酒店物品管理制度

酒店物品管理制度

酒店物品管理制度(5篇)

隨著社會不斷地進步，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是一

種要求大家共同遵守的規章或準則。相信很多朋友都對擬定制度感到

非常苦惱吧，下面是小編整理的酒店物品管理制度，歡迎大家分享。

酒店物品管理制度1

1.酒店設有客用貴重物品保險箱，為客人提供貴重物品存放保管

的服務。

2.新開保險箱時，客人應填寫“貴重物品寄存單”一式兩聯，客

人和酒店各壹聯。客人憑此單及保險箱鑰匙存取物品。

3.建立保險箱租用登記本，詳細記錄保險箱租用情況，包括開啟

時間、客人姓名、房間號碼、客人身份證號碼、保險箱箱號、存放物

品時間、取用物品時間、退還保險箱時間、客人簽字等資料。

4.收銀員須妥善保管好寄存物品，每日檢查保險箱登記情況，時

常查看保險箱的`安全情況，做到防潮、防火、防盜。

5.收銀員須妥善保管好保險箱鑰匙，特別是保險箱母匙的保管，

做到母匙24小時不離身。每班做好交接記錄。對于子匙應每日檢查是

否與登記本一致。

6.開啟保險箱時，必須由服務人員(及收銀員)操作。并持母匙不能

讓客人自己持母匙開箱，以保證其他客人的財產安全。

7.開啟的標準程序是:接過客人的子匙及查看客人的寄存單無誤后，

同客人一起進入保險箱存放處，由收銀員操作開啟保險箱，將內箱交

給客人(注意不要將內箱打開)，然后暫回避，待客人存取完物品以后，

將內箱接過，放入保險箱內鎖好。如果客人要繼續租用保險箱則將子

匙與寄存單反還客人。

8.收銀員不得私自開保險箱存放私人物品。

9.如客人將鑰匙丟失，馬上通知主管，同時通知大堂副理與客人

聯系。客人須付相應的賠償。

10.如客人寄存物品有遺失現象，應立即通知保安部及本部門主管，

采取緊急措施。

11.以上規定，及時起實行。如有違反者，嚴肅處理，嚴重者追究

刑事責任。

酒店物品管理制度2

根據我酒店物品攜出的批準權限和管理狀況,保安部結合本酒店的

實際情況,特制定了酒店物品攜出的管理辦法,以保證酒店物品的安全。

1、屬酒店的物品,員工需借出店外的'一律填寫公物攜出單。

2、外單位、酒店客人需攜酒店物品出店時,必須填寫公物攜出單,

然后由許可部門總監和原物品管理部門總監簽字后方可離店。

3、公物攜出單必須填寫清楚,攜出物品的名稱、數量必須與實際

相符;否則雖然已經簽字,保安部仍不予以放行。

4、屬于外單位所有的物品進入酒店后,須由接待部門經理填簽公

物攜出單,再經部門總監批簽后,方可出店。

5、歸還物品時應填寫公物歸還單,由部門總監簽字。

酒店物品管理制度3

一、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，

罰款50—100元/次。

二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發現一次罰款5元。

三、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空

調、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間下水道、電視機、

煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人

來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的'后果由本

人承擔。

六、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關

好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/

次，所造成的損失由本人承擔。

七、酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使

用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

八、若有發現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得

對客人無禮。

十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與

賠償方案按具體情況實施。(另行通知)

酒店物品管理制度4

為了加強物品采購的管理,防止庫存積壓、造成滯銷、超期變質等

損失,結合酒店的實際情況,特制定本制度。

1、采購人員須認真學習《合同法》及有關法律和酒店規定,不得

因合同條款訂立不當而給酒店帶來損失。合同在簽訂前須由經辦人填

寫合同簽訂申請書,報酒店總經理批準,方可簽署。

2、采銷合同由專人統一編寫、登記、編制、發送和保存。所有合

同必須保留正本兩份,一份交財務部做付款憑證,另一份交由相關部門合

同管理人員留檔備查。

3、物品的采購:

