中國朝鮮族的形成及民俗文化

中國朝鮮族的形成及民俗文化

中國朝鮮族的形成及民俗文化

摘要：了解中國朝鮮族的遷入歷史及民俗文化，更多的了解朝鮮

族，有利于發(fā)展和諧互助的民族關(guān)系,以及鞏固?hào)|北地區(qū)的穩(wěn)定與和諧

具有重要意義。

關(guān)鍵詞：中國朝鮮族、遷入、飲食文化、炕文化

近幾年來，韓流之風(fēng)越吹越猛，說起韓國就離不開朝鮮，還有韓

國和朝鮮的主要民族—朝鮮民族，朝鮮民族是東亞的主要民族，主要

分布在朝鮮半島，在中國東北和日本也有少數(shù)分布，現(xiàn)在中國的朝鮮

族是中國56個(gè)民族不可分割的一部分。

中國的朝鮮族是從朝鮮半島陸續(xù)遷入的。最早遷入并定居的一批，

距今已經(jīng)有三百多年了。明末清初, 朝鮮半島的朝鮮族開始有規(guī)模地遷

入, 或因其他原因被動(dòng)遷入中國東北地區(qū)。其途徑主要有兩個(gè)，一是因

戰(zhàn)爭而被動(dòng)遷入中國。在著名的薩爾滸戰(zhàn)役中, 清軍就俘獲5000 名朝

鮮士兵, 其中, 僅有部分遣返朝鮮。另有一部分發(fā)配為奴, 這部分朝鮮人

終生留居中國。1627年, 后金為鞏固作戰(zhàn)在第一次對(duì)朝戰(zhàn)爭中獲勝, 朝

鮮被迫與后金簽訂《江都會(huì)盟》, 在后金軍隊(duì)撤退過程中, 有4986 名朝

鮮人被擄走, 除被殺290 人、逃還623 人外,其他被帶到中國。1636 年,

后金改國號(hào)為清, 為解入關(guān)后患之憂, 再度攻伐朝鮮。朝鮮大敗, 被擄到

中國東北的朝鮮人達(dá)數(shù)十萬。這些數(shù)量眾多的朝鮮人, 絕大多數(shù)成為女

真人的奴隸, 自然成為中國朝鮮族的早期遷入者,?，F(xiàn)在東北分布的朝鮮

族，尤其是黑龍江的朝鮮族，主要是在九一八之后日本組織的移民。

日本當(dāng)時(shí)有個(gè)政策，叫“日人移韓，韓人移滿”，組織了大量朝鮮人

進(jìn)入中國東北。曾經(jīng)東北地區(qū)對(duì)朝鮮族人的兩種稱呼——鮮族和棒子，

都和這種移民活動(dòng)相關(guān)。稱朝鮮族為鮮族，會(huì)引起不悅——這是日本

人對(duì)朝鮮人的蔑稱，稱呼其為“棒子”“高麗棒子”，那就是要打架。

誠然, 這一遷入過程是被動(dòng)的。中國朝鮮族人口積累的第二個(gè)途徑是主

動(dòng)遷入的，公元1697年（清康熙三十六年、朝鮮肅宗二十三年）至

1699年，朝鮮全國遭遇嚴(yán)重的自然災(zāi)害和瘟疫。在這種情況下，公元

1700年，在朝鮮北部首次出現(xiàn)了攜家眷、牽牛馬而潛居我國東北謀生

的現(xiàn)象。此后，為了生計(jì)而潛逃越邊境者越來越多。

從歷史來看，中國朝鮮族是以19世紀(jì)中葉遷入的移民為基礎(chǔ)，以

1910至1945年遷入的移民為主體而形成的。中國朝鮮族主要集中在

東北三省和內(nèi)蒙古自治區(qū)。從原籍上來看，在中國的朝鮮族中，原住

地為朝鮮咸鏡道人、慶尚道人、平安道人占絕大多數(shù)，因而這三個(gè)群

體成為中國朝鮮族的三大主流。

對(duì)于任何一個(gè)遷居到另一個(gè)國家的民族而言, 從暫居、僑居到承認(rèn)

為國民, 都要經(jīng)歷一個(gè)發(fā)展的歷程。中國朝鮮族的形成也不例外，相對(duì)

