自制豆腐乳的做法?

食材：豆腐1千克，辣椒粉100克，白酒100克，食鹽5克，花椒粉5克。

做法：1、準備1千克新鮮的豆腐，然后用刀切成2×2厘米的方塊，均勻的碼在蒸籠上鍋蒸熟，這一步的主要目的就是為了殺菌，鍋里面的水開了之后繼續蒸6分鐘就可以了。

出鍋之后的豆腐我們先把它瀝干水分，然后放在通風陰涼的地方晾涼，然后準備一個稍微2、把100克辣椒粉，20克食鹽5克花椒粉5克五香粉混合均勻之后備用，然后準備一個碗加入100克的高度白酒，把豆腐一個一個的過一下白酒這一步的作用也是為了殺菌，。