然后放少許醬油，下入掛面，等掛面煮到開鍋后放入蔥花或小白菜或菠菜什么的，然后放點味精，出鍋，放少許香油。

如果要放雞蛋的話，最好在水還沒有沸騰但是快沸騰的時候把雞蛋打進去，這樣雞蛋是一個完整的荷包蛋，如果開鍋了再放雞蛋，雞蛋就會碎。

　　2.掛面要用開水先煮半熟然后撈出來，然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續煮熟后加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜后還有青菜的清香，條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦。

　　3.面條煮完酸是面條加工時加入的堿在做怪，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。

　　4.要省事的話，放油、熱后放入雞蛋，炒熟，放水適量，水開放掛面熟了，不要放鹽。

因為掛面的鹽分已經夠了。

要趁熱吃。

要不掛面就會成一坨不好吃了。

　　5.先將水燒開(具體用水量估計你自己已經掌握了)，然后滴入一些熟食物油(如：色拉油、熟大豆油等，這也是起碼的營養的需要)，滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花 ，下入掛面，等掛面煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前單用開水燙一下)，然后再放點味精(最好是雞精)。

一份低營養湯面就算OK了。

(還是建議你起碼每天能加上一個雞蛋)。

等多操作幾次以后，掌握好了就能做出接近方便面湯的口味了。

口感發苦是因為掛面里面含有一定量的堿，這是在制作時必須要加的成分，為的.是耐煮、爽口。

　　6.你最好是先用清水煮掛面，再燒雞蛋青菜湯做鹵子，是很好吃的。

如果嫌麻煩，也可以先把掛面用溫水涮一下，洗去堿味，然后再直接下到燒好的雞蛋湯里，也是不錯的。

　　雞蛋掛面的做法以味美為名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的，俗稱寶貝掛面的雞蛋掛面。

　　做法一 　　材料 　　豆角、肉、西紅柿、蔥姜蒜、豆芽、面條。

　　做法 　　1.準備好材料，豆角洗凈擇好切段，肉切條，西紅柿洗凈切滾刀塊，蔥切花，姜切條。

　　2.面條入蒸鍋，鍋蓋冒出熱氣后再蒸十分鐘，在此期間我們去炒菜。

　　3.鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜炒出香味，放入肉條繼續翻炒。

　　4.倒入西紅柿和長豆角，放入醬油(生抽)。

　　5.放入豆芽，繼續翻炒，放入少許鹽。

　　6.加入少許水，再翻炒一會兒。

　　7.把鍋蓋蓋上，悶一會兒。

　　8.燉到豆角變爛，顏色變深，西紅柿出水。

　　9. 把面條弄到湯鍋里，用什么方法都行，攪拌均勻，使面條充分吸收湯汁。

　　10. 攪拌均勻的面條倒回蒸鍋，大火再蒸5分鐘就可出鍋啦。

　　做法二 　　材料 　　四季豆、手搟面、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

　　做法 　　1.準備材料 　　2.把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊。

　　3.瘦肉切成片。

　　4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。

　　5.拿出來抖散，冷卻。

　　6.燒開水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。

　　7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來。

　　8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻。

　　9.加水，剛剛沒過豆角，這時加鹽雞精，味道比單吃菜咸點。

　　10.放蒸好的面，等水開。

　　11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘。

　　12.5分鐘后，抄底翻面。

　　13.再燜5分鐘就可以吃了。

　　做法三 　　材料 　　面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

　　調料 　　老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個。

　　做法 　　1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來的面條。

　　2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘。

　　3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。

　　4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

　　5、蒜切碎，蔥斜切片。

　　6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼。

