關于《 肉包子熱量 》，是我們特意為大家整理的，希望對大家有所幫助。
小籠包，一種普遍的北方面食。大伙兒能夠 依據本人的鐘愛，調配各種各樣口感的包餡。針對減肥瘦身的盆友而言，大包子并不是一個非常好的挑選，由于肉包之中發熱量約280卡路里，要想消耗并不非常容易。菜包發熱量相對性少一些，可是假如很多應用植物油得話，發熱量也不可以小看哦。即然詳細介紹了一下包子的熱量，我們再聊說小籠包的別的專業知識吧！
小籠包是一種歷史悠久的傳統式面點，一般由面包囊著餡，關鍵制做原材料有小麥面粉和餡，始于四川。流傳由三國時期三國諸葛亮創造發明（至今已有1800很多年）。
小籠包這一名字的應用則起源于宋朝，《燕翼詒謀錄》：“宋仁宗誕日，賜羣臣小籠包。”小籠包后注曰：“即饃饃別稱”。饃饃之有餡者，北人此謂小籠包（意思是說饃饃沒有餡，小籠包有餡）。小籠包一般是用面團發酵制成的，尺寸根據陷料的尺寸各有不同，最少的能夠 稱之為灌湯包，別的先后為中包、硬包。常見陷料為生豬肉、牛肉、牛羊肉、紅薯粉條、平菇、紅豆沙、萵筍、四季豆、油麥菜、莧菜、水豆腐、黑木耳、干菜肉、雞蛋黃、白芝麻等。
基本作法
醒面
有二種發面的方法：
1．用老面醒面（一般叫大堿醒面）
把老面自來水先泡開隨后把小麥面粉倒入合勻，醒8鐘頭待面進行是原先的1倍，隨后對
堿當眾沒有怪味，略微有一點點堿味，再醒三十分鐘既可，蒸時鍋內放點醋以防蒸出的餃子皮有花點， 一定要用冷水把小籠包裝進去再接電源.
2．用酵母發面（一般是快速發面法）
.調料：小麥面粉500克，酵母粉3克發孝粉5克，大豆油1兩，溫開水（250克--300克）依據小麥面粉的吃水量，糖20克.
作法：
（1）將小麥面粉倒在砧板上，添加酵母粉，發孝粉，糖，拌和勻稱，扒坑.
（2）在坑內添加溫開水，放進大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1鐘頭上下.
（3）待面醒好后，制成自身想干的小籠包，饃饃，花卷饅頭.
（4）把搞好的生胚擺入屜內.鍋內放進涼水.再通電蒸13分鐘既可.（假如做饅頭大概在30分--40分假如蒸花卷17分鐘）
制餡
1．肉包子餡
買一斤肉餡（牛肉、牛羊肉），小蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切割成末和餃子餡放到一起，在倒進生抽、芝麻油、綠色植物鹽油、雞精（味精）攪拌即變成餛飩餡
2．三鮮餛飩餡
用材：小麥面粉70克（兩小盤子）生豬肉30克（小半碗），鮮鮮蝦5-6個（剁碎搗爛），
生雞蛋一個半炒碎，白菜心適當（2兩），平菇 一個（剁碎）蔥、姜、鹽、芝麻油適當，自發面一小時前弄好 備用，米酒小量。
作法：將姜蒜平菇放水三分之一杯），米酒與蝦仁、 肉沫一起翻拌后放鹽，再翻拌添加炒好的生雞蛋，把白菜心剁碎放到一起攪拌均勻不用生抽，做餛飩餡。小籠包文火蒸15-20分鐘。
