棗莊過節(jié)習(xí)俗相關(guān)解釋

棗莊過節(jié)習(xí)俗相關(guān)解釋

（棗莊論壇）

山東棗莊歷史悠久，文化底蘊深厚，因此過年的風(fēng)俗同樣也是豐富多彩，透過這些風(fēng)俗，我

們可以看到古人對新年的企盼，對新春的祝福，和對未來美好生活的無限憧憬。

臘八

棗莊有“進(jìn)了臘月都是年”和“過了臘八都是年”一說，表達(dá)了人們對春節(jié)的企盼之情。臘

八節(jié)是農(nóng)歷的十二月初八，這天早晨，家家要煮臘八粥。煮臘八粥也講究一定的學(xué)問，將洗

凈的大米、豇豆、紅棗、花生、蓮子、栗子、菱米等放進(jìn)鍋里，要用文火慢慢熬制，得經(jīng)過

一定的時辰，臘八粥才能被熬得香噴可口。臘八粥熬好后，要施舍給乞丐，鄰里間要互送，

還要敬老天、抹到果樹上，以祈風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。俗話說：“吃了臘八粥，就把年來數(shù)。”

從這天起，人們開始籌備過年。

何謂“臘八”？“臘”是古時十二月的祭禮，至少始于周代。《左傳·僖公五年》：“虞不臘

矣。”《說文·肉部》：“臘，冬至后三戊，臘祭百神。”由于“冬至后三戊”年年日子不同，

所以，漢代以后統(tǒng)定“十二月初八日為臘日。”

山東棗莊歷史悠久，文化底蘊深厚，因此過年的風(fēng)俗同樣也是豐富多彩，透過這些風(fēng)俗，我

們可以看到古人對新年的企盼，對新春的祝福，和對未來美好生活的無限憧憬。

辭灶

臘月二十三俗稱“小年”，這一天為祭灶日，民間的活動是送灶神上天，向玉皇大帝匯報這

一家人一年來的所作所為，這種儀式稱為“送灶”、“辭灶”，更為通俗的說法就是“送灶老

爺上天”。棗莊地區(qū)關(guān)于“辭灶”的時間略有不同，北部如滕州、山亭一帶為二十三，南部

一般遵循“官三民四”說法，在二十四“辭灶”。“辭灶”儀式一般傍晚在灶間舉行，人們先

往灶神的嘴上抹上糖，意思是叫他上天后不要亂說話，多替這家人美言幾句。然后在灶前擺

上供果和用秫秸芯扎的馬，焚香燃炮，口中還念念有詞，祈禱灶王爺“上天言好事，下界保

平安。”最后揭下灶王爺?shù)漠嬒瘢B同秫秸芯扎的馬一起焚燒，意寓灶王爺騎馬升了天。相

傳“辭灶”后，百神上天，百無禁忌，天天大吉。

辭了灶，年來到，閨女就要花，小子就要炮。這是在民間過年前群眾口頭傳唱的民謠

除夕

除夕是臘月的最后一天，俗稱“年三十”。為了第二天的春節(jié)，這一天有許多的事情要做。

民間有俗語“忙得跟沒三十的樣”，說的就是“年三十”這一天之前，過年的事情一定都得

處理好，以免到了年根手忙腳亂。而準(zhǔn)備年貨、打掃衛(wèi)生、送節(jié)禮、湊份子殺豬、蒸饃饃、

烙煎餅、炸丸子、熬糖、上墳等等，則稱為“忙年”。

除夕一大早起床后，第一件事就是貼春聯(lián)，棗莊部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有帖過門簽、窗花（剪紙）、年

