酒店管理技能

酒店管理技能

酒店管理技能

一、基本的酒店管理技能

1、行政管理技能

酒店的行政管理技能是指酒店?duì)I業(yè)管理所必須掌握的一個(gè)基本

技能，包括酒店財(cái)務(wù)管理、人事管理、酒店客房管理、酒店服務(wù)管理

等。

2、客房服務(wù)技能

這是指酒店客房部的基本技能，主要包括：客房的清掃與更換、

客房的金錢與物品的歸類、客房的入住檢查等。

3、餐飲服務(wù)技能

酒店餐飲服務(wù)技能指的是酒店餐廳服務(wù)的原則和技能，主要包括：

餐具擺設(shè)、菜式準(zhǔn)備、菜式完善、加工、餐桌架設(shè)、餐桌上放置食物、

客人服務(wù)等等。

4、外賣服務(wù)技能

外賣服務(wù)技能指的是酒店提供的外賣服務(wù)，主要包括：客戶預(yù)定

餐廳服務(wù)、禮節(jié)服務(wù)、食物送貨等服務(wù)。

5、安全技能

這是指酒店管理者必須掌握的一個(gè)重要技能。主要包括：酒店的

安全檢查、客房的安全檢查、出行及保衛(wèi)總務(wù)等。

6、營銷技能

營銷技能指的是酒店運(yùn)用營銷策略來提高業(yè)務(wù)銷售的技能，主要

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包括：廣告宣傳、營銷網(wǎng)絡(luò)、活動(dòng)策劃等。

二、其他酒店管理技能

1、接待技能

接待技能指的是酒店對(duì)客人提供的服務(wù)，比如：客人的登記、客

人的歡迎、客人的需求的滿足等。

2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技能

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技能指的是酒店對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求，比如：客房的維護(hù)、

客房的金錢與物品的歸類、客房的裝修等等。

3、法律技能

法律技能指的是酒店對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的要求，比如：酒店的社會(huì)

風(fēng)氣、服務(wù)器的安全檢查、稅收及其他法律法規(guī)的要求等等。

4、管理技術(shù)技能

管理技術(shù)技能指的是酒店管理需要掌握的各種技術(shù)，主要包括：

數(shù)據(jù)庫管理技術(shù)、財(cái)政投資管理技術(shù)、管理軟件技術(shù)等。

5、咨詢技能

咨詢技能指的是酒店在咨詢客人時(shí)應(yīng)該具備的技能，主要包括：

本地景點(diǎn)的介紹、其它酒店的情況及其它客戶需求滿足等。

6、維護(hù)技能

維護(hù)技能是指酒店對(duì)各類機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，比如：機(jī)器的

清潔、更換零件、檢查機(jī)器狀態(tài)等。