　　7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻。

　　8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。

　　9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。

　　10、轉中火放入蔥蒜炒香。

　　11、倒入豆角炒一分鐘。

　　12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘。

　　13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火。

　　14、把面條倒入鍋內，用筷子拌勻。

　　15、拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開后再蒸15分鐘即可。

閑不住的閑女

可以做豆角燜掛面。

也可以吃鹵面。

最簡單的是，小蔥切成蔥花，放進碗里加點兒香油鹽，味精，生抽，醋。

起鍋燒水煮掛面，所開以后，盛點兒掛面湯放到碗里掛面熟了以后把掛面放到碗里。

一碗香噴噴的湯面就完成了。

曉婷小樓愛生活

掛面最好吃的10種做法？用料掛面 一捆掛面的大半份小蔥 4、5棵味極鮮醬油 4勺白糖 1勺油 2~3勺蔥油面（汪涵天天向上版）的做法準備蔥花：我專門挑選的細細的小嫩蔥。

蔥花可以多些，因為無論是色澤還是口感都需要它。

面條下什么菜好吃看面條下什么菜好吃_小紅書_簡單易上手的面條做法大全煮面：涼水大火燒直冒小水泡下面。

沸騰后不停的用筷子翻動鍋底，防止面條粘鍋。

全程9分鐘

用涼水過幾遍面條。

撈出面條放在器中，面條頂部放白糖、味極鮮醬油，全部蔥花。

熱鍋涼油，燒至油熱。

將熱油澆到蔥花上。

（要小心熱油哦~）會聽到滋滋的響聲。

（前期的蔥花上最好不要留有太多水）攪拌均勻就可以吃嘍~

小貼士1、油適量即可，不要過多。

否則會稍顯油膩2、糖依照個人口味調整3、蔥花個人認為可以多些，最后是小嫩蔥

李女老漢

掛面最好吃的10種做法？、食材

掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。

2、做法步驟

(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

(2).先加熱一勺油，然后把油放到我們的碗里面，油需要是熱油，倒到碗里之后會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。

(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。

(4).然后，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然后，把面加進去，開吃咯！

三、陽春面

1、食材

掛面（細掛面），豬油，生抽，鹽，蔥，雞精

2、做法步驟

(1).往鍋里加入清水，燒開。

(2).再往碗里加入掛面，煮沸之后，加入少許冷水，然后繼續煮1分鐘。

(3).往碗里放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的面湯沖開。

(4).把面撈出來，裝碗里。

四、香菇雞絲面

香菇雞絲面圖片

1、食材

香菇12朵，鹽，蒜1-2瓣，料酒1湯匙，老抽1湯匙，耗油1湯匙，淀粉1/2湯匙，蔥，白糖1/2湯匙，水

2、做法步驟

(1).把香菇放入清水中浸泡20分鐘，香菇蒂朝下方調整好，讓香菇里面的雜質自然的落下，再沖洗干凈，或者切成片。

(2).將香菇放到沸水里面焯水2分鐘之后，撈出來瀝干香菇的水分。

(3).將雞脯肉切絲，然后放到大碗里，加入料酒與淀粉攪拌均勻。

(4).蒜切片，蔥切碎。

待用。

(5).鍋熱油，當油7成熱的時候，加入蒜片爆香，再加入雞絲滑炒到變色之后，加入香菇絲翻炒。

(6).加入耗油，老抽，糖和鹽之后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火調整為小火熬煮，約15分鐘左右，到湯味比較香濃。

(7).另外取一個鍋，加入水，煮沸之后，加入掛面煮熟，撈出，放到碗里，加入做好的香菇雞絲湯，撒香蔥就完成了。

五、開胃酸湯掛面（一）

開胃酸湯掛面圖片

1、食材

掛面（細），香菜、蒜苗、鹽、生抽、雞精、香醋和香油。

2、做法步驟

(1).在碗里面，提前把調料這些準備好，鹽、香油、香醋、雞精、生抽到放到碗里，香醋可以適量多一些，根據個人口味。

(2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

(3).鍋里放入水，煮沸，加入掛面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

(4).往碗里舀入一勺子熱湯，沖開調料。

(5).把面從鍋里撈到碗里。

那么一碗開胃酸湯掛面就做好了。

六、開胃酸湯掛面（二）

1、食材

掛面，番茄2個，花椒，蔥，姜，辣椒（個人喜歡小米辣），蒜，香菜

2、做法步驟

(1).把我們的蔥姜蒜、花椒、蔥、姜、蒜、辣椒一起放入油鍋里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油。