畫、門神的，均表達(dá)了辭舊迎新，吉祥祈福的心愿。有的還在門上插松枝，在院中放青竹（意

思是“竹報平安”），將家中布置的煥然一新。要將菜刀、剪子等“破財”的物件藏起來，以

免春節(jié)這天被孩童拿到亂動，但針線等是“聚財”之物，沒有此忌諱。另外，據(jù)說正月初一

是掃帚的生日，這一天不能動掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉

運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。

一般是大年夜掃干凈，12點之前將垃圾倒掉，年初一不動掃帚，不倒垃圾，備一大桶以盛

廢水，當(dāng)日不外潑。最有意思的是這一天要在大門口橫放一根棍子，意思一是欄財，不讓家

財外流；二是放上棍子后，就可以將債主擋在門外，不必?fù)?dān)心有債主再來討債，可以安心地

過個好年。

除夕之夜，闔家歡聚，一家人圍坐一起把盞對酌，吃一年到頭最期待、也是最豐盛的“年夜

飯”，然后一起包餃子“守歲”，靜候春節(jié)的到來。點著蠟燭或油燈，通宵“守歲”，象征著

把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。據(jù)說“守歲”有兩種含義，一是年長

者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；二是年輕人守歲，是為延長父母的壽命。現(xiàn)在則

流行吃罷“年夜飯”，一家人圍坐在電視機(jī)前，觀看中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會，零點剛過，

燃放鞭炮慶祝春節(jié)。

春節(jié)

春節(jié)是從正月初一的零點開始的。放完鞭炮后，老人凈手?jǐn)[供桌，焚紙上香，祭神祭祖，祝

愿一年發(fā)福發(fā)財。五更時，喊起睡夢中的兒童，讓他（她）一聲不響的到院中摟住椿樹，連

念三句：“椿樹王，椿樹王，你長粗來我長長，你長粗了解木板，我長長了穿衣裳。”據(jù)說，

這種方式祈禱長個子很靈驗，但千萬記住可別說錯了，不然就白祈禱了。另外，民間還有五

更天觀天相，卜豐欠的習(xí)俗。即讓孩子站在院子里，觀看東方天空的顏色，如是白色，代表

今年麥子豐收，如是紅色，則代表高粱豐收，若是黑色則可能欠收。

相傳“年”是遠(yuǎn)古時代的一種怪獸，每逢除夕夜，它便出來挨家挨戶的殘食人群。人們只得

把肉食放在門外，然后把大門關(guān)上，躲在家里，直到初一早上，人們開門見了面，作揖道喜，

互相祝賀未被“年”吃掉，于是拜年之風(fēng)綿綿相傳。在棗莊，春節(jié)這天，晚輩向長輩磕頭拜

年是一道風(fēng)景。天一亮，同一家族的年輕人就結(jié)伴同行，相互到各自家中拜年，如果家族大，

有時會組織幾十人、上百人，拜年時前面的已進(jìn)屋跪倒了，可后面的還沒進(jìn)院子，待全部跪

倒后，院子中黑壓壓一片，一起行禮磕頭，頗為壯觀。同一輩分的男人和女人們，也會分別

結(jié)隊串門拜年，見到長輩后，男人們會行磕頭禮，女人們一般問聲好就行了，不必跪倒磕頭。

拜年后，長輩一般會給晚輩“壓歲錢”和禮品、食物等，表示一下。同輩的在這一天見面都

會作揖道聲“過年好”，另一人則回應(yīng)“見面發(fā)財”。

“過年吃餃子”是全國普遍的習(xí)俗，棗莊人也不例外。餃子的“餃”和“交”諧音，“交”

又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡，又取更歲交子之意，非常吉利。此外，餃子因為

形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。春節(jié)這天，棗莊人習(xí)慣于吃素

餡的餃子，意思是一年素素凈凈，家庭和睦平安。在包餃子時，會包幾個帶麩皮、錢幣的餃

子，誰先吃到，表示其今后有“福”、有“財”。春節(jié)期間，棗莊人對吃食格外講究，哪一天

吃啥都有不成文的規(guī)定。如初一吃素餡的餃子，初二才吃葷餡的；初三中午凈手焚香，祭神

祭祖，全家團(tuán)聚共飲，稱為“圓年”；初四吃饅頭；初五再吃餃子，謂之“捏嘴”，教導(dǎo)幼童

不罵人、不妄語、尊長敬老，告誡青年少說多做、勤業(yè)為先，提醒中老年不吵嘴、不罵人；

初六喝綠豆沫，煮菜為餐，尊古俗，敬火神；初八為谷日，吃豆腐，諧音“都熟”，祈禱豐

年；初九為果日，吃鯉魚，盼“剩余”，山鄉(xiāng)果農(nóng)尤為重視；初十包餃子吃；十五“小年”