3.1物品的采購,按每月使用計劃及合理庫存的需要,經營業部門經

理審核后報總經理批準,不得因提前或拖延采購而影響營業,也應避免因

超計劃采購帶來積壓或損失。

3.2采購人員采購物品時,應根據請購單的數量、規格、質量要求、

用途,審核同意后報總經理審批,方可采購。管理用物品的采購,如固定資

產、儀器、工具、辦公用品等,各部門應填寫請購單,經所購物品的部門

經理審核后,報總經理批準后統一購買。

3.3辦理購物付款時,應附付款申請單、購銷合同、請購單,已經總

經理審批的.付款計劃或購貨合同執行情況表,報財務部審核后,方可付款。

3.4財務部門在辦理付款時應核實付款手續是否齊全,否則財務有

權拒付,并要求補齊相關手續。

3.5采購人員報銷時,應辦理入庫單,入庫單內容必須填寫清楚齊全,

如需要質檢的物品,應附質檢部門的審簽手續。根據財務要求,發票應在

開出一個月內報銷,逾期未報銷給公司造成損失的,由采購經辦人承擔,該

部門經理負同等責任。

3.6采購、庫管人員按季度對庫房存貨情況進行分析,對庫存物品

的積壓、變質、沉淀要列表清查、處理,對造成不必要的損失負直接責

任。

4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫存物品(包括各分庫)盤

點情況匯總表報財務部,并對庫存物品現狀如短缺、毀損等列示清楚,及

時處理,減少不必要的損失。如是人為因素給酒店造成損失,當事人要承

擔責任。

5、采購人員不得營私舞弊,吃回扣貪污,假公濟私,如發現有上述行

為,將嚴厲追究當事人經濟或刑事責任。

6、本制度由財務部制定并負責解釋。

酒店物品管理制度5

隨著餐飲酒店規模的不斷擴大,餐飲酒店的管理也越來越難,尤其在

財務物品采購管理方面更是難上加難了,不過有一套好的物品采購管理

制度管理就不再是難題了。有了制度還必須要有流程標準,同時還要做

好如何減少餐飲采購中的漏洞問題。為了加強餐飲酒店物品采購的管

理,防止庫存積壓、造成滯銷、超期變質等損失,我們需要結合餐飲酒店

的實際情況,制定該管理制度,具體如下:

1、采購人員須認真學習《合同法》及有關法律和餐飲酒店規定,

不得因合同條款訂立不當而給餐飲酒店帶來損失。合同在簽訂前須由

經辦人填寫合同簽訂申請書,報餐飲酒店總經理批準,方可簽署。

2、采銷合同由專人統一編寫、登記、編制、發送和保存。所有合

同必須保留正本兩份,一份交財務部做付款憑證,另一份交由相關部門合

同管理人員留檔備查。

3、物品的采購:

物品的采購,按每月使用計劃及合理庫存的需要,經營業部門經理審

核后報總經理批準,不得因提前或拖延采購而影響營業,也應避免因超計

劃采購帶來積壓或損失。

采購人員采購物品時,應根據請購單的數量、規格、質量要求、用

途,審核同意后報總經理審批,方可采購。管理用物品的采購,如固定資產、

儀器、工具、辦公用品等,各部門應填寫請購單,經所購物品的部門經理

審核后,報總經理批準后統一購買。

辦理購物付款時,應附付款申請單、購銷合同、請購單,已經總經理

審批的付款計劃或購貨合同執行情況表,報財務部審核后,方可付款。

財務部門在辦理付款時應核實付款手續是否齊全,否則財務有權拒

付,并要求補齊相關手續。

采購人員報銷時,應辦理入庫單,入庫單內容必須填寫清楚齊全,如需

要質檢的物品,應附質檢部門的審簽手續。根據財務要求,發票應在開出

一個月內報銷,逾期未報銷給公司造成損失的,由采購經辦人承擔,該部門

經理負同等責任。

采購、庫管人員按季度對庫房存貨情況進行分析,對庫存物品的積

壓、變質、沉淀要列表清查、處理,對造成不必要的`損失負直接責任。

4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫存物品(包括各分庫)盤

點情況匯總表報財務部,并對庫存物品現狀如短缺、毀損等列示清楚,及

時處理,減少不必要的損失。如是人為因素給餐飲酒店造成損失,當事人

要承擔責任。

5、采購人員不得營私舞弊,吃回扣貪污,假公濟私,如發現有上述行

為,將嚴厲追究當事人經濟或刑事責任。

以上五點就是物品采購管理制度的內容,可能內容比較廣,具體的細

化內容還需要自己根據自身的工作崗位要求進行調整,同時以上制度的

內容是由財務部制定并負責解釋的,財務部負主要責任。有了這份物品

采購管理制度還必須要有一套餐飲業采購流程及標準還能把采購部的

工作做得更好。