(2).把兩個番茄，切丁，放入鍋中煸炒，出番茄汁之后，加入燒開，然后，用小火慢燉。

倒入一湯勺左右的生抽，加入一湯勺醋，半勺鹽、小半勺雞精和一勺糖。

熬煮，直到湯汁濃稠，香氣四溢再進入下一步。

(3).在取一個鍋，加水煮沸，下面條。

把煮好的面條，放入酸湯，撒入一把香菜，撒入一把香蔥，一碗番茄開胃酸湯掛面就做好了。

七、元氣清湯掛面

元氣清湯掛面圖片

早餐來碗清湯掛面，元氣滿滿，暖胃又清腸。

1、食材

掛面，蔥，鹽，雞精，生抽，香油

2、做法步驟

(1).將蔥切碎，放到碗里，碗里加入鹽、雞精、醬油（看個人口味，想吃酸湯可以加香醋）

(2).取出鍋來，倒入水，煮沸。

(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放調料的碗里，沖開。

(4).面放入鍋里面煮開，不要煮太久太軟。

(5).把面撈到湯碗里面，然后放點香油，完工。

八、小蔥麻油醬油面

小蔥麻油醬油面圖片

1、食材

掛面，醬油，麻油（花椒油，藤椒油，看個人口味，芝麻油都行），鹽，雞精，小蔥

2、做法步驟

(1).煮一鍋水，煮沸。

(2).往碗里放入醬油，鹽，雞精

(3).舀出沸水，沖開調料。

(4).下面條煮沸，煮個幾分鐘。

(5).面條撈到碗里，澆上麻油，在放入蔥花，完工。

九、家常小面

家常小面圖片

1、食材

掛面，香醋，醬油，紅辣椒油，花椒油，雞精，白糖，蔥花，香菜和豬油

2、做法步驟

(1).往鍋里放水，煮沸，水要多一些。

(2).將香醋、醬油、紅辣椒油，花椒油，雞精，白糖，豬油等放入碗中，再加入沸水沖開。

(3).往鍋里下面，煮沸，煮熟，撈出之后，放到我們的碗里，再撒上香菜，撒上香蔥，一碗家常小面就做好了。

十、倒嗆鍋掛面

倒嗆鍋掛面圖片

1、食材

掛面，蒜兩瓣，香醋，麻油，白胡椒粉，鹽，雞精

2、做法步驟

(1).準備一個大碗，放入香醋、麻油、白胡椒粉，鹽，雞精。

(2).蒜切碎，也加入大碗里面。

(3).鍋里倒入清水，煮沸，舀沸水倒入大碗里面。

(4).鍋里加入掛面，煮熟。

(5).撈出加入大碗里面，攪拌均勻，開吃啦！

十一、盼式牛肉燜面

盼式豆角牛肉燜面圖片

1、食材

掛面，豆角500g，牛肉200g，大蒜5顆，蔥，老抽，鹽，糖，雞精。

2、做法步驟

(1).蒜切碎，分成兩份。

蔥切碎。

牛肉切成牛肉條。

備用。

(2).掛面水煮，變軟之后一分鐘即撈出，備用。

(3).另起一個鍋，加入油，當油4成熟時，放入蔥、一份蒜末煸香。

(4).加入切好的牛肉條，煸炒，到牛肉8成熟的時候，加入豆角煸炒，這時候，加入老抽，鹽，糖和雞精，翻炒均勻之后，加入適量水（比例在面高的一半水就夠了）。

(5).加入我們撈出的面條，把鍋蓋蓋上，悶上5分鐘，小火翻炒，在翻炒的過程中，加入還剩下的一份蒜末，再蓋上鍋蓋，一直到沒有湯，即可出鍋

芯芯美食日記

一起來學習這款雞蛋掛面，告別掛面的單調，好吃又簡單！

gdchengying

炒鍋倒油，油熱后放入蔥，香腸，炸出蔥香味后加適量水，水沸后下入面，后放入木耳，大火煮開，隨開隨點入少許冷水，煮至面條無白芯，碗里放入醋、生抽、鹽、胡椒粉、紅椒、蔥末、芝麻油拌勻倒放鍋中煮開即可

