無油紅燒肉怎么做(無油紅燒肉的做法)

步驟1材料：五花肉300g，蔥1根，姜1根，蔥1根，冰糖15g，生抽1勺，生抽1勺，黃酒1勺，鹽1勺，八角2個，花椒5g，白酒1勺。

步驟2將大蔥切成段。

步驟3將蔥切成蔥花。

步驟4生姜切片。

步驟5五花肉切塊。

步驟6將五花肉放入砂鍋中，放入蔥、姜、八角、花椒，加入清水，不放肉。

步驟7大火加熱，煮幾分鐘，撇去表面浮沫，轉小火，加蓋煮30分鐘左右。

步驟8倒入黃酒，再次燒開，然后加入生抽、淡醬油、冰糖，燒開后轉小火。

步驟9蓋上蓋子，煮大約40分鐘，直到筷子可以很容易地戳進肉里。

步驟10轉火收汁，不停翻炒防止鍋糊。

步驟11鍋里剩一點湯的時候，加入白酒，翻炒，撒上蔥花。