炸糖糕的做法(如何炸糖糕)

向水中加入糖和食用油，煮沸。

倒入面粉碗中，將開水倒入面粉中攪拌。

冷卻后，在手上抹油，揉成光滑的面團，靜置半小時。

將醒發的面團分成小圈，搟成薄片。

白糖和面粉混合成糖糕餡，加入餡料，包好壓平。

鍋里加油，燒至六七成熱，放入糖餅，開始煎。

煎至兩面金黃撈出。

如何炸糖糕主要材料：面粉200克，水300克，糖30克，調和油10克。

輔助材料：15克面粉和60克糖。

炸糖糕的做法：1.在水中加入30克糖和10克食用油，在電磁爐上燒開；2.將面粉倒入盆中，然后將開水倒入面粉中，快速攪拌；3.冷卻后，在手上抹點油，將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮袋，靜置半小時；4.將醒發好的面團分成幾個小圓，搟成薄片；5.白糖和面粉混合成糖糕餡，取一個面片放入餡中，將包好的糖糕壓平；6.鍋內加適量油，燒至六七成熱，放入糖餅開始煎，煎至兩面金黃后撈出，用廚紙瀝干。

　小竅門：1.這里的面粉一般指中筋面粉；2.炸糖餅的面團是熱騰騰的面條，煮起來比較容易；3.煎糖餅的時候一定不能開大火，不然會煎糊，可以小火。