哇塞塞影視剪輯

首先在鍋中倒入清水，把掛面煮熟以后放入涼水過涼，再調一個特別美味的麻醬料，這樣做出來的掛面會特別的好吃。

袋袋寵物

做油潑面比較好吃。

把掛面下鍋煮熟，然后撈出備用。

在上面放上蔥花，醬油，辣子，喜歡吃的菜。

然后燒些熱油就可以吃了。

度小史

掛面一般泛指那種切成一定長度的干面條，超市里非常常見。

掛面品種多種多樣，有寬的，有細的； 有雞蛋掛面，菠菜掛面等等。

掛面便于存儲，食用方便，做法也多種多樣。

掛面做起來簡單快捷，花樣多，是我家常見的早餐之一。

有時候時間比較緊張，或者不知道吃什么時，我就會根據冰箱里的食材做掛面，每次孩子都吃得津津有味，吃光一大碗。

下面跟大家分享一些我常做的掛面。

一、青菜肉絲面

有肉有菜，有面有湯，非常開胃，喝完了渾身特別舒服，尤其適合早上做早餐。

做法：1、將里脊肉洗凈切成細絲，青菜洗凈改刀；姜絲蔥花備用。

2、鍋倒油油熱下入肉絲炒干水汽，放入蔥花姜絲翻炒出香味，倒入青菜，加適量生抽翻炒，至青菜變軟。

4、 加入適量水大火燒至八成熱，加鹽調味，下入面條，煮至面條熟透即可。

二、蔥油拌面

蔥油拌面做起來非常簡單，面條香滑，一股濃濃的蔥香味，非常好吃。

做法：蔥油拌面的關鍵在于蔥油，蔥油做好了，拌到面條里，非常的香滑美味。

1、將蔥切成蔥花，放入碗內（小蔥最好），倒入香醋、生抽、適量鹽，備用。

醋和生抽的比例大概在1比2左右即可。

2、起鍋倒油，放入一顆八角，幾粒花椒，小火炸香。

3、撈出花椒和八角不要，將熱油澆在盛放蔥花的碗里，攪拌一下，一碗咸香的蔥油就做好了。

4、鍋煮面面條煮熟后撈出控水裝入碗內，澆入適量蔥油拌勻即可。

三、肉末干拌面

面條拌著炒香的肉末，干香順滑，非常好吃。

做法：1、先做干煸肉餡。

起鍋倒油，油熱倒入肉餡，迅速劃散，炒干水汽后加入蔥花、姜絲、少許花椒粉，炒出香味，倒入少許生抽，加鹽調味，炒熟炒香即可。

2、面條煮熟撈出，拌入炒香的肉末即可。

四、家常牛肉/豬肉/排骨/肉丸面

這個特別簡單，第二天早上吃的話，可以在頭一天晚上做醬牛肉或者豬肉，放置一夜入味，第二天，早上切片或者切塊放入面條中即可。

舀入一些鹵肉的湯，搭配上一些青菜，美味又方便。

其實掛面的做法特別多，味道各有特色，都非常美味，根據自己手邊的食材和自己喜好來做，都能做出好吃的掛面來的，大膽的起來吧。

碁小

掛面怎么做好吃只用三料？材料：細掛面半把，菠菜少許，蠔油1勺，生抽一勺，麻椒粉半勺，醋少許，芝麻半勺，鹽少許，大蒜末，辣椒粉，熟花生米，榨菜。

做法步驟：

第一步：鍋里燒開水，把洗凈的菠菜放入鍋里汆燙熟撈出備用。

第二步：放入掛面煮熟，撈出。

第三步：碗里放入蠔油1勺，生抽一勺，麻椒碎半勺，醋少許，芝麻半勺，鹽少許，大蒜末，辣椒粉。

第四步：把碗里潑上熱油，然后拿筷子攪拌均勻，這個就是料汁。

第五步：把料汁中沖入2勺湯，把面直接撈入碗中。

第五步：放上菠菜，熟花生米和榨菜即成。

小小可338

好吃的掛面制作方法：主料：掛面1小把、蔥花適量、雞蛋一個。

輔料：醬油1湯匙、鹽1茶匙、玉米油適量、開水適量。

步驟：1、準備好所有食材。

2、鍋中倒入適量刀嘜玉米油，打入一個雞蛋煎熟。

3、煎至兩面金黃盛出。

4、鍋中燒開水，下入掛面煮熟。

5、煮熟后過涼水。

6、碗中加入蔥花、醬油、鹽。

7、倒入適量開水，撈入面條，放入煎蛋。