而言，中國朝鮮族是從明末清初逐漸從朝鮮半島遷移到中國的, 一個(gè)民

族跨境居住于兩個(gè)主權(quán)國家的狀況, 決定了其自我意識(shí)和認(rèn)同意識(shí)有一

個(gè)漫長的歷史形成過程。.中國朝鮮族為開發(fā)中國東北邊疆做出了重要

貢獻(xiàn)。在近代東北開發(fā)史中, 朝鮮族具有重要的地位, 朝鮮移民對(duì)東北

開發(fā)的最突出貢獻(xiàn)體現(xiàn)為水利建設(shè)和水田開發(fā)。朝鮮族在東北邊疆開

發(fā)荒地初期，糧食缺乏，以野果、野菜充饑，住的是極簡陋的茅草屋，

用的是木梨，沒有耕畜便靠人力懇拓。到1881年，在延邊地區(qū)先后懇

拓的土地達(dá)到五千三百多公頃。1884年，達(dá)到一萬兩千多公頃。在寒

冷的黑龍江中部開墾水田, 標(biāo)志著東北水田開發(fā)普遍展開, 也標(biāo)志著封

禁數(shù)百年的中國東北地區(qū)進(jìn)入了全面開發(fā)階段, 而中國朝鮮族對(duì)此起到

了至關(guān)重要的作用, 是主要?dú)v史貢獻(xiàn)之一。

朝鮮族在中國形成發(fā)展的過程中一直保存并發(fā)展著其獨(dú)特的民俗

文化，出穿住行，俗話說得好“民以食為天”，勤勞聰慧的朝鮮族人

民充分發(fā)揮了他們的聰明才智，制作了許多特色的種類豐富的美食。

朝鮮族飲食以米飯為主, 湯和泡菜及其他菜肴輔之。主食以米飯為

主食的習(xí)俗是朝鮮族的飲食特點(diǎn)。最早的米飯是由籠屜蒸, 后來有了鐵

鍋, 就開始用鍋煮, 從此米飯就成了朝鮮族先民普遍的常用主食。大米

中含有豐富的蛋白質(zhì)，能量充足，由此形成主食副食相補(bǔ)的“二元就

餐文化”。副食有二大類，即醬類和泡菜類。醬類。醬,不僅能單獨(dú)成

為一種副

食, 而且還是做其他副食的主要原料之一。泡菜類。泡菜是將植物

性食物和動(dòng)物性食物發(fā)酵而制成。把蔬菜和各種魚醬、蝦醬攪和到一

起, 引起化學(xué)反應(yīng), 使之變成另一種食物, 這就是朝鮮族傳統(tǒng)的泡菜“克

依姆奇”。在這發(fā)酵過程中起重要作用的是辣椒。有了辣椒, 泡菜不僅

發(fā)酵快, 而且還能保鮮。湯。湯也是重要的基本副食之一。從古至今各

種湯類很受朝鮮族的青睞。無論是什么類型的餐桌上都離不開湯。平

常早晚做熱湯吃, 炎熱的夏季做“涼湯”喝。朝鮮族餐桌上的湯,一般都

是以泡飯為前提的。湯食民族,最有代表性的飲食就是“湯泡飯”。

朝鮮族還有很多傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，例如打糕、松餅、冷面、狗肉

湯等。打糕，因?yàn)樗菍⒄羰斓呐疵追诺讲圩永镉媚鹃炒反蛑瞥?，?/span>

名“打糕”，朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié)、老人壽誕、

小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食

品，同事，打糕還有保健作用，朝鮮族有句俗語“夏天吃打糕，像吃

小人參”；松餅，使用大米做成的蒸餃，蒸時(shí)要在蒸屜上鋪上松樹葉

子，所以叫松餅，成為朝鮮族在中秋節(jié)必備的節(jié)日食品；冷面，朝鮮

族著名的風(fēng)味小吃，它同泡菜、狗肉湯一道成為朝鮮族三大特色食品，

朝鮮族自古有在農(nóng)歷正月初四中午吃冷面的習(xí)俗，有長命百歲的寓意，

故冷面又被稱作“長壽面”，其中長壽面也來自一個(gè)神話傳說；狗肉

湯，湯食民族，湯是必不可少的，而狗肉湯則是各種湯類的首選食品，

朝鮮族有句俗話是“三伏天吃狗肉如同吃補(bǔ)藥”。從前，東北的漢族

多不吃狗肉，后也逐漸推廣，但現(xiàn)如今也有很多愛狗人士譴責(zé)吃狗肉

的行為，文化的沖突和碰撞。

手要抬至胸前，否則被視為對(duì)別人的不敬，同長者一起飲酒時(shí)，要把

上身轉(zhuǎn)向一側(cè)而飲。抽煙時(shí)，年輕人要避開年長者，若在一起時(shí)，則

要用手遮住煙。朝鮮族是個(gè)很尊重長輩的民族，禮儀也細(xì)致到生活中

的小細(xì)節(jié)上，如果不遵守，則被認(rèn)為很沒有教養(yǎng)。

朝鮮的民俗文化除了體現(xiàn)在飲食習(xí)俗上，在炕文化上也展現(xiàn)了自

己的特點(diǎn)，炕是勤勞、勇敢和睿智的朝鮮族祖先在改造和征服大自然

的漫長歷史進(jìn)程中的一大創(chuàng)造。它既是孕育與形成朝鮮族耐勞機(jī)智、

外柔內(nèi)剛、尊老愛幼和雅好潔凈等民族氣質(zhì)與審美心理的搖籃,又是這

