芋頭怎么做好吃法大全

芋頭有著增加免疫力、補中益氣等功效，營養很豐富，含有胡蘿卜素、鈣、鈉、鎂、膳食纖維、維生素、碳水化合物等對人體有益的營養成分，芋頭作為日常生活中很常見的食材，做法也是多種多樣的，比如拔絲芋頭、芋頭香菇飯、香蒸芋頭，都挺好吃，而且做起來也很簡單易學，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【拔絲芋頭】芋頭削皮，然后切成小塊備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱后放入芋頭塊炸，將其炸至斷生后撈出，然后等油溫升高一些后，再次放入芋頭復炸，將其炸至顏色金黃，芋頭炸熟后撈出備用

鍋留少許底油，放入白砂糖，用小火炒，將白砂糖炒至融化，繼續翻炒，將糖液炒至粘稠顏色深黃后放入炸好的芋頭，快速的翻炒均勻，讓糖液均勻的裹在芋頭上，炒勻后即可出鍋擺盤

【香蒸芋頭】蔥切蔥花，芋頭削皮切成小塊備用

取一碗，碗中倒入少許香油和醬油，放入食鹽，再倒上少許溫水，將其攪和開。

然后將芋頭塊放入盤中，倒入調好的汁

蒸鍋中倒上水，將鍋燒開后，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸半個小時左右，將芋頭蒸熟后取出，最后撒上蔥花即可

【芋頭香菇飯】干香菇清洗干凈后放入溫水中泡發，將香菇泡發好后切成小薄片，芋頭削皮切成小塊備用

鍋中倒入少許油，將鍋燒熱后放入香菇片和芋頭塊，翻炒片刻后，倒上醬油和少許蠔油，放入食鹽和十三香以及少許白砂糖，大火翻炒均勻后關火

大米淘洗干凈后放入電飯鍋中，倒入清水，清水和平時煮飯時的用量一樣，然后將炒好的芋頭和香菇倒入電飯鍋中，將其攪拌均勻，然后正常煮飯即可

簡單省事的芋頭香菇飯就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在區留言討論！

農家樂美食記

芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然后倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。

小王卑微在線

芋頭的做法有很多，我知道的有紅燒芋頭，燉芋頭，鐵板芋頭，涼拌芋頭，麻辣芋頭。

我會做紅燒芋頭。

準備好新鮮的食材，清洗干凈之后，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半個小時，這樣美食就做好了。

周文強強強

芋頭的吃法挺多的。

香芋牛肉煲首先食材一定要新鮮，咱們先把牛肉洗干凈，腌制20分鐘，然后把香芋去皮切塊。

起鍋燒油，蔥姜蒜炒香，辣椒麻椒翻炒，加入腌好的牛肉繼續翻炒，然后加入香芋翻炒至5成熟，加入白開水開始煲起來。

30分鐘就可以出鍋了。

老司機豆丁堡1

推薦三種簡單做法一、綠豆沙釀香芋原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。

冷食、熱食均可，香甜軟嫩

二、芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內拌勻。

干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。

臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調好，炒拌后同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內隔水蒸熟。

并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。

然后，將面團分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。

將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

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食材明細芋頭750克，花生油500克，白糖400克，蔥花15克，花生碎25克芋頭最簡單的家常做法1、將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后2、起鍋燒油，油溫熱至約180℃時把芋頭放入鍋里，炸至金黃色撈起3、把蔥花倒入鍋中炒香，加入白糖和少許清水，把糖煮成糖漿，滾至出現大白氣泡，將炸好的芋頭、花生碎一起倒入鍋內，把鍋離火，再用鍋鏟邊鏟邊用扇扇冷，至糖變成干，即可

七七愛小皮皮

1、蒸芋頭。

材料：芋頭1000g。

做法：芋頭泡一會再洗干凈。

鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。

上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘即可。

2、煮芋頭。

材料：芋頭、油、水。

做法：把芋頭去皮切成1-2厘米厚的片；然后鍋內添少許油，燒熱，將芋頭片放入翻炒幾下，加入水，水的量要剛好沒過芋頭，大火煮熟即可。

3、紅燒芋頭雞腿。

材料：小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。

做法：芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用；鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜；3.雞塊熟便可起鍋，起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。

生活寶典17

1.準備芋頭、泡椒，姜，蒜。

2.熱油放入泡椒、豆瓣醬半勺、姜蒜末炒香，放入芋頭翻炒均勻，倒入適量清水煮15分鐘。

3.加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。