8、暖暖的清湯掛面就做好了。

這樣做出來的味道非常清淡，喜歡吃辣的可以加一點辣椒。

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干面條好吃正宗做法？食材：面條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量1、蔥切段備用，擦干水分，不然下了油鍋會炸。

2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱。

3、放入切好的香蔥段。

4、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。

5、將面條煮熟，煮得稍微硬一點即可。

6、將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分。

7、加入1勺蔥油，放入些炸干的蔥段。

8、淋上醬油，將面拌勻。

9、裝盤點綴些蔥段即可。

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擱鍋面，準備自己喜歡吃的蔬菜，清洗干凈，鍋中燒水水開，將蔬菜放入鍋中，水沸騰，下入掛面，邊放邊攪拌，防止掛面粘連，依次加入鹽，雞精，味極鮮蠔油，調味兒，掛面煮熟關火，加入香菜和香油，攪拌均勻，即可食用。

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首先準備好掛面，放入鍋中煮熟之后放入涼水中備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香之后放入五花肉翻炒，然后加入小白菜翻炒之后加入面條，加入調味料，翻炒均勻即可出鍋

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掛面家常做法？-材 料-面條100g、香菇3個菠菜4顆、胡椒粉1g鹽半小勺、鮮蔬粉半小勺香油一點點、醬油1小勺-做 法-1. 香菇清洗干凈，切成長條；2. 鍋中倒入油燒熱后放入香菇翻炒3. 然后加入水燒開后放入面條；4. 之后放入鹽、鮮蔬粉、醬油、菠菜、香油和胡椒粉；5. 出鍋。

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掛面也是很多人都喜歡吃的一種面食，吃掛面容易消化吸收，有改善貧血增加免疫力平衡營養吸收等功效。

下面我就分享的掛面的幾種做法吧！第一種做法開胃酸湯掛面

做法材料：掛面、蔥、鹽、生抽、雞精、香醋、香油各適量。

在碗里放入鹽、香油、香醋、雞精、生抽、各適量，香醋根據個人的口味放多放少，然后攪拌均勻，蔥清洗干凈切碎備用，鍋燒熱倒入水煮沸，加入掛面煮片刻撈起，掛面不要煮的太老，要保留筋道的口感，舀一勺子熱湯倒入料汁碗里，沖開調料，把煮好的掛面從鍋里撈出來放入調好的料汁碗里，然后攪拌均勻撒上蔥花就可以了。

第二種麻辣掛面的做法做法材料：掛面、小青菜、火腿、姜、蒜、辣椒、花椒粉、醬油、鹽、豬油、雞精各適量。

青菜清洗干凈備用，火腿切片備用，姜、蒜、辣椒清洗干凈切碎備用，鍋燒熱放入少許豬油，放入蒜、姜、辣椒爆香，加入醬油，鹽，雞精少許水炒均勻，把爆香好的料汁盛上來放入碗中，鍋燒熱倒入水煮沸，放入掛面煮開后，加入小青菜再煮片刻就可以撈出放入料汁的碗里，加入少許花椒粉攪拌均勻就可以了