吃得豐盛；十六喝面條。

在民間習(xí)俗中，正月初二是嫁出去的女兒帶著丈夫、兒女回娘家拜年的日子。正月初五是“破

五”日，意思就是過了初五就沒有什么忌諱了。另外初五還是財神的生日，現(xiàn)在不少商家選

此日開業(yè)，以求發(fā)大財。

春節(jié)期間，各行業(yè)均放假歇業(yè)，人們歡聚一起耍龍燈、扭秧歌、踩高蹺、猜燈謎，歡慶新春

的到來。

元宵節(jié)

元宵節(jié)是“燈節(jié)”，俗稱“正月十五”或“小年”。棗莊有“正月十五前都是年”的俗語，意

思是從初一到十五，沒來得及拜年的，這期間還可以去。元宵節(jié)這天晚上，人們除了燃放煙

花爆竹外，還走出家門，觀看花燈會，但更多的卻是自己動手軋制花燈，并利用面粉、蘿卜

等制作形式各樣的燈。

民間的蘿卜燈別具一格，人們利用蘿卜的自然顏色，雕成各種花樣，十分美觀。民間傳說，

元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，當(dāng)天晚上，人們將蘿卜燈放在大門口，老人舉燈照遍住宅內(nèi)外，

以求驅(qū)妖避邪除百病。孩子們則拿著蘿卜燈相互照，并說道“照照眼，不害眼”，祈禱不害

眼病。另外農(nóng)村的孩子還會將積攢下來的刷鍋用的廢刷束頭，在麥地里點燃了或揮舞成一條

火龍，或向空中扔去，比賽誰耍的好看。另外人們還會根據(jù)燈花的變化，去判斷種啥莊稼能

有好的收成等。在民俗中，鄉(xiāng)村已婚婦女不能在娘家看花燈，有“看了娘家燈，死她老公公”

一說，當(dāng)然這是迷信。燈節(jié)第二天，即正月十六，有家家接閨女的習(xí)俗，但必須在二月二之

前趕回娘家。民間有“正月十六好日子，家家戶戶接妮子，接了妮子不是客，自己做飯自己

追（吃）”的民謠，很有意思。

近年來，棗莊城里的人們在元宵節(jié)的晚上除了到光明廣場看煙花外，就是到人民公園看花燈

會，春節(jié)許多民俗的東西已距離人們越來越遠(yuǎn)，不少市民期待著能有一個地方，在春節(jié)期間

集中地展示一下棗莊的過年風(fēng)俗。

棗莊市位于山東省南部，歷史上早有“滕國、薛國”（現(xiàn)轄滕州市、薛地區(qū)）之稱，南臨古

城徐州，北望齊魯與孔孟之鄉(xiāng)的曲阜鄒縣，相距甚近，有著悠久的歷史和燦爛的文化。

在歷史的長河中，魯南廣大勞動人民在祭天地慶豐年，辦婚喪的民俗活動中，創(chuàng)造了眾多豐

富多彩的民間工藝品，有著強(qiáng)烈的鄉(xiāng)土氣息。盡管現(xiàn)在科學(xué)進(jìn)步，工業(yè)發(fā)達(dá)，一些新的和現(xiàn)

