西蘭花怎么炒好吃?

　　咖喱西蘭花 　　0材料: 　　材料：西蘭花一顆、咖喱粉適量、鹽適量、蒜片、火腿一片 　　做法: 　　制作：1、西蘭花先在熱水焯一下，瀝干后備用；火腿切成小片備用； 　　2、鍋中下油熱至七分，放入蒜片爆香后下西蘭花翻炒，倒入適量咖喱粉后，渭點水待沸騰后，下火腿翻炒，待收汁后最后放少許鹽翻炒均勻后，即可盛盤！ 　　熗西蘭花 　　0色澤碧綠，形美味鮮。

　　材料: 　　主料：西蘭花500克， 　　調料：鹽5克，大蔥5克，姜5克，胡麻油10克 　　做法: 　　1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，放入開水鍋中煮沸斷生，撈出瀝凈水，放在盤子里； 　　2.蔥、姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切成末； 　　3.在西蘭花上撒上精鹽，放上蔥花、姜末，把花椒油加熱后熗上即成。

　　雙菇西蘭花 　　1材料: 　　西蘭花·250克　　香菇·50克　　口蘑·50克　　食用油·30克　　高湯·2大匙　　料酒·2大匙　　精鹽·0.5小匙　　白糖·1小匙 　　做法: 　　1.西蘭花洗凈，切小朵；香菇泡軟、去蒂；口蘑洗凈，對切； 　　2.鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鐘即可。

　　注意 　　清香誘人，味道鮮美。

最后放西蘭花是為了防止炒制時間過長，西蘭花變黃。

　　蝦汁西蘭花 　　材料: 　　西蘭花30g，新鮮大蝦2只，鹽2g 　　做法: 　　西蘭花洗凈后放入滾水中煮軟，撈出，瀝去水分，切碎。

　　大蝦挑去蝦腸，清洗干凈后放入滾水中煮熟，撈出，剝去蝦殼，蝦仁切碎。

　　將碎蝦仁放入小煮鍋中，加入鹽和少許水，大火煮5分鐘成蝦汁。

　　將煮好的蝦汁淋到西蘭花碎上即可。