澆汁魚的做法(澆汁魚的做法視頻)

可以喝湯的酸湯魚片，酸辣開胃，魚片爽滑，解饞又下飯。 酸湯肥牛做法完全適合本菜譜，直接去掉第四步驟，把魚片換成肥牛就行。

By 君888

用料鱸魚 1條豆芽 250克家樂酸湯調(diào)料 1包鹽（豆芽） 2克胡椒粉 1勺料酒 5克生粉 1勺鹽（腌制魚片） 2克油 20克花椒 10粒八角 1個姜 1小塊蔥 1根紅辣椒 少許做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有食材 魚讓市場賣魚的老板幫忙處理好，回家清洗干凈，豆芽清洗干凈，姜蔥洗凈。

2、洗干凈的魚片加鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制備用。

3、鍋中放水燒開，加入2克鹽，放入豆芽焯熟，撈起放大碗中備用。

4、熱鍋放油，放花椒、八角、炒香，把魚頭魚骨放入，煎至兩面金黃。

5、放入姜絲、蔥白。

6、加入熱開水，加入一包家樂酸湯調(diào)味料。

7、煮開后，加入腌制好的魚片，煮至變色。

8、把酸湯魚片放入預(yù)先準(zhǔn)備好裝有豆芽的碗中，放上紅椒、蔥花或香菜，淋上熱油，開胃又下飯的金湯魚片就可以開吃啦！

小貼士

1,魚可以換成巴沙魚或者自己喜歡的各種魚都可以， 2.酸湯調(diào)料可以用自己喜歡的牌子哦

鱸魚的營養(yǎng)功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據(jù)前人經(jīng)驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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