燜茄子的做法(燜茄子怎么做)

第一步材料：茄子1個、大蒜3瓣、香蔥1根、干辣椒5個、油50g、鹽1茶匙、醬油1湯匙、水淀粉1湯匙。

第二步茄子去皮，切成小塊。

第三步大蒜切片。

第四步將洋蔥切成段。

第五步將干辣椒切成段備用。

第六步熱油煎鍋，倒入花椒、蔥、蒜，爆香。

第七步倒入茄子炒至微油。

第八步加鹽，翻炒均勻，加入適量開水，蓋上鍋蓋燜至干。

第九步加入醬油、蔥段、水淀粉，翻炒均勻，出鍋即可。