(紅燒排骨的做法)

紅燒排骨的做法:

準(zhǔn)備好食材：老抽，生抽，排骨，蔥，蒜，雞精，鹽，姜，料酒。

1.先把排骨斬小塊，并且沖洗干凈，再放入鍋里氽一遍水，除血水后撈出瀝干水分。

2.在鍋里倒入熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接著倒入生抽、老抽、料酒。

3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平。

4.加鍋蓋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒，最后至湯汁剩四分之一多點(diǎn)。

5.調(diào)入一點(diǎn)雞精，白糖，轉(zhuǎn)大火收汁即可。