大龍蝦的正確做法?

1、清蒸龍蝦原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜做法：（1）買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個(gè)很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個(gè)小孔，用筷子插入那個(gè)小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龍蝦就會排尿了，在這個(gè)過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因?yàn)槭艿教弁炊茏摺?p>排尿之后的龍蝦在烹飪之后就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭里面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線并丟掉，然后蝦的身子切段。

（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然后蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生姜，蔥段，蒜葉，撒上一點(diǎn)食鹽，倒入一點(diǎn)醬油，放入蒸鍋中，熟了之后撒上蔥花就可以食用了。

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— 食材清單 —主料:大龍蝦1只輔料:大蔥1顆，生姜1塊，白糖1小半勺，料酒1勺，鹽1小勺— 烹飪步驟 —1· 把蔥絲、姜絲、料酒、鹽、糖放入洗凈、剖好的大龍蝦中碼味半小時(shí)左右2· 不停地往龍蝦身上澆腌汁3· 期間要不停地澆汁4· 大火蒸十分鐘5· 端上餐桌6· 打開鍋蓋，真的一股鮮美的香味撲鼻而來！倒上酒，開始享受這只鮮美無比的大龍蝦啦