個(gè)民族由穴居野處進(jìn)入文明生活的重要標(biāo)志.在悠久的歲月里,一代又一

代的朝鮮族生息繁衍在溫暖的炕頭,從呱呱墜地到成家立業(yè)再到撒手人

寰都離不開它。他們畢生的文化活動(dòng),也多半是在炕頭上進(jìn)行。因而,朝

鮮族的傳統(tǒng)文化又被親昵地稱之為炕文化?？晃幕?/span>,作為朝鮮族文化的

重要組成部分,其形成同人類文明的進(jìn)程密不可分。火炕,朝鮮語的音譯

為溫突,即燒熱了的片石之謂。從朝鮮半島遷居到我國東北三省的朝鮮

族,善于因地制宜,或原樣地保留了建造傳統(tǒng)式炕屋的風(fēng)習(xí),作了某些改變,

均著眼于實(shí)用。

但在現(xiàn)代朝鮮族住宅建設(shè)中,已多采用地暖炕或用水暖來代替直接

用火取暖。它是文明時(shí)代的產(chǎn)物,是一個(gè)文化復(fù)合體。它的形成與發(fā)展,

對(duì)于朝鮮族的進(jìn)化、生產(chǎn)工具的制作、飲食起居、民間文藝、禮俗信

仰與家庭組織的完善都有過和有著極廣泛而又深刻的影響。幾千年形

成的習(xí)慣是不易改變的。住慣了炕屋的朝鮮族,現(xiàn)在即使搬入現(xiàn)代化的

公寓居住,即便住在有暖氣設(shè)備的房間,也想方設(shè)法將其中的一間臥室改

為暖炕加以使用。盡管有暖氣設(shè)備的臥室很暖和,但他們總覺得不如暖

炕那樣可以貼身感觸到炕的熱量,可以使一些小恙不治而愈。然而,朝鮮

族的傳統(tǒng)的暖炕也有嚴(yán)重的缺點(diǎn),而且亟須引起正視。

朝鮮族也個(gè)能歌善舞的民族，朝鮮族音樂按本民族的傳統(tǒng)分類，

可分為民謠、歌樂、舞樂、樂器、“板嗦哩”、唱?jiǎng)〉攘?。民謠按

音樂的體裁形式可分為農(nóng)謠、抒情謠、風(fēng)俗謠、童謠、長歌等五種；

歌樂原是為上層階級(jí)和市民階層服務(wù)的抒情歌謠，后流入民間，逐漸

群眾化。朝鮮族的民族舞分為農(nóng)樂舞、刀舞、扇子舞、象帽舞、頂水

舞和長鼓舞。扇子舞源于傳統(tǒng)巫術(shù)，后來發(fā)展成表演性的一種舞蹈形

式。

中國朝鮮族生活在五十多個(gè)民族的大家庭里,在繼承和發(fā)揚(yáng)本民族

的傳統(tǒng)的文化的同時(shí),又不斷借鑒和吸收兄弟民族中優(yōu)良的文化,從而創(chuàng)

造和豐富了自己的文化, 形成了一種具有雙重性特點(diǎn)的獨(dú)特的民族文化。

已經(jīng)深深融合到中華民族這個(gè)大家庭，并在現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著重

要作用，中國朝鮮族在中韓交流中發(fā)揮了作用。中國是與朝鮮半島的

淵源關(guān)系十分密切的國家, 這為中韓兩國的關(guān)系奠定了良好的基礎(chǔ)。在

中韓交流中, 要想中國的朝鮮族可以發(fā)揮獨(dú)特的、積極的作用,首先要正

確認(rèn)識(shí)民族意識(shí)與國民意識(shí)的關(guān)系。民族意識(shí)分廣義和狹義兩種, 廣義

的民族意識(shí)是沒有政治屬性的, 是一個(gè)民族的成員對(duì)本民族歷史、民族

發(fā)展過程和傳統(tǒng)文化的認(rèn)同意識(shí)。因而民族意識(shí)是人類的一種正常的

意識(shí)活動(dòng), 將伴隨民族存在而存在。國民意識(shí)是法律約束的帶有政治屬

性的意識(shí), 它要求對(duì)入籍的國家承擔(dān)義務(wù), 同時(shí)也擁有公民權(quán)利。但是

不同國家的同一民族成員之間既沒有法定的義務(wù), 也不具有法定的權(quán)利。

因此, 跨國界的廣義的民族意識(shí)受到國民意識(shí)的制約, 并要求服從國民

意識(shí)的內(nèi)涵。在此基礎(chǔ)上的，民族意識(shí)是一種正常的意識(shí)活動(dòng), 并受到

憲法的認(rèn)可，中國朝鮮族在中韓交流中可以起到積極的作用。在長期

的發(fā)展過程中, 中國朝鮮族已成為我們民族大家庭的重要成員, 其自我

意識(shí)、認(rèn)同意識(shí)和國家意識(shí)逐步形成。中國朝鮮族的形成豐富了中華

民族的文化, 朝鮮族為開發(fā)中國東北邊疆做出了重要貢獻(xiàn), 在中韓交流

中發(fā)揮了重要作用。

中國朝鮮族在動(dòng)蕩的歷史變遷中，保存著本民族美好的文化，并

逐漸發(fā)展，并在當(dāng)今社會(huì)努力的發(fā)揮自己的光和熱，值得我們每個(gè)民

族和每個(gè)人學(xué)習(xí)。