奶茶原料介紹，以及區(qū)分原料品質
對于你開奶茶店的創(chuàng)業(yè)者來說，不僅要能做出好喝奶茶，還應該對這些有關奶茶的的理論性的知識也應該有所了解。只有這樣你才能真正的說得上是做奶茶的高手。中國奶茶網(wǎng)不僅在做奶茶技術方面提供了一些資料，在應在奶茶的理論性方面提供一些資料。
之前我們了解了奶茶的來龍去脈，下面我們來了解一些常用的制作奶茶的原料：
1.果粉：又名——果味粉，是選用純正水果，加以高科技處理，壓榨——濃縮——干燥，最終得到純正的果味粉，這是調制不同風味的飲品必備原料。
怎么區(qū)別果粉的好壞：好的果粉是香精含量低，水果的清香味比較的自然，眼霜比較純正。
適用范圍：果味奶茶（原味用于燒香草）
2.奶精：又名——植脂末，粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔助為原料，經(jīng)調配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產(chǎn)品具有良好的分散性、水溶性
、穩(wěn)定性，用于各種食品中可提高營養(yǎng)價值和發(fā)熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產(chǎn)品更加美味可口。
區(qū)分奶精的好壞：好的奶精，一般好的奶精粉狀的時候香味比較清淡，入口，奶味比較濃郁。溶于水中沒有雜質，眼霜泛黃。差的奶精粉狀的時候香味很濃，因為奶精的含量比較的高
。
3.珍珠：珍珠是臺灣的特產(chǎn)，俗稱“粉圓”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
4.果糖：果糖 一種提煉自各種水果和谷物，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導致高血糖，也不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會產(chǎn)生齲齒，而被更多的人們所認識。
5.果醬：果醬是把水果、糖及酸度調節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。
6.椰果：椰果又稱椰子凝膠， 合格的椰果是采用100%新鮮椰子水作為原料，采用高科技工藝制成的一種白色或乳白色凝膠狀物質，是一種天然食品原料和工業(yè)原料。
7.蜂蜜：蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。
8.糖納豆：又名——免煮豆，即食，有紅豆，黑豆，白豆三種，選用山東優(yōu)質的豆類原料制造而成，全真空包裝，開袋即食。使用范圍：刨冰、燒香草、雙皮奶
9.果香巧克力粉：用可可粉為主料生產(chǎn)制作，有一股濃濃的巧克力風味，適合每天飲用。
10.果香咖啡粉：用咖啡粉為主料生產(chǎn)制作，有一股濃郁的咖啡味道。
11.粗糧王系列粉：適合冬天飲用，適合熱飲。
12.果肉茶：全部新鮮的正宗的水果果肉制作而成。
13.里泡粉：里面含有奶精可以增加豐富的泡泡。
14.布丁粉：布丁粉是用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成的。
15.雙皮奶粉：雙皮奶創(chuàng)始于清末，味道是甜的。
16.沙冰粉：里面含有奶精成分，可以增強冰的沙質感，能起堆得效果。
17.特色飲茶：就是茶包有各色各樣的口味
18.淡奶：——又名，奶水、蒸發(fā)奶、蒸發(fā)奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品，超濃縮，味道十分濃郁，可極大提升飲料的潤喉度以及回味。
19.圓明列子：臺灣生長在高山上的一種植物結的果實，有美容，減肥的功效。
20.燒香草粉：燒香草時臺灣著名的小吃之一，有兩種吃法：其中一種也流行于港澳粵，食用時再加入花生、細粉圓、黑豆、紅豆、白豆等材料，加糖攪拌后即食。