第三種【家常燜面】——【食材】：扁豆，五花肉，掛面，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，十三香，白糖，——【具體制作步驟】——第一：處理食材

首先將準備好的扁豆清洗干凈，然后將頭尾去掉，掰成段備用；將五花肉切成片，盛入碗中備用，蔥切片，姜切絲剁成末備用第二：煸炒食材

鍋中加入適量的食用油，然后放入切好的豬肉，將肉片炒至發白放入蔥姜炒香，放一點生抽，然后再放入處理好的扁豆炒一下，將豆炒至七成熟，第三：調味

放入點生抽，老抽上色，然后再放一勺鹽，少量的十三香，白糖提鮮，然后翻炒均勻，再加入適量的水，水的量一般沒過青菜即可，然后大火燒開，將湯盛出1-2勺第四：燜面

然后將準備好的掛面鋪到菜上面，然后燜三分鐘，最后加入盛出的湯汁，再燜兩分鐘，然后將面給它翻拌均勻，這個湯汁變少就可以了

好了，這樣家常燜面就做好了，做法簡單，味道鮮香，非常的好吃，里面的配菜可以根據個人喜好添加。

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掛面好吃又簡單的做法如下：主料：鮮雞蛋掛面100克、海鮮拼盤150克、鮮菇50克、青菜100克。

輔料：鹽適量、鮮雞汁5克、蔥段10克、姜絲10克。

1、鍋中倒少許油燒熱，放入蔥段和姜絲爆香。

2、放入海鮮稍微翻炒，起鍋備用。

3、鍋中倒水燒開，鮮菇洗凈放入鍋中，再次燒開。

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4、放入掛面，用筷子輕輕打撒。

5、掛面煮到六七分熟時放入海鮮等。

6、青菜提前洗凈，放入鍋中。

7、加入雞汁提鮮，鹽調味。

喜歡香油的可以滴上幾滴。

8、出鍋，海鮮掛面就制作完成了。

樂觀的宣宣媽

掛面家常做法？用料：掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）2、做法步驟(1).將番茄、小蔥洗干凈，然后番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。

(2).先把炒鍋燒熱，然后倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬松即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。

(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之后，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進去也行）。

倒入水，煮開。

(4).把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。

一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了

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掛面家常做法？取一碗，放入1湯匙熟豬油，1湯匙生抽，再加入鹽和蔥花。

鍋內加入水燒開，下入掛面煮制，用筷子把面條撥散開，把面條煮制快熟時，下入小白菜，和面條一起煮熟。

把過涼后的面條用筷子挑出，放到調好的湯里，撒上些蔥花，一碗湯清味鮮，清淡爽口的面就做好了。

碁小

掛面怎么做簡單還好吃？用料：掛面200g、黃豆醬30g、甜面醬15g、水（醬）20g、油15g、雞蛋2個、水（雞蛋）15g、鹽（雞蛋）0.5g、蔥白10g、線椒2個、水80g。

醬燒雞蛋拌面的做法1、將黃豆醬、甜面醬、水混勻備用。

雞蛋加水、鹽打散，線椒切圈。

掛面煮7分熟，過涼水。

2、鍋中倒油大火燒熱，倒入蛋液，劃散成大塊。

再放蔥白、辣椒，轉中火炒香。

倒入醬料炒勻，加水煮一會。

放入面條拌勻。

盞茶淺抿363

掛面怎么做簡單還好吃？1、食材掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）2、做法步驟(1).將番茄、小蔥洗干凈，然后番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。

(2).先把炒鍋燒熱，然后倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬松即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。

(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之后，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進去也行）。

倒入水，煮開。

(4).把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。

一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了

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