酒店財務管理論文六篇

酒店財務管理論文六篇

酒店財務管理論文范文1

關鍵字：財務管理；內部掌握；措施對策

認真分析酒店業的管理流程與各個環節，不難發覺，支撐起酒店最佳

贏利模式的，無不將管控的核心放在財務管理上。在當下市場競爭日益激

烈的大背景中，贏利模式的追求已然成為酒店投資人、經營者的最大關切。

酒店業為了適應市場，就要全面提升酒店的服務。酒店業在進展的過

程中會面臨各種各樣的問題，財務管理是這些問題中最為重要又最簡單出

問題的環節，基于酒店本身的構造比較簡單，所面臨的財務管理問題也比

較簡單，本文主要分析了當前的酒店財務管理的問題，并對酒店內部掌握

的措施和管理對策以及酒店的進展進行爭論并提出了建議。

一、酒店管理中財務管理的地位與作用

酒店業作為經營的行業，其財務狀況打算了其進展的基礎，所以酒店

財務管理能夠為酒店供應酒店在經營過程中的各種經濟信息，以財務

報表、資產負債表、現金流量表等各種報表為基礎的財務信息，可以為酒

店的會計核算作為基礎，并且能夠很好的反應酒店在經營的過程中的各種

狀態，這些經濟信息也是酒店和外部進行溝通的數據與基本材料，并且在

酒店財務經營的過程和酒店經營的結果的評價時，成為必不行少的重要的

數據。

（三）財務管理是酒店經濟效益的導航儀

度假區的一家中型星級酒店，由于各部門人員編制、工資預算不合理，導

致餐飲部人工費率高達50%，餐飲嚴峻虧損，緣由很簡潔就是內部管理設

計不合理，餐飲部的崗位設置過多且分散，不僅鋪張人工成本，員工都吃

“大鍋飯”，工作樂觀性、制造性缺乏。

（二）酒店的投資行為不具有科學性

當前的酒店業，尤其是一些檔次高級，服務高端的精品高星級酒店，

其前期的建設投入成本大，其回報周期長且回報率低，在對市場分析不充

分的狀況下，對酒店的進展狀態和當前市場定位不清楚的狀況下，沒有科

學的規劃和調查就進入此行業，風險大，一旦遭受問題很簡單造成投資失

敗。比如某些酒店內部投資桑拿等養生項目，由于中國國情及法律法規的

門，比如銷售部門、餐飲部門，不能很好地發揮財務監督作用。

（四）酒店的預算管理制度缺乏或滯后

在酒店的若干重要財務管理制度中，預算管理是特別重要的部分，是

實現酒店目標管理的重中之重。預算管理可以為酒店方案將來的進展方向

和供應重要的參考依據，也可以為將來的進展提出猜測和制定進展方案，

但由于國內酒店行業普遍對預算管理不夠重視，導致預算管理體系不健全，

參加預算人員的素養不高，預算不精確 ，沒有把握酒店的進展

前景和將來進展的需求，總的來說，普遍沒有系統的預算管理體系。即使

有的酒店建立預算體系，也不能發揮它的作用，只是每月拿來與實際數據

做一些對比，不能通過預算管理實現酒店經營的預期目標。

三、提高內部掌握的對策

財務管理可以說是酒店管理的重中之重，而內部掌握是財務管理的重

點，對酒店經營和進展有極其重要的作用，要想實現酒店的長期良性進展

對員工進行一專多能培訓，讓員工能提升業務水平輕松上陣。酒店的關懷

備至與職業進展平臺也讓員工查找到歸屬感與成就感，更增加了酒店的競

爭優勢和分散力。

（二）建立完善預算管理體系

要建立良好的酒店良好的財務管理體系的基礎是建立完善的預算體

系，必需將預算分解到小目標再到個人，協調共同完成預算目標和任務。

在預算編制方面，要打破原有的定期預算的方法，敏捷的依據市場的狀況，

實行敏捷的按月或者按季度進行酒店的預算，優化資金配置。同時也要加

強財務管理的事中監督，對大的項目或者大金額投資時，要實施全面的監

控。最終也要注意事后監督的重要性，有針對性的實施績效管理，達到提

的管理理念和服務理念融入到培訓中，不斷增加財務管理人員的素養和團

隊精神與分散力，調動員工的工作的樂觀性，使全體員工都能更好為酒店

服務。

（四）強化成本掌握工作

在酒店財務管理工作中，首先要注意成本掌握工作，成本是酒店經營

的生命線，而在成本掌握中，首先要注意的是掌握選購的進貨成本，由于

酒店選購進貨是酒店資金周轉的第一部分，所以物料的選購具有很重要的

地位，成本的掌握直接打算了酒店的盈利水平，因此必需建立科學的選購

制度，對成本進行全程的核算和監控。有必要實行多渠道選購，貨比三家