代化的工藝美術(shù)品層出不窮地問世，然而植根于勞動人民生活中的傳統(tǒng)工藝品如：刺繡、印

染、紙扎、玩具、剪紙、木版年畫等，依然流傳至今，頗受大眾的喜愛。

紙扎

（1）花燈

花燈在棗莊市有悠久的歷史。據(jù)傳早在漢代，每到這一天就有燃燈以祭祀道教太乙神的習(xí)俗。

正月十五元宵節(jié)是燈節(jié)，群眾稱為小年，它是春節(jié)的繼續(xù)，也是節(jié)燈活動的最高潮。這一天

白天，獅子、龍燈、旱船、高蹺、跑驢、秧歌等活動，聲震街巷，熱鬧非凡。黃昏后，鞭炮

齊鳴、焰火四起，人們把自己扎制的彩燈懸掛起來。有蘭花燈、荷花燈、金魚燈、元寶燈、

獅子燈、龍燈、以及塔燈、山燈、走馬燈等。兒童習(xí)慣端著豆面燈（十二屬相燈），蘿卜燈

（把蘿卜中間挖空，用刀子在皮上刻出各種圖案、文字，中間放油點燃后，透明好看），走

街串巷互相比美。元宵節(jié)的燈彩活動是勞動人民及民間藝人大顯身手的時候，一盞走馬燈的

制作，往往需要一個月時間。那雄武生威的龍燈，栩栩如生的獅子燈、鳳凰燈，都滲透著藝

人們的辛勤勞動。花燈活動幾經(jīng)興衰，它隨著經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、年景好壞而起落。據(jù)業(yè)余花燈藝人

趙洪君說，他扎的“百鳥朝鳳”燈、及“群龍戲珠”燈，在結(jié)構(gòu)上力求牢固、美觀，在裝飾

效果上，做到豐富多彩，在燈穗、燈座上變化無窮，一盞燈上出現(xiàn)不同形象的圖案一百余種，

能做到玲瓏剔透，形態(tài)逼真。

（2）扎彩

棗莊市民間扎彩藝術(shù)頗為豐富，遍及各集鎮(zhèn)。民間藝人除在傳統(tǒng)節(jié)日制作獅子、龍燈、竹馬、

旱船及各式花燈外，亦為財主婚喪等迷信活動扎制一些物品賴以糊口度日。品種有：結(jié)婚用

的轎頂八仙人子、麒麟送子，嫁妝上的剪紙、洞房窗花、頂柵花等。殯葬用的紙幡、天鵝、

把門將軍、對獅、對虎、十二美女（彈唱歌舞妓），人子花（所謂四老四少、四盆花）、金山、

銀山等，節(jié)日文娛活動用的獅子、龍燈、竹馬、旱船、花車、花籃云燈及各種花燈等。

民間扎彩藝人，嶧城區(qū)的陳培祥、呂干臣、呂長青等已去世，活著的僅有八星屯的宋永勝老

藝人。

（3）風(fēng)箏

風(fēng)箏在棗莊市已有數(shù)百年歷史，每年春節(jié)過后、清明節(jié)前，群眾多愛扎糊一些風(fēng)箏，到河灘

上或城墻上試放。眼看風(fēng)箏隨風(fēng)扶搖，高入云霄，的確是一種賞心樂事。棗莊風(fēng)箏品種繁多，

有的是銀燕對對，有的是大雁成行，還有什么蝴蝶翻飛，彩鳳展翅，嫦娥奔月，舞女散花，

劉海戲金蟾，以及月亮、七星、八角、哨筒、大蜈蚣等。為了加強(qiáng)放飛效果，還有的在風(fēng)箏

上安放絳帶、竹條做的響號子在高空嗡嗡作響，更精致的是自己在已放起的大風(fēng)箏上掛上一

只專做蝴蝶風(fēng)箏（翅膀可以閉合）上扎小爆竹1個，點燃后借風(fēng)力上滑，當(dāng)小蝴蝶升到大風(fēng)

箏處，爆竹爆開。由于爆竹捆在翅膀的哨子處，爆炸后哨子彈開翅膀合攏，蝴蝶從高空順線

迅速下降，這一技法，人們叫做蝴蝶送食。其中的佼佼者老工人韓廣舉，從事風(fēng)箏制作多年，

他的遺作蝴蝶、鳳凰兩件1983年2月曾參加“山東省民間工藝美術(shù)品展覽”進(jìn)京展出，受

到國內(nèi)外觀眾的好評。